"김치의 기원" 검색결과 381-400 / 1,593건

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  [한국생활사] 한국의 식생활과 음식의 역사 레포트(A+)

  하지만 의식주 가운데 의복이나 집은 대부분 서양식을 따르고 있지만, 한식, 즉 밥과 국, 김치 등 은 하루도 먹지 않는 날이 없을 정도로 여전히 한국 식생활을 고수하고 있는 편이다. ... 우리나라 술의 기원에 대한 것으로는 알려져 있는 바가 많지 않다. ... 본론1) 한국의 식생활과 한식2) 쌀의 역사와 문화① 쌀, 그리고 곡식의 기원② 쌀의 문화3) 육식의 시작4) 한국의 술① 술의 등장② 술의 역사③ 우리의 술 이야기 - 소주, 탁주

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.03.15 | 수정일 2017.04.25

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  방송통신대 과제물 만점자료 전통사회와생활문화 [1. 전통생활문화의 주제와 관련 있는 곳을 찾아 직접 답사하고, 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미를 정리하시오.]

  우리 복식문화의 기원은 신석기 시대 이후 농경정착생활이 이루어지면서 흙이나 돌로 만든 방추차(紡錘車 : 실을 꼬는 도구)를 이용한 직조 기술이 생기면서 시작되었다. ... 특히 음식의 맛을 좌우하는 천연 소금이 만들어지는 염전이 넓게 생성되어 젓갈류 등의 저장식품이 많이 발달하였으며 젓갈로 담근 남도의 김치는 대표적인 저장식품이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.02

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  음식과 세계문화1

  관련해서는 인도기원설, 중국기원설 및 동남아기원설 등 여러가지 의견이 있으나, 이 중 인도의 아삼지방과 중국의 운남성 부근을 아시아 재배벼의 기원지로 보는 설이 가장 유력한 것으로 ... ’철분/비타민의 급원 상비식품김치의 가공기술은 일찍부터 숙달된 장양기술 활용김치의 형태는 삼국시대경까지 : 소금 절임, 장에 절임, 소금/술/술지게미 절임장오축 : 양, 닭, 소, ... 음식문화의 역사-선사시대인류초기 및 기원전 10000년 이전의 식문화오스트랄로피테쿠스 : 멸종된 화석인류로 500만년 전에서 50만 년 전에 아프리카 대륙에서 서식하였다고 하며 그래서

  시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.21 | 수정일 2014.03.31

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  영양학실험 A+ (mouse 실험) 김치가 고콜레스테롤 식이를 섭취한 mouse의 비만억제에 미치는 영향

  김치는 기원전 3000여년부터 우리와 함께 해온 전통음식으로서 기호성과 영양성에서 우리의 식탁에서는 없어서는 안 될 중요한 음식이다.김치는 열량이 낮고 식이섬유와 비타민, 무기질의 ... A(고 콜레스테롤군), B(일반김치10%첨가군), C(발효김치10%첨가군)의 평균체중의 변화그림 2.A(고 콜레스테롤군), B(일반김치10%첨가군), C(발효김치10%첨가군)의 주차별 ... 식이조제식이 적응기간 동안 동물들에게 급여한 식이는 AIN-76에 준한 일반사료이며, 실험식이 중 김치는 종갓집포기김치로 구입하였다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.06

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  전통한식문화의 이해와 특성

  젓가락젓가락의 기원은 중국이다. ... 알맞은 위치 에 놓는다.상을 올리기 전에 먼저 식사하실 채비가 되었는가를 확인하고 웃어른이나 손님을 상좌(아랫목)에 앉으시도록 한다.음식을 차린 상을 들 때는 상 드는 사람 편에 김치가 ... 젓가락은 오랜 세월 동안 왕후와 귀족의 연회에서 사용됐는데, 그러던 중 대중이 일반적으로 사용하게 된 것은 기원전 100년을 전후한 전한 시대이다.

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.07

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  모성간호학 과제, 다문화가정-조선족

  이민정책으로 만주국으로 이주하는 조선인이 또한 급증 만주국의 붕괴와 조선의 독립에 의해 다수의 조선인이 귀국하였으나 약 100 만이 중국 내에 남았고 , 이들이 현재의 조선족의 기원이 ... 신앙 남한 및 미국과 접촉을 통해 기독교나 천주교를 믿는 사람도 등장조선족의 문화 , 음식 의복 의복과 음식문화는 한민족의 풍습을 어느 정도 유지 의 - 명절에 한복을 입음 식 - 김치

