"산미료" 검색결과 581-600 / 950건

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  [자연과학]식품위해요소

  의도적으로 첨가된 화학물질: 보존료, 산미료, 식품첨가물, 아황산염 제재, 가공보조제 등발생위치위해요소원재료농약, 항생물질, 호르몬, 독소, 비료, 곰팡이제거제, 중금속, PCBs ... 등,착색료, 잉크, 간접적인 첨가물, 포장재가공공정직접적인 식품첨가물 - 보존료(예 ; 질산염 등), 풍미강화제, 착색료간접적인 식품첨가물 - 보일러 수처리제, 껍질제거제, 소포제건물

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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  [노동운동][1920년대 노동운동][1930년대 노동운동][1960년대 노동운동][1970년대 노동운동][1980년대]1920년대의 노동운동, 1930년대의 노동운동, 1960년대의 노동운동, 1970년대의 노동운동, 1980년대의 노동운동

  노동운동의 개념Ⅲ. 1920-1930년대의 노동운동1. 1920년대의 식민정책과 노동운동1) 문화정치, 산미증식계획, 자본수출2) 농민운동과 노동운동3) 조선공산당과 민족협동전선운동2 ... 서수면 이엽사농장 소작쟁의 ; 75% 소작료를 45%로 인하하도록 요구하면서 쟁의 돌입. ... 4할 요구 쟁의 전개. 1924년3얼-7월 지주와 경찰을 상대로 한 농민투쟁이 전개, 동아일보의 지원과 전국 노동, 농민, 청년단체의 지원활동, 일제 경찰의 중재로 소작료 4할 획득

  리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.11.15

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  계몽할 것이냐 방관할 것이냐

  그러나 이 운동은 일제가 다음의 산미 증식 계획까지의 공백기를 메우기 위한 기만 술책이었으므로 아무런 성과를 가져오지 못했고, 한국 농민은 가난에서 벗어나기는커녕 더욱 빈곤의 심연 ... 거기에 각종 세금과 소작료 등에 시달려 살 수가 없었다.이러한 어려운 시대에서 살아남기 위하여 문학은 새로운 길을 찾지 않을 수 없었는데, 그리하여 문학은 현실을 외면하고 한낱 기교에

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.26

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  [노동운동과 농민운동]농민운동과 노동운동의 사례와 성격 및 의의

  농민운동1) 산미증식계획과 식민지 지주제의 강화2) 농민단체의 조직과 농민운동의 전개3) 농민운동의 성격 및 의의Ⅱ. ... 전남무안군 암태도 소작쟁의, 황해도 재령군 북률면 동척농장 소작쟁의 등 전반기 소작쟁의는 주로 소작료 인하와 소작권 이동 반대를 목적으로 한 것이었다. ... 즉 소작료 및 각종 공과금의 납부 거부를 비롯하여 부역동원반대, 군수용 물자 강제수매 반대 일제의 식민지 수탈정책을 부정하고, 각종의 정치운동을 전개하면서 식민통치기관을 공격하는 등

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.18

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  한국음식의 역사와 특징

  양념의 종류(1) 조미료1) 소금소금은 음식의 간을 맞출 뿐 아니라, 단맛을 내는 감미료나 신맛을 내는 산미료 와는 달리, 영양적으로나 기본적으로 다른 물질로는 거의 대체시킬 수 없다는 ... 또 아침과 저녁 등 식사시간을 중요하게 여겼다.3) 음식의 겉모양보다는 조화된 맛을 중요시하였으므로, 조미료와 향신료의 조리 시 손이 많이 갔다.2. ... 간장은 주방에서 조리할 때 조미료뿐만 아니라 상에서 쓰이는 초간장, 양념간장 등을 만드는 데도 쓰인다.3) 된장된장은 조미료뿐만 아니라 단백질 급원식품의 역할까지도 해왔다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.01

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  구연산발효에관해서

  구연산은 scheele에 의해 레몬즙에서 최초로 분리된 후 TCA회로의 중간산물로서 동물과 식물군에서도 무독성임이 확인되어 청량음료의 산미료, 잼, 젤리 제조시의 응고촉진제, 그리고

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.09

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  식민지 근대화론

  일제 식민지 통치시기 소작료율이 이렇게 상승한 것은 일제의 수탈정책 일환으로 산미증식 계획정책을 시행하고자 수리비와 농업자재의 선대이자, 그 원금의 부담이 소작인에게 전가되면서 발생하였다.토지조사사업일제는 ... 그리고 성문화된 소작계약서에는 연대보증, 소작기한 명시로 인한 소작인의 철저한 지주에게로의 예속 등으로 소작인을 강력히 통제하였으며, 소작료율은 기후조건에 상관없이 눈에 띄게 증가)

