"후추" 검색결과 41-60 / 5,143건

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  양식조리기능사 레시피 정리

  소금, 후추 밑간하기닭고기에 밀가루 ? 계란물 ? ... 거즈로 꼭 짜기마요네즈 소스만들기 (마요네즈 1T, 소금, 흰 후추) - 감자, 양파 넣고 버무리기 ? ... 면보에 짜기피클 곱게 다져 물기 제거하기마요네즈 전량(3T), 레몬즙, 흰자 1T, 노른자 1t, 피클 1T, 양파 1T, 소금, 흰후추 넣고 섞기 ?

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  (독후감)세계사를 바꾼 13가지 식물

  이 말은 곧 후추가 부의 상징으로 사용됐다는 이야기이다. 후추를 비롯한 향신료의 이점이 하나 더 있는데 고기를 어느 정도 양호한 상태로 길게 보존할 수 있다는 것이다. ... 한때 후추는 금보다 더 비싼 가격에 거래되었으나 다른 향신료들의 등장으로 가격은 서서히 내려간다. ... 책은 우리가 평소에 많이 접하고 별 생각 없이 소비하고 있지만 인류사에 커다란 영향을 미친 그런 식물들에 대한 이야기이다.총 13가지 식물에 대한 이야기가 나오는데 감자, 토마토, 후추

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.04

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  학교급식 표준조리법-돈육등갈비엿장조림

  양파는 갈아놓는다.4. 2를 마늘, 락토, 후추, 설탕, 생강, 간 양파에 재워 놓는다.(2~30분)5. 4를 살이 뼈에서 잘 떨어질 때까지 푹 끓인다.6. ... )※ 학생 100명 기준돈육등갈비 6kg, 고추장 0.3kg, 락토 소스 0.2kg, 올리고당 0.1kg, 양파 0.5kg, 생강 0.1kg, 설탕 0.1kg, 케첩 0.3kg, 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  음식레시피-닭다리(장각) 오븐구이(중식)

  세척된 닭 다리(장가가)에 간장, 청주, 파슬리, 설탕, 소금, 후추, 마늘, 생강 넣고 밑간한다.4. 오븐 컨벤션에 예열한다.5. ... 식단닭죽 또는 열무김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭다리(장각) 20kg, 간장 500g, 청주 0.9kg, 파슬리 100g, 설탕 100g, 소금 50g, 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.03

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  학교급식표준레시피-고구마 치즈롤까스

  돼지 등심(롤까스용)은 생강즙, 청주, 후추, 소금을 넣고 잡냄새를 제거한다.2. 양송이버섯, 청 피망은 작은 네로로 썰어둔다.3. ... 데미그라 소스하이스 분말 0.5kg, 토마토케첩 0.3kg, 토마토페이스트 0.3kg(340g, 1캔)물엿 0.1kg, 후추 0.02kg, 양송이버섯 0.5kg, 버터 0.1kg, ... 롤까스 용, 두께 0.2mm) 5.5kg, 고구마무스 2kg, 피자치즈 1.5kg,튀김가루 0.7kg, 빵가루 1.5kg, 달걀 1.8kg(1판), 청주 0.1kg, 소금 0.1kg,후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식 표준조리법-쇠고기미역국(중식)

  마늘, 국 간장, 소금, 후추로 간을 맞춘다.나만의 요리법또는참고 사항1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. ... 행사오이달래무침, 조기구이 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기(한우, 양지) 2kg, 미역 200g,마늘 60g, 다시마 70g, 국 간장 10ml, 소금 55g, 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  음식레시피-참치샐러드 모닝빵(중식)

  배식 20분 전에 채소와 참치에 겨자와 마요네즈를 약간의 후추와 식초를넣어 혼합합니다.7. 참치샐러드 옆에 모닝빵을 오븐에 구워 배식한다. ... 100명 기준참치캔: 2.7파프리카(적) 0.4, 옥수수 캔: 1, 오이: 1, 오이피클: 0.3마요네즈: 0.5, 머스터드: 1, 양파:0.1, 모닝빵 1인 30g 1개식초, 설탕, 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식표준레시피-닭봉오븐구이

