"식품미생물학실험" 검색결과 381-400 / 3,051건

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  세포호흡과 발효

  젖당분해효소 없음.대장에서 미생물에 의해 분해, 가스참)일반생물학 및 실험-3-3)다당류 (Polysaccharide) : 단당분자들이 공유결합에 의해 중합체를 이룬 것. ... [discussion]미생물인 효모에 의해 탄수화물이 산소 없이 분해되는 것인 알코올 발효를 알아보기 위해 이번 실험을 진행하였다. ... 부패균은 미생물과 산소가 결합된 것이지만 발효균은 산소와 결합되지 않은 미생물이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19

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  식품공학실험4-7주차(살균 kinetic)

  부패하기 어렵고 미생물학적 안정성이 뛰어나다. ... 식품공학실험(살균 kinetics)학과: 식품생명공학과학번:이름:작성일자: 2022. 04. 17Abstract이번 실험은 맥주 부패균인 Lactobacillus curvatus을 ... 53c에서, 세번째 실험에서는 55c에서 진행하였다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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  [환경보전농업] 유기농의 역설

  오염의 우려가 있다.이에 따라 2011년 한국식품연구원 안전성 연구단에서는 시중에서 유통되고 있는 신선편의 샐러드 제품들과 유기농 채소의 미생물학적 품질을 평가하고 식중독 미생물 ... 유기농 채소는 병원성 미생물에 대한 오염도는 낮았으나 상추의 경우 일반세균수가 높으므로 충분한 세척으로 균수를 낮추지 않는다면 미생물학적으로 안전한 수준 아니다.마지막으로 첨부된 기사에서는 ... 비교적 미생물학적으로 안전하지만 새싹 채소의 경우 일반세균수, 장내세균, 대장균군 등의 오염수준 비교적 높았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.31

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  미생물의 성장 분석

  =ReferencesBrock, Thomas D._ Madigan, Michael T -Brock biology of microorganisms-Pearson (2019)신해현외/식품미생물학 ... 미생물의 성장 분석Introduction실험 목적분광 광도계를 이용하여 온도에 따른 미생물의 생육 관찰하기.미생물 생장곡선에서 각 phase별 특징유도기: 새로운 환경에 적응하는 단계로 ... 미생물 생장에 미치는 영향생물은 각각의 고유한 기본 생육 온도를 가진다.최적온도(optimal temperature)이하 혹은 이상 온도에서 배양시 미생물의 생장률이 감소한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.16

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  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

  생육이 활발하고, 소화 흡수가 잘 되며 우리 몸에 유익한 발효물질을 생성하는 미생물 분리 등 최적의 조건을 확립하고, 영양학적 특성을 조사하여 음료로서 활용성을 검토해 보았다. ... 미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰 논문abstract한국 음식 중에는 발효를 이용하여 만든 식품이 많다. ... 이를 위해 먼저 작두콩 자체에 존재하는 미생물을 대상으로 생육 활성이 왕성한 균주를 분리했으며, 여기에 아밀라아제 전분 분해 효소 실험을 진행해 D1이 가장 우수함을 확인할 수 있었다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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  대학원 자기소개서, 고려대학교 식품공학과 미생물랩 석사과정 학업연구계획서

  이런 경험들을 통해 명확하게 제가 하고 싶은 연구 분야를 정했고, 석사과정에서 필요한 지식, 마음가짐과 태도를 배웠습니다.막연하던 식품 미생물에 대한 관심이 ‘기능성식품학1,2’수업을 ... 학?연?산 협동과정 취학동의서 [학?연?산 협동과정 지원자만 해당]4. 취학승인서(현역군인 자비수학자) [현역군인 자비수학 지원자만 해당]5. ... 마지막으로 짧은 시간이었지만 영어성적을 준비해 다양한 실험실을 알아보며 교수님들과의 면담과 서울대학교의 식의학유전체실에서의 여름방학 인턴활동을 했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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  식품영양학과 학업계획서 입니다

