"나라별식문화" 검색결과 41-60 / 190건

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  한국과 프랑스의 음식문화, 프랑스 사회와 역사 수업

  별식으로 채소, 어패류 등을 넣어 짓기도 하며 전주의 향토음식은 비빔밥은 밥 위에 나물과 고기를 얹어서 비벼 먹는 밥이다.◎ 전통적 구황식 - 죽죽은 주 재료인 무, 시금치, 냉이 ... 여름철에는 콩국에 밀국수를 말아먹는 콩국수를 즐겨 먹는다.3) 국물민족의 대표 음식밥이 주식인 우리나라의 밥상에서 국물은 매끼마다 오르는 기본적인 찬물이다. ... 먹는다는 것은 그들에겐 살아가기 위한 방법 이라기 보다도, 그들이 살아 있기 때문에 즐길 수 있는 그 누구도 빼앗을 수 없는 권리라고 생각하는 만큼 다른 나라 사람들이 보면 이상할

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.11

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  우리나라 과줄문화의

  우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속1. 우리나라 과줄문화의 특징2. 과줄에 얽힌 풍속Ⅱ. 우리나라 외식산업의 성장배경 및 요인1. 우리나라 외식산업의 성장배경2. ... 우리나라 외식산업의 요인Ⅲ. 결 론Ⅰ. 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속1. 우리나라 과줄문화의 특징과줄은 우리나라 전통과자를 말하는 것인데 서양의 양과와 구분된다. ... 성행하였는데 이때 한과류는 차에 곁들이는 음식으로 만들어져 크게 발달했을 것으로 보인다.2) 발달과정(1) 고려시대떡과 과줄이 한층 발달하여 세시행사와 제사 음식 만으로서가 아닌 별식으로

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.20

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  [독서 감상문] 천년의 금서 - 김진명

  매일 먹는 밥이 아닌, 별식 같은 거..어쨌든 참 새로웠다.이 책을 읽고 난 다음에 우리나라에 대해서 또 다른 시각으로 바라보게 되었다. ... 우리나라 국호인 대한민국의 ‘韓(한)’이 처음에는 중국에서 시작된 것으로 알고 있었는데, 사실은 중국의 문화가 있기 전에 한(韓)의 문화, 벌써 그 전부터 조선이 있었다는 것에 대해 ... 얼마나 기운이 빠지는지..반만년의 역사라고 해서 5,000년의 역사를 가지고 있는 대한민국, 그렇게 왜의 침략을 받으면서도 고유의 민족성을 지킨 우리나라 대한민국, 그런 우리나라 요즘

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.04

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  고려시대 식생활 문화 탐구

  곡물로 별식을 만들어 설기 떡·쑥 떡 등의 시루떡을 찌는 조리방식을 살펴보면 현재와 거의 다름없는 방식으로 조리되었다는 점을 알 수 있었다. ... 상류층과 서민층의 식생활 문화 비교(1) 고려시대 주식을 통해 본 두 계층의 식생활문화(2 )고려시대 부식을 통해 본 두 계층의 식생활문화3. ... 또, 고려에 송·거란·여진·일본 등 여러 나라의 상인들을 위하는 객관들이 설치되었다는 사실로 보아 고려시대에는 해외 여러 나라와 교역이 활발했음을 알 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.04 | 수정일 2014.05.30

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  우리나라 식생활에 대한 설명 및 외식산업 발전과정

  그 민족이 살고 있는 자연·사회적인 환경, 정치, 경제, 문화의 변천 등 과 같은 발전 내용이 식생활의 유형이나 풍습에 크게 영향을 미치고 있다.떡은 우리나라의 고유의 곡불 요리로서 ... 우리나라 외식산업의 발전과정 및 현황Ⅳ. 나가며참고문헌Ⅰ. ... 민족에게 떡은 마음에 흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 바랄 것이 없을 만한 상태를 가리키는 말으로 ‘밥 위에 떡’이란 속담도 생겨났는데 이말은 밥보다 떡을 더욱 맛있게 생각하는 별식임을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.31

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  가족의 식사관리(식사예절, 상차림, 가정과교수학습 지도안, 중3대상)

  각 나라의 음식 문화를 배우고 익혀 예의에 어긋나지 않는 태도를 가진다.Ⅱ. 학생관1. 학생의 구성3학년 5반은 35명은 남학생 19명과 여학생 16명으로 구성되어 있다.2. ... 한식 상차림의 종류에 대해 설명한다.①반상 :밥을 주식으로 하고 국, 찌개 반찬 김치 장류로 구성된 평상시의 상차림(3첩 5첩 7첩 9첩 12첩)②장국상: 점심 같은 때 간단히 별식으로 ... 우리 나라의 식사예절?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.02.18

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  고려시대 주식과 부식

  순으로 전해졌다고 함 .참고문헌 출처 한국식생활사 - 이성우 식생활과 문화 - 이성우 식생활과 문화 – 강영희 고w} ... 기장에는 메기장과 찰기장이 있는데 주로 농 가의 별식을 만드는 데 이용되고 , 기름지지 못하고 메마른 땅에서도 잘 견디며 조보다 성숙이 빠른 이점이 있음 .＊ 조 ( 잡쌀 ), 콩 ... 송나라와 빈번한 교류가 있었고 사원에서는 여관업을 겸하여 술을 빚어 팔기도 함 .

