"학교급식조리법" 검색결과 501-520 / 2,032건

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  영양사 자기소개서, 직무수행계획서

  중학교와 고등학교 시절에는 학교 급식에 관심을 가지게 되었고, 영양 불균형으로 인한 건강 문제에 대한 관심이 커지면서 영양학을 공부하고자 결심했습니다. ... 학교 급식의 중요성을 깨닫고, 이를 통해 많은 사람들이 건강하게 성장할 수 있도록 돕고자 영양사의 길을 선택하게 되었습니다. ... 특히, 학교 급식소와 병원에서의 인턴십 경험은 영양사로서의 직무를 수행하는 데 필요한 책임감과 주인의식을 심어주었습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07

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  식중독 보건교육 계획안

  식중독예방 보건교육 계획안대상자초등학교 6학년 1반 (38명)교육자보건교사일시2021년 5월 3일시간40분장소멀티미디어학습실교육주제식중독을 예방하자.학습목표일반적 목표 : 식중독의 ... 정의를 알 수 있다.구체적 목표 : 식중독의 원인, 증상, 진단, 치료방법을 알 수 있다.식중독의 예방법을 알 수 있다.학습단계(소요시간)학습과정교수-학습내용교육방법 및 매체자료 및 ... 세균에서 생산된 신경 독소에 의해 증상을 일으키는 신경마비성 질환으로, 치사율이 높은 식중독입니다.⑥ 웰치균웰치균(Clostridium perfringens)에 의한 식중독은 집단 급식

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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  식품위생학 ) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오.

  , 학교 급식소 등과 같은 장소에서 많은 사람에게 제공되는 샐러드처럼 별도의 조리과정 없이 섭취되는 채소류에 약간만 오염이 되어도 많은 사람에게 공급되어 집단 식중독 감염병을 발생시켜 ... 한국의 경우에도 최근 학교 급식에서 김치를 통한 노로 바이러스 식중독 감염이 증가하고 있으며 이러한 사례는 식품 유래 노로 바이러스 식중독의 효과적인 방지를 위해서는 수산물과 농산물의 ... 그리고 둘이 병원체가 될 경우에도 차이가 나타나는데 대처법의 경우도 마찬가지다. 세균은 세포벽을 약화시켜 감염된 세포를 사멸하는 항생제로의 역할을 하게 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

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  사회복지행정론 프로그램개발 (생명의전화종합사회복지관)

  단체급식 경험자, 기타 조리 관련 자격가 ... 따라 사회복지시설 종사자 결격사유에 해당하지 않는 자(법 제35조의 2제 2항), 범죄 및 성범죄경력 조회 시 결격사유가 없는 자⑦ 조리사: 조리사 면허증 소지자(자격증 소지자), ... 「근로자직업능력 개발법」에 따른 직업능력개발훈련시설, 「초ㆍ중등교육법」 및 「고등교육법」에 따른 학교,「청소년기본법」에 따른 청소년단체에서 직업상담, 직업지도, 직업훈련, 그 밖에

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.10

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  학교급식 납품업체 교육자료

  살균 소독제 사용관련 식품제조업 및 접객업 영업자의 준수사항- 식품위생법시행규칙 제2조 관련 중 '식품등의 위생적 취급에 관한 기준'"식품 등의 제조 가공 조리에 직접 사용되는 기계 ... "- 식품위생법시행규칙 제42조 관련 중 '식품접객영업자의 준수 사항 및 위탁급식영업자의 준수사항'에서 "물수건, 숟가락, 젓가락, 식기, 찬기, 도마, 칼, 행주, 기타 주방용구는 ... 납품과 검수- 납품시 학교에서 제시한 검수시간을 반드시 준수하도록 한다.- 납품시간은 식재료의 신선도 유지 및 아동들의 등교시간을 피하도록 한다.※ 본교 출입시 차량을 운행할 때에는

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  급식경영학1. 민츠버그의 경영자의 역할. 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오. 2. 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서 사례의 내용과 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오.

  급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 관한 사례(1) 사례 1 : 파업- 사례 내용2018년 학교에서 근무하는 급식 조리 종사원, 영양사, 특수지도사 등 교내 비정규직 근로자들이 ... 파업 당일 도내 초등학교 42곳, 중학교 17곳, 고등학교 17곳 등 총 76개 학교가 급식이 중단돼 빵과 우유로 대체하거나(58곳) 8개 학교는 도시락을 준비하게 했고 일부 학교( ... 설명했습니다. 3개의 범주는 대인 간 역할, 정보 관련 역할, 의사결정 역할로 나누었고 범주별로 3~4개의 유형을 제시했는데 세부 내용은 다음과 같습니다.1) 대인 간 역할① 대표자기업의 법적이고

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  음식레시피-우영잡채

  ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 남녀공학중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 우엉잡채▪ 어울리는 식단 또는 행사: 돈등뼈김치찜, 닭갈비사용 식재료 명 (총량/kg)※ ... 학생 100명 기준우엉채 1,4kg, 채소두툼사각어묵 1.4kg, 적파프리카 1kg, 황파프리카 1kg, 청피망 1kg, 당근 1kg, 콩기름, 양조간장, 소금, 마늘, 파조리 방법1

