"달걀의 응고성" 검색결과 61-80 / 1,535건

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  단백질 보충제의 종류과 섭취방법

  카제인우유 단백질 중 80%를 차지한다.응고되는 성질이 있어 섭취했을 때 배속에서 젤처럼 굳어 오랜시간 소화과정을 거친다. ... 미셸라 카제인-유청단백질에 비해 흡수율이 느려 추천되고 있는 단백질이다.그 이외달걀프로틴-달걀 희자 추출로 웨이프로틴 다음으로 루신을 많이 함유하고 있다.완두프로틴-식물성프로틴 파우더로

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.21 | 수정일 2021.02.09

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  아동영양학, 사계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안

  칼슘과 인의 흡수 및 이용 돕는다.지방의 산화를 막아 노화나 암을 예방.혈액응고를 돕는다.수용성 비타민: 비타민C와 비타민B군.에너지 대사와 아미노산 대사에 보조 효소 단백질 합성과 ... 토마토, 파인애플, 오렌지 주스 등이 있다.무기질: 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 철, 구리, 아연, 황, 요오드, 불소신체 필수 물질 성분, 골격과 치아를 형성, 혈액응고 ... DNA, RNA 대사에 관여하는 보조 효소 역할.성장에 필수적이다.지용성 비타민: 달걀, 버터, 크림, 적황색녹황색 채소, 정어리, 연어, 청어, 생선기름, 대두, 옥수수, 참깨,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.19

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  수용성 비타민과 지용성 비타민의 특성 정리

  골격근증, 색소침착 망막증- 결핍증은 드묾- 주요 급원은 식물성 기름, 마가린, 마요네즈 등12mg a-TE/일 (충분섭취량)*TE(토코페롤당량)540a-TE/일비타민 K- 혈액 응고와 ... 칼슘 대사에 관여하여 골밀도를 증가- 결핍증은 흔하지 않으나 약물 복용, 지방 흡수 불량, 간 질환 시 결핍증 나타날 수 있음- 결핍 시 혈액 응고 지연, 심하면 출혈65 ~ 75ug ... 일(충분 섭취량)지용성 비타민종류특성권장 섭취량상한 섭취량비타민 A- 성장과 발달, 생식, 상피세포 분화, 세포 분열, 유전자 조절, 면역 반응에 관여- 주요 급원은 간, 우유, 달걀

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  박력분 : 달걀물(달걀:물 = 1:3)1 : 1.5~22. ... (염화칼슘, 황산칼슘 등)으로 응고- 두부(콩단백질 응고) vs 치즈(우유 단백질 응고)③ 콩나물- 대두의 발아? ... 수프스톡: 서양 요리에서 스프나 소스의 토대가 되는 국물 /육류 혹은 뼈, 어패류에 향미채 소, 향신료를 넣어 끓인 국물 용4) 포칭- 70~80℃의 물에서 익히는 조리법- 생선, 달걀

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  에이쁠, 표, 사진, 분해과정 이해쉽게 설명, 레포트, 시험, 5페이지(단백질구조, 가수분해,정의 특징, 분류, 변성)

  예)인슐린(4) 단백질의 변성①물리적 요인에 의한 변성·열에 의한 변성 = 응고작용이 예이고 비가역적변화라고도 한다.예)삶은 달걀·표면장력에 의한 변성 = 기계적이고 동일한 힘을 계속가하여 ... 응고한다.예)근육, 혈청 글로부린, 대두 글라이시닌·글루테린(glutelin) = 산, 알카리에는 녹는다.약한 염류 용액 그리고 물에는 녹지 않는다.열에 응고된다.예)밀의 글루텐, ... ·알부민(albumin) = 물에 녹으며 열에 응고한다.예)혈청, 계란의 알부민, 우유의 락트알부민·글로부린(globulin) = 약한 염류 용액에 녹으나 물에는 거의 녹지 않는다.열에

  리포트 | 5페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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  조리원리 어패류 피피티

  지지는 과정에서 비린내가 휘발되고 달걀이 응고되면서 전이 유지된다 . ... 어패류의 조리에 의한 변화 5) 전 류 6) 튀김 류 수분을 제거하고 밑간을 한 후 밀가루 , 달걀 순으로 묻혀 팬에 지져 낸다 . ... 오래 굽기 X 50 도 전후에서 응고되므로 센불에서 오래 구우면 질겨지고 생선살이 부셔진다 .6.

