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haccp 육가공학 식품 품질관리 식품안전 haccp 적용사례 haccp 레포트

"식육과학" 검색결과 41-60 / 457건

  • 자료 표지
    축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망
    주로 식육과학, 유가공학, 계란과 난가공으로 나뉜다.2. 미생물이란?: 미생물이란 너무 작아서 확대하지 않고는 보기가 쉽지 않은 살아있는 미생물을 다루는 생물학의 한 분야이다.
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23
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  • 자료 표지
    Controls by irradiation 레포트
    한국과학기술연구원, p. 72-75. ... 감균멸균검역관리특정 목적과 식품 원료에 따라 정해짐국내 방사선 조사식품의 허가는 1987년부터 감자, 양파, 마늘이 발아억제의 목적으로 허가 되었고, 그 후로 살균 살충의 목적으로 향신료, 건조식육
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07
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  • 자료 표지
    건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서 할인자료
    이와 같은 식품 탐구 횟수가 증가함에 따라 식육가공품에 대한 흥미가 생김과 동시에 축산 식품 분야에 깊은 관심을 갖게 되었습니다. ... 저는 @@라는 과학 탐구 동아리를 개설하고 이끌었습니다. 1학년 때 등록했던 동아리의 활동으로는 저의 지적 호기심을 충족시키기에 부족하다고 생각했기 때문입니다. ... 미래과학체험교실을 통해 식품에 대한 지식을 확장할 수 있었습니다. 시중에 파는 오렌지 음료 중에 고칼슘 오렌지 주스는 정말 칼슘이 많이 들어있는지 분석하는 활동을 했습니다.
    자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 (35%↓) 2340원 | 등록일 2021.02.15
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  • 자료 표지
    [과제별 연구활동 보고서] 흑색화약의 조성 비율별 폭발력 탐구와 최적의 조성 비율
    질산칼륨은 짠맛이 느껴지며 냄새가 없는 물질로서 소시지, 햄과 같은 식육 가공품에 첨가물로 쓰여 육류의 색을 보존하는 역할을 하고, 식물에 질산을 공급해 생장을 돕는 비료로 쓰인다.2 ... 실험 준비물 : 질산칼륨, 황, 숯, 막자사발, 약포지, 전자저울▶ 실험 과정 :① 질산칼륨,록으로 남아있는 가장 오래된 흑색화약의 조성 비율은 프란체스코 수도회 소속의 의사이자 과학자인
    리포트 | 24페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.06.26
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  • 자료 표지
    성균관대학교 일반논리학 기말고사 요약정리 족보
    결론을 바꾸어 개연성을 높이는 방법① 결론의 범위 수식어 바꾸기 : 모든 → 대부분② 더 작은 외연을 갖는 개념으로 바꾸기ㆍ모든 포유류는 새끼를 낳는다 → 모든 식육목은귀납적 일반화의 ... 한계① 칠면조의 역설 : 결론의 필연성 보증 X② 귀납적 일반화에 기초한 과학법칙의 한계ㆍ절대 진리가 아님③ 귀납의 역설 : 선결문제요구의 오류ㆍ정당화를 위해 정당화되지 않은 귀납적 ... 합리적이고 과학적인 영역에 포함되기 위해서는 테스트가 가능한 형태로 주어져야 함.→ 테스트를 통해 정당화 될 때 이론으로 발전가설의 형태① 단칭적인 형태 : 교수님이 어제 집에 들어가지
    시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.06
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  • 자료 표지
    (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
    축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관 운반 판매업까지 HACCP은 축산물의 생산 가공 유통의 모든 ... 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
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  • 자료 표지
    [방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.
