"빵 호화에 대해" 검색결과 441-460 / 565건

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  상해에서 만난 중국의 음식

  북경요리를 탄생시켜서 사치스럽고 고급스런 요리가 발달했고, 대표적인 요리로는 북경 통오리 구이, 해삼조림, 쇠고기 숙주 곁들임, 상어 지느러미, 곰발바닥, 오리물갈퀴, 제비집 등 호화 ... 탈바꿈한 오늘에 이르러서는 전국의 각종 음식문화가 복합적으로 공생하는 양상을 보이고 있다.생선과 새우를 이용한 요리와 바닷가재요리, 수진사사궈더푸우(두부를 이용한 요리), 화주안(꽃빵) ... 아무리 부유한 사람이라 하더라도 외관보다는 먹는 것에 대한 집착이 대단히 강하다고 할 정도라니 말이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.28

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  [제과제빵] 제과제빵

  3%의 차이가 된다.즉 반죽온도가 높으면 수분 흡수율이 줄어들고 반죽온도가 낮으면 흡수율은 증가된다.3) 소금투입시기- 믹싱초기에 넣으면 밀가루에 대한 수분 흡수가 적으며 청결 상태이후 ... 엔젤푸드 케이크, 시퐁 케이크, 머랭, 거풍형 케이크)③ 무팽창 not leavened- 반죽 자체에 팽창을 주지 않는 팽창 형태로 사용하는 재료의 균일한 혼합과 굽기,찜,튀김 공정중 호화작용이 ... 실습제목발효빵- 과자빵 (단과자빵, 소보로빵, 트위스트빵)2. 실습날짜2002. 03. 293. 조 및 조원명김동원, 김호성, 정의정, 조연섭4. 실습원리★ 빵이란?

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.18

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  [음식문화] 이탈리아 음식문화

  축제기간의 만찬은 매우 호화스러웠지만 일반 시민들의 음식은 아직도 콩류와 달걀, 치즈 등으로 단순한 것이었다. ... 그러나 기독교 문화가 발달하면서 육식을 육체적 쾌락과 동일시하여 기피하는 경향이 나타났고 이에 대한 대체식품으로 13세기 무렵에는 새로운 음료수와 유제품이 만들어지고 여러 향료에 대한 ... 모든 공적인 행사는 풍부한 음식과 무수하게 많은 음식을 제공하는 사치스런 연회에 대한 핑계거리에 불과하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.15 | 수정일 2016.02.09

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  [호텔경영]서울프라자호텔 조사

  서울 시내가 한 눈에 내려다보이는 르네상스풍의 우아한 프렌치 레스토랑 '토파즈', 전통에 대한 자부심으로 북경, 사천, 상해, 광동식의 다양한 요리를 창조하는 중식당 '도원' 등을 ... 호화스러운 분위기를 만끽할 수 있는 다이닝 룸, 집무실, 대.소 접견실, 별도의 사우나실, 자동 수압 마사지가 가능한 스파, 대리석으로 치장된 욕실 등 최고의 시설과 집기가 갖춰진 ... 델리프라자프랑스 정통 delicatessen 스타일의 델리 프라자에서는 180여종의 빵과 케이크, 과일쨈, 소시지, 초콜릿, 와인 등이 준비되어 있으며, 영국 왕실에서 즐기던 고급

  리포트 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2005.12.14 | 수정일 2017.04.24

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  [이탈리아의 음식과 문화]이탈리아의 음식과 문화

  야채 중심의 가벼운 것부터 고기와 어패류가 들어간 호화스러운 것까지 다양하다. ... 현재 세계적으로도 유명한 '발렌티노 가라반티'라든가 '피노 란체띠', '파우스토 이사르리' 등이 바로 이곳에서 데뷔한 디자이너들이다.이탈리아의 디자이너들은 패션에 대해 대단한 자부심을 ... 그리스의 동그랗고 납작한 빵인 '삐따'에 어원을 두고 있는데, 기원전 이태리 남부를 지배하던 그리스인들이 구워먹던 삐따를 보고 이태리사람들이 그 위에 이것저것 토핑을 하여 먹던 것이

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.24

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  [감상문] 프랑스영화

  물질적풍요와 호화로운 생활을 하고 있다. ... 이윽고 압제자에 대한 집시들과 민중들의 봉기가 시작된다. ... 배고픈 조카들을 위해 빵 한 조각을 훔친 장발장에게 인정은커녕 법대로 처벌하려고만 한다. 장발장의 숙적(?)