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  중식조리실습보고서(식품영양학과)

  배우게 되서 매우 좋았고 나중에 영양사가 되면 급식할 때 유용하게 쓰일 것 같다.돼지고기를 전분에 묻혀 굽는 조리법을 처음 알게 되었는데 간단한 조리법이지만 돈까스처럼 바삭한 식감을 ... -예전에도 학교급식이나 음식점에서 마파두부를 먹어보았는데 그때 먹은 것에 비해 이번 실습에서 정말 중국식으로 제대로 만든 마파두부를 만들어 먹어 보니 확실히 맛이 다르고 맛있었다. ... 게는데 손질법도 생소하고 모양도 생소하지만 맛이 좋았다.저번 주에 한 고구마탕과 달리 오색볶음밥은 조리 순서도 많고 복잡하여 좀 실습하기 힘들었고 정신없었지만 맛있는 볶음밥을 새롭게

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  각자 자원봉사 활동에 참여해 보고, 현황과 문제점 그리고 느낀 점을 기술해 보시오.

  서론 : 자원봉사의 개념과 이해자원봉사란 라틴어의 자유의지(Voluntas)에서 기원한 것으로 우리나라에서는 「자원봉사활동 기본법(2014)」에서 개인 또는 단체가 지역사회, 국가 ... 고학년들이 중학생이 되면서 그 수가 늘어났다.(7) 주요사업① 무료급식사회복지기관의 가장 대표적인 사업 중 하나인 무료급식이다. ... 두 명의 사회복지사 선생님과 조리사 선생님, 돌봄 선생님이 함께 아이들을 보호, 교육하고 있다.(4) 운영목표기관의 운영 목표는 기관을 이용하는 아이들이 안전하게 보호받으며, 다양한

  방송통신대 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.21 | 수정일 2024.03.25

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  생활 속 환경호르몬 예방 및 관리방안에 대해 쓰세요

  따라서 어린이 급식시설의 어린이·학부모·조리종사자들을 대상으로 한 교육은 안전관리와 영양안전까지 고려한다는 데 그 의의가 있다, 또한 성인이 되어서 건강한 삶을 유지하도록 도와주는 ... 대한 지식을 갖추고 있고 식품 선택 시 올바른 가치관을 가지고 있어야 하므로 가정통신문을 통한 부모 교육 및 부모에 의한 자녀 지도가 요청되어야 한다.셋째, 점심식사는 94%정도가 학교급식을 ... 이에 따라 단체급식을 하는 유아들의 수도 증가하고 있는 추세이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.19

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  우리나라 음식물쓰레기의 문제점 [레포트, 보고서]

  (음식점/집단급식소) 가급적 다듬어진 식재료 구매018. (집단급식소) 식사인원을 체계적으로 산정하여 식재료 구매019. ... (집단급식소) 전처리 쓰레기량이 많은 식재료 구매 자제020. (가정/음식점/집단급식소) 식재료는 구입 후 바로 손질021. (가정) 냉동보관시 한끼 분량으로기 ... 해당 기간 동안 절약 효과를 금액으로 환산하면 거의 6억 유로(약 7700억원)에 이른다.(1)개인의 노력에서 시작러시아에서 덴마크로 이민을 온 셀리나 율은 학교나 상점에서 멀쩡한

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.04 | 수정일 2023.05.09

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  급식경영학 = ) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오

  이는 학교, 기업체, 병원 등의 단체 급식을 하는 시설에서 급식업무를 전문적으로 위탁받아 경영하는 것이다. ... 재료를 일괄 구입하고 공통된 방법으로 조리를 진행하고 이를 식단으로서 유지하는 것 등이 특색이다. ... 형태의 서비스 산업 분야의 발전을 가져오게 되었다.우리가 현재 주변에서 흔히 접할 수 있는 외식산업이란 여러 동일한 지점을 가지고 있고 이를 산업화한 요식업으로서, 이 산업분야는 조리

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.14

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  캠필로박터 식중독 캠필로박터균 캠필로박터균이란 무엇인가. 캠필로박터 식중독에 감염 증상 및 대처방법, 캠필로박터 식중독 예방법 (조리 과정), 교차오염 방지 대책 (조리 시 위생수칙), 면역력 약한 유아나 노인, 병약자 특히 주의

  발생현황을 보면 캠필로박터균 증식이 용이한 여름철에 집중되며, 전체 환자의 70%가 학교 등 집단 급식소에서 발생한 것으로 분석되고 있다. ... 캠필로박터 식중독 예방법 (조리 과정) 캠필로박터균은 야생동물과 가축의 장관 내에 널리 분포하고 있으며, 사람의 체온보다 높은 42℃에서 잘 증식하는 호열성 세균으로 체온이 높은 가금류 ... 생고기 역시 용기나 비닐을 분리해서 보관하고 생고기 조리 시 사용했던 기구는 깨끗이 세척, 생고기 조리 후에는 비누로 손을 깨끗이 씻으면 교차오염을 막을 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.18