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.29

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  四川泡菜와 김치공정

  - 투젠화 쓰촨성농업청 부순시원"파오차이, 자차이(搾菜) 등 쓰촨의 발효음식은 그 유래가 기원전으로 거슬러 올라가 역사가 짧은 김치와는 비교가 되질 않는다. ... 있다.재료에 따른 김치종류- 배추김치, 열무김치, 깍두기, 동치미 등이 있다.지역에 따른 김치종류- 전라도: 갓김치 꼬들 빼기 김치 등경상도: 콩잎김치, 부추김치, 깻잎김치제주도: ... 동지김치충청도: 굴 석박지, 총각김치, 무짠지 등강원도: 서거리 김치, 창란젓 깍두기, 더덕 김치 등서울,경기: 보쌈김치, 나박김치, 감동젓김치, 오이김치 등4.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.23

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  한 중 일 역사적 배경에 따른 식문화의 특징

  . - 발효식품, 저장식품의 발달시기4) 통일신라시대 (BC 57∼AD 935): - 다채로운 식생활 발전기 - 차문화 성행 - 유물로 김치독 발견(선덕여왕, 속리산 법주사)5) 고려시대 ... ~1910): - 한식의 완성기 - 유교의 국교화 : 차문화 쇠퇴, 상차림의 격식 완성 - 16세기 : 임진왜란 후 고추의 전래로 오늘날과 같은 식문화 형성, 지금과 같은 형태의 김치가 ... 202 ~ 기원후 24) 철제 농기구, 소 이용 - 농업발전, 중원지역 - 이모작, 서방 파, 마늘, 참깨, 포도 유입, 남방 가지, 토란 유입, 천자의 식생활 - 주식 부식(육류

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.03

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  국립 민속 박물관 체험 보고서

  그리고 메주와 김장 김치 등 내가 여태까지 알고 있던 종류보다 더욱 다양한 종류의 김치의 이름과 생김새를 알 기회가 되었다.또한 2전시실에는 전통가옥의 모형이 있으며, 사랑채, 안채 ... 본론1) 민속 문화재의 특징 및 기능① 한민족 생활사제 1전시관 한민족 생활사의 입구에서는 구석기 시대부터 시작하여 신석기, 청동기, 철기, 고조선 등의 기원전 시대부터 고구려, 백제 ... 순서대로 전시가 되어있었다.석기시대의 주먹도끼, 밀개, 긁개, 뿔괭이, 동검, 세형동검 등을 통해 고조선이 확장 되었고 쇠 낫, 쇠 괭이를 통한 농업의 발전 등을 엿볼 수 있었다.기원후로

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2015.04.15

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  [장류][장][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장][발효]장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석

  이때가 기원전 7세기경이니, 중국의 '시경'에는 '제나라 환공이 산융에서 비로소 콩을 중국에 가져왔다.' ... 붉은 색깔의 고추를 넣고 여기에 채소와 젓갈을 결합시켜 김치를 만들었으니, 우리 조상이 개발한 콩으로 만든 장과 더불어 김치는 우리의 대표적인 음식이 되었다.Ⅱ. ... 신라 선덕여왕 19년에는 속리산 법주사에 돌로 김치독이 설치되어 오늘날까지 보존되고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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  김치

  그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 역사를 가지고 있다.인류는 음식을 오래도록 보관하기 위한 방법으로 먼저 말리는 방법, 즉 건조를 통해 수분을 증발시키는 ... 1.김치의 종류김치의 종류배추를 이용한 김치배추김치배추를 썰지 않고 통째로 절여 잎 사이에 소를 넣어 담그는 동절기의 김치로 가장 많이 담가 먹는다.같은 배추김치라도 지방에 따라 특색이 ... 물김치에 전복을 큼직하게 썰어넣고 담그는 전복김치가 있고, 해물김치, 나박김치, 동지김치 등이 있다.종류 : 해물김치, 나박김치2.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.05

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  아동 수업계획안

  무궁화는 영원히 피고 또 피어서지지 않는 강한 특성을 지니고 있어서 우리 민족의 무궁한 발전과 번영을 기원합니다. ... C: 김치C: 태극기T: 맞아요~ 우리나라‘대한민국’ 하면 많은 것들이 생각나지요? 그럼 오늘은 우리나라의 국기인 태극기와 국화인 무궁화에 대해서 알아볼 꺼에요.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.27

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  한양사이버 음식과세계문화 A+중간고사 족보

  고려중엽 이규보의 시문집인 동국이삼국집에 의하면 여름에는 장, 겨울에는 김치라고 소개하고 있습니다. ... .- 기원전 10000년 이전의 식문화에 대해 설명할 수 있다.- 신석기 혁명의 식문화에 대해 설명할 수 있다.오늘의 내용- 인류초기의 식문화- 기원전 10000년 이전의 식문화- ... 여주에서 출토된 탄화쌀이 발굴을 통해서 알아본 결과, 약 3000년 전 경부터 벼농사가 한반도에서 이루어짐을 추정하고 있습니다.황하문명에서는 또한 양이나 염소사육이 이루어졌는데요, 기원전

