"서양조리의역사" 검색결과 41-60 / 2,768건

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  순대의 역사와 종류

  이러한 우리나라의 순대에 관한 정의에 따르면 서양 사람들이 먹는 소시지 또한 순대의 한 종류라고 볼 수 있는 것이다. ... 순대의 역사와 종류1. 한반도 순대의 역사2. 어교 순대3. 도야지 순대4. 피순대와 백순대5. 오징어순대와 명태순대6. 제주도 전통 순대7. 현대식 순대 요리1. ... 한반도 순대의 역사순대는 동물의 내장에 소를 채운 음식을 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.22

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  서양의 인간관계와 동양의 인간관계를 비교하여 장단점을 설명해 보시오.

  이러한 점으로 인해 서양은 개인이 일방적으로 피해를 보는 것, 권리를 침해당하는 것에 대한 부정적인 관점이 있어서 부조리한 피해, 집단을 위해 개인을 희생시키는 등의 불합리성을 방지할 ... 개인주의는 인간관계를 비롯하여 서양과 동양의 사회 문화적 가치관, 역사의 흐름도 함께 살펴볼 수 있는 가치관이라고 할 수 있다.개인주의적 가치관에 있어서 서양의 인간관계와 동양의 인간관계는 ... 권리 등 천부적으로 주어진 권리가 아닌, 한 개인, 시민으로서 인정받기 위해 나서서 투쟁을 하여 스스로 권리를 쟁취해왔고 이러한 서양의 역사에서 형성된 개인이라는 것은 ‘누군가가 주는

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  중국음식은 재료가 매우 다양하며, 조리기술 역시 다양하다. ... 광동요리는 아열대 기후 풍부한 생산물과 일반적으로 식재료로 사용하지 않는 수많은 동물을 재료로 삼으며 서양요리문화를 받아들여 매우 화려하고 서구화되었다. ... 역사적으로 프랑스, 오스트리아, 네덜란드와 인접하여 있어 문화적 영향을 받았다. 독일인의 주식은 감자와 소시지에 맥주를 곁들이는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

  한국음식문화의 배경한 나라의 음식문화는 풍토와 역사의 영향을 받으며 발전한다. ... 서양에서는 음식을 시간 순으로 배열하여 각각 나눠 먹지만 우리나라에서는 음식을 한 공간 위에 배치해 놓고 혼합해서 먹는 ‘반상 차림’이 원칙이다. ... 또한 단순한 조리법이 아닌 다양한 조리법으로 음식 맛에 끊임없이 변화를 주고 재료의 상태, 사계절의 변화에 다라 적절히 응용하여 만들어 내기 때문에 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  중국은 이와 같은 역사적 사실을 바탕으로 다양한 문화를 발전시켜 왔다. ... 원래는 중국의 남부 지방 음식이기에 더운 기후에 맞추어 열대성 식물을 바탕으로 요리하는 신선하고 담백한 맛이 특징이었지만, 16세기 서양과의 교역을 통해 스페인과 포르투갈 등의 향신료가 ... 서론중국은 현재 인구 약 14억 2,567만의 규모를 자랑하는 아시아 국가이며, 그 규모만큼 오랜 역사와 전통을 보유하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. ... 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. ... 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 1. 일본요리의 역사 일본은 동아시아 끝에 위치한 섬나라이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  동 · 서양의 조리기법을 적절히 조합하여 현지의 식문화에 맞게 새로운 맛을 창조해내는 것이다. ... 유럽 음식의 역사2.1. 중세 이전2.2. 중세와 르네상스기2.3. 근대 중기2.4. 근대 후기에서부터 현대까지3. 한국 음식과 유럽 음식의 비교4. 한국 음식의 진출 방안5. ... 따라서 본 글은 유럽에 한식이 진출하기 위해서는 진출 대상지에 대해 파악해야 하므로 알아야 할 유럽 음식의 역사에 초점을 두고, 한국 음식과 유럽 음식을 비교하고자 한다.2.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

