"된장의 효능" 검색결과 461-480 / 779건

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  신종플루의 개념과 대처방법

  다음으로, 제래식 된장과 전통된장은 신체내의 백혈구를 증가시켜주며 된장을 제조할 때 쓰이는 핵산이란 성분이 면역력 증강에 상당한 도움이 된다. ... 신종플루 백신에 대한 ‘좋지 않은 설’은 두 가지다.하나는 백신의 효능을 더 강화하려 첨가하는 항원 보강제(MF59)가 위험하다는 설이고, 다른 하나는 길랭바레증후군을 유발할 수도

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.19

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  [인간과환경] 슈퍼박테리아

  혐기성세균들은 김치나 된장과 같은 발효식품을 만들거나 술을 담글 때 이용되기도 한다. ... 항생제는 병원균에 의한 감염증을 치료하는 약물로, 감염 증세에 뛰어난 효능을 보이는 물질이다. ... 이 외에도 VRE(반코마이신 내성 장구균), MDRPA(다제내성 녹농균), MDRAA(다제내성 아시네토박터균), CRE(카르바페넴 내성 장구균)등의 슈퍼박테리아가 존재한다.위 문단에서

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07 | 수정일 2016.08.23

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  카레-카레속 향신료와 그 효능-

  톡 쏘는 맛을 내는 인도의 믹스 향신료를 부를 말이 있는데, 인도 음식 대부분에 사용되는 ‘마살라(Masala)'라는 것으로 우리나라의 된장과 같은 존재이다.2. ... 카레-카레속 향신료와 그 효능-Ⅰ.서론최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 식이와 질병과의 관계를 알아내고자 하는 연구가 활발히 진행되고 있으며, 식품을 통해 건강의 증진을 이루고자 ... 카레의 효능1) 다이어트에 효과적이다. 카레에 포함된 ‘카프사이신’이 체내에 흡수되면, 뇌를 활동시켜 ‘카테고라민’이 라는 호르몬의 분비를 촉진시킨다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.16

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  김치에 대하여

  ●김치의 역사『삼국사기』에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백품목 가운데 간장/된장，젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다.즉 김치류는 3000년 전부터 ... 대량생산과 장기보관이 가능하다●김치의 효능1. ... 각광김치가 세계인의 주목을 받기 시작한 것은 몇 년 전 조류독감 공포 때문이었다.동아시아에서 유독 한국에만 조류독감 피해가 없었고, 그것이 바로 한국인의 밥상에 매일 올라오는 김치의 효능과

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15

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  영유아기 식생활과 관련된 문제 - 아토피

  너무 피부가 건조하면 약간 부담스러우니 이럴 땐 간장, 된장 등을 이용하여 깻잎의 숨을 죽일 필요가 있다.8) 죽음에서 피어나는 생명 - 표고와 팽이동식물이 죽으면 분해자인 균류가 ... 갈치, 옥돔 등으로 생선에 대한 배고픔을 달래야 할 것이다.10) 조상신도 먹는 생선 - 북어명태는 그 살이 희니 흰살 생선에 속한다.흰살과 붉은살에서 쓴 내용대로 생각하면 명태 효능도 ... 대강 짐작할 수 있는데 굳이 한 개의 장으로 따로 떼 낸 것은 북어 때문이다.글쓴이는 북어를 이야기할 때마다 「침묵」 이라는 소설 속의 내용을 항상 생각한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.16

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  식품학- 감자

  이렇게 하면 칼륨이 혈압 상승의 원인인 나트륨을 몸 밖으로 배출하기 때문입니다.- 예) 순수한 된장 찌개라면 염분이 많아서, 고혈압 환 자는 정도에 따라 피하거나 먹더라도 적은 양만 ... - 목 차 -1)감자성분 2)감자류 3)감자의 효능 4)감자의 알칼리성 식품 5)감자의 문제점 6)질병과 감자요리와의 관계1)감자의 성분2)감자류고구마- 주성분 : 녹말 - 성분 : ... 식용 생줄기의 경우는 대부분 떫은 맛이 강하다.돼지감자- 뚱딴지라고도 함. - 덩이줄기는 길쭉한 것에서 울퉁불퉁한 것까지 모양이 매우 다양하고 크기와 무게도 다양하다.3) 감자의 효능고혈압

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.04.18

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  고기집 사업계획서

  , 갈매기살마늘숙성삼겹살, 레몬숙성삼겹살, 죽향삼겹살, 솔향삼겹살- 식사메뉴 : 대나무통한정식, 홍합돌솥밥정식, 새싹비빔밥, 도토리국수,새싹물냉면, 새싹쟁반냉면, 돌솥누룽지정식, 된장에 ... 되어 있다.그 외에 의학 서적에 기록된 내용을 보면 관란, 토혈, 거담, 중풍, 당뇨, 두통, 고혈압, 현기증, 신경쇠약, 임신빈혈, 간질, 불면, 과다음주, 피로회복 등에 신비한 효능이 ... 또한 버스 정류장 및 전철역이 인접해 있고 쇼핑몰, 음식점이 많기 때문에 이동 고객층을 확보하는데 유리하다.지리적 위치- 후보지 200m앞에 버스 정류장 2곳, 300m 앞에 전철역