  또 사회복지학과도 복수전공해서 복지관이나 요양원 같은 곳에서 노인분들께 식사를 대접하며 봉사활동을 하고 싶습니다.미생물학 실험수업을 들었습니다. ... 식품영양학과 학업계획서 입니다.교수님께 배우고 싶습니다. 특히 영양교육 과목을 듣고 싶습니다. ... 또 한식조리사 자격증을 취득하여 집에서 요리를 해본 경험이 있습니다.이러한 저의 경험들은 식품영양학과에서 배우는 내용들과 연관성이 크다고 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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  [화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법

  또한 이들을 대상으로 연구하는 학문을 미생물학이라 한다. ... 화공생물공학기초실험- 예비 레포트 -실험 제목유산균 음료로부터 미생물 분리 : 평판 계수법실험 일자2023.09.15실험 조 및 조원학 과학 번이 름1. ... 오히려 지구 생태계를 유지하는데 분해자로서 꼭 필요한 존재할 뿐 아니라 식품과 의약품 제조 및 환경전화 등 인류에게 유익하게 이용되고 있다.미생물 생장곡선Lag Phase (유도기)

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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  대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

  결과 레포트효모 관찰- 5주차 -대학생물학및실험1교수님조교학번이름대학생물학 및 실험 1Ⅰ. Title : 효모 관찰Ⅱ. Date : 2022/04/04Ⅲ. Name :Ⅳ. ... 미생물학회지, 45(4), 391-396."효모." 네이버 지식백과. n.d. ... 효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화. 한국식품과학회지, 52(5), 529-537.이특재, 황대연, 이충열, & 손홍주. (2009).

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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  균류의 최신이용분야 - 효모

  이와 같지질을 세포 내에 축적하는 미생물을 유질 종이라 한다. ... 미생물을 이용하여 지질을 생산하는 것을 경제성이 없는 것으로 평가되었으나 최근 경제성 측면에 중점을 두어 효모에 의한 지질의 생산 공정이 문헌상을 검토되었다.효모 같은 미생물에 의해서 ... 기존 유전 공학의 의미를 개별적인 유전자 혹은 경로에 대한 접근에서 유전자와 유전자 산물의 전체 시스템에 초점을 맞추는 것으로 확장시켜 생명체를 전체적 수준에서 분석하는 시스템 생물학

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

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  살균소독제와 천연항균제의 저감화 효과 비교 및 시너지 효과 확인

  활용함으로써 위해 미생물을 제어하는 생물학적 제어법도 있다. ... Introduction식중독균 제어란 식중독균을 물리적, 화학적, 생물학적 방식으로 제어하는 것을 의미한다. ... 있다.살균제란 생활 환경에서 세균이나 곰팡이와 같은 미생물을 죽이거나 증식을 억제하는 생활 화학제품이나 농작물의 생장을 저해하는 미생물을 방제하는 목적으로 사용하는 농약을 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.24 | 수정일 2024.07.09

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  학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

  (2011)·유산균의 곰팡이 억제 활성 - 농촌진흥청 국립축산과학원(2019)·김치 종류에 따른 유산균의 생물학적 및 기능적 특성 - 한국식품영양과학회지(2013)·김치 분리 항진균 ... 유산균의 치즈 스타터로서 이용 가능성 -한국유가공기술과학회지(2013)·마늘 황화합물의 병원성미생물 번식억제작용 - 한국식품위생안전성학회(2006)·김치 발효 유도 유산균, 배추와 ... 연구 주제곰팡이성 질환 억제를 위한 천연식초 비교 연구 : 다양한 김치유산균의 초산발효를 통한 곰팡이 억제방법 모색분야생물학주제 설명및탐구 동기얼마 전 개구리들이 ‘항아리 곰팡이‘에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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  유전자변형생물 (GMO) 찬반논쟁