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.18

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  [문화] 프랑스 요리

  프랑스의 음식문화는 매우 독특하며, 종류도 다양하고, 예절이 다른나라에 비해 복잡하여 요리 문화에 대해 흥미가 가기에 요리에 대한 주제를 택하여 조사해 보았다.?본론제 1장. ... 식사 전에 요리를 전부 한 곳에 모아놓고 아름답게 장식한 요리의 호화로운 분위기를 제일로 쳤다. 왕이 처음으로 손을 대면 연회는 시작되고 연 이틀 계속되는 때도 있다. ... 가장 좋은 맛을 즐기기 위해서는 한 지방에서 생산된 치즈와 빵과 포도주를 함께하는 것이 가장 좋다고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.18

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  서양미술사 총론

  을 작품에 실어서 표현한 것임을 추측 할 수 있다.이 중에 현저한 유적들은 1912년에 프랑스에서 베구엥이 발견한 뒤끄·도두베르 동굴, 1923년에 가스트레가 발견한 몽떼스빵 동굴, ... 이리하여 십자가, 여러 종교 용구, 제단 등이 황금·보석 등으로 만들어졌으며, 비단 등을 사용한 호화로운 염직품이 귀하게 여겨졌고, 건축장식으로는 색유리를 많이 사용하는 모자이크 미술의 ... 그러나 유럽과는 달리 3차원적 성격의 강한 조각미술이 끝내 발달하지 못한 것은 유대교 이래의 전통인 우상에 대한 강한 경계심 때문일 것이다.

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.25

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  [인문] 공자의 식탁

  하증이 먹었던 것은 아마 효모를 넣은 빵일 것이다. ... 발견되었는지에 대해서는 아직 정설이 없지만 『진서』권33열전3에 따르면 晉의 재상 何曾이 사치를 좋아해 마차와 복장이 호화롭기 그지없었고 미식을 즐기는 것은 제왕보다 더했으면 더했지 ... 조는 생육시기가 짧고 기후에 대한 적응성도 뛰어나고 척박한 땅에서도 잘 자라기 때문에 자연조건이 열악하고 농업기술이 뒤떨어진 지역에서도 재배가 가능하다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.13

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  [외식조리,식품] 떡에 대하여..

  떡 에 대하여..1 떡의 역사와 종류Ⅱ. 떡류에 대한 연구1 떡류의 연구개발 현황2 떡에 대한 연구 자료Ⅲ. 떡 상품화 방안Ⅳ. 떡에 대한 보도 자료Ⅴ.느낀점Ⅰ. ... 이렇게 바뀌어야 한다.1기호식품으로의 인식이 필요하다-빵,케익처럼 선택권이 적고 사람들의 인식에 떡은 중요한 날에만 먹는 음식으로 자리잡혀 있다. 그러므로 떡의다. ... 지진떡의 경우는 당화효소원을 달리한 노티의 품질을 비교한 연구를 비롯하여 원료의 차이, 호화, 당화시간 및 지지는 시간 등 제조공정 개선에 관한 연구결과 등이 보고되었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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  [서양사] 프랑스 혁명과 영화 French Revolution을 보고

  궁중의 호화스러운 모습들은 궁전 밖에서 먹을 빵이 없어 허덕이는 국민들의 모습과 완전한 대조를 이룬다. ... 이 대조적인 모습은 실제로 예전에 마리 앙뚜아네뜨가 한 신하의 국민들이 먹을 빵이 없어 양식을 요구한다는 말에 “빵이 없으면 고기를 먹으면 되지 멍청하긴...”이라는 말을 했다는 일화와 ... 삼부회를 소집하게 된 계기는 루이 16세 때의 4대 전쟁과 미국독립운동에 대한 지원으로 인한 재정 파탄, 1778년 이래로 계속된 흉작으로 인한 식량 위기로 인해 국민들의 누적된 불평

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.17

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  영양정보표시

  5) 면류 중 숙면류, 유탕면류, 호화면류 및 개량숙면류(6) 레토르트 식품나) 표시방법(1) 영양성분은 제품이 판매되는 시점에서의 100그램(g)당, 100미리리터(㎖)당 또는 그 ... 또는 건강보조식품(2) 영양성분표시를 하고자 하는 식품(3) 영양강조표시를 하고자 하는 식품(식품등의 기준 및 규격에 별도로 정하여져 있는 것은 제외한다)(4) 과자류 중 식빵 및 빵( ... 날이 갈수록 건 강에 대한 소비자의 욕구와 관심이 높아지고 있으므로, 건강과 밀접한 관련이 있는 식품 의 영양성분에 대한 관심이 높아질 것이다.

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.08

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  [관광] 관광의 시대적 변화

  숙박 시설19세기 중엽에 호텔이라는 명칭을 붙이고 호화스러운 숙박시설이 다수 출현하였다. ... 식비, 숙박비, 얼룩말 타기와 관료들에게 줄 뇌물 등에 드는 비용 등이 있었으며, 편의식당도 줄을 서서 먹을 정도이고 성수기에는 행상인들이 길거리에서 와인, 과일, 생선, 고기 빵 ... 그 후 십자군 원정으로 대표되는 종교적 목적을 가진 이동과 지적 발달로 인한 인간성 회복에 대한 추구 및 새로운 문명에 대한 호기심의 증대 등의 이유로 관광현상이 새로이 나타나기 시작하였다

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.19

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  [유럽인의 삶과 문화] 터키에 대하여...