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.27

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  영양과 건강을 위한 웰빙음식

  부추는 비타민 A와 비타민 C를 함유하고 있어 된장의 부족한 비타민을 보충해 줄 수 있다.? ... 된장은 소금함량이 많아 나트륨을 과잉 섭취할 수 있는데 부추의 칼륨은 나트륨을 체외로 배설시키는 작용을 한다. ... 청국장요리? 콩: 필수 아미려짐.? 청국장: 청국장의 납두균이 번식하여 끈끈한 실을 가진 발효물질로 변한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.07

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  알콜성 지방간 1인 식단

  된장 - 된장속의 아미노산이 니코틴의 해를 막고, 간의 해독작용를 도움 ☞ 술을 자주 마시거나 담배를 자주 피우는 사람은 매일 된장국이나 된장찌개를 먹으면 좋음. ... 알릴화합물과 엽록소 ☞ 소화를 돕고 장을 튼튼히 함. ... . ※ 되도록 싱겁게 간, 기름에 볶거나 튀기는 것은 ⓧ검정콩밥콩 단백질 - 콩 단백질 섭취시 지방 생산이 줄고 인슐린의 효능이 사라지는 고인슐린혈증을 막을 수 있음.

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.27

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  의식주를 통해 알아본 한국의 미

  .- 청국장 : L. subtilin은 유해균을 억제하고 유익한 균의 성장을 돕는 향균 작용을 함.- 간장과 된장 : 주식인 쌀과 보리의 제한성 아미노산인 라이신을 보완하는 식품. ... ▷마루의 효능- 벽면이 뚫려 있고 밑으로 바람이 통하여 여름철의 무더위를 식히게 함. 옛날, 더운 여름철을 시원하게 보내려면 무엇보다 집 앞뒤로 맞바람이 불어야 했습니다. ... 변비, 대장암 예방▷장류- 고추장 : 발표에 의해 생성되는 유기산의 향과 알코올이 내는 에스테르 향이 풍미를 돋아 주어 영양이 풍부하기도하지만 식욕증진, 소화촉진의 효과도 있는 장류

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.18

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  [미생물]미생물의신비 (된장)

  앞으로 바라는 것이 있다면 이런 우수한 된장의 효능과 맛을 살려 우리 나라 뿐만 아닌 전 세계적인은 건강식품으로 만들어서 어려운 경제에 발판이 되어 조금이나마 어려운 경제를 극복했으면 ... 발해의 명산물은 책성에서 생산되는 된장'이라는 기록이 있는 것으로 보아, 삼국시대 이전부터 이미 된장·간장이 한데 섞인 걸쭉한 것을 담가 먹다가 삼국시대에 와서 간장·된장을 분리하는 ... 우리 민족은 까마득한 옛날부터 된장을 먹어 왔다고 한다. 왜냐하면 된장의 원료인 콩의 원산지가 우리나라이기 때문이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.07

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  쑥

  냉이 된장비빔밥 쑥·곰취·머위·취나물·쑥갓·시금치·고비·봄동·참취·순무·달래…. 겨울을 깨우고 있는 봄나물들이다. ... 쌀뜨물에 멸치나 다시마를 넣어 육수를 만들고, 물이 끓으면 된장 한 큰 술 넣어 조금 더 끓이다, 미리 살짝 데쳐놓은 쑥을 넣어 한번 더 끊이면 맛있는 봄쑥국이 완성된다. ... 쑥된장국은 겨울에 먹는 봄철 식단의 최고라 해도 과언이 아닐 정도로 맛있고 시원하다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.21

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  [식품]한국 전통 발효식품 속에 숨겨진 과학성

  대체적인 발효가 끝나면 메주덩어리를 걸러내어 액체부분은 간장으로 하고 찌개에는 소금을 더 넣어 항아리에 채워 두면 한국식 재래된장이 되는 것이다.된장의 효능- 항암 효과전통된장은 전통발효식품 ... 또한 혈관을 부드럽게 하여 혈액을 맑 게 하고 비타민의 체내 합성을 촉진한다.② 된장우리나라의 된장은 그 제조법에 따라 재래식 된장과 개량된장이 있다. ... 된장을 끓인 경우에도 이러한 효과는 살아 있어 전통 조리법인 된장찌개에서 발암물질을 투여하여 쥐를 암에 걸리도록 한 후 된장을 먹인 결과 된장을 먹이지 않은 쥐보다 암조직의 무게가