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.19

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  식초

  또 염매라는 것이 있는데, 옛 중국의 산미료인 살구식초를 일컫는 것 같다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.06

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  육가공품 파워포인트 발표자료

  제품콘드비프육포건조고기장조림육가공품의 문제점 및 해결방안식품첨가물 광우병 사회적 문제점 해결방안 언론자료특징 : 무-백색의 결정 또는 백색의 결정성 분말 냄새가 없고 약간 특이한 맛과 산미를 ... 햄햄, 베이컨 부위를 떼고 남은 돼지고기나 다른 동물의 적색육을 잘게 썰어 조미료, 향신료 등을 섞어서 압력을 가하여 제조한 것 소시지와 햄의 중간형 (우리나라에서 생산되고 있는 햄의 ... 프레스햄의 제조공정충 전혼 합염 지원료육건조·훈연가열처리냉각 및 포장프레스햄Ⅱ.

  리포트 | 70페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.27

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  [식품가공 및 저장학]식품가공 및 저장 - 잼

  또 같은 pH까지 내린 딸기잼에서 산미의 강도를 비교하면 유산>사과산>주석산>구연산>인산으로 된다.사용하는 산과 그 염의 종류와 양은 제품에 필요한 산미의 질과 양, 겔의 taxture ... 기타 착색료로서 천연 또는 인공착색료, 보존료로서 소르빈산칼륨, 산화방지제로서 아스코르빈산, 중합인산염, 소포제로서 실리콤수지, 지방산 글리세라이드 등이 사용된다. ... 식염, 안주, 향료, 향신료도 배합하여 첨가하는 수도 있다.2.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.25

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  [식품과 건강]가공식품의 폐해

  이 과정이 끝나면 산미료나 조미료 향료 등의 첨가물을 넣고 색소를 쓴다. 물론 대부분의 첨가물과 색소는 생리기능이나 신경전달기능, 뇌기능 따위에 장애를 일으킬 가능성이 크다. ... 국내 유통되는 치즈의 대부분을 차지하는 가공치즈에도 조미료와 향, 색소, 보존료 등 첨가물 투성이다. ... 제품에 따라 약간 다르지만 인스턴트 라면에는 인공조미료, 향료, 색소, 유화제, 안정제, 산화방지제 따위가 들어간다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.17 | 수정일 2020.05.22

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  조미료와 기호식품

  조미료맛 강화 소량 사용 천연식품, 발효, 화학합성조미료의 분류단순조미료 염미료 ; 소금 산미료 ; 초산, 구연산 감미료 ; 설탕, 포도당, aspartame 고미료 ; caffeine ... curry powder, chillipowder, italian seasoning 천연향신료, 가공향신료 (정유 분리, 추출)향신료후추 (Piper nigrum) 성숙정도 ; green ... 지미료 ; MSG, IMP, GMP 복합조미료 ; 장류, 식초, 육엑기스소금종류 ; 천일염 (재제염, 이온교환막 제염법), 암염 성분 ; NaCl, CaSO4, MgSO4, MgCl2

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.24

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  [농민운동과 노동운동]농민운동과 노동운동의 역사전 전개와 의의

  식민지 지주들은 5할 이상의 소작료에다가 소작권의 박탈이라는 무기를 앞세워서 산미증식계획의 실시 과정에서 늘어난 농업개발비용 즉, 토지개량비, 영농에 필요한 자재비, 운반료, 종자대 ... 따라서 산미증식계획의 실시 이후에 흔히 소작쟁의라고 불리는 지주와 소작인간의 분쟁이 자주 발생하게 된 것이다.3. ... 소작농의 생활을 더욱 어렵게 만든 것은 고율 소작료 부과와 마름의 횡포였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.18

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  컬러의축제

  COLOR FOOD 일식요리사 안효주 , 제빵사 박창회 , 전통떡 윤종희 COLORIST COLOR THERAPY 컬러리스트 - 홍유정 , 김민경 색채치료사 - 오제은 , 양은주 입장료 ... 한국크로키회전 ( 동덕미술관 ) - 박인숙 1997 제 1 회 박인숙 섬유전 9 천안문화원 ) 1996 ∼1999 충남미술협회 천안지부전 ( 천안시민회관 ) 1999 제 51 회 산미

