"나라별식문화" 검색결과 161-180 / 190건

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  [한국조리]한국의 팔도 전통 대표음식

  개성음식의 사치스럽기는 궁중요리에 비길 만하다.▣ 경기도 음식의 종류▣ 조랭이떡국{개성 지방의 별식 떡국이다. ... 이후 곡물은 우리 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다. ... 충청도와 황해도지방에서도 많이 하는 냉콩국은 이 지방에서도 잘 만드는 음식이다.개성은 고려시대의 수도였던 까닭에 그 당시의 음식 솜씨가 남아 서울, 전주와 더불어 우리 나라에서 음식이

  리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.05

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  [한국 음식] 한국의 떡문화

  우리 음식문화의 격조를 보여주는 나무 떡살 또는 자기 떡살이 발달한 것도 이 때문이다.우리말에 '떡 해먹을 집안'이란 게 있다.상스러운 소리로 '지에미 떡을 할'이란 말도 이와 같은 ... 해두었다가 화로에 석쇠를 올려놓고 딱딱하게 굳은 인절미를 구워 조청이나 홍시에 찍어먹었으니 그 맛도 맛이려니와 우리의 겨울정취를 보여주는 한폭의 풍경화라 할 수 있을 것이다.떡은 별식이나 ... 한걸음 더 나아가 나라가 뒤숭숭할 때도 '떡 해먹을 세상'이라 했으니 떡은 만병통치약으로 통한 듯 하다.한편 액막이로 떡을 해먹는 풍속도 있었다.지금이야 거의 수세식으로 바뀌었지만

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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  [문화] 일본의 음식문화

  1.음식문화일본의 요리는 우리 나라와 마찬가지로 일본도 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의 변화에 따라 여러 가지의 농작물을 얻을 수가 있다는 점에 요리의 소재는 ... 그 외에 별식이나 반찬의 경우 동물성 단백질은 생선류를 통해 취했다.날 것으로 먹을 수 없다면 구워서 먹고, 그래도 못 먹을 것 같으면 끓여서 먹어라 라는 속담이 있다. ... 사용한다고 하여도, 맛과 음식을 먹는 방법 그리고 식기 등 여러 면에서 다른 점 또한 많다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라사람들의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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  [관광상품] 관광 상품 기획서

  초원의 집 ▶동의보감 처방으로 개발한 보신음식으로 각 종 음식경연대회에서 입상한 경력이 있는 유 명업소임 ▶오리약탕은 숙취 및 수술환자에게도 특효 여름철 보신 음식을 겸해 별식으로 ... 경주 한방 병원 ▶ 일본은 이제 막 한의과대학의 설립을 추진하여 학문적 체계를 세우려하고 있 는 형편 . ▶ 우리나라는 한·양방 협력 진료 및 청결, 위생적인 약재관리가 돋보임.3. ... 주위의 빼어난 자연 경관을 바탕으로 곳곳에서 역사의 신비와 전통의 향기, 문화의 숨결 등 신라의 신비 느낄 수 있음.

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2002.11.11 | 수정일 2015.09.07

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  [조선시대교육] 서당의 교육적의의와 접장제도

  이는 통혼권이 같은 집안끼리 그 유대를 더욱 두터이 하는 한편, 같은 사문(師門)의 학통을 계승, 발전시키려는 교육 문화적인 의도에서 설립된 서당이다. ... 일반 학부형이 염출하는 학자는 따로 없었지만, 독서 수료시에 이른바 '책걸이' 라는 간소한 잔치를 베풀거나 계절에 따른 별식이 수시로 공궤(供饋)되었으며, 하과(夏課)라는 계절학습에서는 ... 현재 교육제도로 바라본 접장제도의 의미< 서당의 기원 >서당은 우리나라 향촌사회에 근거를 둔 사족과 백성이 주체가 되어 면, 동, 이를 기본단위로 설립한 사설 교육기관으로 학당(學堂

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.27

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  [문화]추석문화에 대해

  이렇게 우리 생활 속에 추석과 관련된 말이 많은데 이것은 우리 나라의 추석이 우리에게 매우 중요하고 뜻깊은 행사임을 알게 해주는 것이다. ... 싸움에 이긴 편은 그 해의 과거에 많이 급제한다고 하여, 풍악을 울리며 동네를 한 바퀴 돌면서 흥을 돋우었다.- 제사 문화추석의 문화에서 또 한가지 중요한 문화는 제사 문화이다. ... 《농가월령가》에도 신도주(新稻酒) ·오려송편 ·박나물 ·토란국 등을 이 때의 시식이라 노래했으며, 송이국 ·고지국도 영동 지방에서는 별식으로 먹는다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.01

