"계란후라이 조리" 검색결과 41-60 / 3,050건

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  실험 8 계란의 유화성에 따른 마요네즈의 특성 비교

  과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리이혜수, 2002. 조리과학 ... 실험명계란의 유화성에 따른 마요네즈의 특성 비교실험목적난백, 난황, 전란의 첨가에 따른 마요네즈의 특성을 비교한다.실험원리마요네즈는 대표적인 유화액로 기름, 계란, 식초의 재료로 만들어진다 ... , 식초 2스푼, 소금 1/2스푼을 넣고, 거품기로 저은 후, 부피가 증가하면 식초를 더 넣고 식용유를 가하면서 잘 저어서 마요네즈를 제조한다.2) 1)과 동일한 방법으로 제조하되,

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  비만 예방 및 관리를 위한 바른 식생활실천

  1개(55g)계란 후라이90찐 계란70Ⅴ. ... 버린 후 조리하고 인공비닐에 쌓여있는 햄은 칼집을 내어 데친 후 조리 ∙ 조리 전에 뜨거운 물에 데쳐 낸 후 조리 ∙ 조리 시 기름을 두르지 않고 굽거나 전자레인지를 이용방, 무지방 ... 60g)돈가스360수육110튀김 → 구이감자 1개(140g)후렌치후라이450구운 감자77닭 40g깐풍기250전기구이90조림 → 구이갈치 1토막(50g)갈치조림95갈치구이70두부 1/

  리포트 | 71페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  방송통신대학교 2021년 2학기 식품위생학 중간과제물

  생채소는 세척 후 빨리 사용하거나 최대한 냉장 보관해야 하며, 이때 냉장 보관할 때는, 조리된 식품을 윗 선반에, 익히지 않은 식품을 아래 선반에 보관하도록 하고 계란 등 난류를 구입할 ... (63%)으로, 주요 원인 식품은 김밥, 계란(지단)이 포함된 복합조리식품(다양한 식재료를 이용하는 조리 식품) 이었다고 밝혔다. ... 계란도 미국의 경우는 생산자가 계란을 세척 한 후 출품해야하며, 유통시 5°C 이하의 냉장고에 보관하도록 되어있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.30

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  <한식조리기능사 실기> 사진&레시피&요구,주의 사항 (2020이후 버전)

  계란 노른자에 흰자를 조금 섞어서 체에 내린다.? 꼬치에 밀가루를 조금 묻힌 후 계란물을 묻혀 팬에서 약불로 지진다. 백지단 ? 황지단 ? ... 메뉴명재료썰기조리시간20분메모재료오이, 무, 당근, 계란 2개조리방법? 무 ? 0.2 * 0.2 * 5 (채썰기)? 오이 ? 0.2 * 0.2 * 5 (돌려깎기)? ... 두부는 물기를 제거한 후 다진다.? 쇠고기는 핏물을 뺀 후 곱게 다진다.? 쇠고기와 두부에 양념 ( 소, 설, 파, 마, 후, 깨 참 )을 한 후 치대면서 반죽한다.?

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.09 | 수정일 2020.05.13

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  다른 재료들은 먼저 썰고 볶아지지만, 계란은 지단을 부치고 난 다음 썰게 되기 때문에 그 과정에서 손이나 도마, 칼 등의 조리기구로부터의 교차오염이 일어나게 될 것이다.이번실험에서 ... 그러나 이 식품들은 조리 시간의 절약과 간편성이라는 장점을 가지지만, 별도의 가열, 조리과정이 없이 그대로 섭취한다는 점에서 식중독 균에 노출되어 있다는 단점을 지닌다. ... 결과 및 고찰집락 주변에 기포가 생성되어있는 것이 대장균 군인데 우리 조는 검출되지 않았다.김밥은 다양한 재료를 사용하는 복합조리식품이면서, 손이 많이 가는 조리상의 특징으로 여러