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.04 | 수정일 2016.06.02

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  울산대학교 인강 세계문화유산 제2과제

  떡의 나라다 . ... 그에 따라 떡을 계절에 따라 다양하게 발달시켜 별식으로 발달하게 되고 일반에게도 널리 보급되었다 .떡의 역사 주거경학과 2011 1581 이은지 시대에 따른 떡의 변화 과정 금속인쇄술의 ... 재료들이 많아 기능성 식품으로서도 손색이 없다고 할 수 있으며 떡은 각종 영양성분과 색 , 맛 등이 뛰어난 건강기능성 식품으로 자리잡아 가고 있다 .여러 종류의 떡과 그 의미 우리나라는

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.14

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  주방시설관리 및 업종별 주방설계 검토

  ㆍ어육가공주방(butcher)ㆍ제과ㆍ제빵주방(pastry & bakery)ㆍ양식주방ㆍ한식주방ㆍ일식주방ㆍ커피숍주방ㆍ연회주방ㆍ뷔페주방ㆍ룸서비스 주방(3) 주방의 변천 과정1) 부엌의 문화부엌은 ... 모듈화는 유럽에서 처음 개발되었으며, 그후 모듈화 개념은 캐나다, 일본, 미국 등 여러 나라, 각 분야의 많은 산업체와 서비스업계의 생산라인 시스템으로 확장되어 오늘에 이르렀다.모듈화의 ... (support kitchen)과 공급주방(buessen kitchen)에서 근무하고 있는 종사원과 각 업장별 부서장을 중심으로 구성되어 있는 조리사들이다.② 물적 구성요소는 품목별식재료

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.17

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  우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.

  동아시아 식생활 문화, 특히 제사 등의 의례문화와 깊이 관련되어 있고, 우리나라뿐 아니라 중국과 일본에서 모두 떡 문화를 일찍부터 크게 발달시켜 왔고, 그 이름도 이런 떡의 역사와 ... 떡문화의 특징과 떡의 종류4절일별 떡의 종류5우리나라 떡의 세계화 방안6외식의 개념과 외식산업의 정의7우리나라 외식산업의 특성8우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황9향후 외식시장의 ... 특히 술과 함께 신에게 제사 드리고 명절에 서로 나누어 먹는 축하의 음식으로 이른 문명의 시대부터 발달한 별식이며 의례음식이며 명절음식이다.그러나 떡의 어원을 살펴보면 떡의 역사가

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.07

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  [농사회와 농문화] 쌀의 전래과정, 쌀의 전설, 농경의 시작, 토지제도, 이앙법, 근대 쌀 문화의 변천단계, 일제의 쌀 수탈, 미군정 토지정책, 새마을운동, 시장개발과 오늘날 농업

  근대 쌀 문화의 변천단계7. ... 쌀을 이용하는 방법으로는 옛날부터 낟알로 밥을 지어 일상식품으로 하였고, 분식으로서는 가루를 내어 떡을 만들어 명절이나 제사 때 별식으로 사용도구, 빗살무늬토기 등으로 대표되고 있습니다 ... 그리하여 전국토의 40%가 일본의 땅이 되고 우리나라에서 나는 특산품인 담배, 인삼등을 재배할 수 없어 우리 민족의 경제 활동의 길이 막혔다.1911년 발표된 산림령 덕에 또 전 산림의

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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  [한국문화사] 패스트푸드의 정의와 유래 및 문제점과 영향(패스트푸드가 사회와 우리 몸에 미치는 영향 및 문제점)

  핫도그는 그 자리에서 먹거나 들고 다니며 먹을 수 있는 편의성이 돋보였기에 곧 운동장의 별식이 되었다. ... 따라서 ‘Lotteria’는 우리나라 토종 기업인 롯데에서 운영하는 셀프서비스 형태의 서구식 패스트푸드점을 의미합니다.Popeyes는 미국 ‘Popeye’ 만화에 나오는 주인공 이름 ... 말 그대로 햄버거의 왕이란 말에서 유래(1) 햄버거의 유래햄버거는 독일 음식문화의 소산이다. 15세기경 함부르크 사람들은 잘게 저민 질 나쁜 쇠고기에 양념을 넣어 맛을 낸 함부르크

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.30

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  우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.

