"햄 제조" 검색결과 421-440 / 1,899건

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  수산가공식품에 대한 PPT

  수산 연 제 품어육 햄 및 소시지 어묵과 차이점 : 원료어의 지방함량 多 , 적색어 사용 , 지방과 향신료 사용 , 포장한 채로 가열 새치류는 결착육으로써 사용 . ... ) 수산 훈제품 온훈품 , 냉훈품 수산 발효식품 멸치젓 , 새우젓 , 성게젓 , 명란젓 , 창란젓 수산 연제품 판붙이어묵 , 부들어묵 , 마어묵 , 튀김어묵 , 복합어묵 , 어육햄 ... 젓갈의 제조원리 2. 숙성과정 중 변화현상 3. 젓갈제조 4.

  리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.26

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  서브웨이 마케팅

  거기에 담백한 훈제 햄과 참치를 비롯한 각종 해산물에 양파·양상추·토마토·피클·피망 등 신선한 야채를 넣어 샌드위치를 만든다. ... 직원들이 시간별로 직접 빵을 구워내는 모습을 살펴볼 수 있다.다음은, Cold-cut system이다. cold cut이란 재료를 기름에 튀기거나 굽는 것이 아닌, 훈제 하거나 미리 제조된

  리포트 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.18

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  [레포트] 독일의 음식문화

  원래 소시지란 햄 , 베이컨 등을 제조할 때 생기는 자투리 고기의 이용을 목적으로 고안 . ... 반드시 소시지와 햄이 있어야 한다 ” 독일사람들에게 소시지와 햄은 가장 기본적이고 중요한 음식이다 .독일 음식의 대명사 소시지 소시지란 돼지고기 등의 여러 가지 육류를 통째로 또는 ... 독일의 춥고 , 습한 날씨를 견디게 만들어 제조법이 있는데, 가장 인상적인 것은 양귀비 씨가 들어있는 바이에른 지역의 몬쿠헌이다 .요즘 우리도 즐겨먹는 검은 호밀빵 크리스마스 빵으로

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.30

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  디아조화법에 의한 아질산 정량

  담당실험내용① 10% 암모니아수 제조(50mL)② 0.5N 수산화나트륨 용액 제조(20mL)③ 흡광도 측정④ 초자기구 세척 및 정리6. ... 장치 및 시료- 분광광도계(540nm)- 햄(10g)? ... 0.020420= 아질산질량(m)=0.408=A(μg)== 0.000408(g/kg)⑶ 결과- 식육가공품의 기준규격 : 0.07g/kg보다 실험한 시험용액의 아질산 농도가 더낮음으로 햄

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10

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  [식품조리과학] 식품의 맛과 조미원리의 이해

  멸치 등을 넣은 국육류, 생선류쇠고기, 돼지고기, 간, 신선한 생선, 소금을 안뿌리고 말린 생선 등통조림 등 가공식품과 소금에 절인 고기, 베이컨, 햄, 장조림, 조린 생선, 치즈채 ... 깊은 바다에 파이프를 묻고 깨끗한 바닷물을 끌어들여 공장에서 Na과 Cl만을 걸러내고, 불순물이 거의 없는 소금으로 제조하여 판매하고 있다.나) 조리과정에서의 역할음식은 간이 맞아야 ... 간장에는 가정에서 제조하고 있는 재래식 간장 이외에 양조간장, 산분해간장(아미노산 떨어지므로 여기에 생메주가루와 소금물을 넣고 버무려서 익히면 향미와 영양가를 향상시킬 수 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31

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  식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오0k

  다음은 마트에서 판매되는 즉석섭취용 샌드위치의 제조과정으로 사용된 재료는 식빵, 감자, 달걀, 햄, 오이, 상추, 당근, 양파, 머스터드소스, 마요네즈이다.재료검수→재료저장→전처리→ ... 다음은 간편식으로 이용되고 있는 샌드위치의 제조과정이다.1) 제조공정별 위생관리방법을 기술하시오샌드위치의 재료는 신선하고 상하지 않는 것이 최고다. ... 때는 계란의 경우 완전히 익히 완숙이 좋으며, 조리된 재료보관을 잘하기 위해서는 냉장고에 잘 보관하여 신선도를 잘 유지하도록 하여야 한다.감자, 달걀, 햄, 상추, 당근, 양파등은