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  서양 조리 새우 카나페

  학습일지subject서양 조리 실습date2017.03.29.수요일item새우 카나페product6개가 나왔다.완제품 평가빵 위에 계란 그 위에 새우! ... (데쳐진 새우는 건져내고 남은 물은 버립니다.)4.데친 새우는 꼬리 앞부분까지 반으로 잘라줍니다.5.접시위에 구운 식빵을 놓고 그 위에 계란을 올립니다.5.그 후 계란 위에 새우를 ... 계란은 노른자가 중앙으로 이쁘게 삶아져서 좋았다.관찰기록1.재료를 준비합니다.2.재료들을 손질해 줍니다.2.(야채들을 작은 다이스 모양으로 썰기!)2.(중간에 계란도 삶기!)

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  라면, 지금 물 올리러 갑니다 _윤이나 [독후감]

  그러니 개인적인 취향대로 조리해서 먹으면 된다. 추가로 조리해서 먹으면 새롭기도 하면서 그 맛대로 맛있어진다. ... 체력도 예전 같지 않아서 운동을 시작하고 얼마 지나지 않아 헌혈 후 피검사 수치를 확인해보니 정상으로 돌아온 것이다. ... 싱겁든, 계란을 풀든, 케찹을 넣든간 누군가의 손길이 닿은 라면은 어떻게 먹으나 참 맛있다. 이 책의 글쓴이와 생각이 다른 나는 계란을 풀어서 먹는 라면도 맛있다고 생각한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.17

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  <한식조리산업기사> 2022년도 정리 (1~8유형)

  , 밀가루-계란물 묻히기- 깻잎 안쪽에 밀가루 묻힌 뒤 소를 채워넣고 반으로 접어 밀가루-계란물 묻히기- 애호박 양쪽에 밀가루-계란물 묻히기- 팬에 세가지 재료 노릇하게 굽기한식조리 ... 조리법- 깻잎은 찬물에 담가놓기- 표고버섯은 밑둥 제거 후 안쪽에 칼집을 낸 후, 유장처리하기 (소, 참)- 애호박은 0.5cm 두께의 원형 모양으로 5개 썰기- 파, 마늘 다지기- ... 재료- 애호박, 소고기, 통도라지, 시금치, 실고추- 새우젓, 국간장, 진간장, 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 소금, 식용유 (설탕 X)?

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.23

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  휘문고등학교에서는 계란찜이나 계란장조림, 계란후라이 등 계란을 중심으로 한 요리를 지속적으로 제공하고 있다. 순환메뉴의 단점으로는 주기를 제대로 조절해야 한다는 것이다. ... 또 조리작업을 관리하거나 표준화를 하는 것도 용이하다는 장점이 있다. 휘문고등학교의 급식 메뉴의 경우에는 계란을 활용한 메뉴가 여기에 해당한다. ... 또 조리사들의 입장에서는 양을 통제하는 것도 다른 메뉴에 비해서 더 쉬울 것이며, 조리사들의 노동력을 운용하는 데에도 더 효과적일 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24

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  음식 에세이

  아침메뉴로는 일주일에 세 번 꼴로 계란 참치밥을 먹는다. 계란 후라이에 참치 캔을 넣고 참기름과 간장으로 간을 맞춰주기만 하면 끝이다. 맛도 꽤나 좋다. ... 화구는 두 개이지만 후라이 팬 하나를 올리면 비좁아서 나머지 화구는 쓸 수가 없다. ... 아빠는 음식은 이제 밖에서 먹고, 시켜먹고, 간편조리식품을 조리해 먹자고 하셨지만 엄마는 뭔가에 죄책감을 느끼셨다. 2년이 지난 지금 우리집은 홈쇼핑 낙지볶음을 감탄하며 먹고 비비고

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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  조리원리 및 실습 _ 볼로네식 라자냐 (A+ 만점레포트)

