"학교급식조리법" 검색결과 481-500 / 2,032건

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  식품영양급식경영학4공통 경영이론에 대해 설명하시오 ESG경영도입실천하는 급식조직및 기업1개선택 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 급식 경영적시사점 서술하시오00

  , 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 ... 식품 조리와 보관에 대한 안전 기준을 준수하고 식품 안전 인증을 확보하는 것이 중요하다.-비용 관리: 급식 서비스의 비용을 효율적으로 관리하고 최적화해야 한다. ... -과학적 경영법 (Scientific Management): 프레드릭 테일러(Frederick Taylor)와 그의 동료들이 이 학파를 대표한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.15

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  정책학│행정학과│정책형성과정 사례분석│서울시 무상급식정책│A+

  수입농산물이 아닌 친환경 지역 우수농산물을 식재료고 공급하고, 2010년에 무상급식 관련법 제·개정을 하고, 2011년부터 초·중등학교 무상급식을 전면 실시하겠다.민주당 서울시장 한명숙 ... 민주노동당 최순영 의원실 이원영 보좌관은 이번 일에 대해 “정부 차원에서 학교급식비 지원을 하지 않기 때문에 저질 식재료가 납품이 되고, 인스턴트·반 조리식품이 식단에 오르는 것”이라고 ... 이 사건으로 인해 학교급식 안전성과 무상급식에 대한 논쟁이 더욱 불거졌다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  영양사현장실습 실습일지

  - 개별상차림- 적온급식을 위한 보온보냉배식차 이용- 뚜껑이 있는 식기 사용1030-1130영양과 업무 전반◎ 동아대학교병원 소개◎ 영양과 업무· 임상영양관리· 급식영양관리· 감염관리 ... 관찰(조리실 기기 배치도)★ 과제 : 조리장 설비와 명칭, 역할에 대해 조사하고 시설배치도 그리기(오염, 비오염 구역 구분)1440-1500일반식 식단 피드백· 메인 반찬 육류+서브 ... 음료 절대 안됨(혈당 증가).· 탄수화물 계산법 : 탄수화물 섭취량에 따라 초속효성 인슐린(2~3시간) 주사량 계산★과제(소화당뇨 2400kcal, 4회)1500-1600영양정보 게시판주제

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.27

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  단체급식관리 1. 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다. 1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오

  우리나라에서는 1981년 학교급식법이 제정되어 제도적 기틀을 마련하였고, 초등학교를 중심으로 점점 확대되었으며, 1982-1996년에 걸친 제 7차 경제사회발전 5개년 계획 동안 정책적인 ... 둘째, 식이요법을 필요로 하는 환자에게 치료를 겸한 규정식을 조리하여 제공하여야 한다는 점이다. ... 계속되는 입원과 퇴원으로 매식마다 식수 및 식사내용을 확인해야 하며 연중무휴로 생산하기 때문에 조리 기기나 설비를 점검할 시간적 여유가 없으므로 사용 시 세심한 주의를 해야 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.08.15

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  영양교육, 교수 학습 지도안

  ① 우리들의 입맛② 영양소의 균형③ 적당한 가격④ 조리법이 간단한 음식▷나는 내가 급식시간에 먹어야할 밥 양을 알고 있다. ... 학습 지도안일시○월○일대상초등학생 저학년장소○○초등학교지도주제급식활용 영양교육 (급식, 너 제대고 알고 먹니?) ... PPT10■ 활동 2 : 급식판 모형으로 알아보는 나에게 필요한 급식 양 알기▷프로그램 : 내 몸이 좋아할 급식 양 알아맞추기[프로그램 진행 방법]1.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02

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  [관광학과] 2023년 2학기 외식산업의이해 중간시험과제물 공통(외식의 정의, 외식산업의 제도적 환경)

  조리를 못하는 주부도 증가하였고, 가정의 조리 기능이 점차 사회화되고, 조리 뿐만 아니라 식사도 가정 밖에서 하게 되는 빈도가 높아졌다. ... 기억에 남는 것은 당시 국민학교 졸업 후에 아버지가 면 소재지에 데리고 가 짜장면을 먹은 기억이 있다. 짜장면도 귀했던 시기라서 정말 맛있게 먹었던 기억이 있다. ... 서양에서는 상업성 여부에 따라 크게 영리성 외식(레스토랑 등)과 비영리성 외식(급식)으로 구분한다. 외식이라 함은 밖에서 음식을 먹는 것으로 가정의 식생활을 기준으로 구분한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.21

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  (급식경영학) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를

