"식육과학" 검색결과 141-160 / 457건

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  식품위생학4공통) 식중독세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 설명하고 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오0K

  식품위생학4공통) 식중독세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 설명하고 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오0K생활과학(식품영양) 환경보건 식품위생학4공통1 ... 원인 식품으로는 식육과 메추리 알, 계란 등의 난류가 으뜸이며, 이 식품들이 다양하게 조리되어 널리 섭취되는만큼 실제 식중독 발생 사례는 특정 식품에 국한되지 않고 다양하다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28

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  급성 장염 간호과정

  [ 기본간호학 report ]CASE STUDY- 급성 장염(Acute Gastroenteritis)Ⅰ/Ⅱ담당 교수제출 일자학 과학 번이 름- Contents -Ⅰ. ... 원인 식품으로는 식육과 메추리 알, 계란 등의 난류가 으뜸이며, 이 식품들이 다양하게 조리되어 널리 섭취되는 만큼 실제 식중독 발생 사례는 특정 식품에 국한되지 않고 다양하다.3.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.18

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  둔화하는 식량생산(식량생산의 감소)

  곡물과 대두는 사료로서 사용되고 있기 때문에, 이 착물의 생산 둔화는 식육생산의 성장이 1950-1986년 3 4%에서 그 후의 6년간 연율2% 약하게 떨어진 것을 부분적으로 설명한다 ... 현재 자외선 영향을 수년 걸려서 연구할 프로젝트가 둘 진행되고 있다.하나는 오스트리아의 연방과학산업연구기관(CSIRO)에 의해서, 다른 하나는 필리핀의 국제 벼연구소(IRRI)에 의해서이다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.29

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  HACCP 정의 및 국내적용사례

  제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요관리점을 설 정하여 과학적? ... 농장, 식육포장처리업, 축산물가공업(식육가공장, 유가공장, 알가공장), 축산물 판매업(식육)에 대하여 축산물 HACCP 담당기관에서 신청 작업장에 현지실사 등다. ... 식육 및 가금육의 병원균 감소대책의 일환으로 도축장, 식육처리장, 도 계처리장 및 식육 제품 제조시설에 HACCP규정을 강제적으로 도입하는 규정 제정? 1998. 1. 26.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.13

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  화학(송명섭 교수님) 조별 보고서(용해와 용액)

  수집된 자료의 타당성과 신뢰성을 검토하는 활동의사소통: 다양하게 탐구한 내용을 친구들에게 이야기하고, 서로의 생각을 주고받는 활동으로 학생들이 자신의질이다.● 소시지, 햄, 그 밖의 식육가공품에 ... 과학교과교재연구 및 지도법조별 탐구 활동 보고서5 - 2 과학 / 2. ... 탐구(실험)방법1)(1) 과학적 탐구 기능과학을 알고 할 수 있다는 것은 과학 지식을 아는 것뿐만 아니라 과학을 하는 방법을 아는 것을 필수적으로 포함한다. 1960년대 이후, 과학

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.01.02 | 수정일 2024.05.27

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  위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오. 2) HACCP의 7원칙을 설명하시오.

  .1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.2) HACCP의 7원칙을 설명하시오.1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.최근 수입식육이나 ... 있는 모든 식품위생상의 위해에 대해서 당해 위해의 원인이 되는 물질을 명확히 한 다음, 그것의 발생요인 및 방지조치를 명확히 하는 것이다.위해요소 분석의 실시에는 식품위생에 관한 과학적 ... 국제식품규격위원회) 제20차 총회에서 “HACCP 시스템의 적용지침”을 채택하여 각국에 HACCP 도입을 권고함에 따라 HACCP는 전세계에 빠른 속도로 확산되고 있다.HACCP는 과학적이고

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.17

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  위생 및 영양과 관련된 국가 수준의 평가체제에 대해 기술하고, 이와 관련된 아동 교육기관 내에서의 관리 방법 및 내용을 제시해 보세요

  편차를 감소시키는 것을 주목적으로 하고 있는 경우가 많아 현실다.우리나라는 1995년 12월 29일 식품위생법에 HACCP제도를 도입하여 식품의 안전성 확보, 식품업체의 자율적이고 과학적 ... and Drug Administration, 미국 식품의약품 관리청)에 의하여 저산성통조림의 규제에 도입됨1985년-NAS (National Academy of Science, 미국 과학아카데미 ... 또한 식육 및 가금육의 생산에서 가장 일반적인 생물학적 요인은 미생물학 적 요인이라 할 수 있다.화학적 위해 : 화학적 위해는 오염된 식품이 광범위한 질병발현을 일으키기 때문에 큰