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.26 | 수정일 2014.09.11

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  대상식품(주) 입사를 위한 자소서 작성성공패턴 기출면접시험 입사시험경향

  현재 조미료 외에도 햄, 소시지, 건강식품 등 모든 식품 제품을 생산하고 있니다. 1956년에 설립되었으며, 서울특별시 동대문구 신설동에 있습니다. ... 소개의 글대상식품은 종합식품 기업으로 조미료와 고추장을 제조하는 대한민국 대표 식품 전문 회사입니다. 회사의 대표 상품은 미원입니다. ... 식품제조업은 이에 어떤 연관성을 가지고 발전하는가?4) 재학시절 학교에 대한 불만은 무엇이었으며 그것을 위해 어떤 노력을 하였는가?

  자기소개서 | 190페이지 | 9,900원 | 등록일 2016.07.21

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  사회학이론 중간고사/기말고사 시험 출제예상문제

  짐멜의 돈이라는 사회적 의미돈은 근대에 들어 소유자와 소유물사이에 끼어 마치 샌드위치 빵 사이의 햄처럼 둘을 떨어트려 놓는 동시에 그 둘을 연결하는 역할을 하게 되었다. ... 제조업 성장률이 미국 발 글로벌금융위기 직후인 2009년 1분기 이후 처음으로 감소하였고 제조업 영업이익률이 외환위기(1997년) 이후 최저라는 것이다. ... 그것은 바로 제조업의 ‘마이너스 성장’이다. 내용은 대강 이러하다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.10

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  콜라전쟁,펩시의 성장,코카콜라 펩시 시장조사,콜라마케팅,펩시 마케팅,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  브래드햄은 펩시콜라를 처음 제조하였고 1902 년에 상표권을 획득해 본격적인 펩시 시럽 판매를 시작했다 . 1965 년 펩시와 프리토레이 (FRITO-LAY) 는 펩시 (PEPSICO ... 억달러 (2005 년 기준 ) 브랜드가치 838 억달러 ( 세계 1 위 ) 매출액 220 억달러 (2003 년 기준 )펩시 1890 년 미국 노스캐롤라이나의 약사였던 칼렙 브래드햄 ... 시장의 지속적 성장 가능성 • 코카콜라의 강력한 마케팅 전략 • 외식업체의 콜라소비 감소 • 소비자들의 건강 선호 경향 증대4P MIX 코카콜라 펩시 Product Pice • 제조비법

  리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.08.02

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  식품과 건강

  미량으로도 발생가능하고 유아에서 유아로 직접 감염도 가능함성인은 미량으로는 감염되지 않음오염원및 증상병원성 대장균은 가축, 애완동물, 건강보균자 및 자연환경에 널리 분포되어 있기 때문에 햄, ... - 식품위생은 식품, 첨가물, 기구 및 용기와 포장까지 포함한 위생을 말함- 식품 그 자체뿐만 아니라 식품의 생육·생산·제조·유통·소비까지 일관된 전 과정을 위생적으로 확보하여 최종적으로 ... 재화 및 서비스와 관련된 재반 설비와 활동의 표준화를 통하여 국제 교역을 촉진하고 지적, 학문적, 기산·제품의 제조·포장·운송· 및 판매에 이르는 모든 조직과 간접적으로 영향을 미치는

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.21

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  감염성 질환과 만성질환, 환경보건관리 재난간호 요약

  식중독② 독소형 식중독: 식품에 증식한 세균이 생산한 독소에 의한 식중독③ 중간형 식중독: 장관 내에 증식한 세균이 생산한 독소에 의한 식중독(2) 화학성 식중독- 화합물 식중독- 제조 ... 2,700A의 파장 이용2) 화학적 보존법- 염장법: 10% 이상의 식염 농도- 당장법: 50% 이상의 당 농도- 산저장: 산도가 낮은 산을 이용하여 부패 방지- 훈연법: 연기 이용, 햄,