  과정에서 염두하여 음식을 반조리 상태로 포장한다거나 하는 등 배달 시간 동안 최적의 음식 상태 보존이 가능한 조리법을 연구하는 등의 변화를 이어가고 있다.2) 1인용 메뉴 확대사회적 ... 개학을 연기하였다가 온라인 수업을 진행하는 것으로 수업을 전환하고, 회사원들은 가능한 재택근무로 변경하는 등 활동 범위를 집안으로 제한하는 권고를 내렸다.회사 인근의 외식업체와 학교급식과 ... 산업체급식 등은 온라인 수업과 재택근무의 확대에 따라 운영을 하지 않거나 축소 운영하게 되었으며 외식산업과 급식산업의 타격은 곧 식재료를 납품하는 업체나 농가의 타격으로 이어지게

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  단체급식관리 기말고사

  군대급식“군대 부실급식 논란과 군 급식 경쟁계약 변경”같은 대한민국 국방부 산하 부대지만 양과 질의 편차가 심한 급식으로 논란이 되고 있다.국방부는 각 부대마다 조리환경이나 급식인원 ... 학교급식“중단된 학교급식 대신 '농산물 꾸러미' 배달”코로나19로 원격수업을 하면서 학교급식에 정기적으로 농산물을 납품해오던 지역 농가들의 피해가 심각해지고 있습니다. ... 단체급식관리 기말과제물단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  성신여자대학교 영양교육대학원 면접예상질문

  더하여 급식실이나 조리원, 위생관리, 위생교육을 하게 됩니다.영양교사는 영양사의 업무를 기본으로 하고 더 나아가 학생과 학부모 영양상담, 식생활 교육, 알레르기 관리 등의 일을 맡고 ... 학부시절 수업시연을 위해 팜플렛을 이용해 소아비만의 심각성과 예방법을 위주로 제작했습니다.- 왜 성신여대 지원했는지다른 학교들에 비해 가장 교통이 편리하고 가까워서 지원하게 됐습니다.임용고시를 ... 요즘 트랜드에 맞춰 비건급식을 주제로 예를 들면 북극곰 살리기day에 맞춰 식단만들기대회 같은 것을 하고 싶습니다.- 어떤 영양프로그램을 제작했는지?

  자기소개서 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.13

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  [ 경제적인 식생활 관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다. ]

  이로써 혼자서도 충분히 간편하면서도 실속있게 조리할 수 있도록 했는데, 감자, 애호박, 당근 등을 조리 용도에 맞는 크기로 썰고 바로 조리할 수 있도록 껍질을 제거하는 등 손질해서 ... 이 가운데 본 과제에서는 경제적인 식생활 관리를 위해서 식자재 구매는 물론, 보관하는 것을 조금 더 효과적으로 할 수 있는 법을 제시하고자 한다.2. ... 관리를 위해 식자재 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법이선영 중앙대학교 식품영양과 교수는 “‘리스테리아’와 같은 몇몇 병원성 세균은 냉장실 온도(4~5도)에서도 생육해 식중독을 야기할

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.21

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  식품위생학

  원인시설별 식중독 발생현황을 보면 단기간에 양적으로성장한 음식점과 학교 및 도 있어 그 파급효과가 크다. ... 우의 한국의 식중독 및 단체급식의 주요 현안 보고에서 우리나라의 식중독 관리상의 문제점을 살펴보면, 일반음식점의 경우 시설이 영세하고, 조리 종사자의 위생의식이 결여되어 있다. ... 음식 또는 패스트푸드 섭취, 외식의 증가, 전문급식업체의 증가 및 교육ㆍ훈련 프로그램의 부족에 의한 조리종사자의 개인위생 부족, 만성질환 환자와 노령 인구의 증가 및 면역 결핍증을

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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  식품알레르기나 아토피 피부염의 원인 및 증상과 관리방법에 대해서 기술하시오.

  이 사건은 학교급식법의 신설을 가져왔다. ... 동일 식품이라도 식품의 수확, 건조, 저장조리법에 따라 달라 질 수 있으며 각각의 시간과 온도에 따라 변화를 보인다. ... 물론 두드러기에서 끝나면 약 먹고 바르면 해결될 일이지만 생명과 직결되면 정말 큰 문제가 아니겠는가. 2013년 송도의 한 초등학교에서 학생이 유제품 알레르기가 있었는데 급식으로 나온

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.25

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  국민대 교육대학원 합격 학업계획서

  위탁 급식 업체인 한돌 식품에서 실습과정으로 보건교육사로서 조리사들의 교육한 경험이 있습니다. ... 급식을 위생적으로 유지하기 위해 도마를 용도별로 구분하여 사용하여야 한다는 내용과 낙하 균을 방지하기 위한 냉장고 정리법을 교육했습니다. ... 프로그램 내용은 학교 급식이 고열량으로 구성되어 성인병에 걸린 졸업생이 많았는데 이를 예방하기 위함이 목표였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.08

