"조선음식" 검색결과 41-60 / 14,697건

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  [사회 문화] 조선후기 식생활과 음식문화

  조선후기 음식 문화에 나타난 조화로움의 정신1. ... 그리하여 조선 후기에 접어들게 되면, 음식물의 종류가 다양해지고 조리기술이 발달하게 되어, 지금의 우리나라 전통 식생활의 모습이 정착하게 되는 것이다.조선후기의 특징들에 이러한 것들이 ... 역은 일종의 여성생활백과이다.등이 있다.또 조선 중기를 전후하여 외래식품인 고추, 호박, 감자, 고구마 등이 유입되어 음식의 종류가 늘어나는 계기가 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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  [A+] 고려시대와 조선시대의 식생활 비교 / 고려시대 생활상 / 외래문화영향 / 고기음식 / 김치 / 술 / 양주업 / 상차림 / 차문화 / 면류 / 병과류 / 찬물

  이를 보면 테이블 같은 상탁위에 음식을 담은 쟁반을 놓아 상차림을 한 것으로 해석되고, 상객일수록 음식을 담은 저의 수가 많았으며 하객인 경우에는 좌식상에다 두레상처럼 연상을 차린 ... 또한 사과는 효종대에 중국에서 들어온 것인데 19세기 말 과수재배가 기업화되면서 널리 재배 보급되었다.9-3) 조선시대 수산식품조선시대에는 고려시대에 있었던 숭불사조로 인한 어패류 ... 이같이 성행하던 차가 조선조에 와서는 거의 없어지고 사원 일부에 남았을 뿐이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  조선조 성종까지 기록한 경국대전(經國大典)을 통해, 조선조 궁중음식의 역사는 진찬의궤, 진연의궤, 궁중음식의 발기, 조선왕조실록 등의 문헌을 통하여 기명, 조리기구, 조리방법, 상차림 ... 대한민국이 세워지기 이전 고려, 조선 모두 왕권사회였기 때문에 왕족들의 특권은 식생활에까지 이어져왔습니다.2.궁중음식의 배경궁중음식의배경 조선 시대 이전의 궁중음식의 역사는 고려 말에서 ... 류, 장과류, 편육, 족편, 자반포(脯), 쌈, 김치, 젓갈, 떡, 과자,차, 화채류가 있는데,조선왕조 궁중음식의 주식류에는 수라, 죽, 응이, 면, 만두류, 반찬류에는 탕, 조치,

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  우리말 조리서에 기록된 떡

  중국에서는 가루로 만든 밀을 재료로 하여 만든 음식을 병? ... 조선요리제법에 기록된 떡 원문 및 해석 ? 12~13P3. 결론? 요약 및 결론 - 14p? 느낀점 - 14p4, 참고문헌 - 15p서론'밥 대신 떡'이 라는 속담이 있다. ... 일어나 많아지고 벌집 같으며 볶은꿀팥소를 위는 두껍고 밑은 얇게 빚어 백지를 펴고 더운 방에 두면 일어날것이니 상화를 물에 담가 뜨는것을 먼저 시루에 안쳐 쪄서 익거든 물을 뿌려라조선요리제법

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  서평, 한국의 음식이란 무엇인가

  다양한 경험에서 나온 조선 음식의 특색임이 틀림없었다. ... 주제: 한국의 음식이란 무엇인가-목차-1. 세계 속의 한국음식2. 식민지하의 조선 음식론3. 향토음식에 관한 담론4. 근대화 과정의 한국음식5. ... 안순환은 고기에 대응하여 나물이 조선음식의 우수함을 증명한다고 보았고 채식뿐만 아니라 불결한 조리 위생과 갖가지 훌륭한 재료를 볼품없는 음식으로 완성시키는 조선인들의 요리능력을 계몽의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  밥상에서는 밥이 주 음식이고 , 반찬은 부 음식이어서 반찬은 밥에 맞춰 선정 .조선시대 상차림 - 5 첩 반상 : 밥과 국 , 김치 , 종지 , 두개의 조치 한 그릇과 5 가지 반찬 ... 음식문화 , 가람기획 , 2006. ... 놋시루 · 오지시루 등이 있다 .조선시대 식기류 - 저장 · 발효용 식기 뒤주 : 곡식을 담아 저장해 두는 나무로 된 궤짝이다 . - 목판 : 떡이나 과일 , 마른 음식 등을 담아두는

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  고추의 역사, KBS 역사 스페셜을 보고

  우리나라 음식의 기본이 되는 고추이지만 역사는 생각보다 그리 길지 않다. 고추가 우리의 역사에 들어온 것은 조선 시대이다. 과연 우리나라로 고추가 들어온 역사는 어떤 길일까. ... 하지만 일본의 하지만 일본의 기록으로는 임진왜란 당시 장군으로 인해 조선에서 고추를 들여왔다는 것이다. 대마도에도 고추가 조선에서 전해졌다는 기록이 있다. ... 고추장이 등장한 것은 조선의 영조 때였다. 하지만 많이 사용되지는 않았고 빨간색의 색깔을 담당하는 고명의 역할 정도였다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.29