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.17

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  치즈에 대해서

  햄, 살라미, 사과, 배, 과일향이 강한 화이트와인, 오래된 레드와인, 과일주스 등과 잘 어울린다.◆블루톡 쏘는 자극적인 맛이나 매운맛이 매력적이다. ... 성경에는 다비드 왕도 치즈를 헌사받은 것으로 언급되어 있다.그러나 그 기원에 대해서는 인간이 동물의 젖을 먹기 시작한 직후에 치즈가 만들어진 게 아닐까 추정되고 있을 뿐이며, 치즈의 제조법 ... 이것을 최초의 기술적인 치즈 제조법으로 간주할 수 있다.일설에 따르면 최초의 치즈는 주머니에 우유를 넣어서 사막을 횡단하던 한 아라비아 상인에 의해 발견된 것으로 전해지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.02

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  A+ 자료) 롯데 외식사업부 (롯데리아,엔젤리너스,나뚜루 4p조사, swot 분석, stp분석매출액, 경영전략, 마케팅 분석 등)

  수 있다.3031물류센터 운영을뒷받침 하는 것은 롯데리아를 포함한 롯데 계열사 중 식품관련업체가 많기 때문에 물류센터의운영이 가능.롯데삼강에서는 소스 및 식재료를 공급하고 롯데 햄에서는 ... 시작해 전국 주요 도시에 전문점을 오픈,현재 180여개 전문점을 운영.나뚜루는 현재 대부분 수입 판매되고 있는 외국브랜드 아이스크림과는 달리 25년 이상의 롯데제과의 아이스크림 제조 ... 노하우를 바탕으로 탄생시킨 순수 국산 프리미엄 아이스크림 브랜드.색소를 전혀 쓰지 않고 천연원료만을 사용해 깨끗함과 신선함은 물론 아이스크림의 깊은 맛을 느낄 수 있도록 제조된 것이

  리포트 | 36페이지 | 3,900원 | 등록일 2016.10.20 | 수정일 2016.10.22

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  마첨가 소시지의 품질특성에 관한 논문수록 및 실험설계적 분석

  Objectives 소시지 - 원료 : 각종의 축육 ( 돼지고기 , 쇠고기 , 면양고기 , 염소고기 ), 토끼고기 , 가금육 외에 햄 , 베이컨 , 프레스햄 등을 만들 때에 얻어지는 ... Illustrative experimental structure 실험설계 도식화 마 분말 구입 메탄올 추출물 제조 분석 소시지 제조 ( 마 분말 추출물 첨가 ) 저장 분석 1. ... Illustrative experimental structure 마 분말 구입 메탄올 추출물 제조 분석 1.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.23

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  문제가 되는 음식

  그리고 가공과정에 따라 ① 원료식품을 직접 가공 처리한 1차가공식품(백미·정맥·밀가루·원당·된장·간장·분유·버터·치즈·술 등) ② 1차 가공에 의해 제조된 업무용(業務用) 제품으로서 ... 매우 적고, 대부분 장에서 흡수되는 단백질이나 지방이 높아 배변 느 낌이 드는 양이 될 때까지 장내에 변이 오래 머물다 보면 변이 딱딱해지면서 변비를 유발하게 된다.3) 비위생적인 제조 ... 아이들이 즐겨먹는 햄과 소시지 에는 이 두 가지 물질이 듬뿍 들어있다.* 몸의 면역기능을 떨어뜨리는 황산화제를 사용한다. - 식품의 품질을 떨어뜨리는 것을 방지하기 위해 황 산화제로

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.15

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  [CJ그룹] CJ프레시웨이 합격 자기소개서(영업관리, 2012년 상반기)