  시험자료 | 112페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.15

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  문화마케팅 정의와 배경

  예를 들어 김치의 세계화를 도모하는 과정을 살펴보면 물론 김치를 새로운 상품이라고 할 수는 없겠지만, 가장 한국적인 음식이라고 할 수 있는 ‘김치’라는 음식을 통해 세계인의 기호와 ... -문화를 위한 마케팅: 문화예술 산업에 속한 개인이나 단체가 주체가 되어 문화예술의 발전을 위해 실행함.문화 마케팅의 기원은 과거 메세나 운동에서 찾을 수 있는데, 문화진흥에 기여 ... 입맛에 맞춘 다양한 형태를 개발하고 이를 상품화한다면, 이는 기존의 김치와는 다른 새로운 문화상품으로서의 가치를 창출하는 행위일 것이다.4.문화마케팅의 유형문화마케팅은 기업이 문화를

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.23

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  한국의 절식

  이때에 어느 음식보다 정결한 떡국과 함께 만두, 약식, 인절미, 단자류, 주악, 편육, 빈대떡, 강정류, 식혜, 수정과, 나박김치, 장김치 등과 함께 세주(歲酒)를 차린다.① 떡국( ... 식품으로 만드는 음식을 말한다.(1) 설날(元日, 元旦, 歲首, 年首, 元朝, 愼日 : 그신하며 경거를 삼간다는 뜻)묵은 해를 보내고 새해의 첫날을 맞아 새로운 몸가짐으로 가내 만족을 기원하며 ... 아낙네들은 마당에 바느질 차비와 음식을 차려놓고 길쌈과 바느질을 관장한다는 직녀에게 길쌈과 바느질을 잘하게 해주기를 기원한다.이 날은 집집마다 옷과 책을 볕에 쪼여 습기를 없애는 풍습이

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.01

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  05. 타이의 문화

  기원 : 13 세기 중국 강남지역의 애뢰 ( 哀牢 ) 족이 현재 지역에 왕국을 건설 2. ... - 속지주의를 통한 동화정책 - 개방정책과 타 문화와 민족을 끌어안는 유연성 ☞ 라후족 ( 타이 북부 산간의 소수민족 ) - 한글과 유사한 언어구조 - 숟가락 , 젓가락 사용 / 김치를

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.26

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  전라북도 음식의 특징

  이용되었으며 온면, 냉면, 떡국, 만둣국 등을 많이 이용했고 밀가루이외에 녹두, 메밀, 마, 칡, 동부, 수수, 팥, 율무 등 다양하게 이용하였으며 잔칫날에 국수상을 차려 장수를 기원하는 ... 국물김치가 개발되었으며 고추가 유입된 조선시대 중기부터는 고추를 넣어서 담근 김치가 발달되었다. ... 김치류, 장류, 젓갈, 장아찌, 술, 식초류가 그 대표음식이다.가장 대표적인 김치는 상고시대부터 순무, 가지, 죽순 등을 소금에 절여 먹은 기록이 있고 그 후 신라, 고려로 오는 동안

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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  전남대 식품미생물학(중간정리)

  오이김치 중국, 간장된장(수천년전)3. ... 식품 발효의 역사인류 기원과 함께 시작, 알코올 발효, 빵은 이집트 (BC 2000~3000년), 맥주는 바빌로니아 (5000~6000년전), 포도주는 앗시리아, 버터치즈는 이집트,

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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  chapter_19-식용꽂

  이뤄지면서 더욱 주목을 끌고 있다.일반적으로 꽃가루 속에는 단백질, 아미노산, 비타민, 미네랄을 함유하고 있다.한편 꽃이 훌륭한 무공해식품지는 된장국은 라벤더를 넣어 끓였고, 물김치는 ... 꽃주먹밥이 준비돼 있다.갖은 야채와 쇠고기 등을 섞어 만든 밥에 꽃잎을 잘게 썰어 색색으로 묻혀 낸다.어린이 한 입 크기로 작게 만든다.비빔밥과 주먹밥엔 꽃잎을 띄운 냉미역국 과 물김치 ... 쓰이고, 녹색 씨 꼬투리는 절여서 먹는다.씨는 항생물질을 함유하고 있어서, 잎과 꽃이 같이 쓰여 장의 미생물을 파괴하지 않으면서 호흡기 박테리아를 제거한다.또한 쌈으로 이용하며 김치를

  리포트 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.27

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  아동건강교육 D형) 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오(급식관리 관련 법령, 급식관리의 유의점, 급식 식단계획 시 들어가야 할 주요 내용, 급식의 위생관리)

  건강검진의 실시시기 및 그 결과처리에 관한 사항과 제2항에 따른 급식 시설·설비기준 등에 관하여 필요한 사항은 교육부령으로 정한다. 2) 「유아교육법 시행규칙」제3조(급식 시설ㆍ설비기원에는 ... 430칼로리(4) 급식 식단과 간식식단의 특성①오전간식: 오전 간식은 준비가을 두어 구성하고 요리활동음식을 활용할 수 있도록 구성하면 효과적이다.③점심급식: 밥, 국, 반찬종류, 김치

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.14

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