"빵 호화에 대해" 검색결과 41-60 / 565건

• 

  발효관실험

  Objects효모로 인해 일어나는 알코올발효에 대해 알아보고 생막걸리에서 배양된 균을 발효관 실험을 통해 효모균인지 확인한다. ... 만드는 데 활용된다.- 이산화탄소가 빵의 반죽 사이에 공기층을 형성하여 빵을 부풀어 오르게 한다.(3) 효모의 발효 기질① 단당류 monosaccharide- 포도당(glucose ... 전분은 물에 녹지 않으나 물과 함께 가열하면 팽윤하고, 60~70℃에서 호화되어 투명해지며 접착성을 띤다.- glycogen: 동물체의 저장 당질로서 간장, 근육, 조개류에 많고 효모

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

  다운로드 장바구니
• 

  영화 글래디에이터 감상문

  로마시대 때 빵과 서커스로 대중들의 시선을 돌렸다면, 현재는 언론과 인터넷등 다양한 매체를 통해서 우리의 시선을 분산시키고 있다. ... 로마에 가면 꼭 가보고 싶은 곳이 콜로세움이었는데, 이번 강의를 통해 콜로세움이 검투사들의 대결과 호화로운 구경거리가 펼쳐지던 로마의 원형 경기장있다는 것을 알게 되었다. ... 콜로세움, 초대형 살상극의 장나는 지금까지 로마역사에 대해 공부를 해 본적이 없다. 심지어 어렸을 때 조차 그리스로마신화를 읽어보지 않서 서양역사에 대해 무지하다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 큐민라이스 [조리원리,실험조리 및 실습]

  -쌀 요리 발달 : 동남아는 쌀밥, 쌀국수(팟타이, 포), 라이스페이퍼, 떡, 깽(쌀밥과 함께 먹는 국물이 있는 카레) 등 쌀에 대한 다양한 조리법이 발달하였다. ... 정도로만 튀겨주면 된다.양파도 갈색 빛이 날 정도로 튀겨주면 된다.과정② : 큐민씨도 마찬가지로 향만 입혀주면 되므로 약간만 볶아준다.그리고 바스마티 라이스도 기름에 코팅시켜 완전히 호화되는 ... 캐슈넛은 빵과 과자를 만드는 데에도 쓰인다. 갈거나 으깨서 아이스크림 그릇의 가장자리를 장식하기도 한다. 땅콩 버터와 비슷한 맛 좋은 스프레드인 캐슈 버터도 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  국민대 세계역사의이해 기말리포트

  특히, 마리 앙투아네트는 ‘빵이 없으면 케이크를 먹게하라’와 같은 말들이 세계적으로 유명하여 수업을 듣기 전에도 마리 앙투아네트의 이야기를 가볍게 알고 있었다. ... 또한 광택 있는 실크 소재를 주로 사용하여 살롱문화 중 심의 호화롭고 사치스러운 분위기를 나타내고자 하였다. ... 하지만 프랑스혁명 정치 · 경제 · 사회 배경을 배우며 마리 앙투아네트의 삶에 대해 자세히 탐구해보고 싶다는 생각을 했었다.

  리포트 | 20페이지 | 9,000원 | 등록일 2022.01.05

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 필기 핵심 개념정리

  한천 겔, 밀가루 반죽, 떡, 빵점탄성? 점성과 탄성을 동시에? 밀가루 반죽, 껌점성? 흐르는 성질에 대한 저항을 나타내는 성질? 물엿, 꿀?사후강직? ... 아밀라아제의 역가, 최고 점도, 호화 개시 온도를 알 수 있음익스텐소그래프? 반죽의 힘과 신장 사이의 관계? 국수 제조페리노그래프? 점탄성?독립영양균? ... 포자 : 할로겐 원소 살균제에 대해 가장 강한 내성을 가짐?고정화 효소 : 효소활성을 유지하면서 당체와 결합한 효소?

  시험자료 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

  다운로드 장바구니
• 

  [관광학개론] 여행 희망 국가 관광환경 조사 (싱가포르)

  싱가포르에는 호화로운 숙박 시설도 많다. ... 밥이나 빵과 잘 어울리고 한국인들의 입맛에도 잘 맞아 강남과 일산에도 매장이 있다. ... 여행을 통해 싱가포르라는 나라에 대해 몰랐던 부분을 많이 알았고 살아보고 싶다는 생각이 들었었는데 지금부터 싱가포르에 대해 설명해보고자 한다.싱가포르의 정식 국명은 싱가포르 공화국이며

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  찰리 채플린 모던 타임즈 과제

  둘은 어느 호화로운 집 앞 잔디밭에 앉아 그 집에서 생활하는 자신들을 상상한다. ... 이러한 이유로 인해 개인이 조직에게 대항하는 농민봉기가 흔히 일어났고 이러한 봉기의 대부분은 전통적으로 농민계급에 대한 억압으로 끝났다. ... 사고를 치게 되고 찰리는 감옥으로 다시 돌아갈 것을 결심한다.한편 Gamin은 또 식량을 훔치다 거리로 나온 찰리와 부딪혀 훔친 식량을 떨어뜨리고 주인에게 붙잡히지만, 찰리는 자신이 빵을