  조리 방법1. 라자냐(생파스타) 만들기① 밀가루, 소금, 계란으로 반죽하기② 20분 정도 반죽 휴지하기③ 파스타 기계로 얇게 밀고 자르기2. ... 라구소스 만들기① 양파, 샐러리, 당근은 곱게 다진 후 볶기② 에 고기를 넣고 볶다가 와인 넣어 익히기③ ‚에 토마토퓨레, 물, 정향, 월계수 잎, 후추, 소금 넣고 약 불에서 2시간이상 ... 라자냐가 널리 알려지게 된 것은 이탈리아의 유명한 작가가 소개한 책에서 언급된 이후이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  명지대 음식으로 읽는 중국문학 과제 보고서

  그 후 호떡은 중원에서 인기를 얻으며 당나라 대에 서민들에게도 대중화 되었다고 한다.당대에 호떡이 대중화되며 여러 재료와 조리법으로 만든 호떡이 발전한 것으로 보인다. ... 처음 우리나라에 호떡이 들어왔을 때 당화소, 계란빵 같은 계단병, 공갈빵인 속 빈 당고, 중식당에서 볼 수 있는 속에 팥고물을 넣고 겉에 깨를 묻힌 지마와 같은 빵들을 모두 호떡이라고 ... 호떡은 중국에서 후삥(胡餠)이라고 부르는데, ‘胡’는 중국에서 중앙아시아와 아랍을 뜻한다. 한나라때 흉노족의 왕자가 처음으로 한나라에 호떡을 전했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.03.26

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  영상보고서(60g의 진실, 계란)

  『60g의 진실, 계란』영상 보고서000중국의 산후조리음식, 미국의 아침식사에 빠지지 않는 계란음식. 영상의 초반부에 전 세계인들이 계란을 즐겨먹는 다는 것이 소개된다. ... 하지만 영상에서 소개된 레시틴 알약을 먹고 두 시간 후에 두뇌 test를 해서 알약을 먹기 전보다 먹은 후에 기억력이 향상되고 집중력이 좋아 졌다는 실험은 신뢰도가 떨어진다는 생각이 ... 같은 유형의 테스트를 두시간만에 재실시 하는 방법이었는데, 이런 방법 때문에 난황레시틴의 기능보다는 연습효과로 인해 알약을 먹은 후의 실험결과가 좋을 수밖에 없지 않은가 하는 의문이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02

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  아동간호학 실습 - 식품알레르기 시나리오&간호과정(영양 불균형)

  확인하였다.병원에서 식품알레르기의 경우 알레르기 유발식품에 노출되지 않는 것이 가장 근본적인 예방법이라는 설명을 들은 후 부모는 계란과 우유가 함유된 음식을 아예 먹이지 않을 뿐 ... 만 6세경 유치원에서 간식으로 우유와 빵을 먹은 후 전신 두드러기와 복통이 발생하였으며, 소아과에 내원하여 알레르기 검사(MAST 검사) 후 우유와 계란 흰자 알레르기가 있다는 사실을 ... 아니라 우유와 계란의 대체 식품으로 영양을 보충해 주지도 않고 있는 상태이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.15

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  조리원리 중간 과제물 인절미 만들기

  교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:? ... 계란 정도의 크기로 동그랗게 만들어 4)에 제시된 항목을 중심으로 관찰하고 상온에 3시간 동안 둔 다음 다시 4)의 항목을 동일하게 관찰한다.4) 완성된 인절미와 3시간 후의 인절미를 ... 점성이 있고, 부드러운 것이 특징이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  아동영양학 ) 면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명하시오.