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  궁중요리 유래 특징

  조선시대 임금이 수라상에 올라가던 귀한 음식이었지만 1907 년에 소개되면서 대중화되었다 . ... 우유로 만든 타락죽은 귀한 음식중에 하나였다 . 조선시대에 낙산에 왕실 전용 목장을 설치하고 내의원에서 직접 소젖을 채집하였다 . ... 도미면 01 02 03 04 특 징 05 06 07 08 09 10‘ 월과 ’ 는 조선호박을 말 하는 것이다 .

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  이 시기에 걸인에게 떡을 시주했다는 기록과 부녀자에게 떡을 던져 줬다는 기록이 있는데, 이는 떡이 종류도 많고 떡이 일반화되었음을 추측할 수 있다.(4) 조선 시대의 떡조선 시대엔 ... 현재 우리가 접할 수 있는 대부분의 떡을 조리, 가공하는 방법이 조선시대에 확립됐다고 할 수 있다.2-2. ... 서론떡은 곡식가루를 찌거나 익혀서 만든 음식의 총칭으로, 쌀(멥쌀, 찹쌀)을 주재료로 하며, 그 밖의 곡류를 물에 담가 일정 시간 불려 삶거나 찌거나 지져서 익힌 음식을 말한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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  세계사적 보편성과 한국사의 특수성에 해당하는 사례를 각각 5가지 이상 요약하시오

  한국사의 특수성1) 언어와 문자 : 한글2) 주거문화 : 온돌3) 음식문화 : 김치와 김장4) 의복문화 : 한복5) 기록문화 : 조선왕조실록Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 음식에서 밑반찬으로 절대로 빠질 수 없는 것이 김치다. ... 조선시대로 넘어오면서 한복의 저고리가 짧아지고 한복에 곡선이 다양해지며 점차 화려하게 바뀌었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31

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  장영실, 복천박물관, 동래 스토리텔링

  조선시대 말부터 상품화되어 동래장터와 동래 읍내의 기생관에서 귀한 손님 술안주 접대용으로 등장하게 되면서부터 많은 사람들이 애용하는 향토음식으로 자리 잡았으며 , 예전에는 인근 마을 ... , 식재료의 다양성과 맛 , 모양 , 영양 등 음식형태로 보아 진상음식으로 보아진다 . ... 동래부사가 3 월 3 일 ( 삼짇날 ) 임금님께 진상한 음식으로 , 또 숙종 33 년 (1707) 산성의 중성 축성 때 부역군의 새참음식으로 먹었다는 설이 전해져 내려오고 있으나

  리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2021.09.04

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  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  프랑스 식사 코스 프렌치 서비스의 장점과 단점 프렌치 레스토랑 소유 중인 3 대 호텔 ( 신라 , 조선 , 하얏트 호텔 ) 끝 맺음프렌치 레스토랑이란 ? ... 데세르 후식으로 아주 단 케이스 종류에 음식이 나옵니다 . 음식의 궁합을 맞추기 위해 샴페인이 곁들여 나오게 됩니다 . 10. ... 고객 앞에서 서비스하는 종업원은 숙련되고 세련된 솜씨로 간단한 음식을 직접 만들어 주기도 하고 , 주방에서 만들어진 음식이라도 은쟁반 (Silver Platter) 에 담아 보여준

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

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  체험학습 보고서 예시

  -서울 경북궁을 방문하여 조선의 역사를 배우고 여러 문화제를 관람하였으며, 한국사찰음식문화체험관을 방문하여 우리나라의 사찰음식을 시음해보고 사찰음식의 역사를 알아보았다.소 감제주도를 ... ○시 ○○분 ~ ○○시 ○○분○ 어디에서체험학습 장소제주도, 서울○ 무엇을, 어떻게, 소감무엇을제주도 만장굴 및 성산일출봉 탐방, 제주 세계자연유산센터 방문서울 경북궁 및 한국사찰음식문화체험관방문어떻게-제주도

  서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2024.01.29

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  한국문화자원의이해2 기말시험

  물맛 좋기로 유명한 약천이 있고 고려와 조선시대에 조정에 차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가? (5점)( 장흥보림사 )11. ... 중국이나 일본의 음식에는 인공의 색이 많이 들어간다. 그래서 겉으로 보기에 알록달록하여 시각적으로 즐겁게 한다. 그러나 한국음식은 자연 그대로의 색이 음식에 녹아들어가 있다. ... 교재와 인터넷, 도서, 논문 등은 활용 가능, 단 상업자료 및 학생 간 표절 시 ‘0’점 처리)한국 전통음식의 특징은 제철에 나는 재료를 가지고 때와 시절을 맞추어 몸에 유익한 음식을