  (오스만 건축양식의 마지막 작품) 세계에서 가장 호화스러운 궁의 하나로서 당대 유명화가들의 그림과 수십 톤의 금으로 만들어진 장식으로 덮여진 벽과 천정, 4.5m의 초대형 샨델리아가 ... 뿐만 아니라 어떤이들은 빵을 주어 입을 맞춘 후 빵을 옮겨 놓는다.집에서도 빵이 남아도 절대 쓰레기통에 버리지 않는다. 새들이나 닭에게 준다. ... 터키에 대하여...◈ 터키의 일반적 사항 ◈정식명칭은 터키 공화국(Republic of Turkey)이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.26

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  [조리와 제빵] 빵문화사

  축하일 등에는 초호화로운 필링물을 준비하여 맛있게 먹는다.빵의 나라 미국고대 문명국가에서 탄생한 빵은 고대로마시대에 해로로 영국에 전해져 더욱더 미국에 가져오게 되었다. ... 봉건 영주의 성과 더불어 일반 서미들의 지도 센터적인 역할을 하게 된 것이다.다만 신을 모든 것의 중심으로 생각하는 것은 합리주의나 과학적인 사고와 가끔식 충돌을 반복하여 이것에 대한 ... 빵이라면 제일 먼저 어떤 생각이 떠오를까요아침식사에 먹는 바삭 구운 토스트일까요, 그렇지 않으면 샌드위치일까봉형태의 프랑스 빵이나 반달 모양의 크로와상이거나 앙금빵, 크림빵, 찐빵

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.16

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  [서양사] 프랑스 혁명과 목걸이 사건

  또 루이 16세가 마음대로 추기경을 체포하여 추기경을 재판하는 판사들에게 압력을 가한것에 대해 사람들은 왕이 상황 판단력이 부족하고 정부가 전제적이라는 인상을 깊이 받게 되었다. ... 그러나 프랑스의 재정적 상황은 다시 어렵게 되었는데 그것은 프랑스의 전쟁참여, 국채이자 지불, 그리고 호화로운 왕실운영에서 비롯되었다.이렇게 왕실재정은 루이 14세를 거쳐 루이 15세 ... 그 행렬의 선두에는 한 군인이 총검에 빵 조각을 꽂아 높이 쳐들고 있었다.왕은 군중의 요구에 양보하고 가족들과 함께 파리로 돌아와 튈러리(Tuileries)궁에 거처하게 되었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.07

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  [일본 문화]한국 라면과 일본 라멘

  일본은 이 밀가루를 빵으로 만들어 배급했다. 그러나 쌀밥을 주식으로 삼던 전통적인 식생활 습관 때문에 빵만으로는 공복감을 만족시킬 수가 없었다. ... ★호화건면: 기름에 튀기지 않고 만든 면으로 증숙(증기로 쩌서 익히는 것)을 시킨 호화건면(예, 진국사리곰탕, 냉라면, 메밀국수 등)과 증숙을 시키지 않은 보통건면(예, 시판되는 소면류의 ... 그러나 인스턴트면의 개념으로 볼 때 호화건면을 일반적으로 건면이라고 부른다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.17

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  [프랑스요리] 프랑스요리에대해서

  브르타뉴의 바다 해물을 올려놓은 호화로운 전체 요리도 있다. 트뤼프(truffe)는 세계 3대 진미의 하나.버섯의 일종으로 색깔은 검은색과 흰색이 있다. ... 미식가들의나라-프랑스의 요리에대하여..... ... 그래서 오감으로 느낀 프랑스요리에 대하여 여행을 하려 한다.어떤 과정으로 할것인가우선 프랑스요리에 대하여 참고문헌으로 도서와 인터넷 검색을 통하여 자료를 조사한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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  [제빵] 제빵이론

  좋은 빵이란오븐 안에서 반죽온도가 96℃가 되고, 밀가루 전분이 호화(알파화)되어 소화가 쉽고 부드러우며 노화가 늦고, 먹어 지리지 않으며, 향미, 색깔이 좋은 빵을 말한다.3. ... 남아있지 않다.1890년 손탁 호텔이 건립되어 차와 서양요리가 선보였는데, 이것이 우리나라에서는 최초의 빵 과자에 대한 소개라 할 수 있다.1910년경을 태동기, 1945년 광복까지를 ... 중종법, 1005중종법, 가당 중종법(3~5%)4시간중종, 단시간(2시간), 장시간법(8시간), 상온법, 냉장법이 있다.장점 : ①원재료 제조공정에 영향을 적게 받는다.②제조공저에 대한

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.16

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  borges , The gospel according to mark

  성경을 읽어주던 도중 에스삐노사는 그들이 그가 식탁 위에 떨어뜨렸던 빵 부스러기들을 몰래 주워 먹는 것을 보았다. ... 몇 년에 태어났는지, 자신들의 아버지가 누구인지 모르고 있는 경우가 허다했다.집안을 통틀어 책이라고는 『라 차르까』라는 한 무더기의 수의학 잡지, 우루과이의 서사시 『따바레』의 호화 ... 어느 날 저녁인가 그는 그들이 역력하게 경외심을 표하면서 자신에 대해 말하고 있는 것을 본 적이 있었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.10

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