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13

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  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  난백의 단백질이 변성되어 응고한 것으로 판단되며 적절치 않은 강도로 교반 했음을 알 수 있었다.[ 용량, C(전란)>B(난백)>C(난황) ]달걀 속 전란:난황:난백의 비율은 10:3 ... 실험 목적 및 원리]전란, 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안전성을 비교유화액의 원리와 유형 평가1. ... 실험 시 유의사항]- 난백의 경우 지나치게 교반을 강하게 할 경우 단백질이 변성되어 응고될 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 푸팟퐁 커리 [조리원리,실험조리 및 실습]

  인도에서 코코넛 밀크는 부르피(가당연유에 설탕을 넣고 가열하여 응고시킨 인도의 디저트) 같은 달콤한 디저트로 만들거나 끓여서 카레에 넣기도 한다. ... 방법(레시피)① 양파, 셀러리 썰기② 게 손질하기→전분가루 묻혀 튀기기③ 양파, 셀러리, 마늘, 오징어 볶기④ 달걀을 제외한 소스 분량대로 넣고 끓이기⑤ ②,③, 달걀을 넣어 살짝 ... 가장 마지막에 마무리로 넣는 것이므로 달걀은 제외하고 끓여준다.과정⑤ : 달걀을 넣은 후 너무 오래 끓이지 않는 것이 중요하다.결과※잘된 점-게가 바삭하게 잘 튀겨졌다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  성인간호학 간,담낭췌장 구조와 기능 보고서입니다. 깔끔하게 정리했다고 칭찬받았고 A+ 받았습니다.

  .- 기타혈액응고에 관여하는 프로트롬빈과 혈액응고를 방지하는 헤파린을 합성한다.2. ... 쓸개, Gallbladder)의 구조와 기능1) 구조간의 뒤, 아랫방에 위치한 담낭은 풍선모양의 주머니로 간의 아랫부분에 붙어 있고, 배에서 명치의 오른쪽 부위에 있는 것으로 작은 달걀

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.05

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  식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어 무기질 섭취의 중요성

  그밖에 칼슘은 출혈이 있을 때 피를 멈추게 하는 혈액응고 작용을 하고, 근육의 수축과 이완에 관여 한다. ... 치즈달걀말이는 아이들도 좋아하는 메뉴. 불린 쌀과 달걀, 치즈를 넣어 끓이면 중기 이유식으로 적당하다. ... 우유나 멸치보다 칼슘이 풍부한 식품으로 대표적인 단백질 식품인 달걀과 함께 먹으면 좋다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.06

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  성인간호학 중환자 실습-수두증, A+ 자료, 간호진단 5개, 간호과정 1개

  , 전혈응고시간 또는 APTT등 혈액응고검사 결과 응고간격이 적당하지 않는 환자, 출혈 환자, 출혈 가능성이 있는 환자 등Labesin임신성 고혈압을 포함한 응급성고혈압, 급성심근경색에 ... 환자Nutriflex lipid수분, 전해질, 아미노산 및 칼로리 보금체온상승, 발한, 떨림, 두통, 구토, 호흡곤란, 장기간 비경구 영양요법 시 간기능검사 수치가 일시적으로 증가할 수 있음달걀 ... 진단 및 치료, 혈관 및 심장수술시 혈액응고 예방, 뇌일혈로 인한 뇌혈전증의 예방급히 투여를 중지하는 경우 혈전, 혈소판수가 현저히 감소, 고칼륨혈증 위험과민반응의 병력이 있는 환자

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09 | 수정일 2023.05.11

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  <운동과영양> 단백질

  - 동물성 단백질(육류.우유.달걀.생선) ※ 불완전단백질 - 필수아미노산을 적게 가지고 있는 것 - 식물성 단백질(곡류.콩류.채소류)Q A감사합니다. ... -생체의 신호전달 역할 -외부환경에 적응하여 혈압이나 혈당, 체온 유지 생체 내의 화학반응속도 증가를 촉매 : 효소 -단백질, 탄수화물, 지방 등을 소화 질병 방어 : 항체, 혈액응고 ... 단백질 -면역반응에 참여하는 세포들의 주요 구성성분 -혈액응고 단백질에 의해 출혈을 멈춤단백질을 너무 많이 섭취하게 되면, 단백질이 분해된 아미노산은 에너지원으로 사용되거나, 체지방으로

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.30

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  1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오

  모두 직접 만들어 제공한다.3) 알레르기(1) 달걀노른자, 흰자: 달걀흰자에 알레르기 유발 성분이 있기에 처음 노른자를 먹었을 때 두드러기 등의 이상 반응이 없다면 그 다음에 흰자를 ... 혈액 응고작용으로 좋기에 영유아에게 유익하다.4) 무: 소화 촉진제로 좋다. 영유아의 경우 소화가 잘 안되는 문제가 있기에 무는 소화력을 돕는다는 측면에서 아주 좋은 식재료이다. ... 씨리얼채소 토스트연근· 감자크로켓, 두유단호박양갱, 우유치즈·고구마볼, 우유블루베리·바나나요거트점심 급식- 잡곡밥-시금치된장국-쇠고기장조림-배추김치-흑미밥-새우미역국-토마도닭고기볶음-달걀말이-흰쌀밥-쇠고기양배추국-멸치아몬드볶음-깍두기-잡곡밥-버섯들깨순두부국-고등어구이-숙주무침-카레밥-두부애호박된장국-양배추참치조림-무생채-짜장밥-콩가루배추된장국-쇠고기느타리우엉전-계란찜오후

