"달걀의신선도" 검색결과 681-700 / 1,213건

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  근현대경제사 - 식량문제와 해결 방안

  한 예로 미국인 1인당 연간 평균 곡물소비량은 900㎏으로 이 가운데는 유제품과 육류, 달걀 생산에 들어가는 가축 사료도 포함된다. ... 영하 10도가 넘는 추위 속에서 꽁꽁 언 땅을 맨발로 다니는 아이들. 담요 한 장 제대로 없이 추위와 굶주림과 처절하게 싸우는 난민들…. ... 신선 수의 85%가 농업 생산에 사용되는데, 그들의 100킬로칼로리의 에너지만을 제공한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.24

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  유아식품안전

  육류, 어류 및 달걀 등은 신선도가 높은 것을 구입하고 당일 사용. ... .☆ 급식식품의 위생관리 식품을 구입할 때, 각 식품의 출하시기, 가격, 신선도, 용기의 위생상태를 확인. 각 식품의 감별법을 알고 신선한 식품을 구입한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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  단체급식관리3A)인터넷통한 식품관련된정보4-5검색하여 식품품목과 경제적측면보고서작성ok.

  유전적으로 우량한 어미닭으로부터 얻은 달걀을 부화시켜 건강한 병아리를 생산하는 것을 시작으로, 신선하고 위생적인 닭고기를 고객 여러분의 식탁에 올리기까지, 하림 임직원들의 전문적인 ... 대표적인 종합식품브랜드인 '청정원'을 중심, 달고 텁텁한 맛 최소화 (발효유 함유) 하였으며, 칼슘이 첨가된 기능성 고추장 비만억제, 無방부제, 無색소로 소비자들이 고추장에 대한 선호도가 ... 종사자들은 하림이 사회를 위해 왜 존재해야 하는지, 어떻게 공헌해야 하는지를 고민하고 고민의 결과를 실행에 옮기고 있다.(2) 제공하는 식품 품목닭고기를 전문적으로 취급하는 회사로서 신선한

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.11

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  비만, 심혈관질환 식이실습 (고지혈증 식이실습)

  육류, 신선한 생선, 달걀, 두부, 콩육류의 내장류( 콩팥, 골 등),소금에 절인 고기나 생선, 통조림, 베이컨, 햄, 장조림, 치즈, 어묵, 건어물, 젓갈류채소류소금을 넣지 않고 ... 정상체중에 대한 현 체중의 비율을 통한 비만도 확인 외에도 허리둘레(waist). 혹은 허리둘레와 엉덩이둘레의 비(waist hip ratio)를 통해서도 알 수 있다. ... 조리한 신선한 채소류김치류, 피클, 장아찌, 통조림채소, 염장미역지방류식물성 기름, 깨, 소금기 없는 견과류버터, 마가린, 드레싱, 소금 첨가된 견과류, 마요네즈과일류신선한 과일,

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.20

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  비만증에 대하여 조사

  과일과 채소에는 비타민과 무기질이 풍부하게 들어있는데, 신선한 채소는 많이 먹어도 괜찮지만 과일은 당분이 많아 제한된 범위에서 먹는 것이 좋다.2. ... 또 흰빵 보다는 보리빵이 좋다.② 양질의 단백질을 많이 먹자.단백질 섭취를 줄인다고 체중이 줄어들지 않으므로 살코기, 흰살 생선, 두류, 달걀, 두부 등은 정해진 범위에서 마음껏 먹는다 ... 적절하지 않기 때문에 다음과 같은 계산법을 쓰기도 한다.키가 160cm 이상인 경우 : 적정 체중 = 신장-110키가 160cm 이하인 경우 : 적정 체중 = 신장-105한편, 비만도란

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.27

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  현대인의 질병의 원인과 치료

  적절한 영양 공급을 해주고 신선한 특징을 가지고 있다.(15) 결핵폐결핵에 걸리게 되면 2-3주일 기침, 가래가 나오고 쉽게 피곤해진다. ... 특히 20도 이상 고개를 숙이고 있는 자세를 가진 사람들을 많이 발견할 수 있는데 이 자세를 오랜 기간 지속적으로 취해줄 경우에 목이 일자형으로 변하면서 거북이 같은 형상의 구부정한 ... 필요하다.탈모 예방 및 치료방법으로는 머리와 두피를 비롯한 전신에 건강한 호르몬과 혈액이 전달될 수 있도록 머리를 감을 때 자주 두피마사지를 해주는 것이 좋으며 단백질이 풍부한 우유와 달걀

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.22 | 수정일 2013.11.11

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  담석증(Calculus of Gall Bladder)

  비만인 경우에는 표준체중으로 감량함으로써 고지혈증 및 간내 담석의 위험도를 감소시킬 수 있다.넷째로 균형 잡힌 식사를 하도록 한다. ... 대개 지방분이 많은 음식과 달걀요리·과식 등이 병을 유발시키는 원인이 된다. ... 많은 도정이 덜 된 곡식인 현미와 통밀을 섭취한다.☞ 감자밥 / 보리빵 / 메밀국수 / 우엉죽 / 현미밥 / 쑥버무리 / 무밥-비타민 및 무기질 식품섬유질의 섭취를 위해 해조류, 신선한