  (동물, 식물, 미생물 등)를 말한다. ... 또한, 형질전환 작물에 주입된 유전자들이 인간의 장내 미생물 등에 전파되지 않음도 확인하였다. ... 유래한 단백질을 발현하는 형질전환 쌀과 곰팡이균에 내성을 가지는 유전자 변형 감자 등을 대상으로 자연적으로 존재하는 작물과 GMO 작물 간 유전자 발현 정도와 독성학적 특성을 포괄적으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30 | 수정일 2022.12.23

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  Controls by irradiation 레포트

  근원의 건조식품해충구제곰팡이 억제병원성 미생물 감소0.31.02.01.03.07.0전통식품과 기타식품(건강식품, 환자식용 전통식품, 군 식량, 꿀, 우주식량, 특수향신료)미생물 감균멸균검역관리특정 ... 독성물질과 암유발원 등으로 인해 인체의 생물학적 반응과, 암발생, 노화 등이 나타난다. ... 식품에 조사하면 단백질과 핵산에 의해 흡수되어 미생물의 DNA에 영향을 미친다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  효모관찰

  Reference (참고 문헌)1) 화학대사전, “효모”, 효모 (naver.com)2) 식품과학사전, “희석”, 희석 (naver.com)3) 식품미생물학, 민경찬, 광문각, 2004 ... Purpose (실험 목적): 막걸리 속 효모를 관찰하여 효모의 구조를 알아보고, 생물학적 특징을 이해한다.5. ... , p. 53-574) 두산백과, “효모 이용”, 효모균류의 이용 (naver.com)5) 한국민족문화대백과, “막걸리”, 막걸리 (naver.com)6) BROCK의 미생물학, 오계헌

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

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  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

  2021년 1학기 식품가공학 및 실습소시지 제조∙가공Date: 2021/6/31. ... 우선 염지와 같이 식품에 향신료나 식품 첨가물인 방부제 등을 첨가하여 미생물 발생을 억제하는 방법이 있다. 현재도 여러 가공식품, 식품에 많이 이용되고 있는 방법이다. ... 이를 통해 소금이 미생물 번식을 줄이는 효과가 있지만, 아질산염을 첨가하였을 때 더욱 효과적으로 미생물 번식을 예방할 수 있다는 것을 알 수 있다.또, 10점을 만점으로 관능 평가를

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  [일반생물학 실험] 세포호흡과 발효 실험레포트

  발효 식품이란 곰팡이, 세균, 표모 등 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 발효과정을 통해 만든 식품을 말합니다. ... 일반 생물학 및 실험세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효실험 목적 : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지 전환 반응인 발효의 한 종류 ... 먼저 실험에서는 무산소의 조건에서 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상인 발효로 에탄올과 이산화탄소를 만들어 에너지를 얻는 것이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.14 | 수정일 2021.04.05

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  그람염색과 식품의 균수 측정 레포트(실험일지)

  그 후 화염멸균된 백금이로 뿌려진 배양액이 고체 배지에 충분히 스며들 때까지 문지른다.그람염색(Gram Staining)그람염색법은 1884년에 덴마크의 미생물학자인 Christian ... 그람염색과 식품의 균관찰 및 균수 측정 실험일지1. ... 실험방법Bacillus natto 염색 관찰(9/23)1) Bacillus natto를 배양한 petridish의 Single colony에서 미생물을 취하여 슬라이드글라스에 올리고

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  현미경 및 실험용 초자류의 원리 및 조작_일반생물학및실험1

  일반생물학 실험에 사용되는 용어들(부피단위, 질량단위 등)에 대해서 알아본다.5. ... Purpose : 일반생물학 실험에 있어서 필요한 여러 가지의 초자류의 조작방법을 알아보도록 한다. ... 음극선조사 멸균은 식품, 공업 상품의 표면에 부착된 미생물의 멸균에 이용되는 멸균 방법으로 침투력이 제한되어 이용도가 낮다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

  20 학년도 ( 1 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :_____________________________________________ ... 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1 ... 수확 또는 도살 시점부터 식품원료는 각종 미생물학적 〮 생화학적 작용을 받아 신선함이 상실되고, 드디어 변패가 시작되어 섭취할 수 없는 상태로 변화된다.

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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