"달걀의신선도" 검색결과 641-660 / 1,213건

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  디저트카페(타르트전문점) 창업 사업계획서

  다양하고 신선한 재료들로 하여금 타르트의 화려하고 다양한 형태는 소비자들의 수요를 당기고 있다. ... 100g 0.36 mg아스파라거스 100g 0.195 mg식빵 100g 0.147 mg마카로니 100g 0.126 mg땅콩 버터 100g 0.083 mg쌀밥 100g 0.0449 mg달걀 ... 팜플렛을 배치한다.▶ 전체 종업원은 같은 유니폼을 입어 청결하고, 전문적인 모습을 보여준다.▶ 타르트는 기본 원형 6종류와 케익형 3종류를 만든다.▶ 매달 신제품을 하나씩 개발하여 선호도를

  리포트 | 13페이지 | 3,800원 | 등록일 2012.10.31

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  단백질 변성, 변화

  생달걀이나 완숙한 것보다 반숙한 것이 더 소화가 잘 되는 것은 바로 이 때문이다.한편, 단백질의 변성은 대부분이 비가역적이나 조건으로 정도에 따라 가역적인 경우도 있다. ... 이 변화는 peptide 결합이 분해되어 일어나는 것과 같은 현저한 변화가 아니고 대부분의 경우 용해도가 감소하고 효소 작용, 독성, 면역성 등의 단백질의 특유한 생물학적 특성을 상실하게 ... 그러므로 가열처리를 한 우유의 영양가와 가열처리전의 신선한 전유의 영양가를 비교하면 전유쪽이 훨씬 우수하다. 일반적으로 단백질의 응고는 대게 60-70에서 일어난다.

  리포트 | 65페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.10.29

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  조리빵과 유럽빵에 대하여

  이 빵은올리브오일에 찍어 먹으면 신선한 빵의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.③오스트리아 : 카이저 점멜-현재 독일과 오스트리아에서 인기가 있는 빵입니다. ... ->일반 식빵의 70~80% 정도의 반죽 상태에서 믹싱을 완료해야 합니다.최종 반죽 온도는 25~26도 전후가 되도록 합니다.② 1차 발효하기-발효실 온도는 27도, 상대습도 70% ... 달걀과 버터가 들어가지 않는 저배합으로 재료가 많이 필요하지 않고 만드는 과정도 간단하여 누구나 손쉽게 할 수 있다고 합니다.2)유럽빵의 특징① 유럽빵은 대체로 겉이 딱딱하나 속은

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.06

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  아프리카 음식

  달걀을 휘저어 같이 섞는다. 밀가루와 사탕수수가루를 넣고 충분히 섞는다.2. ... 당신은 호박잎을 사용하는 대신에 콜라드(collard), 혹은 시금치를 사용해도 된다.Chicken And Beans Stew(Swaziland)치킨과 콩 스튜(스와질란드) www.flickr.com잘게다진 ... 예열된 오븐에서 45분동안 구워주십시오.물에 데친 쌀과 함께 먹습니다.달콤한 감자 스튜(stew)단맛이 나는 껍질라마살라(Garamasala) 1티스푼소금 1티스푼다진 마늘 2개달걀

  리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.18

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  조류의 생활사와 특성 그리고 종류에 대한 조사(닭,오리,칠면조)

  알을 기실(氣室)이 있는 둔단부(鈍端部)가 위로 가도록 배열한 난좌(卵座)의 주위를 각반판이 회전하여 기내 온도를 37∼38℃로, 습도를 50∼60％로 유지하고, 신선한 공기가 보내져 ... 항문감별법은 손끝으로 항문을 열고 생식돌기가 발달한 수컷을 구별하는 방법으로, 광학기계를 항문에 삽입하고 직접 투시하여 정소와 난소를 구별하는 기계감별보다 감별의 정밀도와 속도가 빠르다 ... 주로 달걀을 얻기 위해 기르는데, 알껍질은 흰색이고 알을 낳는 능력은 높지만 알을 잘 품지 않아 부화와 새끼 기르기에는 적합하지 않다.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.23

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  식품이란(건강,인스턴트)

  이를테면 신선한 생선은 식품이지만 이것이 오래 되어 썩어서 식용으로 할 수 없을 때는 이미 식품이 아니다. ... 또한 효소식품은 70도 이상으로 가열하면 변질될 염려가 있으므로 차고 어두운 곳에 보관하고 액체효소라면 마개를 연 후 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다.해조류가공식품식용해조류를 채취하여 ... 핏 속의 콜레스테롤 수치가 높고 동맥경화의 걱정이 있는 사람은 되도록 많이 먹는 것이 좋습니다.레시틴 가공식품레시틴이란 달걀 노른자에서 인을 함유한 지방물질로 1930대부터는 콩에서도

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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  가정생활관리교육-달걀 삶기 실험