    면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치④ 유효기간 : 1년(3) 도입배경최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아 ... 표준은 개념상 측정표준·참조표준·성문표준 등의 과학기술적 표준 외에 넓게는 언어·부호·법규·능력·태도·행동규범·책임·관습·권리·의무 등의 인문사회적 표준을 포함한다. ... 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인
    방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18
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  • 자료 표지
    [기초간호과학 2022] 1. 세균은 그람염색에 따라 나눌 수 있다. 그람염색의 정의, 대표적인 분류, 각 분류의 중요한 세균을 제시하고 그에 대해 설명 2. 이식 거부반응의 정의, 기전 및 형태를 설명하고, 시행 가능한 간호중재 3. 산-염기 불균형 분류 4가지를 제시 및 설명하고, 시행 가능한 간호중재
    기초간호과학1. 세균은 그람염색에 따라 나눌 수 있다. ... 참고자료[기초간호과학]1. 세균은 그람염색에 따라 나눌 수 있다. ... 사람, 가축, 가금, 개, 고양이, 기타 애완동물, 가축·가금류의 식육 및 가금류의 알, 하수와 하천수 등 자연환경 등에 균이 존재하며 보균자의 손, 발 등 2차 오염에 의한 오염식품을
    방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.31
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  • 자료 표지
    [의대][의학][소논문] 제브라피쉬 꼬리 재생률을 통한 아질산나트륨 유해성 탐구
    2018학년도 1학년자율 연구 보고서제브라피쉬(Danio rerio) 꼬리 재생률을 통한 아질산나트륨 유해성 탐구출품분야자연과학연계과목생명과학구 분성 명(학번)탐구학생지도교사00여자고등학교Ⅰ ... 아질산나트륨(Sodium Nitrite)1) 화학식 : NaNO22) 용도 : 고기에 포함된 미오글로빈과 반응해 붉은색을 띠게 하여 햄, 소시지 등 식육가공품의 발색제로 사용된다.
    리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.10
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  • 자료 표지
    단체급식관리
    공급 거래업체는 되도록 납품 기일을 엄수하는 신용거래업체여야하고 식품 위생시행령상 제품제조업, 가공업, 식육판매업 등 규정에 적합한 업체로 하며 그 외 요구사항 및 정보에 대해 적절한 ... 센터장인 안선정 (신한대학교 식품조리과학부 교수)은 “이번 교육을 통하여 어린이 급식소에서도 영유아의 편식 개선과 바람직한 식습관을 형성하는데 도움이 되길 바란다”라고 전했다. ... 경우 적합한 공급업체 계약방법은 무엇이고, 그 계약방법에 대해 설명식재료 관리는 식재로의 품질을 판단할 수 있는 기술적인 측면과 식재료를 최적의 품질과 적정 수량으로 도입하는 과학적인
    방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.16
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  • 자료 표지
    [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.
    [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. ... 불완전하게 조리된 그 가공품, 면류, 야채, 샐러드, 마요네즈, 도시락 등 복합조리식품 등이 원인이다.3) 감염경로사람, 가축, 가금, 개, 고양이, 기타 애완동물, 가축·가금류의 식육
    방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.04
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  • 자료 표지
    (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
    축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관 운반 판매업까지 적용하고 있다.식품의 경우에는 식품위생법에 ... 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11
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  • 자료 표지
    마이클 무어 감독의 영화 '식코' 혹은 '다음침공은 어디'를 보고 복지국가 및 가족정책적 시각에 초점을 두어 보고서
    도축장에서 1시간에 수십 마리의 소와 돼지가 자동으로 식육으로 가공되어 나오기 때문이다. ... 이 장면은 실로 충격적이다.과학기술과 의료기술이 고도로 발달한 현재에 이르러서 인간은 굉장히 풍족하고 무궁무진한 문명의 혜택을 누리게 되었지만, 그러는 사이 인간이 스스로 해낼 수
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12
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  • 자료 표지
    국내 식육산업의 현황과 미래전망
    마지막으로 3단계에는 정보 및 위생서비스가 해당되는데, 구체적으로는 축산물 관련 서비스업과 생명과학, 농학 및 수의학 연구 개발 등이 포함된다.2. ... 국내 식육 및 식육가공식품 소비 현황1) 돼지고기 소비 현황2) 소고기 소비 현황3)식육가공품 소비 현황3. 식육생산현황4. 식육산업의 발전방향Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 과목명:주제: 국내 식육산업의 현황과 미래전망- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식육산업의 정의와 분류2.