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.14

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  체질을_알면_건강이_보인다

  토마토 사과 팥 대추 복분자 석류 영지버섯 홍삼 딸기 적포도주옐로우 - 성인병을 예방하자노란색은 土에 속하여 성인병을 예방하며 비장과 위장 기능과 연관잣 밤 콩 바나나 당근 호박 꿀 된장 ... 화를 잘내는 사람, 성격이 급한 사람, 혈압이 높은 사람에게 좋다.녹색 음식에 들어있는 엽록소는 신진대사를 원활하게 하고 피로를 풀어주며 신체의 자연치유력을 높이는 효능이 있다.또한 ... 체내의 나트륨 배출을 촉진시켜 혈관강화효과.풍부한 펙틴과 섬유질 함유 특히껍질 - 변비 예방, 장을 깨끗하게 해주고 설사를 멎게하고 대변 도와줍니다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.05

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  [인간과 윤리, 식생활]된장의 우수성 (한국인의 우수성을 증명한 사례)

  된장은 과거 선조들로부터 전해 내려오는 한국 고유의 전통 먹거리로서 그 뛰어난 맛과 여러 가지 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다. ... 그렇다면 이런 효능들이 과학적으로 어떻게 밝혀졌는지에 대해서 사례를 들어가며 설명하도록 하자. ... 본론 - ① 된장의 유래② 된장의 종류③ 된장의 효과④ 된장의 과학적 증명 사례3.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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  [사업계획서]파닥 파닭 웰빙 치킨 전문점

  흥분이 가라앉지 않거나 잠이 잘 오지 않을 때는 파를 고아서 마시든가 날파를 된장에 찍어 먹으면 정신을 가라 앉히는 효과를 볼 수 있다.또한 파는 음식의 향취를 돋우고 생선, 다시마 ... 정신적인 피로나 고민으로 흥분을 가라앉지 않는 경우에 파가 매우 효능이 있다는 말이다. 그리고 파는 감기로 인한 두통, 오한을 치료하는 데도 효과가 있다. ... 또한 파는 눈을 밝게 하고, 속을 따뜻하게 하며 정액을 보충시킨다고 전해진다.닭/치킨의 효능도 여러 가지가 있다. 우선 피부미용과 골다공증에 효과가 좋다.

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.30

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  [식품학] 된장에 대해서

  또한, 다른나라의 발효식품 과 비교해서도 더 우수한 효능이 있다는 사실에 된장에대한 자부심이 느껴진다. 또, 된장의 종 류가 정말 많다는 사실에도 놀랐다. ... 평소에 별생각없이 먹던 된장이 이렇게 큰 효능이 있는 줄은 몰랐다. 특히, 된장을 제조하는 과정에서 된장을 독에 담아 그 위에 숯을 넣는 옛사람들 의 지혜에 놀랐다. ... 된 장차례1.된장이란…(한국전통식품표준규격) 2.된장의 유래 3.메주, 된장 담그는 법 4.된장의 종류 5.된장의 기능 6.된장의 안정성 7.타국의 발효식품과 비교 8.결론된장이란.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.18

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  [한국전통식품의 이해] 쌀의 건조와 저장의 최적조건에 대하여 간단히 설명하시오.

  미소와 나또가 된장, 청국장 보다 담백하다.출처: http://100.naver.com/100.nhn?docid=146325 ... 된장, 청국장, 미소, 나또, 템페의 공통점과 차이점을 간단히 비교 설명하시오.된장 : 콩을 삶은 후 곰팡이(Aspergillus oryzae), 세균(Bacillus subtilus ... 특히 콩 단백질인 이소플라본은 에스트로겐과 비슷한 역할을 해 뼈를 튼튼하게 하고 동맥경화와 암을 예방하는 등의 효능이 있다.청국장과 템페의 차이점: 인도네시아에서는 발효음식을 통칭하여

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26

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  몸에 좋은 검은콩의 효능

  여기에 덧붙여 콩을 주원료로 한 된장, 간장, 두부, 두유 등 다양한 콩관련 식품을 섭취하고 있는 것도 빼놓을 수 없는 요인이다. ... 검은쌀은 특히 간세포를 활성화 시키는 셀레늄이 풍부하여 간과 관련된 질병이 있는 사람에게 좋은 것으로 알려져 있다.다만 검은콩과 검은쌀은 장기간에 걸쳐 다량 복용할 경우 신장에 무리를 ... 검정콩은 각종 질병에 효능이 있어서 약으로 많이 이용되어 왔다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.29

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  한식양념,기본썰기

  된장의 효과로는 맛을 내는 효과와 향을 내는 효과와 냄새제거 효과가 있습니다.4) 고추장한국 음식만이 가지고 있는 고유한 맛이라고 할 수 있습니다. ... 그러므로 약으로의 마늘의 효능은 살균제, 각기병 예방, 폐결핵 예방, 강장제로 쓰일 수 있다고 봅니다.8) 계피계수나무의 껍질을 말린 것으로 두껍고 큰 것은 육계라 하며, 작은 나뭇가지를 ... 내는 것소금, 간장, 된장, 고추장 등신맛을 내는 것식초(양조초, 빙초산, 과일초), 감귤류의 즙매운맛을 내는 것고춧가루, 고추장, 겨자, 후추가루, 생강단맛을 내는 것꿀, 조청,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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