  기실은 달걀 내용물 안의 수증기가 빠져나가면서 생기는 것으로 따라서 오래된 달걀일수록 기실이 커지며 이 크기로 달걀의 신선도를 알 수도 있다.전체 모양은 비슷했지만, 찬물에서 식힌 ... 달걀(a, c)은 껍질이 잘 까졌지만 상온에서 식힌 달걀(b, d)의 껍질이 잘 까지지 않아 달걀 표면에 흠집이 생겼다. ... 식품의 조리-달걀 삶기처리군(삶은시간/식힌방법)관능 평가달걀 모양노른자 상태청변 여부흰자 상태맛a6분/ 찬물껍질이 쉽게 벗겨지며, 전체적으로 매끈한 달걀 모양을 함한쪽이 움푹 패임가운데

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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  [물리]생활속의 물리

  마그네트론이라는 특수한 2극 진공관으로 되어 있는데, 바로 이곳에서 전자파가 발생..PAGE:8전자레인지의 특징비교적 짧은 시간 동안에 식기 내부까지 가열할 수 있으며, 냉동식품도 신선도를 ... 보이는 쪽이 삶은 달걀이고, 맑게 보이는 쪽이 날달걀2) 달걀을 눕힌후 양끝을 손가락 끝으로 누르고 세게 반대방향으로 돌릴때 곧 일어서서 도는 쪽이 삶은 달걀..PAGE:16달걀을 ... 간접가열고주파가 음식에 흡수되어 식품의 분자를 진동시켜 마찰가열방식가시 테이블가스오븐전자레인지구분..PAGE:11자기조리기의 구조..PAGE:12자기조리기의 원리..PAGE:13유 도

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.24

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  일본 음식문화

  미소지루는 국물에 두부, 미역, 채소 등의 몇 가지 재료를 첨가합니다.3) 사시미(회)신선도를 자랑하며 자연 그대로의 담백함을 느낄 수 있는 음식으로, 관서 지방에서접시에 담을 때는 ... ◆생선초밥:식초로 간을 한 밥에 생선을 얇게 저민 것이나 달걀 ·채소 ·김 따위를 섞거나 얹거나 말거나 하는 요리입니다. ... 이 스시는 그릇에 잘게 썬 생선, 달걀부침, 오이, 양념한 채소를 초밥과 섞고 위에 계란지단, 초생강 등을 고명으로 얹은 초밥을 말합니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02

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  식단 작성과 식품의 선택

  가까움, 신선도 약, 가격 비쌈식품 소매점산지에서 대량 물품 구입-저렴, 신선, 대량 공동구매 이용도매시장4) 식품 선택과 보관은 어떻게 할까- 그 외 통신판매, 홈쇼핑, 인터넷 ... 채소 - 1주일: 달걀, 양파,. 감자, 소시지, 햄 등 1개월 : 곡류, 조미료, 통조림, 버터, 마가린 공동구매, 큰 도매시장4) 식품 선택과 보관은 어떻게 할까5. ... 폐기량 - 저장성이 높고 자주 사용하는 식품은 한꺼번에 구입 - 저장성이 높은 계절 식품은 많이 생산 되는 계절에 다량 구입4) 식품 선택과 보관은 어떻게 할까- 매일 구입 : 신선도

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.08

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  한국전통음식실습일지

  서울에서는청진동해장국이 유명하나 경기도에서는 광주의 해장국이 유명하다.*수업시간 tip&point! ... ~선지와 채소를 넣고 끓인 국으로, 신선한 선지에는 철분을 비롯하여 여러 가지 영양분이 함유되어 있다. ... 닭고기는 약간의 간장과 전분, 달걀을 넣어 버무린다.3. 버무린 닭은 팬에 기름 3컵을 넣어 살짝 튀겨낸다.4. 강낭콩, 죽순, 표고버섯을 적당한 크기로 썰어 삶아낸다.5.

  리포트 | 46페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.06.12

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  한국 조리의 방법 및 분류

  돌,혼례, 회갑 등의 특별한 행사와 명절에 차리는 상차림도 다양하게 발달하였다.(5) 지역과 계절에 따른 음식이 발달하였다.향토음식이 지역에 따라 개발되었는데, 제주도의 전복죽과 자리돔회로부터평안도의 ... 천엽전은 찬물로도 좋지만, 신선로나 전골에 곁들이로 많이 쓰인다.-양동구리전: 양을 다져 기름에 부친 전. 단백질과 무기질이 풍부한 찬물이 다. ... -북어국: 잘게 찢은 북어와 파를 섞어 넣고 달걀을 풀어 끓인 장국으로, 북 어탕이라고도 한다.-버섯국: 버섯에 두부나 다른 재료를 넣고 끓인 맑은장국이다.

  리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.29

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  건강을 지키는 지역별 건강음식 2009.

  경상도 음식처럼 매운 맛도 없고, 전라도 음식처럼 감칠맛도 없으며, 서울 음식처럼 눈으로 보는 재미도 없으나 담백하고 구수하며 소박하다. ... 충청도 사람들의 인심을 반영하듯 음식의 양이 많은 편이다.4. ... 편수의 속에 들어가는 고기, 두부, 숙주, 달걀노른자는 합하여 소금으로 간을 맞춘다. 4.