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.10

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  마요네즈만들기

  그러므로 유리지방산 함량이 0.55% 이하의 것이 좋다.초는 마요네즈에 산미를 주고 입 안에서의 촉감을 높이며 방부성을 부여하고 유화를 용이하게 해주고 마요네즈를 안정화시킨다. ... 난황은 천연물로 매우 안정된 emul - sion이므로 난황에 기름과 조미료를 넣고 증대하면 맛이 좋은 마요네즈가 된다. ... 마요네즈는 달걀의 난황과 식초, 기름, 소금과 다른 조미료를 넣어 독특한 질감과 맛을 가지도록 만든 음식으로 유화성을 이용한 대표적인 식품이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

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  [식품첨가물학] 조미료

  , 젤리,석산거의 모든 식품, 청량음료, 과즙, 젤리, 아이스바, 사탕, 소스, 치즈, 식용유등 광범위하게 사용구연산기능 및 용도산미료의 종류조미료의 기능 – 산미료(신맛)식초의 기능젖산분해 ... 기원 및 발생역사 (2)조미료의 정의식품을 가공하거나 조리할 때 식품 본래의 맛을 한층 돋우거나 기호에 맞게 조절하여 미각을 좋게 하는 첨가물조미료의 분류 - 맛에 의한 분류함미료감미료지미료고미료산미료조미료의 ... 기능 – 산미료(신맛)푸르마산 나트륨합성청주, 절임식품, 청량음료, 농축 주스, 젤리, 과자, 과일통조림푸르마산치즈, 사탕, 젤리, 프림아디핀산청주, 합성주, 청량음료, 빵, 과자

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.09

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  지역별 김치의 특색비교 (남&북)

  이 시대는 조미료가 발달되어 각종 채소에 향신료를 섞어 만든 김치가 있었음이 추정된다.[ 조 선 시 대 ]지금과 같은 우리 김치의 형태가 시작한 것은 외래 채소들, 특히 결구배추(학명Brassica ... 그러나 김치는 반찬 이상의 문학적 의미를 가진다.외국 생활에서 가장 먼저 손꼽는 향수 음식이며 이웃간의 정을 소중하게 여긴 우리 조상들의 독특한 문화가 담겨 발효로 인한 산미, 복합 ... 조선후기에 고추를 조미료로써 사용하면서부터 김치의 담금이 다 각지에서 가져온 여러 가지 재료를 활용하여 다양한 음식들을 만들었다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.12

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  김유정문학관 답사보고서

  당시 지주는 수리조합비·비료대 등의 각종 부담까지 소작농민에게 전가하여 80％의 소작료를 수탈하였다. 소작료 이외에 노력봉사·경조사 비용 등 각종 명목을 소작농민에게 부담시켰다. ... 시와 소설]속에 실렸던 소설 '두꺼비'를 통해 김유정과 박록주의 그런 관계를 짐작 할 수 있다 살았던 농촌에서는 일본의 식민통치 초기부터 1910년 [토지조사사업]과 1920년 [산미증식계획 ... 지주는 토지 소유자로 농지가 없는 소작농민에게 토지를 빌려주고, 심복이라 할 수 있는 마름을 시켜 소작 농민을 감독하고, 소작료를 징수했다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.21

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  두부제조 실험보고서

  이 응고제는 포도당을 발효시켜 만든 것으로서 식품에 산미료, 향미료, 완충제, 보존료등의 목적으로 사용되어왔다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.22

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  [식품재료]맛을 좋게 음식을 아름답게 - 조미료에 관하여

  염미 감미 산미 고미가 그것인데 신미는 미각 이외 피부에서도 느낄 수 있어서 4원미에 포함하지 않는다. 헤닝은 ‘모든 맛은 4원미가 여러 가지 짜 맞추어져서 형성된다.’ ... 石) : 광물성 약재의 일종으로 짠맛으로 분류되는 약재이다.(3) 신맛(산미, sour taste)식품이 가지는 신맛은 식품이 갖는 신맛성분의 맛으로 미각을 높이며 식욕을 돋우는 효과가 ... 재료에 따라 지게미식초, 맥아식초, 사과식초, 포도식초, 레몬식초, 매실식초 등이 있다.- 합성식초 : 화학품 빙초산을 물로 희석시켜 화학조미료, 소금, 감미료 등을 첨가해서 만든

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.25

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