  뿐만 아니라 조리시간이 짧기 때문이다 .목차 빵의 기원 01 빵의 어원 02 국가별 빵 03 빵의 트렌드 04빵의 역사 01우리나라 빵의 역사빵의 역사 1885 1890 1910 해방후 ... 60 년대 80 년대 90 년대 선교사가 우리나라 최초의 빵 [ 우랑떡 , 면포 , 설고 ( 카스테라 )] 도입 독일 여성 손탁의 손탁호텔 설립으로 서양 빵 유입 일본을 통해 과자유입 ... BREAD - 빵의 역사와 문화 -도입 빵이 인간의 주식이 된 이유 빵은 밀가루와 물 한잔으로 만들 수 있는 음식이기 때문이다 국수를 만들 때 보다 5 배 이상 물을 아낄 수 있을

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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  한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시

  직영식당 같은 경우 프랜차이즈가 유리하다는 장점이 있는 반면에 맛이 변하면 안 되기 때문에 주요 식재료를 모두 한국에서 공수해와 본사에서 지시한 조리법대로 조리를 해야 했다. ... 한식세계화 성공방안 제언현재 세계적으로 많이 유명한 서양식, 중식은 코스요리 가 있다. ... 한식세계화의 의미먼저 국가적인 측면에서의 한식 세계화 의의에 대해 살펴보면, 음식은 국가와 민족의 삶과 문화가 내재된 것으로, 정치, 경제, 사회 등과 상호작용을 가지며 역사적 유산의

  리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24

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  [미술작품] 샤갈의 <나와 마을> 감상문

  그리고 그런 이미지를 유대인과 그리스도교 집단에서 즐겨 사용했다는 역사적 사실도 조사되었습니다. ... 저는 이 그림이 서양 작가의 작품이라 보면, 성경 속에 나오는 천사와 악마를 형상화 하여 보여주었다고 생각했습니다. ... 샤갈이 유대인이란 사실을 알았을 때, 유대인으로 느꼈을 사회의 부조리함이 그림 속에 들어가 있진 않을까라는 호기심이 들었습니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.24

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  일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

  그러다가 명치 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다. 육류를 섭취하게 된 것은 명치시대 이후로서 그 역사가 짧다. ... 일본음식문화역사,특징대표음식식사예절한국음식문화와 비교1. 일본음식의 특징2. 일본음식문화의 역사3. 일본음식문화의 특징4. 일본의 대표음식5. 일본의 식사예절6. ... 일본음식문화의 역사고대인은 2천년 이전부터 생식과 동시에 재료를 용기에 끓이거나 구웠던 것을 패총이나 승문식토기나 미생식토기 등을 통해서 알 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

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  한국과 일본의 의식주 비교

  양국은 서양의 문물을 우월하다고 생각했던 과거가 존재했다. 서양문화를 수용하며 문화교류로 인해 점차 의식주가 발달한다. ... 하지만 자연식품이 선호도가 높아지면서 해동 시켜 조리하는 냉동식품이 인기를 끈다. 오리지널을 지향하는 한편, 일상의 편리성과 조리의 간편함을 추구했다. ... 식민지 지배를 정당화하고 왜곡된 역사교육 등이 이유이다. 하지만 이러한 과거로 인해 서로에 대한 이해를 차단한 필요는 없다.

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.29

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  [호텔경영론] 호텔경영론 주요개념 정리 (관광경영학과)

  호텔의 역사 (유럽, 미국, 한국)(1) 유럽 : 고대에서부터 서양호텔의 역사는 시작됐다. ... 조리사의 능력 및 조리기구는 조리사가 요리할 수 있는 메뉴인지윤추구를 위해 따져봐야 하는 요소로 메뉴가격과 직접적으로 연관되어 있다. ... 능력 및 조리기구가 해당된다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  돈가스에 담긴 일본 정신과 문화에 관한 연구-일본문화의 이해