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.21

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  [푸드마케팅 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한 가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오. 2. 정부인증마크가 있는 서로

  현재 이 가이드라인에 따라 각국의 의견을 받아들이는 중이며 수정이 가해지고 있지만, 기본적인 부분의 대폭적인 변경은 없을 것이라고 생각한다.3) 도입 필요성최근 수입식육이나 냉동식품 ... 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.04.07 | 수정일 2016.10.16

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  (A+ HACCP) HACCP의 정의, 원칙과 HACCP의 현황 및 HACCP 발전을 위한 제언

  또한 수산식품, 식육 및 식육제품, 유?유제품 등에 대하여는 개별적으로 위생규제에 관한 EU지령이 제시됨으로써 HACCP제도의 실시를 요구하고 있다. ... 또한 CL은 제조기준, 과학적인 데이터(문헌, 실험)에 근거하여 설정되어야 한다.4. ... 국내에서 HACCP 적용업소로 지정된 결과를 보면 1997년 5월 제일제당 이천공장(식육 햄?소시지)이 최초로 지정되었고, 이어 롯데햄?

  리포트 | 12페이지 | 4,600원 | 등록일 2011.05.30

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  세계의 비만 현황과 비만관리정책 비교

  식육의 추진을 위해서 후생노동성의 건강만들기운동과 문부과학성의 학교교육 및 관련 기관(지방공공단체, 농림어업관계자, 식품 산업 관계자, 학교 교육 관계자, 영양 보건 행정 관계장 등 ... 즉, 식육의 기본이념을 분명히 해 그 방향성을 제시하고, 국가, 지방공공단체 및 국민들에게 식육추진에 종합적인 비전을 제시하여, 체계적으로 추진하기 위해 기본법을 제정하였다고 밝히고 ... 현재 싱가포르 모든 초등학교의 음료수의 당 함류량은 100ml당 8g이하다, 현재 싱가포르는 음료수내 당 함유량을 7%이하로 내리도록 음료업체에 법 및 식육정책인데 일본의 이 식육기본법은

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.30

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  한우 기본상식

  : 품질고급화와 수입쇠고기와의 차별화를 통한 국제 경쟁력제고를 목적,고기의 질이 좋고 나쁜 것, 고기의 양이 많고 적은 것을 과학적인 기준하에 판정하는 국가 공인 제도.* 쇠고기 등급제 ... 해당.구입 시에 건강한 송아지는 구입과 동시에 거세, 입식스트레스를 많이받았거나 허약하다고 판단되는 송아지는 건강을 회복시킨 후 거세 진행.- 소 한 마리에서 고기가 차지하는 비율: 식육의

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.04 | 수정일 2016.01.15

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  HACCP제도의 개념과 발전과정 및 시스템 수행절차 조사 리포트 A+

  각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 ... 식품의약품안전청에서는 1997년부터 HACCP제도를 모든 자국 내에서 유통되는 모든 수산식품에의 강제적 적용을 결정한 바 있으며, 1996년 7월에는 미국 농림성의 식품안전검사국에서 식육과 ... 가이드라인을 제시 함⑨ 1995년: 수산식품에 강제조항인 HACCP 규제적용(12월), 우리나라 식품위생법(제 32조의 2)에 HACCP 규정신설⑩ 1996년: USDA의 FSIS에서 식육과

  리포트 | 9페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.16

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  HACCP

  식육포장처리업, 축산물가공장(식육가공장, 유가공장, 알가공장), 축산물 판매업(식육)에 대하여 농림부(국립수의과학검역원)담당자 및 관련 전문가가 신청작업장에 대하여 현지 실사 등을 ... 즉 HACCP는 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말합니다.HACCP 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 ... 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.08

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  축산물가공

  개념 : 식품안전에 영향을 줄 수 있는 위해요소를 사전에 확인하여 예방하고, 과학적으로 평가하여 관리하는 체계1993년 Codex 식품분과위원회에서 'HACCP지침적용원칙제정'HACCP ... 부위(29개)로 구분포장육, 식육가공품 등의 표시포장육 및 수입하는 식육은 식육의 종류(예 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등)와 부위명(안심, 목심, 앞다리 등)을 표시하여야 함예) ... 쇠고기 등심, 돼지고기 삼겹살, 닭 날개`예) 소고기 국거리용, 돼지고기 카레용, 닭고기 컷틀릿용포장육, 식육가공품 등의 표시포장육 및 식육가공품의 경우 2가지 이상의 식육의 종류