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  선거권 연령 인하 토론

  그들은 세월호 사태의 부조리와 불합리와 같은 우리 사회 전반의 부조리를 조목조목 비판한다. ... 또한 중등교육을 마치는 연령인 18세부터 19세의 사람은 고등학교 3학년이라고 하더라도 취업문제나 교육문제에 지대한 관심을 갖게 되는 기간이므로 정치적, 사회적 판단능력이 크게 성숙하게 ... 그래서 학생인권조례를 만들 때에도, 무상급식이 논란이 될 대에도, 항상 일방적으로 바꾸어 버리는 대학입시제도에 대해서도 청소년들은 자신의 의견을 공식적으로 개진할 기회를 부여받지 못했다

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.12

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  실습 기관과 관련된 정책, 제도 그리고 실습기관을 이용하는 클라이언트의 욕구와 특성을 이해하기

  기본 계획 및 수립, 저소득층 자녀 및 특수 대상자 급식 지원,학교 급식 위생 안전 교육, 학교 급식 인력 및 경비 등이 있다.- 아동정신보건사업현재 우리사회에서는 자살과 우울, ... 근무하고 있다.4) 정책- 교육복지교육 복지 내용으로 교육급여와 저소득층 자녀 학비 지원과 정보화 지원, 농어촌 교육 발전지역 협의회 운영, 학원 내 어린이 놀이기구 안전관리, 학교급식 ... 서론장애인 복지법에는 정신과 능력이 지체되어 완전하지 못하고 불충분하여 사회생활과 정상적인일 생활에 어려움을 겪는 장애를 지적 장애라 할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.18

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  중고등학교 미세먼지, 폭염, 황사, 오존 대응 계획

  「대기환경보전법」제7조의2 및 제8조, 「대기환경보전법 시행령」제1조의2 및 제2조? 「재난 및 안전관리 기본법 제25조의2」(재난관리책임기관의 장의 재난예방조치)? ? ... 급식 위생관리 철저, 전기 과부하 대비 등 점검상황 / 단계조 치 사 항1단계예방 ·대비◎ 폭염 대비 안전계획 수립▶ 시설 사전 점검 : 급식 관련 위생, 냉방, 전기 점검 및실내 ... 교내식당 등에서의 음식 조리시 철저한 손씻기 입시 창문개폐 주의○④ 매주 실내 먼지제거 조치(진공청소기, 물걸레 청소 등) 여부○⑤ 학생 및 교직원 실내에서 실내화 착용 여부○?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.06

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  방통대 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물

  식품은 식품위생법에 근거하여 식품 및 즉석 제조, 가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조, ... .* 참고 문헌황조예, 김선아 「푸드마케팅」, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018 , p.77~782. ... 식품안전관리 인증기준은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 조리, 유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생한 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 분속을 평가하여

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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  사회복지현장실습일지

  혹여 늦게 센터에 오는 아이를 위하여 비엔나소시지와 돼지고기볶음을 조리실에 보관해 놓았다. ... 또한 ○○지역아동센터를 이용하는 아동은 초등학교 1학년부터 고등학교 3학년까지 가능하다는 것과 45명이 아동이 이용할 수 있다는 것을 알았다. ... 아동 한 명당 한 끼에 6천 원의 급식비가 책정되는데 이 금액에서 20%는 급식종사자 인건비와 식당에서 사용하는 음식물 쓰레기 봉투비, 수세미, 세제 등의 구매비로 사용된다.

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.22 | 수정일 2021.12.31

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  유아건강교육4공통 다음제시된 건강교육주제활동유형 1 4 중 두가지선택 편식예방교육 미끄럼사고예방교육하여 유아대상으로 건강교육활동계획안작성하시오0k

  식생활교육 지원법? 제26조에서는 학교에서 올바른 식생활 확산을 위하여 식생활 교육을 추진하도록 규정한다. ... 급식홍보지와 학교방송을 통하여 실시하며, 점심시간을 이용한 현장지도를 하도록 한다. ... 편식 예방교육 - 이야기나누기학교급식을 교육의 일환으로 운영하여 학생 평생 건강 기틀을 마련한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.31

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  식중독 사고 사례에 대한 고찰

  특히 학교의 집단급식 경우 식중독 발생 오염을 확산시키지 않기 위하여 저온 유통을 철저히 하여 살모넬라의 증식을 억제하는 것이 가장 바람직한 수단이다. ... 일반 직장 등의 집단급식소가 차지하고 있다. ... 또한, 음식물 제공자나 소비자는 오염 우려가 있는 음식물에 대하여 가열 조리를 철저히 함과 아울러 조리 후 2차 오염 방지와 함께 증식 기회를 주지 않기 위하여 조리식품은 되도록 빨리

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2020.05.31

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