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  음식이 생활의 근본이며, 먹는 것을 하늘과 동일시하여 일상생활 속 먹는 것에 대해 중요하게 생각한다. ... 서울은 궁중음식 영향으로 호화스럽고 화려한 특징이 있다. 간은 짜지도 맵지도 않은 적당한 맛을 지니고 있다. ... 정제하여 섬세함수프 : 식전/음주전음식양이 많고 거칠음수프 : 식후차 (Tea)다기/다도 중시초간단유명요리홍샤오러우(돼지고기, 푸릉칭시에(바닷게), 스인사꿔또우푸(두부), 화젠(꽃빵)

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  [베스트자료] 북한 식량난의 현황, 원인, 해결방안

  북한 식량난의 원인북한 식량난의 원인으로는 여러 가지가 있는데, 그 중 자연적 요인, 고위층의 사치생활, 농업적 요인, 핵과 미사일 개발에 대해 조사했습니다.① 자연적 요인우선 북한은 ... 주민들은 나무껍질을 끓여먹고 풀뿌리까지 뜯어먹고도 부족해서 굶어 죽는 상황인데도 주민들의 상황 조차 살피지 않는 태도가 마리 앙뚜와네뜨 왕비가 “빵이 없으면 케이크를 먹으라고 하세요 ... 취약해지는 부작용을 겪습니다. 1995년, 1996년 대홍수와 1997년의 극심한 가뭄 등 이러한 자연재해들이 북한의 식량난 감소에 한 몫 했다는 통일부의 분석도 있습니다.② 고위층의 호화로운

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.23

  다운로드 장바구니
• 

  맥도날드 기업 경영전략과 향후추천전략

  그렇지만 호화롭게 점포를 만드는 일은 그치지 않고 계속됐다. ... 모든 제품은 완전히 표준화되어 햄버거용 고기는 지방질이 19% 이하, 빵의 직경은 31~2인치, 햄버거당 양파의 양은 0.25온스 이하등의 엄격한 규정이 적용. ... 빅맥은 양으로 승부하고 size up 등은 세트 메뉴에 대한 인지도와 더 주기에 대한 한국인의 심리를 이용해 마케팅에 성공하였다. 또한 막대한 자본 역시 마케팅 효과이다.

  리포트 | 8페이지 | 4,200원 | 등록일 2022.09.16

  다운로드 장바구니
• 

  세계음식 문학사 일본 향토음식

  REPORT제 목일본향토음식과 오세치 요리의 대하여과 목담당교수교수님학 과학 번이 름제 출 일2020.11.201.일본 향토음식의 특징일본 요리는 맛 뿐 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 ... 소재를 배합하고 섞는다는 것임우동치리, 우동스키:오사카 명물로서 유명하고 1920년대 말 오사카 미나미에서 탄생한 요리오사카 특유의 다시에 우동과 닭고기, 어패류, 야채를 넣은 호화 ... 비슷함관서풍: 양배추, 돼지고기 등을 넣고 구워 마요네즈와 소스,가쓰오부시, 파래가루를 뿌림히로시마풍: 야끼소바를 넣어 반죽이 얇고 소스도 바르지 않음- 타꼬야끼일본식 문어구이 빵일본에서

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

  다운로드 장바구니
• 

  혈당지수(Glycemic Index)

  대한 연구는 아주 제한적이다. ... 고구마에 들어있는 전분은 호화된 다음 딱딱해지는 전분의 노화 현상이 발생한다. ... 제출일전공과목학번담당교수이름혈당지수(Glycemic index)식품의 소화와 흡수율을 고려해 인체 내 생리반응을 반영한 혈당지수는 시료 식품을 섭취했을 때의 혈당 반응과 기준 식품으로 포도당 또는 흰 빵을

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2022.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  한식조리기능사필기 핵심 요약집

  )- 가열온도가 높을수록, 전분의 입자가 크면 호화가 빠르다- 전분에 산을 가하면 호화가 잘 안됨⑤ 전분의 노화(β화)- 아밀로오스 함량이 높을수록 빠름(멥쌀로 만든떡이 노화가빠름) ... 맛의 현상① 대비현상: 단팥죽에 소금->단맛이 증가② 변조현상: 약먹고 물마시면 달게 느껴짐/오징어먹고 밀감 쓰게③ 미맹현상: PTC화합물에 대해 쓴맛을 못느낌④ 상쇄현상: 두물질 ... 식품첨가물보존료(방부제)①데이드로초산: 치즈,버터,마가린②소르빈산: 육제품,땅콩버터,케텁,된장,고추장③안식향산: 청량음료,간장,알로에즙④프로피온산: 빵,케이크,과자조미료맛난맛(구연산나트륨