  한국에서는 계란, 우유, 호두, 밀, 땅콩 등이 주요 알레르기 원인 식품으로 확인되었다.식품 알레르기는 조리법과 처리 방법에 따라 다를 수 있으며 국가마다 주요 원인 식품은 비슷하지만 ... 아토피 피부염 치료의 기본은 스킨 케어와 연고 치료이며, 이유식 시작 후 증상 악화 시에만 식품 알레르기를 의심해야 한다.2) 호흡기 알레르기대표적인 호흡기 알레르기는 천식이 있다. ... 한국의 유아 및 소아에서는 우유, 계란, 밀, 땅콩 등이 아나필락시스의 일반적인 원인 식품으로 나타났다.3.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11

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  조리실습보고서 (수란, 머랭쿠키, 플랑/푸딩, 브로콜리치즈스프)

  -뜨거운 물에 달걀을 천천히 조심스럽게 넣었다.-2~3분정도 익힌 후 국자로 천천히 건졌다.방법(3) 한국 조리 방법-냄비에 물을 끓였다. ... 소금은 달걀의 응고를 단단하게 만들어주는 역할을 한다.계란이 응고하는데 걸리는 시간이 짧아져서 수란이 더 단단하고 질긴 조직감이 될 것이다.pH 4.8인 등전점 부근에 가까워졌을 때 ... -뜨거운 물을 휘저어 회오리 흐름을 만들고 흐름 가운데에 달걀을 넣었다.-2~3분정도 익힌 후 국자로 천천히 건졌다.방법(2) 서양 조리 방법2-냄비에 물을 끓였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

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  혈액투석 환자 식이요법 교육자료

  차가운 물로 입을 헹군 후 뱉습니다.6. 실내의 습도를 높여서 건조하지 않게 합니다.7. 국물보다는 건더기를 위주로 먹습니다.8. ... 혈액투석은 보통 일주일에 2～3회 정도만 시행하므로 단백질을 과다하게 섭취하는 경우에는 노폐물이 상승되고 요독증을 초래할 수 있습니다.질이 좋은 단백질 적달량 섭취: 고기, 생선, 계란 ... 칼륨이많으므로 껍질을 벗겨서 사용합니다.② 채를 썰거나 잘게 토막을 내어 물에 2시간동안 담가 둡니다③ 2시간 담근 재료를 몇 초 동안 헹굽니다④ 많은 양의 물에서 데치거나 끓인 후

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.18

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  위암 위절제술 후 영양관리 팜플렛 교육자료 덤핑증후군

  위 절제 후 영양관리 영양관리 필요성 ▶ 위 절제 후 흔히 영양장애 발생 ▶ 합병증 예방을 위해 지속적인 영양관리 필요 ▶ 장기적 발생하는 영양적 문제 최소화를 위해 필요 덤핑증후군 ... 소화 흡수 잘되는 조리법 ▶ 수술 후 식사 형태 ▶ 잘게 썰거나 체에 거르고 으깸, 믹서, 삶기, 찖의 방법으로 조리한다 ▶ 가급적 육류와 야채를 혼합한 조리법 이용한다. ... 취침 2시간 전 음식 섭취 하지 않는다. 4F 201722223 임채은허용 식품 제한 식품 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선 계란, 두부 사과, 포도, 토마토 딸기, 참외, 수박 단순당

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.09

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  2021년도 삼성웰스토리 합격세부이력서

  선사하고 싶었습니다.컨셉‘웰식도락’, 공항에서 해외여행을 떠나 한국으로 다시 도착하는 여행메뉴명1인 분량(g)식품군(회)곡류고기생선달걀콩류채소류과일류우유유제품류유지 및 당류쌀밥210g1계란후라이60g10.5헝가리의 ... 얼큰한 국물, 고기 및 해산물 반영제철 과일인 딸기를 활용비교적 조리 방법이 쉬운 메뉴를 선정완제품인 라라밀스 동파육을 활용해 조리 시간 단축 ... 식품영양학 이론 하나를 선택하여 설명한 후, 영양사로서 삼성웰스토리에 적용할 수 있는 방안에 대해서술해주십시오. (500자)[영양교육]영양교육이란 개인 또는 집단이 건강한 식생활을

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.04 | 수정일 2022.09.08

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