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.01

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  [식품영양학] 달걀의 조리

  증바를 조절하고 공기가 유통되도록 한다(∴ 깨끗하고 바람이 잘 통하는 곳에 보관)⑤cuticle 층 : 까슬까슬한 것, 분비물이 건조되면서 수축된 것.잡균의 오염을 방지함.계란의 신선도 ... 수상:농순=40:60오래되면 농순난백이 수상난백이 된다⑥난백계수(albumin index)=난백 높이/난백 직경의 평균 지름신선도 측정, 수치가 작을수록 신선도가 떨어짐⑦난백 역할: ... 난황막노른자 보호막.gelatin으로 된 탄력성 있는 엷은 막(8) natebra배반에서 실처럼 늘어진 것(9) 난황병아리의 영양분전난의 26-34% 차지(16-18g)난황계수-신선도

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.03

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  [요리][조미료][향신료][프랑스][이탈리아][일본][한국][북한]요리(조리) 개념, 조미료, 향신료, 프랑스요리(프랑스음식),이탈리아요리(이탈리아음식),일본요리(일본음식),한국요리(한국음식),북한요리(북한음식)

  함경도3. 평안도4. 황해도5. 개성참고문헌Ⅰ. ... 건조된 바질은 좋은 대용품은 되지 못함으로 그것이 풍부히 재배되는 지중해 근방과 이탈리아의 외부지역에서 신선한 바질을 구하기 어려울 때 이용된다. ... 미르포아 태운것과 앤초비, 타마린드, 식초, 당밀, 정향, 계피 등 희귀한 재료로 만든 서양간장이라 생각하면 된다.5) 머랭계란 흰자 거품으로 달걀 흰자에 설탕을 넣고 위핑해서 부풀어

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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  일본의 음식문화 및 특징

  사시미 ( 회 ) 신선도를 자랑하며 자연 그대로의 담백함을 느낄 수 있는 음식으로 일본의 일품요리를 대표하는 것이 사시미 이다 . ... 식혀 먹기 위해 먹기 직전에 달걀을 푼 작은 접시에 담궈 먹기도 한다 . 일본의 대표적인 음식식의 역사 6. ... 생선요리의 등급 일본인은 생선의 맛을 평가할 때 소스의 좋고 나쁨과 조리의 기술을 비평하기 전에 그 생선이 신선한 것인지 어떤지를 항상 문제 삼는다 .

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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  빈혈에대한 소개 및 실험결과

  .◇ 빈혈예방 음식철분은 육류와 생선은 물론 곡류, 과일, 야채, 달걀 등에도 많이 들어 있으므로 음식을 골고루 먹는 것이 좋다. ... docid=813202" 비타민 C는 철의 흡수를 촉진하므로 신선한 야채를 충분히 먹어 비타민 C를 보충하는 것이 좋지만, HYPERLINK "http://100.naver.com/ ... Hb 중 Fe이 산화(Fe++→Fe+++)되어 methemoglobin으로 되고 met-Hb은 다시 KCN에 의해 Cyanmet Hb(붉은색)이 되고 빛을 흡수할 수 있으므로 흡광도를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.21

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  한국인 5대 질환

  콜레스테롤은 건오징어 류, 간, 순대, 곱창 등의 내장 류, 달걀노른자, 알류, 새우, 햄, 베이컨, 훈제품 등의 식품에 많이 함유되어 있고 포화지방산은 동물성 기름, 육류의 지방 ... 섬유소는 하루 20∼25g을 섭취하는 것을 권장하는데 섬유소가 많이 함유된 식품으로는 고사리, 취나물, 더덕, 고비, 풋고추, 쑥, 미역, 다시마, 미역줄기 등 신선한 채소나 과일이 ... 고혈압① 정의: 정상 범위를 넘어서서 지속적으로 높은 혈압.② 좋은 음식: 단백질과 신선한 야채나 과일- 야채나 과일은 변비의 예방에도 도움이 되며, 비타민 B, C가 풍부하다.-

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.26

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  생활속의 화학

  비만도의 증가로, 동맥경화증, 고흡 연 ... )결합 조직의 형성괴혈병신선한 과일, 채소A(레티놀)지용성시각 색소 합성야맹증난황, 채소, 간D(칼시페롤)칼슘과 인의 대사 조절구루병우유, 간, 버섯E(토코페롤)생식 기능 조절, 조직 ... ① 종 류비 타 민성 질생 리 기 능결 핍 증많이 들어 있는 식품B1(티아민)수용성탄수화물 대사 조절각기병곡류, 효모B2(리보플라빈)산화 환원 반응 조절피부병간, 달걀, 우유C(아스코르브산

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.21

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  [조리과학]달걀의 성질을 이용한 활용방법 (초란, 머랭)

