"햄 제조" 검색결과 381-400 / 1,899건

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  국내 음료시장 분석

  콜라 나뭇잎을 달여 음료수를 제조한 것이 코카콜라의 시조였다.1896년 노스캐롤라이나주의 약사인 칼랩 브래드햄은 콜라나무 열매를 달여 '펩시콜라'를 제조했고, 1907년 실리만이 ... 제조설비는 1783년 스위스에서 만들어진 제네바 타이프가 공통표준이 되어 1879년 독일에서 제조되었으며, 1886년 미국 애틀란타주의 약품 도매업자인 존펩버튼이 카페인 원료로 쓰여지던 ... 것이 이른바 탄산음료이다.지구상에 탄산음료가 등장한 것은 2세기 전의 일이다. 1772 영국의 화학자 조셉프리스틀 리가 효모 발효 조에서 탄산가스를 발견하고 이것을 이용해 탄산수 제조에

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.28 | 수정일 2017.07.11

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  레토르트(Retort)식품의 종류와 제조과정

  이 레토르트 팩 식품은 어육햄, 어육소시지, 어묵, 축육햄, 축육 소시지가 주체를 이루고 있으나 업무용 카레, 미트 소스 등도 포함된다.3.레토르트 식품의 포장레토르트 식품의 용기 ... 조리식품-고급 스튜, 카레, 미트소스, 오뎅, 스프류2) 수산가공품-어묵, 기름튀김 어묵, 다랑어기름담금, 멸치·고등어 간장조림, 조개요리3) 육류가공품-양념 햄버거, 블록(덩어리)햄, ... 밥·죽 등을 비롯하여 자장면이나품이 있고 이들 식품의 제조공정에는 약간의 차이가 있으나 기본적 제조공정에 대해서는 식품의 상태와 관계없이 동일한 방식이 채택되고 있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.01 | 수정일 2019.09.09

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  소시지 제조 실습

  이론 및 원리● 소시지(Sausage)「소시지라는 말은 암퇘지(saw) 고기에 향신료 세이지(sage)를 넣어서 만들었다는 의미에서 생긴 말이라 한다.소시지는 햄과 베이컨의 제조과정에서 ... 소시지 제조실습실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. 실험 목표아질산염이 소시지 제조에 어떤 관능적 차이를 주는지 알아본다.2. ... 따라 특색 있는 제품을 만들 수 있다는 점이다.」● 소시지의 원료「① 고기: 햄이나 베이컨을 만들 때 생기는 잔육이나, 머리·코·혀·귀·기타 내장 등의 일반고기가 아닌 부분도 쓰이며

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17

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  식중독 사고 ( 국내 및 해외 기내식:식품위생학)

  첫째로 제조과정과 운반의 one-way 배치를 하며 작업장별 적정 온도를 반드시 유지해야 한다. ... 외국 항공사에서 있었던 샌드위치의 햄 때문에 화농균이 번식한 사고는 최소한의 안전수칙을 무시해서 생긴 일이다. ... 당시 아침식사는 햄 샌드위치, 시리얼과 음료가 제공 되었다.덴마크 시각 아침 6시 30분, 코펜하겐 공항에 도착한 일본항공의 승객 중 일부가 구토, 복통, 설사 등의 식중독 증상을

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.20

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  [2014식품위생학공통]HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념, HACCP의 7원칙과 감자샐러드 샌드위치 제조 각 단계의 중요관리점을 설명

  감자샐러드의 재료는 식빵, 감자, 계란, 햄, 오이, 오이피클, 마요네즈 소스, 머스터드소스가 사용되었으며 제조과정은 다음 그림과 같다.각 단계의 중요관리점을 설명하시오(20점).원재료입고 ... 감자샐러드의 재료는 식빵, 감자, 계란, 햄, 오이, 오이피클, 마요네즈 소스, 머스터드소스가 사용되었으며 제조과정은 다음 그림과 같다. 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.1. ... 서 론HACCP(해썹, hazard analysis critical control point)이란 식품의 원재료에서 부터 제조, 가공, 한계기준 이하로 감소시키는 것이 바로 HACCP

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.22

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  듀폰사에 대한 역사 정리

  의뢰 / 듀폰사는 워싱턴에 햄포드 지역에 플루토늄 제조공장을 지었지만 비용은 받지 않았고, 모든 수익과 권리를 거부함 / 2700만 달러를 들인 덕에 듀폰사에 나일론스타킹이 탄생하게 ... 1799년 10월 2일 피에르 일가는 아메리칸 이글호에 올라 신세계로 향함 / 피에르가 나이가 들자 아들 이레네(창업자)가 아버지 대신 가장 역할을 맡게 됨 / 청년 시절부터 화학제조에 ... 대해 연구함 / 친구랑 사냥을 갔다가 이레네는 불발이 3번이나 일어남 / 친구가 미국산 화약은 형편없다며 직접 화약 제조업에 뛰어들어보라고 권유함(국가에도 도움이 될거라고) / 이레네는

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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  건강교육 계획서 - 키네시오 테이핑