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

  다운로드 장바구니
• 

  프시케 신화 강의노트

  호화롭게 사는 프시케를 질투한 언니들은 프시케에게 남편에 대한 이야기를 듣게 된다. ... 그래서 프시케도 노잣돈으로 동전 두 개, 머리 3개 달린 개의 시선을 분산시킬 보리빵 2개만 지니고 저승으로 떠난다. 부는 짐만 되기 때문이다. ... 프시케는 목소리가 말한대로 저승으로 가 뱃사공 카론에게 뱃삯을 주고 케르베로스에게 빵을 주어 따돌린 후 페르세포네를 찾아갔다. 프시케는 페르세포네에게 아름다움을 받고 돌아갔다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.09 | 수정일 2021.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  레스토랑 경영론 외식 트렌드 조사 레포트

  빵과 커피를 판매하는 프랜차이즈인 파리바게트나 뚜레쥬르에서도 다양한 종류의 샌드위치와 샐러드를 볼 수 있다. ... 이에 따라 소비자들은 호화로운 분위기에서도 저렴하고 가격대비 질 좋은 음식을 먹는 것을 선호하게 되었기 때문에 외식업계에서도 소비자들의 인식 변화에 맞게 식당과 메뉴를 다양화하고 전문화하고 ... 해외로 여행을 가는 여행객들 또한 증가하고 유학을 가는 한국인이 증가하면서 해외 음식에 대한 정보가 많아졌다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의역사) 교재 10장(프랑스혁명의 이해)을 정독하고 방송강의 9강(프랑스혁명의 이해)을 시청한 뒤, 루이 16세의

  내가 왜 되어야 하는가에 대한 이유는 많다. 하지만 이것이 정말 내가 죄인이라는 인식을 갖게 하기 어려운 상태이다. ... 그리고 선대 왕들의 호화스러운 사치 생활에, 나라의 재정은 파탄에 이르렀고 나는 왕좌에 오르자 마자 이 문제를 가장 깊게 고민했다.식민지 전쟁을 여전히 하고 있고, 향후에도 우리가 ... 결국 시장 여성들의 폭동에 나는 빵집 주인이라는 표현을 들으며 파리로 끌러가게 되었다. 결국 봉건제와 인권 선언을 재가했다. 그 후 나는 전래 없는 감시 속에 살게 되었다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.19

  다운로드 장바구니
• 

  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  식품 및 공중보건산업 분야에서 전분함유 식품은 밥이나 빵처럼 곡물 자체로도 사용되기도 하며, 단백질 및 섬유질 등을 분리하여 전분만을 추출하여 이용하기도 한다. ... 그 후 고구마 전분의 색도를 측정하고 미세구조를 관찰을 통해 고구마 전분의 품질 특성에 대해 분석을 해보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 고구마(Ipomoea batatas ... 전분 입자의 크기 및 분포는 전분 입자의 특성을 결정하는 주요 요소 중 하나로 호화 및 노화 특성, 페이스트 특성, 팽윤 특성 등에 영향을 미치게 된다(7).요오드-전분 반응은 전분이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

  다운로드 장바구니
• 

  호박고구마 전분 추출 후 품질특성 조사

  고구마의 전분은 점질에 비해 팽윤력과 용해도가 낮고 호화에 필요한 수분량 및 온도가 높으며, 산분해에 대한 저항성과 X-선 회절에 의한 결정화도 있어서 분질과 점질 간 뚜렷한 차이가 ... 오래전부터 고구마 전분은 당면의 주원료이며 빵, 케이크, 국수, 당과류 등으로 사용되고 최근에는 바이오에탄올, 소주, 물엿, 장류, 의약품 등에 이용되고 있다(7).따라서 호박고구마의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

  다운로드 장바구니
• 

  식물, 세상의 은밀한 지배자

  당시 술탄은 튤립에 대한 사랑이 넘쳐 호화로운 궁전에 900명이 넘는 정원사에게 관리하도록 하였다. 이 정도로 오스만제국, 터키의 튤립에 대한 사랑은 넘쳐났다. ... 초기 피자는 구운 빵에 얇게 저민 토마토와 허브를 넣어 간편하게 먹은 것에서 유래했다. 그렇다면 토마토만큼 유럽에서 주식인 음식인 감자는 어떠한가? ... 천재적인 음악가였던 바흐마저 커피를 위해 작곡했을 정도로 커피에 대한 사랑은 대단했다. 이렇듯 커피가 유행하자 산업이 부흥하고 가격은 폭등하기 시작했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  기업가정신

  이는 창의성에 대한 좋은 결과에 대한 보상도 중요하지만, 좋지 않은 결과에 대해서도 책임을 묻지 않고 격려·지원을 하는 제도이다. ... 기업가정신 사례(1) 설빙 대표 “정선희”“레드오션 종목에 도전”설빙이 등장하기 이전부터 유명한 빙수전문점과 빙수를 취급하는 커피전문점, 빵집, 분식집 등으로 빙수시장은 레드오션인 ... 런던 중심가의 호화 아파트에서 젊은이들이 그리는 꿈의 연봉을 받던 애널리스트 코너 우드먼은 그의 안일한 일상에서 벗어나 전 세계 상인들을 상대로 자신이 돈을 벌 수 있는지 시험해보고자

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.08.22

  다운로드 장바구니