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  [한국음식] 우리나라 떡문화에 대하여

  5전라도6경상도 6제주도 7황해도 8평안도 9함경도2 떡과 속담§ 참고문헌 §http://www2.rda.go.kr/food/http://fooddaily.co.kr떡의 역사와 문화우리나라는 ... 우리 민족에게는 떡은 별식이다. "밥 위에 떡"이라는 속담도 있는 것과 같이 밥보다 더 맛있는 별식이 떡이라는 回) 아비 내 손모굴 주여이다" 하였다. ... 목 차§ 떡의 역사와 문화 §1 떡의 역사- 상고시대의 떡- 삼국 및 통일신라시대의 떡- 고려시대의 떡- 조선시대의 떡2 떡의 문화- 정을 나누는 떡- 재료 배합에서 합리적인 떡-

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.10

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  세계의 쌀음식문화

  음식문화는 어느 나라든 그 나라 사람들이 살고 있는 지역의 풍토에 맞게 형성될 수밖에 없다. 다시 말하면 그 나라의 자연 조건에 제약을 받을 수밖에 없다는 이야기이다. ... 세계 여러 나라들의 쌀 음식문화1) 우리나라우리나라에서의 쌀의 용도는 취반용(炊飯用)이 대부분이고, 술 떡 과자 고추장 등을 만드는 데 일부분이 사용된다. ... 쌀을 이용하는 방법으로는 옛날부터 낟알로 밥을 지어 일상식품으로 하였고, 분식으로서는 가루를 내어 떡을 만들어 명절이나 제사 때 별식으로 사용하였다.세계에서 생산되는 쌀은 크게 일본형과

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.10

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  세계의 음식 문화(동남아편)

  다민족 국가인 말레이시아는 외국 여러 나라의 지배를 받아 왔기 때문에 토속 음식 문화를 비롯한 각 나라의 음식 문화가 독특한 형태로 자리잡을 수 있는 배경이 되었다.말레이시아는 다민족 ... 예전의 우리 나라에서도...하루 세끼 먹기 힘든 보릿고개가 있었던 아주 옛날의 호랑이가 담배 피우던 시절은 어디에 가고 이제는 우리의 식사 문화가 많이 변화였다. ... 보통 점심 시간이나 일요일의 별식으로 많이 먹는다.· 쓰촨 요리중국의 쓰촨, 상하이, 베이징에서 유래된 요리로서 매운 재료를 이용하여 만든만큼 톡 쏘면서 얼얼한 정도의 매운맛이 특징이다

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

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  서당교육 접장제도

  서당은 아동의 교육기관이면서 동시에 그 지방 사람들의 정신 문화의 중심지이기도 했다. ... 교육한 기록이 있으며, 고려 목종의 교서(敎書)에「태조 때부터 집집마다 일반 서민의 자제들이 책을 끼고 스승을 찾아 배웠다」고 한 것이 바로 이 점을 말하고 있으며 고려 인종 때 송나라의 ... 양반 계통의 문중에서 차린 이른바 동계 서당의 경우, 일반 학부형은 학비를 따로 내지 않고 책거리 때나 계절에 따라 별식을 대접하는 것이 고작이었다.서당(書堂)의 설립(設立)과 운영

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.01

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  [식품영양] 떡

  떡의 어원떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 ... 그래서 '밥 위에 떡'이란 속담도 생겨났다.마음에 흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 바랄 것이 없을 만한 상태를 가리키는 이 말은, 밥보다 떡을 더욱 맛있게 생각하는 별식임을 ... 고구마가 1763년에 우리 나라에 들어올 때 감저(甘藷)라는 이름으로 들어왔기 때문에 이러한 이름이 붙여진 것으로 보인다.이밖에 기단가오와 유고도 이 시대에만 보이는 특이한 설기류이다

  리포트 | 52페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.25

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  [식품과 건강] 식품과 건강- 미래의 식생활

  따라서 요리는 생활의 필수사항이 아니라 단순한 취미활동 및 별식으로 전락할 전망이다. 네 번째는 영화에서나 볼 수 있는 우주인 음식. ... 전립선비대증은 식생활 문화의 서구화로 인해 술·담배·육류·인스턴트 식품의 과다섭취 등이 주원인이다. ... 그 예로 우리나라의 김치를 비롯하여 감자. 대나무 등이 대표적이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.11

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  [조리] 떡

  간식이자 별식거리 혹은 밥 대용식으로 오랫동안 우리 민족의 사랑을 받아왔던 떡은 서양에서 들어온 빵에 의해 점차 식단에서 밀려나게 되었다. ... 제물 중에도 떡이 중요한 몫을 차지함은 물론이다.절일과 떡의 풍속우리나라는 예부터 각 철마다 명절을 만들어 뜻있게 보냈는데, 이것을 절일(節日)이라 한다. ... 농업기술과 조리가공법의 발달로 전반적인 식생활 문화가 향상된 시기이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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  '햇반'의 브랜드 확장