  닭봉은 칼집을 낸 후 생강즙, 후추, 간장, 청주로 재워둔다.2. 1의 닭봉을 오븐에 1차 구워낸다(180℃에서 20~30분 정도).3. ... 케첩의 신맛이 날아가면 청주, 물엿, 설탕, 물, 참기름, 후추를 넣고 한소끔 끓인다.5. 2의 닭봉에 소스를 넣고 간이 스미도록 윤기 나게 묻힌 후 오븐에 건열로 둔다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03 | 수정일 2023.05.09

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  표준 조리법-크림스파게티(중식)

  스파게티 면은 끓은 물에 올리브유를 넣어 7~10분 정도 삶는다.4. 2에 스파게티를 넣고 졸인 후 소금, 후추로 간을 한다.면 삶기1. ... 우동, 치즈 불닭사용 식재료 명(총량/kg)스파게티 8, 베이컨 5, 다진 마늘 0.2, 양파 1.5, 양송이 0.5, 우유 10,생크림 8, 치즈 가루 0.3, 버터 1, 소금, 후추조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준조리법-바삭순살치킨(중식)

  닭고기(순살)는 소금, 후추 간을 해놓는다.2. 밀가루와 튀김가루를 섞어놓고, 달걀은 풀어놓는다.3. 간을 한 닭고기를 달걀, 밀가루+튀김가루, 빵가루 순으로 옷을 입힌다.4. ... 행사오이치커리무침, 과일소스, 콩나물김치국 또는 크림스프사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기(순살) 6kg, 튀김가루 1kg, 빵가루 1.5kg, 밀가루 0.5kg,소금, 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  표준 조리법-크림소스 스파게티(중식)

  김칫국, 도토리묵 무침 등사용 식재료 명(총량/kg)스파게티면 3, 베이컨 1, 브로콜리 1, 양송이버섯 1, 피망 0.5,양파 1, 크림스파게티 소스 4, 모차렐라 치즈 1.2, 후추 ... 볶음 솥에 기름을 살짝 두르고 베이컨에 후추를 살짝 뿌리고 볶다가 양파, 피망, 양송이를 넣고 한 번 더 볶아준 다음 소스를 넣는다.6. 5에 삶아 놓은 스파게티 면을 넣고 버무리면서

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-돈사태 떡찜(중식)

  돈 사태는 흐르는 물에 담가 핏물을 제거한 후 소금과 후추로 밑간한다.3. 가래떡은 0.7cm로 썰어 끓는 물에 데쳐서 준비한다.4. ... 콩나물국, 흑임자연근샐러드, 청경채무침사용 식재료 명(총량/kg)돈사태 5, 가래떡 2, 양 파0.5, 파프리카(황색) 0.3, 피망(녹색) 0.3,피망(적색) 0.3, 청 주0.1, 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준조리법-토스트피자(중석식)

  채소는 세척하여 작게 깍둑썰기한다.5. 4에 토마토케첩, 토마토 페이스트, 후추, 물엿을 약간 넣어 끓이면서싱겁게 간을 맞춘다.6. ... 기준식빵 50장(1인 1/2쪽), 양송이버섯 2kg, 녹색 피망 1kg, 양파 1kg, 당근 1kg, 토마토케첩 1kg, 토마토 페이스트 1kg, 버터 450g, 모짜렐라치즈 2kg, 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  표준 조리법-치즈 불닭(오븐) (중식)