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05
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  • 자료 표지
    원광대학교 인간과 동물 03주 강의요약 정리
    가장 존경 받는 동물은 암소이다.2.축산과 식량자원*학습목표1.인구증가율2.시대에 따른 인구증가와 식량자원3.인구증가의 원인과 구조4.동물성 식품의 중요성5.우유와 유제품의 이용6.식육 ... 낮은 비율로 인구가 꾸준히 증가-이유는 전염병, 기근, 전쟁등이 많이 발생하여 사망률이 매우 높았기 때문이다.③산업혁명 이후-18세기부터 현재까지는 인류문명의 황금기-에너지 혁신과 과학의
    시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20
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  • 자료 표지
    축산학 기말 과제물
    단백질은 체내에서 동물성 단백질의 소화가 용이하고 단백질을 구성하는 필수 아미노산의 조성과 양이 인간의 필요량과 가까우며 그 이용성이 식물성 단백질에 대해 더 높은 편이다.예를 들어 식육의 ... 보충사료는 과학사료로 소량의 보급으로 필수영양소의 공급을 충족시킬 수 있는 사료이다.첫째, 농후사료는 사료의 영양분이 농축된 사료로 부피에 비해 조섬유 함량이 적고 가축이 실제로 소화시킬
    방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27
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  • 자료 표지
    식품품질관리 정리 [식품품질관리와 관능검사]
    에틸렌 또는 에틸렌과 유사한 물질(프로필렌, 아세틸렌 등)을 처리하면 과일의 호흡이 증가한다는 것이다.호흡속도는 온도, 습도, 대기조성을 달리함으로써 조절 할 수 있다.[ 도축 후 식육의 ... 개요 ]ISO : 국제표준화기구, 1947년도에 설립된 비정부조직으로 전 세계 160여 개국의 국가 표준 기관의 연합체로서 상품 및 서비스의 국가간 교류를 원활하게 하고, 지식, 과학 ... CCP에서 관리되어야 할 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 예방, 제거 또는 허용 가능한 안전한 수준까지 감소시킬 수 있는 최대치 또는 최소치를 의미하며 안전성을 보장할 수 있는 과학적
    시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19
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  • 자료 표지
    방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체
    [방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체]1. ... 완만 해동은 해동된 수분이 세포에 재흡수되므로 식육, 어육, 그리고 과실에 적합한 방법이며 재흡수에는 10~20분이면 충분하다.
    방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02
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  • 자료 표지
    조선대 인생은 게임이다 강의 정리, 기출 족보
    인간 행동과 사회적 협동-‘인간의 행동들과 사회적 협동’은 주어진 연관성에 관한 과학의 연구대상이지, ‘마땅히 그래야 한다.’는 규범학의 대상이 아니다.? ... -해저에는 식육어를 비롯한 대형 물고기들이 그곳에 상주하는 작은 물고기와 새우들의 도움을 받아 몸의 기생체들을 ‘세척’하는 독특한 장소가 있다.
    시험자료 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.11 | 수정일 2024.07.23
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  • 자료 표지
    물리치료학과 공중보건학 국가고시 정리
    조직적인 지역사회의 공동 노력을 통하여 질병을 예방하고생명을 연장시키며 건강과 효율을 증진시키는 기술이며 과학공중보건의 최소사업단위 및 대상 ? ... 진공포장에서도 증식 / 저온에서 발육 / 가을과 초겨울에 식중독 발생식육, 음료수, 물, 고기류, 생우유, 아이스크림 원인 / 잠복기 2~5일복통과 발열, 설사 -> 유아에게 심함
    시험자료 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.12
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  • 아이템매니아 이벤트
  • 유니스터디 이벤트
AI 챗봇
2024년 09월 15일 일요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
6:39 오전
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- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
방송통신대학 관련 적절한 예)
- 국내의 사물인터넷 상용화 사례를 찾아보고, 앞으로 기업에 사물인터넷이 어떤 영향을 미칠지 기술하시오
5글자 이하 주제 부적절한 예)
- 정형외과, 아동학대
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"