  키네시오 테이핑의 효과②테이프 종류 소개③테이핑 시술 시범④기초적인 테이핑 교육- 승모근- 삼각근- 상완 이두근, 삼두근- 광배근- 테니스 엘보, 팔꿈치- 손목- 복직근- 요추- 햄스트링 ... 테이프는 1982년 일본의 카세 겐조 박사가 근육 및 관절염 치료를 목적으로하는 스포츠 테이핑에 관한 연구중에 개발된 테이프로서 인체 근육과 유사한 신축성을가지도록 특수한 공법으로 제조되었다나

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.20 | 수정일 2014.11.19

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  [UCC제작전PT발표용]코카콜라,코카콜라ppt,깔끔한ppt,심플한

  을 위한 목차코카콜라 경쟁상황 코카콜라 1886- 약사인 존 펨버튼 에 의해 설립 1891- 사업가 캔들러 가 제조법 취득 / 본격적인 프로모션 시작 / 코카콜라의 대중화 1919- ... 주식회사로 발돋움 1942- 해외시장 진출 1968- 국내 보급 시작 2014- 전세계 200 여 개국에 수출 중 펩시 펩시의 역사 1893- 약사인 브레드햄 에의해 회사 설립 1903

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.06 | 수정일 2015.02.09

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  피자 시장 개요

  ‘시간(time)’을 사는 개념으로 피자 제조업체 인수를 검토하였다. ... 이스트(효모, 곡물의 당인 탄수화물을 먹고 이산화탄소를 배출하는 미생물)로 부풀린 밀가루 반죽 위에 토마토 소스와 양파·버섯·햄 등 얹는 재료(토핑)와 치즈를 뿌려 오븐에 구워내는 ... 그만 둔 분의 이야기에 의하면 맛있는 만두는 반죽에서 나오는데 그 반죽이 ‘너무’ 힘들었다고 했다.피자를 만드는 과정은 반죽 -> 발효 -> 토핑(토마토 소스 + 치즈 + 각종 햄

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.12 | 수정일 2015.09.24

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  [E-러닝]음식과 세계문화 1-15주차 정리자료 + 퀴즈

  원래 소시지는 햄, 베이컨 등을 제조할 때 생기는 자투리 고기의 이용을 목적으로 고안된 것. ... 소시지뮌헨의 달콤한 겨자에 발라먹는 바이스부르스트새끼손가락만큼 작은 뉘렌베르그부르스트고대로마제국은 소시지의 왕국으로 불릴정도로 소시지가 일반화됨그 후 십자군에 참가했던 병사들이 귀향해 그 제조법을

  시험자료 | 80페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.04.13 | 수정일 2019.04.14

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  식중독, 식중독이란, 식중독 예방법, 식중독의 분류, 식중독을 일으키는 미생물, 식품위생학 식중독, 식품위생학

  .· 햄, 치즈, 소시지, 채소샐러드, 분유, 두부, 음료수, 어패류, 도시락, 급식 등이 주요 원인 식품이다.감염원 및 감염경로· 이 균은 환자나 보균자의 분변과 소, 돼지와 개, ... 감염경로· 부적절한 축산제품의 취급·처리 및 적절하지 못한 물의 사용(재배·처리)등으로 오염되며 자연환경에 널리 분포되어 있기 때문에 근본적으로 오염방지는 어려우나 위생적으로 식품 제조 ... 섭취하지 말아야 한다.· 냉장 보관 온도(5℃ 이하) 관리를 철저하게 하여야 한다.· 고염농도, 저온상태의 환경에서도 잘 적응하여 성장하기 때문에 균의 오염 예방이 매우 어려우므로 식품제조

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.27

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  [사회복지실천론] 엘리자베스 빈민법이 왜 사회복지의 꽃인지 서술하시오

  중세 수공업에 의존했던 가내공업이 근세 에 와서 제조공업이 되었다. ... 한편으로 회유책으로 길버트법(Gilbert Act)과 스핀 햄렌드제도(Speenhamland System)를 제정하여 구빈의 규정을 완화하거나 새로운 구제방안을 도입시킴으로써 1601년의 ... 노동능력빈민은 교정원이나 작업장에서 강제노역을 시켰으며 이를 거부하면 수감시켰다.3) 사회복지법 제정의 중요한 요인근세 영국의 중요한 공업은 종획운동의 영향으로 섬유제조업이었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.11

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  스코틀랜드! 독립을 향한 외침

  또한 월레스의 측근이었던 존 그레이 햄이 전사하게 된다. ... 스코틀랜드의 제조업의 기반을 무너뜨리고, 공장을 폐쇄, 노조를 해산시켰다고 한다.이런 저런 이유로 스코틀랜드 사람들은 아직도 독립을 위해 싸우고 있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.26

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  [A+] 롯데리아 기업분석, 롯데리아 마케팅전략, 롯데리아 미래전략제안 시사점