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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  각국의 대표음식

  도네르 케밥(doner kebap)은 커다란 고기를 기둥을 끼워 돌려가며 구우면서 그때그때 먹을 만큼 썰어서 내놓는다. ... 어묵, 달걀, 대파를 넣고 중불에 끓여 줍니다.(2) 떡볶이에 관한 기사- 세계로 가는 떡볶이우리나라 떡볶이연구소와 세계적인 요리교육기관인 미국 존슨앤웨일스대학이 떡볶이 사업에 대한 ... 보기만 해도 입맛을 돋우는 주황색 소스는 토마토소스와 버터소스를 5:1의 비율로 섞는 것으로, 접시에 담기 직전에 신선한 바질 잎을 다져 넣으면 생선 비린내도 덜 나고 향도 좋아 한결

  리포트 | 29페이지 | 3,900원 | 등록일 2011.10.20

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  제빵재료 정리

  영향을 준다.③ 굽기- 오버 베이킹할 경우 : 수분이 지나치게 손실돼 제품이 빠르게 노화된다.- 언더 베이킹할 경우 : 제품의 신선도를 오래 유지할 수 있다.5. ... 수분 보유력을 높여 제품이 굳는 것을 방지한다.(2) 노화에 영향을 주는 공정① 믹싱 : 믹싱이 지나치거나 부족한 빵은 노화가 빨라진다.② 발효 : 발표가 지나치거나 부족하면 빵의 신선도에 ... 달걀의 기능7. 초콜릿1. 밀가루■밀가루밀가루는 원료인 밀의 종류에 따라 품질이 달라진다.

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.10

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  협심증

  그래서 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 전유, 버터, 달걀노른자, 치즈, 아이스크림의 섭취는 줄입니다. ... 생선류, 닭, 칠면조, 오리고기, 탈지우유, 식물성기름, 신선한 과일과 채소등의 음식 섭취를 권장합니다. ... 담배를 피우는 것은 심장의 박동을 빠르게 하고 심장의 산소 요구도를 증가시킵니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.23

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  [인도문화][인도 문화][인도 음식문화][인도 요가문화][인도 차문화][인도 장례문화][인도][요가][차][음식][장례]인도의 음식문화, 인도의 요가문화, 인도의 차문화, 인도의 장례문화(인도문화, 인도, 인도의 문화)

  금기와 허용달걀을 식용으로 하는 것을 금한다. 달걀은 생명의 원천이기 때문이다.우육을 식용으로 하는 것을 엄히 금하고 있다. ... 그래서 중국과 붙어 있으면서도 그이들과 확연히 다른 문화를 만들어 냈다.그뿐 아니라 북위 팔 도에서 삼십칠 도에 걸쳐 펼쳐진 드넓은 대륙은 다양한 기후 조건을 만들었다. ... 반면, 중간 등급은 시고 건하며 쓰고 소화가 힘들며, 열등한 등급은 깨끗하지 못하고 신선하지도 않고 심지어 병을 유발할 수도 있는 등급이다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.05.19

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  A+ [ 유통관리, 공급사슬망관리 ] 세븐일래븐 - scm, crm 전략 및 마케팅전략, 성공요인 분석

  이 같은 예측결과는 다음날 매출실적에 의해 정확도를 검증 받는다. 이를 다음번의 발주 때 곧바로 참고 한다. ... 차이점세븐일레븐의 경우 상품을 발매하기 전 단계에서 판매 동향을 예측하는 [사전평가] 시스템의 신뢰도가 높다. ... 이 회사는 큰 냉장고에 우유·빵·달걀 등 식료품을 담아두었는데 동네 사람들의 편의를 위해 저녁과 일요일에 판매한 것이 편의점의 시작이었다.[2] 1946년 사명을 영업시간을 강조하는

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.06

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  북한음식문화

  가자미는 신선한 것으로 골라 깨끗이 손질한 뒤 소금을 뿌려 20시간 정도 둠.함경도는 동태가 가장 많이 잡히는 곳으로 특히 동태로 만든 순대가 유명. ... 농말,쇠고기,돼지고기,닭고기,김치,달걀,배 등을 주재료로 씀. ... 대동강 숭어 탕 대동강의 신선한 숭어에 쇠고기, 두부 등을 넣고 얼큰하고 감칠맛 나게 끊인 음식.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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  [우유][우유 정의][우유 성분][우유 영양가][우유 검사][우유와 모유의 차이][롯데우유 경영 사례][완전식품]우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 영양가, 우유의 검사, 우유와 모유의 차이, 롯데우유 경영 사례 분석

  그러나 우유의 신선도에 따라 CASEIN의 PI(등전점)이 달라진다. ... 이것을 이용하여 우유의 신선도를 측정하는 것이 이 실험의 목적이다.○ 우유의 Alcohol test : 우유와 같은 양의 70% alcohol을 섞어서 casein의 안정성을 실험- ... test 는 우유의 가열에 대한 정확성을 판정하기 위하여 이용하여 왔는데, 산도가 어느 정도 상승한 우유(0.2% 이상)가 양성으로 나타나며 그 조작이 극히 간단하여 수유소나 농가에서 신선도를

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.18

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