  우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.차 례1서론2우리나라 과줄문화의 특징3우리나라 ... 여기서 우리 조상의 지혜를 느낄 수가 있는데 시절식은 단순히 별식의 의미를 넘어서 때마다 신선하고 영양이 풍부한 제철재료를 통해 영양보충 뿐만 아니라 건강과 복을 비는 마음을 담는다.한편 ... 이는 불교문화권에서 성행하던 불교의례의 하나이다. 불교에서는 불전에 등을 밝히는 등공양이 차공양, 과공양, 미공양 등과 더불어 중요시되었다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.09 | 수정일 2014.09.23

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  [노인 빈곤과 자살] 노인빈곤 문제, 노인빈곤 원인, 노인의 자살 현황, 노인 문제 해결방안

  그러다 보니 장례식 문화도 바뀌고 있다. ... '사망→상가(喪家)→고별식→화장' 등으로 3~7일간 진행되는 전통적인 장례식 대신 곧바로 화장하는 '직장(直葬)'이 도쿄권 등 대도시에서는 최대 30%로 급증했다. ... 노인빈곤과 자살의 문제- 우리나라 노인들은 퇴직 이후에 빈곤으로 인해 생활을 유지하는 것 자체가 어려운 노인인구의 비중이 계속해서 증가하는 추세를 보이고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.20

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  한국문화 중 음식문화 중 쌈밥의 역사 및 우수성

  쌈은 오랜 생활 향유 되어온 우리민족의 별식으로, 누구나 즐겨온 독특한 식문화다. ... 물론 다른 나라에도 쌈과 소를 이용한 음식들이 있다. ... 이에 우리는 우리나라를 대표할 수 있는 쌈 요리에 대해 흥미를 가지고 보다 정확한 지식을 탐구하기 위해 쌈 요리에 대한 연구를 진행하기로 하였다.

  리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.30

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  식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k

  식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k가정학과 식생활과문화1A형1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고(15점),2) ... 그러나 한국인만큼 인생의 마디마디마다 떡을 통해서 그 상징성을 담아낸 경우는 드물다.떡은 별식이나 간식으로서뿐 아니라 잔치나 제사의 중요한 진설품이기도 했다. ... 우리민족 자체가 쌀을 주식으로 하고 있어 그와 관련된 떡문화가 많이 발전했다고 볼 수 있다.이 같은 농경민족이면서도 이웃 일본에 과자문화가 발달하였다면 우리는 떡 문화를 발전시켰다.

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.11 | 수정일 2013.09.17

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  음식문화

  잡곡 혼용의 풍습은 정월 대보름의 별식인 오곡밥을 낳게 되었고 쌀에 여러 곡식을 혼합하면 쌀에 부족한 아미노산이 보완되는 장점이 있다.⑤ 한국의 음식문화는 숟가락과 국물의 문화이다. ... 식사 횟수와 식사 시간도 문화 집단에 따라 다르다. 가난한 나라에서는 하루 한 끼의 식사를 하는 반면 부유한 나라에서는 3-5끼 식사를 한다. ... 음식의 제공순서 또한 문화에 따라 다르다.일 년 단위로 볼 때 대부분의 나라들에서 음식 섭취에 있어 축연 혹은 금식의 주기가 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.30

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  스페인의 음식

  또한 스페인에서는 남자들이 손님을 초대하여 정원에서 만들어 주는 별식 이라고 한다. ... 스페인의 와인과 치즈‘와인‘ 이라고 하면 가장 먼저 떠오르는 나라는 단연 프랑스와 이태리, 그리고 우리나라에 익숙한 칠레 정도 일 것이다. ... 스페인의 식사문화스페인 사람들은 하루에 여러 차례 식사를 한다. 하루에 5~6번 정도의 식사를 하는데 각각의 식사를 부르는 이름이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.14

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  [놀부마케팅전략] 기업선정이유/외식환경분석/외식업계의 흐름과 특성/놀부NBG 자사분석/사업영역/메뉴소개/경쟁사분석/STP/4P/SWOT분석

  가치를 최우선으로 여기는 기업, 전통 문화의 현대화를 통해서 세계로 나아가는 기업이라는 비전을 갖고 끊임없는 노력과 열정으로 “놀부의 역사”가 곧 우리나라 외식산업의 역사가 될 수 ... 관심, 신세 대 및 뉴 패밀리 층의 출현, 모방과 같은 새템을 충북 음성에 위치한 센트럴키친(중앙 공급식 주방형 공장)에서 위생적이고 신선하고 안전하게 생산하고 있으며 다양한 유형별식 ... 전통 문화의 현대화를 통해 세계로 나아가는 기업4) 워드마크와 심볼마크, 슬로건?

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.29

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  빵만으로는 살 수 없다 독후감

  일본인들이 외국 문물을 그대로 받아들이고자 하는 특성과 다른 문화들을 자기나라 식으로 동화시키는 중국인들의 특성을 이런 한 단어의 번역 과정에서도 알 수 있다는 저자의 주장에 매우 ... 제기하고 있다. 2천 년 전 이스라엘 땅에 살고 있는 사람들에게 밀가루로 만든 빵은 주식이었지만, 오늘날 현대를 살아가는 한국인들에게 떡은 주식이 아닌 명절이나 생일에나 먹을 수 있는 별식이기 ... 한국은 원래부터 중국과 일본과 같은 강대국들 사이에 위치하고 있는 이유 때문에 외국문화를 쉽게 접할 수밖에 없었지만, 그 문화를 그대로 받아들이거나 우리식으로 무조건 동화시키지 않았다

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 (10%↓) 2700원 | 등록일 2012.06.13

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