  기존 인스턴트 식품들은 시간에 쫓기여 갑작스레 식사대용으로 소비되거나 별식으로의 인식이 강했던 반면 '햇반'은 제품 자체가 주식이기에 인스턴트 식품이 우리 밥상에 좀 더 깊숙이 들어오는 ... 특히 요즘은 식사라는 개념이 과거와 같이 한끼 배고픔을 잊기 위한 욕구 충족의 수단으로 그치는 것이 아니라 좀 더 맛있는 것을 먹거나 영양가가 풍부한 음식을 섭취하고자 하는 하나의 문화로 ... 왜냐하면 각종 소비자 조사결과에 따르면 우리 나라 국민의 95%가 '햇반'을 알고 있다. 그러나 '햇반'을 먹어본 사람은 100명 가운데 30명밖에 되지 않는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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  외식업계성공사례

  오렌지 비프, 제너럴소스 치킨을 취급한다.중국식 만두라 할 수 있는 ‘딤섬’은 안에 들어가는 재료의 모양과 크기·피에 따라 종류가 200여가지에 달할 정도로 중국에서는 일반화된 별식요리다 ... 깊숙이 자리잡아 가고 있다.17일 관련 업계에 따르면‘월드컵’'세계음식박람회’등으로 외국 문화에 대한 관심이 증폭되면서 중국만두, 일본우동과 태국·베트남·필리핀·말레이시아 볶음국수 ... 사장은 “회원업소로 가입하면 컨설팅 등 다양한 서비스를 받을수 있고 고객에게는 포인트적립의 혜택을 줄 수 있다”고 말했다.사례Ⅱ> [외국음식점 자리잡았다]국내 외식시장에도 외국 음식 문화가

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.24

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  인간과 생활환경의 상관관계

  우리나라는 쌀을 주식으로 어육류, 두류, 채소류를 같이 섭취함으는 것이다.수입농산물의 증가와 외국계 회식업체의 확산에 의해 전통적인 식생활 문화의 쇠퇴가 문 제가 되고 있다. ... 우리에게 필요한 것은 가공하지 않은 자연 식품에서 자연의 순리를 배우며 자연의 생명력을 얻어 살아가는 것이다.― 핵가족화 되면서 가족이 모두 모여 함께 식사하는 것보다 개별식이 보편화되고 ... 특히 인간이 환경과 상호 작용한 결과로 문화라는 것이 생성되고 이것을 유지 발전시키는 일을 가정이 수행하는 것이다.가족 문화에는 가족내의 규칙들, 전통의식, 행동 패턴 등이 포함된다

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.11

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  [이성교제와 결혼] 이성교제와 결혼

  언제 본격적인 이성교제가 시작되느냐의 여부는 신체적 성숙요인이외에도 사회, 문화적 요인에 의해서 크게 좌우되며 가족관계에 따라서도 영향을 받지만, 우리나라의 경우는 대부분 고등학교 ... 남의 말을 잘 하기를 좋아하는 자의 말은 별식과 같아서 뱃속 깊은 데로 내려간다(잠18:8). 일곱째, 인격 모독은 피하라.

  리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.11.12

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  [설비] 실내 난방 설비

  -1 중앙식 난방① 중앙 보일러실에서 열원을 공급하는 방식② 세대수가 많을 때는 관리비가 싸다.③ 이용이 편리하고 열효율이 높다.④ 공급 도중 다소의 열손실이 생긴다.2-1-2 개별식 ... 사용되는 방식으로 우리나라와 같이 온돌 문 화권에는 맞지 않는다고 생각되 며 현재 설치된 전자감응식 제품도 실사 용에서 볼 때 온수코일에서 더워진 방의 실내온도를 벽에 붙은 감지기에 ... , 이보다 온 도가 높을 경 우에는 흐름을 정지하여 줌으로써 일정한 온도를 유지하여 난방비가 30%이상 절감된다.자동온도 조절기(1)자동온도 조절기의 종류①기온감지식이 밸브는 침대문화권에서

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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  일본전통의음식문화

  정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 ... 이는 음식에 그대로 반영되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다.또한 사방이 바다로 둘러싸인 섬나라로서의 특징도 음식 문화에 베어 있다.Ⅱ. ... 뿐만아니라 고도의 전문성을 필요로 하기 때문에 일본 문화에 대한 식견 조차도 매우 미약한 나에게는 공부하기 벅찬 부분이었다.때문에 일본음식의 특징, 전통적 상차림, 식사 예절 등 한나라의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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  [가정학] 우리나라 전통음식인 떡

  농경문화의 정착과 함께 만들어 먹기 시작한 떡은 우리나라에서 전통적 음식으로 자리를 잡았었다. ... 떡은 말하자면 '별식'이다. 따라서 명절이나 잔치와 같은 특별한 때에는 떡이 음식의 왕이지만 언제나 밥처럼 일상식으로 떡을 먹는 것은 아니다. ... -식생활 문화--식생활 문화-Ⅰ. 서론개화기 이후, 서양 뿐 아니라 여러 외국의 문물이 들어오면서 우리 문화에 많은 변화를 가져왔다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.15

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