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  조리실무사 자기소개서 및 면접자료

  가정에서 어머니와 함께 요리를 하거나, 학교에서 제공되는 급식을 맛보며 다양한 음식의 매력에 빠져들었습니다. ... 다양한 음식의 조리법과 기법을 숙지하고, 실습을 통해 실제 요리에 대한 경험을 쌓았습니다. ... 이를 통해 조리의 기초를 익히고, 팀원들과의 협업 능력을 키울 수 있었습니다. 또한, 학교에서 주최하는 요리 대회에 참가하여 수상 경험도 쌓을 수 있었습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.21

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  벤토(弁当)와 일본인의 정신

  히나 마츠리(雛祭り)나 꽃 구경을 위해 벤토를 준비해야 하는 서민들을 위해 벤토의 구체적인 조리법부터 포장, 장식법까지 상세히 적혀있다.6) 근대 메이지(明治)시대일본 최초의 에키벤 ... 또한 에도 시대에는 벤토 만드는 법에 대한 책이 다수 출판되었다. ... 학교 운동회에서 먹는 도시락으로 일반적으로 먹는 도시락과 구분한다.5) 마쿠노우치 벤토(幕の?弁?)

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.31

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  사회복지현장실습보고서 - 최종완성본 자료(실습생 서약서, 실습기관 분석 보고서, 실습일지 등등)

  집중력이 떨어져 맞춤법이 많이 틀린 것 같았다.17:00~18:00급식지도-아동들이 식사하는데 있어 음식물을 바닥에 흘리지 않고 코로나 확진자 증가로 인해 옆에 있는 아동들과 가급적 ... 등장 인물의 마음을 생각하여 말을 하고 글을 쓰는 과정에서 말의 표현은 좋았으나 글을 쓸 때는 맞춤법이 틀린 부분이 있었다. ... 환기11:00~12:00슈퍼바이져와 미팅(1차)-사회복지사 윤리강령 및 실습생 준수사항과 프로그램 소개, 실습지도계획 및 실습기관현황 이해지역아동센터에서는 시설장님, 사회복지사님, 조리사님

  리포트 | 38페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.11.26 | 수정일 2022.12.09

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  선별적 복지와 보편적 복지의 장점과 단점을 찾고 각각의 사례를 하나 분석하고 자신의 견해를 밝히시오.

  그 후 일부 농어촌 학교와 도시학교에서 교내에 급식시설을 갖추고 자체 조리하는 시범급식이 시도되었다. ... 그러던 중에 1977년 빵 급식으로 인하여 식중독사고가 발생하여 학생 1명이 사망하는 사건이 발생함에 따라 빵 급식은 전면 폐지되었다.1981년에 학교급식법을 제정하여 학교급식의 목적 ... 초등학교 학교급식(1998년)이 성공적으로 확대되고 학부모들로부터 중·고등학교 급식도 확대하자는 목소리가 높아졌다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.03

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  지역아동센터의 역사와 역할, 관리 및 운영 실태 조사

  또한 설비시설은 사무실, 조리실, 식당, 집단 지도시설, 화장실, 급배수시설, 비상대책대비시설을 각각 두어야 한다.센터 이용아동은 지역사회 내 보호를 필요로 하는 만 18세 미만 아동으로 ... 한국의 빈민운동과 공부방 이야기에서 연세대학교 도시문제연구소의 수도권지역선교위원회가 있었다. 1968년 9월 시작된 역세대학교 도시문제연구소 도시선교위원회는 이 시기 빈민지역의 교회를 ... 경제적 어려움으로 학교생활에서 소외되고 학습부진이 일반적 현상인 아동의 학습지도를 통해 학습의 향상과 자신감이 학교생활에서의 소외감을 극복하게 하는 역할을 하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.28 | 수정일 2022.11.14

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  [방송통신대] 단체급식관리 레포트 만점과제

  보통 한국의 의료 기관에서는 의사가 환자의 상태에 기초하여 급식의 형태를 구성하고, 영양사가 이에 따라 경제적인 면을 고려, 식단을 작성, 식품을 구입 및 조리하여 배식함으로써 급식이 ... 영유아 보육시설에서 만 1세부터 급식을 먹기 시작하는 유아의 경우 유치원, 초·중·고등학교, 대학교를 거치는 동안 약 20년을 계속해서 하루 한 끼 이상의 식사를 급식에 의존하게 되고 ... 우리나라에서 근대적 단체 급식의 시작은 1953년 외국 원조에 의한 구호급식의 형태였던 학교급식이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술

  따라서 특히 나이가 어린 영유아의 경우 그에 대한 경계가 더욱 요구된다.어린이집은 초등학교와 다르게 식품 알레르기 표시에 대하여 관련 법조항이 없다. ... 유아교육 기관에서는 기본적으로 급식 ?및 간식의 시설 내 조리와 공급의 원칙을 준수해야 한다. 신선한 식자재를 구입해야 하고 유통기한 내의 재료를 사용해야 한다. ... 다만 「영유아보육법」 제30조에 근거하여 실시되는 평가인증 평가 지표 가운데 하나로만 다루어지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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