  달걀의 기포성은 달걀의 신선도, pH, 온도, 첨가물, 거품기의 종류, 용기 등 여러 가지 요인의 영향을 받는다. ... 염에 의한 영향식염과 같은 전해질을 가하면 반대 이온을 흡착하여 전기적으로 중화하여 응고를 쉽게 한다.▲ 초란의 효능▶ 초란은 신비의 물질이다.초란은 장기 복용해도 해가 없는 완전식품이다 ... 초란은 피로를 쫓는 식품으로 몇 달만 사용해도 두통이나 빈혈이 낫고, 우울증과 불면증, 류마티스 관절염, 전립선염, 면역력 부족, 경부임파선염, 야뇨증에도 잘 듣는다.▶ 천연 초산칼슘이

  리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.11

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  백년초 기능성

  (무좀 방지양말, 기능성 파스, 생리대 등)* 기타 분야 - 곰팡이 발생예방, 술, 쥬스, 차, 효소, 고정화 매체, 신선도 유지를 위한 첨가제 등등☞ 백년초를 응용한 요리① 백년초 ... 및 아미노산-☞ 야채로서의 선인장백년초를 야채로 이용할 경우 연하고 부드러운 줄기가 먹기에 좋고 영양이풍부하며 다른 야채처럼 물에서 조리한 후 기름에서 콩과 같이 튀긴 후 새우, 달걀 ... ☞ 백년초의 개요제주도에서 자생하는 손바닥선인장의 열매로서 1976년 제주도 기념물 제35호로 지정되었으며 북제주군 한림읍 월령리 해안가를 중심으로 자생되고 있으며 매년 4~5월경에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.11

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  이탈리아 음식문화

  요리할 때는 손가락 길이 정도로 뚝뚝 잘라서 사용한다.탈리아텔레밀가루와 달걀로 반죽해 만드는 납작하고 긴 파스타로서, 우리나라의 칼국수에 해당한다. ... 이탈리아에서 특히 식후에 즐겨 마시는 이 커피는 진하므로 피자같이 기름기가 많은 요리와 잘 어울린다.(2) 카페 로망(Cafe Roman)이탈리아식의 진한 커피로 회교도들이 즐겨 마셨다고 ... 또한 프랑스 음식의 맛이 소스에 있다면 이탈리아 음식의 맛은 신선한 육류와 해물에 담겨 있다.이러한 이탈리아 음식을 올바르게 이해하기 위해서 여기서는 이탈리아 음식의 역사적인 흐름,

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.29

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  영양요구( 간호문제, 간호문제 해결)

  욕탕에 들어가서, 점차로 온도를 올려 약간 따끈한 섭씨 42-43도까 지 올라가면 밖으로 나온다. ... .- 적게 먹으면 : 피로를 느끼고 무기력해 진다.3층 (고기, 생선, 달걀, 콩류) : 피와 살을 만들며 뇌의 발달을 돕는다.- 적게 먹으면 : 오랜 시간 동안 공부와 운동을 하기 ... 되어 사망에 이르기도 함.산소 함량이 낮은 통조림, 병조림, 레토르트 식품 같은 저장 식품, 식육, 소시지, 햄, 생선 등.채소와 곡물을 반드시 깨끗이 세척하고 생선 등 어류는 신선한

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.05

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  어패류

  찜 , 조림 - 신선도가 높을 때 – 양념을 최소한 사용 - 신선도가 낮을 때 – 씁쓸한 맛이 나므로 양념을 많이 넣되 특히 설탕을 많이 넣는다 . 2. ... 어패류의 조리법 : 신선한 상태의 조리가 가장 맛이 있다 . ... 전과 튀김 : 지방 함량이 적은 흰살 생선이 적합 , 수분을 충분히 제거하여 소금과 후추가루로 밑간을 한다 . - 전 : 밀가루에 뭍혀 달걀 물을 뭍히고 지지는 조리법 - 튀김 :

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.09

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  [조리원리] 가열방법에 따른 달걀의 응고상태

  신선도 및 껍질의 상태달걀의 신선도를 구별하는 것으로는 다음과 같은 방법이 있다.① 10%의 소금물에 달걀을 넣었을 때 가라 앉으면 신선한 달걀이고 뜨면 오래된 것이 다. ... 된다.② 달걀을 깨어볼 때 노른자가 높게 올라와 있고 끈끈한 난백이 많으면 신선하지만 노 른자가 평판하고 묽은 난백이 많은 경우에는 신선도가 떨어진다. ... 그리고 신선도를 측 정하는 방법으로서 노른자 계수(노른자의 높이를 그 직경으로 나눈 비)가 사용되며, 신선한 것은 0.45부근이지만 노른자가 엷게 펴진 것은 오래된 것으로 0.25이하의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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  ［한국조리원리및실습］한국음식의양념과고명

  신선도가 떨어진 야채를 조리할 때 설탕을 넣는다. ... 달걀 요리에는 설탕을 넣을 것. 케이크가 부푸는 것도 설탕 때문이다. 설탕은 달 걀이 굳어지는 시간을 지연시키는 효과 있어서 음식을 부드럽게 만들어 준다.? ... 또 설탕의 성질을 이용하여 섭씨 184도 이상의 고온에서 가열하면 갈색의 끈끈한 액체로 변하는 캐러멜 효과를 볼 수 있다.? 설탕은 이렇게 사용하세요!?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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