  롯데리아의 햄버거 제조 방식은 두 가지로 나뉜다. JIT와 제조보관 방식이다. ... 야채라이스 번스는 옥수수와 당근, 파프리카 등을 이용한 볶음밥으로 알록달록한 색감이 외관을 맛있게 꾸며줌과 동시에 맛도 잡았다.불고기 패티는 롯데 햄에서 호주산 청정우를 사용해서 만든 ... 우리에게는 냉동볶음밥으로 유명한 천일식품에서 야채라이스번스를 제조 공급하고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.18

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  식품첨가물 제대로 알고 건강하게 먹기

  햄, 소시지는 끓는 물에 데쳐라햄에 포함된 아질산나트륨은 일정량 이상 섭취하면 구토, 호흡곤란과 함께 아이들의 집중력 결핍, 분노 등을 일으키기도 한다. ... 이러한 햄이나 소시지는 80도 이상의 물에 1분 정도 담가두면 뜨거운 물에 첨가물이 녹아나온다. 끓는 물에 살짝 데치는 것도 좋다. ... 식품위생법 제2조 2항에 의하면 식품첨가물이란 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질 또는 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.04 | 수정일 2014.04.08

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  위해요소중점관리기준(해쎕)과 식중독 유형 설명

  사용된 재료는 식빵, 감자, 달걀, 햄, 오이, 상추, 당근, 양파, 마스터스소스, 마요네즈이다. ... 많은 공기가 혼입되거나 기계로부터 오염되고, 빵 절단 시 빵 내부로 공기가 들어가기도 하며, 덜 식었을 때 포장하여 응축수가 생기고 저장온도와 습도가 높아도 증식하게 된다. (2)햄은 ... 제조공정: 재료검수> 재료저장> 전처리> 조리> 판매전보관1)제조공정별 위생관리방법과 중요 관리 점을 기술하시오.2)개인위생관리, 시설 및 기구위생관리 방법을 설명하시오.3) 참고문헌1

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.18

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  식품첨가물의 종류와 기능(식품유해성분,식품첨가물, 잔류농약, 항생제, 유전자조작식품GMO)

  지나치게 많이 씻으면 오히려 영양소가 파괴된다.햄이나 소시지는 색을 내기 위한 발색제와 보존제가 들어갈 수 있기 때문에 뜨거운 물에 한번 데쳐서 사용한다.? ... 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 말한다.산업이 발달하고 생활수준이 향상됨에 따라 식품의 신선도와 품질을 유지하고 식품의 부족한 영양성분을 보충하기 위해 식품첨가물은 식품의 제조 ... 사용식품 - 가공된 햄이나 소시지 어육제품 등에 붉은 색을 유지하는데 사용된다.유화제물과 기름과 같이 섞이지 않는 두개 또는 그 이상의 물질을 균질하게 섞어 주거나 이를 유지시켜주는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.15 | 수정일 2017.11.14

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  [저작권법의 이해] 저작권의 보호대상 - 저작물의 성립요건, 저작물의 종류, 저작권의 보호범위, 보호받지 못하는 저작물

  관한 것으로, 둘째는 ‘표현’한 것이어야 하며, 셋째는 ‘창작물’로서의 요건을 갖추어야 한다.1) [사례] 남부햄 카탈로그 사진 사례피고보조참가인은 피고 회사로부터 피고 회사가 제조 ... 이때 촬영하기로 한 사진은 피고 회사가 제작, 판매하는 햄제품 자체를 촬영하는 사진(이하 제품사진이라 한다)과, 이러한 햄제품을 다른 장식물이나 과일, 술병 등과 조화롭게 배치하여 ... , 판매하는 햄(ham)제품에 대한 광고용 카탈로그의 제작을 의뢰받고, 1992. 11. 25.경 원고와 사이에, 카탈로그의 제작을 위한 햄제품 등의 사진촬영을 의뢰하여 그로부터 촬영된

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.19

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  식품첨가물 종류 및 기능조사

  타르색소는 석탄에서 얻은 콜타르로부터 제조된 것으로서, 그 종류가 매우 많은데 그 중에서 비교적 독성이 적은 것만이 식용색소로 지정되어 있다. ... , 학업부진학교기물 및 시설파괴 등과 같은 문제들의 이면에는 어떤 공통되는 이유가 있다는 생각을 하게 되었다고 한다.식품첨가물:식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ... 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질 ⊙사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.18

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  음식과 세계문화 강의정리! 기말고사(A+ 취득)

  (dinner) , 설탕, 후추, 바닐라 등 유입- 16세기 흰빵 제조, 여러곡류와 섞어서 빵을 제조하기 시작, 차문화의 대중화- 18세기 인도 음식문화 유입- 감자가 많이 생산되어 ... 더욱 풍성하게 하는데 일조/ 잡은 고기를 바비큐로 조리하는 방법, 훈제하는 방법을 알려줘 미국 음식문화에 중요한 전환점 됨Coca&Pepsi-코카콜라는 미국의 코카콜라 컴퍼니가 제조하여 ... 신선 주스, 토스트(toast), 햄/소시지, 계란요리, 우유/coffee/tea- 점심(lunch) : 영양과 열량을 고려함. sandwich, 간단한 어육류 요리, 샐러드- 저녁

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.11

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