  리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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  일본의 청소년 정책

  문부 과학성과 경제 산업성은 산학 제휴에 의한 인재육성 프로그램 개발·실증에 대한 지원을 통해서 대학의 교육 기능 강화를 도모하고 있다.- 문부 과학성에서는 헤이세이21년도에 대학교나 ... 쉽게 이야기하자면 식육(식사예절을 포함한 식사와 관련된 교육)을 통해 학생들의 건강을 증진하는데 그 목적을 가지고 있다.나. ... 방향성을 나타내는 「청소년 육성 시책」(전 시책)을 책정했다.(3) 전 시책 책정 후 관련제시책의 추진전 시책 책정 후에 소자녀화 사회 대책, 아동범죄에 대한 대책, 비행 소년 대책, 식육의

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.29

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  육가공품의 역사와유래

  특히 우리나라 육가공업계는 식품업계 가운데 국내 최초로 HACCP(식품위해요소중점관리기준)를 도입하여 보다 과학적·체계적인 관리에 의해 위생적이고 안전한 제품을 생산하고 있다.11. ... 육가공품의 제조목적4) 식육의 부가가치 증진 육가공제품의 제조는 식육의 저장성을 향상하여 경제적 손실을 방지하고, 소비자의 욕구충족을 위한 간편성과 다양한 맛을 부여함으로써 식육의 ... 따라서 적어도 3천년 이상 전부터 식육가공이 시작되었다고 할 수 있다.

  리포트 | 29페이지 | 3,200원 | 등록일 2010.06.05

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  숙명여자대학교 편입 학업계획서

  관심을 가지고 있습니다.한 예로 몇 달 전 방영 되었던 KBS 스페셜 ‘인간 광우병’ 편에서 저는 충격을 받지 않을 수 없었습니다.제 2의 AIDS라 불리 우는 인간 광우병은 동종식육으로 ... 유기화학, 생화학, 식품화학 등의 화학과 관련된 식품영양학 전공수업을 들으면서, 화학이란 학문은 식품영양학 뿐만 아니라 인접 학문들과 깊은 연계를 통해 자연 과학과 공학 등 전체 과학 ... 이러한 과정을 통해 저는 21세기 과학 사회를 선도할 수 있는 자랑스러운 숙명여대 출신의 여성 과학자가 되어 화학이란 학문을 통해 인류 및 사회에 공헌 할 수 있는 인재로 거듭나고

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.29

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  식품위생학

  (식용얼음을 사용하고, 제빙기가 없을 시 수냉각장치를 사용)식육가공품의 원료로 사용하는 식육은 5°C이하의 온도를 유지할 수 있는 냉각탱크에 24시간 까지 보관할 수 있다자체위해요소 ... 환경보호단체인 그린피스나 소비자 보호단체 등에서 잠재적 위해성을 이유로 문제를 제기하고 있으나, FDA(식품의약품청), USDA(농무부), EPA(환경보호청) 등의 광범위한 과학적 ... 연구는 농림수산성의 식품총합연구소에서 수행하고 있으며, 정부 검정기관으로는 소비기술센터, 식량청 검사과, 민간검정기관으로는 일본곡류검정협회, 후생성지정 동경현미경원(식품, 환경 과학센터

  시험자료 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.28 | 수정일 2017.12.26

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  HACCP

  전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 ... HACCP 도입의 필요성 및 기대효과1) HACCP 도입의 필요성최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 ... 승인시작(6개사 6시설 7건)한 국1995년 12월1997년 5월1998년 5월1998년 6월1999년 4월1997년 12월2000년 1월식품위생법에 HACCP제도 근거조항 신설식육가공품

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.27

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  (A+ 레포트) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오

  이들은 자연독소 병원성미생물 화학물질 농약 축산물에 잔류되는 동물약품 인수공통전염병의 병원체 가축의 대사과정 또는 식육이나 우유에서 생성될 수 있다. ... 식탁까지에 이르는 모든 단계에서 대상이 되는 식품의 모든 건강위해를 사전에 예측하고, 예측된 건강 위해에 대하여 대상 식품에 미치는 위해의 가능성을 특별히 지정해둠 으로써, 과학적인

  리포트 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.06 | 수정일 2020.08.10

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