  방침을 따라 유료 사용을 권해야 했지만 이 고객의 작은 불만을 해소하여 앞으로의 이익을 보는 것을 판단하여 직접 인쇄하여 제공하였습니다.카페에서 인턴십 중 한창 손님이 몰릴 시간에 햄이 ... 또한 다양한 재료를 갖고 있음에도 정해진 재료만을 이용하여 제한 된 종류의 샌드위치를 제조하여 판매하였기에 저는 손님들이 직접 재료를 고르도록 제안하였습니다. ... 음료 제조 및 판매였습니다. 제한되고 매번 같은 메뉴로 장기간 단골 고객들은 소수였습니다. 그리하여 저는 기존에 있는 재료들을 이용하여 새롭고 창의적인 메뉴를 생각해보았습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.25

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  아동들의 인스턴트 음식섭취의 문제점과 대안을 논하시오

  식생활수준의 향상으로 식품에 대한 기호충족이 요구됨에 따라 소비가 급증한 식품중의 하나가 육 가공품인 햄이다. ... 톨루엔이나 벤젠은 1백ppm만 흡입해도 치사 농도가 되는 것으로 라면 용기에 대한 정확한 재질검사와 뜨거운 물을 부었을 때의 용출 시험 등이 요구되고 있음에, 소비자와 제조회사 모두 ... 제품규격상의 법규상의 미비점은, 아질산염의 농도규정은 70ppm 이하로 가장 엄격한 규정이나, 제품의 원료 배합 비 규정에는 햄·소시지의 규정이 분명치 않을 뿐 아니라 종류별 규정이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.10

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  CCP 공정별 기록지 작성법(HACCP관리특론) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션

  생식재료가 혼합되는지 여부 → 숙채의 경우 : 익힌 채소에 생파와 마늘이 들어가서 파와 마늘에 붙어있던 미생물이 삶아진 채소를 영양원으로하여 증식하는 경우를 대비 ☞ 공장에서 위생적으로 제조 ... , 올바른 유통 → 생산공정에서 익히는 과정이 있는 가열조리 된 식재료 예 ) 도토리묵 , 두부 , 맛살 , 햄 , 어묵 등 . ... ☞ 소독된 채소에 남아있는 미생물이 동물성단백질과 섞일 경우 급속한 미생물증식이 가능한 음식에 대비 예 ) 햄샐러드 , 게맛살냉채2.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.02.18

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  숯 및 고기접착제 (PPT)

  2) 돼지 뒷다리 등을 이용해 생햄 생산하기 ! 3) 삽겹살 , 목살 , 뒷다리살 , 앞다리살 등으로 수육 해 먹기 !{nameOfApplication=Show} ... 후 바닥에 일정량 의 질산칼륨을 발라서 제조 2) 활성탄 : 목재 , 갈탄 , 이탄 등을 활성화제인 염화 아연이나 인산과 같은 약품으로 처리하 여 건조시키거나 증기로 활성화시켜 제조3 ... 온돌 및 땔감의 사용으로 인한 숯의 출현 다림질 , 취사 및 난방용으로 사용숯의 종류 및 생산과정 1) 번개탄 : 목탄 분말에 건초류 , 알코올 , 전분 , 아교 등을 혼합시켜 제조한

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.13

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  원가회계-원가측정하기(틈새라면홍대점)

  : 롯데햄_에브리데이_프랑크_100G 970원롯데햄_에브리데이_마늘햄_100G 970원· 단무지 : 홈플러스좋은상품_맛단무지_3KG 5,230원· 김치 : 홈플러스좋은상품_천일염맛김치 ... 45.6원김(10g) : 9.9원해물(홍합,새우) : 192원총 1,025원빨부대면(1봉) : 720원콩나물(20g) : 57.5원파(10g) : 45.6원김(10g) : 9.9원햄( ... 1820G 5,890원· 밥 : 오뚜기_맛있는밥_210G 1,280원· 홍합 : 홈플러스좋은상품_피홍합_100g 420원· 새우 : 홈플러스좋은상품_흰다리새우(해동)_마리 300원· 햄

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.22 | 수정일 2021.12.09

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