  그 이유는 역사 속에 있다. ... 그 후 일본인들은 고기를 속까지 잘 익히기 위해 독특한 조리법을 고안해 냈고, 덕분에 돼지고기의 두께는 2.5~3센티미터 더 두꺼워질 수 있었다. ... 하지만 육식 금지의 역사로 인해 흑돼지는 오랜 세월 그 명맥다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  메이지시대는 서양식 산업이 유입되며 서구의 문물을 일본화 시켰다. 외식문화는 에도시대부터 발달하기 시작해서 메이지시대까지 이어졌다. ... 나라별 음식의 역사1) 한국 음식의 역사한반도와 주변지역에 사람들이 살기 시작한 것은 약 70만년 전으로 추정된다. ... 또한 역사적으로 금속을 다루는 문화가 발전하며 자엽스럽게 쇠를 사용하는 것이 보편화되었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  차가이세키 요리는 서양의 정식 코스 요리에서 발전했다. ... 동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다. ... 스페인 사람들은 식전 와인, 디저트 와인을 즐겨 마시고 스페인 요리는 독특한 조리법과 향을 가진다. 스페인의 이러한 음식 문화의 배경은 먼저 기후와 연관이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  누들로드를 읽고서

  국수는 조리시간과 먹는 시간이 오래 걸리지 않는다. 또한 면은 다양한 재로와의 조합으로 다양한 맛을 낼 수 있기 때문에 이들에게는 최적의 메뉴였다. ... 퍼지게 된 것을 보면 동서양 문명의 교류가 대단한 것임을 알 수 있다. ... 먹는 등 수천 년 동안 인류의 배고픔을 달래는 구황음식으로서, 경사스러운 날 특별한 의미와 소원을 담는 기원의 음식으로서, 또는 가족과 이웃을 잇는 공동체의 음식으로서, 그리고 동서양의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  [A+] 예술감성과 미학 기말고사 족보

  동서양 감성 비교 -> 자연관, 사상, 표현방법서양에서는 자연과 인간이 분리되어 있는 것으로 인식한다. ... 연계하여 관람객 확대 및 수익 창출이라는 현실적인 면과 시대적 흐름에 영향을 받았기 때문이다.10.뱅크시가 만들었던 '선물가게 지나야 출구' 예술가의 사회적 역할예술가는 사회의 부조리와 ... '모방의 시대'와 뒤이은 '이데올로기의 시대'가 마침내 물러가고, '탈역사 시대'가 그 자리를 차지한 것이다.8.

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.09.11

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  프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

  캐비어, 트러플 과 함께 서양의 3대 진미 중 하나로 꼽 힌다. 붉은색이나 약한 노란색을 띠며 아주 부드럽다. ... 프랑스(France)의 식문화- 프랑스(France)의 음식문화프랑스는 지형적으로, 역사적, 문화적으로 유럽 문화의 중심으로 예전부터 자리매김해오고 있다. ... 하면 뭔가 고급스럽고 특별한 것이라는 고정 관념을 갖고 있는데, 그것은 귀족의 몰락과 함께 일자리를 잃은 고용 요리사들이 궁정 요리를 판매할 목적으로 만들어 시내에 레스토랑을 연 역사적

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.25

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  (A+)송충기 외,『세계화 시대의 서양 현대사』 서평

  송충기 외,『세계화 시대의 서양 현대사』 서평이 책은 제국주의 시대부터 20세기 후반까지의 서양 역사를 다루는 서양 현대사 개설서이다. ... 서양 학자들은 서양을 인류 문명의 중심으로 보고 서양사의 특수성과 예외성을 믿어왔기에 유럽과 북아메리카를 제외한 지역의 역사는 상대적으로 적게 다루어질 뿐만 아니라 그 의미도 축소되었다 ... 이 책에서는 이러한 유의점을 염두에 두고 서술을 한 것이 눈에 띈다.1장은 어떻게 세계화를 염두에 두고 20세기 현대사를 바라볼 것인지 조리있게 기술하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.25

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