  방송통신대 | 4페이지 | 9,000원 | 등록일 2021.05.16

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  교외체험학습 보고서 서울

  경복궁은 조선시대의 궁궐로, 웅장하고 아름다운 건축물들이 많았습니다. 수문장 교대식을 직접 보니 마치 조선시대로 들어간 기분이 들었습니다. ... 한강을 따라 흐르는 유람선에서 바람을 맞으며 배달음식을 시켜 먹으니 정말 판타스틱했습니다. 오후에는 명동과 동대문에 가서 쇼핑을 했습니다.

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.07.20

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  한국문화자원의이해2) 농가에서는 이날보리뿌리를 캐어 농사의풍흉점치는데서울에서는 뿌리가 많이돋아나 있으면 풍년든다하였다 세시풍속은0k

  본인이 생각하는 한국 전통음식의 멋과 지혜에 대해 설명하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. ... 본인이 생각하는 한국 전통음식의 멋과 지혜에 대해 설명하세요. (20점)Ⅰ. 서 론필자의 부모님 말을 들어보면 어릴 때 보리밝기도 많이 했다고 한다. ... 물맛 좋기로 유명한 약천이 있고 고려와 조선시대에 조정에 차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가? (5점)11.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.11.16

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  대선조선 면접기출5개년+꿀팁

  8.가리는 음식은 없는지?9.어디 사는지?10.우리회사 지원했는데 무엇을 보고 지원하셨어요?11.우리회사 얼마나 잘알고 있으세요?12.이 부서가 어떤 역활을 하는지? ... ★★기출면접5개년(2017~2021)★★1.다른 조선소가 아닌 왜 대선조선을 선택하였는가?2.개인적으로 중요한 일과 회사에서 중요한 일이 동시에 생긴다면 어떻게 할 것인가? ... 14.조선소의 대한 상식15.컴퓨터 잘 하는가?16.전직장에서의 업무는?17.잘 할수 있는가?

  자기소개서 | 5페이지 | 19,900원 | 등록일 2021.10.17 | 수정일 2021.11.21

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  대우조선해양 최종합격자 자기소개서

  이제는 입사 후 대우조선해양에서 약방의 감초처럼, 음식의 소금처럼, 비록 자신을 드러내지 않지만 그 역할이 분명한 대우조선해양에서 없어서는 안 될 꼭 필요한 인재가 되어 보이겠습니다 ... 대우조선해양은 올해부터 업계 최초로 조선업 인증을 획득하였고, 전 현장 무재해 실현을 위한 노력과 엄격한 품질경영 시스템을 구축을 위해 최선을 다하고 있습니다. ... 이렇게 인간을 존중하는 대우조선해양을 통해 제 목표를 실현하고 싶습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.14

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  한국문화자원의이해2 관, 국, 일2 목차 1. 농가에서는 이 날 보리뿌리를 캐어 농사의 풍흉을 점치는데 서울에서는 뿌리가 많이 돋아나 있으면 풍년이 든다 하였다. 이에 속하는 세시풍속은? (5점) 2. 유교에서 고려의 정치적 이념을 구한 것을 알 수 있는 고려 일대의 사상 풍토를 기록한 기록물은 무엇인가 ? (5점) 3. 이 두 가지는 풍수적 입지 결

  본인이 생각하는 한국 전통음식의 멋과 지혜에 대해 설명하세요. (20점)(A4 한 장 미만분량. ... 물맛 좋기로 유명한 약천이 있고 고려와 조선시대에 조정에 차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가? (5점)11. ... 조선 초기에 나온 지리서에는 대부분의 도읍에 대하여 진산을 설명하였다.4. 삼국이 통일된 후 고구려에서 신라로 전해져 천존고(天尊庫)에 신기(神)로 보관되었던 악기는 무엇인가?

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  고려대학교 일반대학원 철학과 연구계획서

  최성환의 권선서(勸善書) 출판을 중심으로 한 연구, 명청조와의 비교를 통해 본 조선시대 家禮 연구의 특색과 연구방향 분석, 음식 철학 속에 담긴 프랑스 역사와 문화에 관한 고찰 연구 ... 후기 여성 소설 『박씨전』의 재고찰 연구, 독일 표현주의자들의 신비주의 종교철학 사상에 관한 연구, 독일철학의 전통 연구의 의의 분석, 백발과 지팡이－조선 유학자들이 대면한 노년에 ... : 독일문헌을 중심으로 살펴본 최근의 연구동향 분석, 욕구, 선택, 결행 ─ 서학을 통한 다산의 인간론 전환에 대한 재검토 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 신체, 시선, 권력:조선

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.30

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