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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  보건교육 당뇨병 교육 팜플렛

  : 아스피린, 항응고약, 항통풍약-> 저혈당 발생자가 테스트□ 식사를 잘 거른다. ... 아연 - 달걀, 굴, 새우, 견과류8 주의해야할 음식? 당 지수가 높은 식품: 정제 도정된 곡류로 만든 식품(흰 빵, 쌀밥)? 간식(사탕, 마시멜로우 등)?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.01

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  지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술하시오

  예를 들어, 녹색 채소, 견과류, 식물성 기름, 고기, 달걀 및 유제품은 지용성 비타민이 풍부한 식품입니다. ... 이러한 항산화 작용은 만성 질환의 예방에 중요한 역할을 합니다.비타민 K의 효능비타민 K는 혈액 응고 과정에 필수적인 역할을 합니다. ... 정상적인 응고 과정 없이는 사소한 상처로도 심각한 출혈이 발생할 수 있습니다. 또한, 비타민 K는 뼈 건강에도 중요한 역할을 합니다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.08

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  2022 식품과 건강 중간고사 정리

  .- 카복실기(산성)+아미노기(염기성) 으로 이루어진 양성물질(산성과 염기성 둘 다 있음) - 용해성(콜로이드) : 물에 녹음 / 침전성 : 산과 염기에 따라 응고될 수 있음- 21 ... 하는 아미노산- 9 종 : 루신, 이소루신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 발린, 히스티딘- 완전 단백질 : 필수 아미노산 9 종 함유 -> 우유(카제인), 달걀

  시험자료 | 47페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.10.03

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  [실험조리/조리과학 레포트] 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

  지방은 글루텐의 망상구조 형성을 저해하며, 달걀은 달걀 단백질이 가열에 의해 응고되면서 글루텐 형성을 돕는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.

  비타민 K는 시금치, 근대 등 녹색 채소나 과일, 곡류, 돼지의 간유, 우유 등에 함유가 되어 있는데 혈액의 응고 작용을 한다. ... 비타민 B6은 생선, 돼지고기, 닭고기, 간, 달걀, 우유에 함유되어 있고 아미노산 대사 관여 역할을 한다. ... 칼슘은 우유와 같은 유제품, 멸치, 생선 류, 녹색 채소, 콩, 견과류, 해조류, 사골 식품에 있는데 칼슘은 골격, 치아를 형성하고 혈액의 응고, 근육 수축, 이완 심장의 규칙적인

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.23

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  노인간호학 영양 문헌고찰, 간호사정, 간호과정 PPT

  소화되기 좋게 부드럽게 조리된 육류 , 가금류 , 생선 , 콩류 , 달걀 , 우유 , 치즈 등 단백질 섭취4. ... 프로트롬빈 형성 - 결핍증 : 혈액응고시간 지연 , 신생아 출혈성 경향 - 과잉증 : 황달 , 용혈성 빈혈 - 대표 음식 : 동물의 간, 녹황색채소 , 콩류 , 곡류 , 과일 등2 ... ) 저해 , 혈전예방약 ( 아스피린 등)의 작용 강화 - 대표 음식 : 콩, 견과류 , 마요네즈 , 옥수수 기름 등 (4) 비타민K ( 메나퀴논 ) - 생리적 기능 : 혈액응고과정에서

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2020.12.20

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  비타민과 무기질 컨퍼런스자료

  다발성 경화증 , 구루병 , 골다공증 , 골연화증 과다 : 정신발달 장애 , 혈관 수축 , 고칼슘혈증 섭취식품 : 청어 , 연어 , 마가린 , 마른 표고버섯 , 참치 , 버터 , 달걀 ... 함 혈장 , 뼈 , 신장에서 발견되는 특정한 단백질의 생합성에 필요 결핍 : 크론병 , 혈액 응고 지연 , 장 질환 , 장 세균 활동 이상 등 과다 : 간 · 창자 · 쓸개 질환 ... , 용혈성 빈혈과 고빌리루빈혈증 등 함유 식품 : 부추 , 쑥갓 , 시금치 , 양배추 , 생미역 , 콩 , 달걀 , 녹차 , 과일 , 곡류 , 우유 , 고기 등 지용성비타민비타민 C

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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