  고추장, 고춧가루, 간장, 청양초 간 것, 생강 간 것, 물엿, 청주, 후추를 넣고 매운 양념장을 만든다.3. 닭고기에 양념장을 버무려 밑간해 둔다.4. ... 2.6, 물엿 0.5, 생강 0.07, 양파 0.8청양고추 0.1, 닭고기(살코기) 13, 치즈/(모차렐라) 3.2양조간장 0.3, 고춧가루 0.15, 고추장 1.2참기름, 청주, 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  향신료 종류별 특성

  검은 후추는 매운맛이 강하지만 흰색 후추는 순한 맛이 난다. 흰색 후추는 다른 후추에 비해 향이 부족하고 분홍색 후추는 매운맛보다는 향이 더 강하다. ... 특히 흰색 후추는 흰색소스나 생선요리에 주로 쓰이며 녹색 후추는 수프, 크림소스에 사용되는데 고기와 같은 고단백 음식의 소화를 돕는 성분이 포함되어 있어 궁합이 잘 맞는다. ... 후추의 상쾌한 향미는 식욕을 돋우고 고기 누린내나 생선 비린내를 없애는 데 효과적이다. 따라서 스테이크나 샐러드에 사용한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  학교급식 표준 조리법

  돼지 등심(롤까스용)은 생강즙, 청주, 후추, 소금을 넣고 잡냄새를 제거한다.2. 양송이버섯, 청 피망은 작은 네로로 썰어둔다.3. ... 마늘 0.1kg, 대파 0.2kg, 생강 0.1kg, 간장 0.8kg, 물엿 1L, 호두 0.3kg, 후추 약간, 소금 약간조리 방법1. ... 먼저 고추장과 마늘을 볶다가- 육수를 넣어 양을 맞추고-갈아둔 홍고추, 당근, 양배추를 넣어 한 번 끓으면-떡과 메추리알을 넣고-다른 양념(물엿, 식혜, 후추 등)을 넣고-어묵과 파를

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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  음식레시피-허니버터 치킨

  닭고기 밑간(소금, 후추, 생강, 청주, 양조간장)2. 닭고기, 치킨 가루, 전분 혼합 후 튀김 2회3. 중탕 버터에 꿀과 마늘을 넣고 살짝 끓인다.4. ... 어울리는 식단 또는 행사매콤 콩나물국, 샐러드사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기 70g(껍질유 15g) 치킨튀김가루 12g 전분 3g청주 1g, 소금 0.5g , 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-카르보나라 떡볶이(중식)

  : 0.8kg, 양파 : 0.6kg,파슬리 : 0.15kg, 양송이버섯 : 0.5kg, 베이컨 : 0.8kg, 우유 : 0.4kg,휘핑크림 : 0.4kg, 소금 : 0.01kg, 후추 ... 우유, 휘핑크림, 크림소스, 소금, 후추, 마늘을 넣고 끓이다가 떡볶이 떡과 베이컨, 브로콜리, 양파, 양송이를 넣고 끓인 후 마지막에 파슬리를 넣음.요리 비법또는참고 사항1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준조리법-돈육등갈비바베큐조림

  월계수 잎, 후추, 마늘, 대파 등을 넣고 데쳐낸다(너무 삶지 않도록).4. 소스 만들기(스테이크, 바비큐 소스, 포도주, 물엿, 깐마늘, 간 생강, 간 양파)5. ... 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준등갈비: 10kg, 양파: 1.3k, 마늘: 0.1k, 대파: 0.1k, 스테이크소스 1.5, 바베큐소스 1.5, 레드와인, 올리고당, 후추조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준조리법-안동찜닭봉(중식)

  양념(간장, 청주, 설탕, 매실청, 후추)으로 재운다.5. 식용유에 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 낸후 재워진 닭봉을 넣어 볶는다.6. ... 100명 기준닭봉 10kg, 당면 1kg, 감자 2kg, 당근 0.5kg, 양파 1kg, 건홍고추 0.1kg, 청양초 0.3kg, 대파, 다진 마늘, 간장, 황설탕, 매실청, 청주, 후추

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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