"돼지고기 부위별" 검색결과 61-80 / 2,966건

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  세계의 음식, 음식의 세계

  돼지를 도살하여 햄을 만들면서 남아서 버리게 되는 어깨부위 살을 발라내 양념한 다음 캔에 넣어 판매한 데서 유래한다. ... 종교적인 관습과 기호에 따라 고기와 채소 중 한가지만을 사용하는 것이 보통인데, 고기를 이용한 카레는 소고기?돼지고기를 제외한 양고기? ... , 돼지고기, 달걀 등과 같은 채소를 넣고 볶으며 남플라로 맛을 낸 것이다.

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

  , 배추(김치)- 구입시 전처리 정도돼지고기 목살 부위를 찌개용으로 바로 조리할 수 있는 크기로 썰어 놓았다.- 가정 내 조리시 전처리 방법영양성(소화성) : 배추(김치)를 먹기 좋은 ... 김치찌개의 경우 끓이기 전에 냄비에 썰어둔 김치와 돼지고기, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 3~5분간 충분히 볶아주는 건열조리를 한다. ... 섞어 영양성을 높인다.위생안전성 : 쌀에 섞인 이물질을 제거하기 위해 물로 쌀을 여러 번 씻어 물을 버려준다.편의성 : 쌀을 전날 미리 물에 불려서 밥을 짓는다.② 김치찌개 : 돼지고기

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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  주제업체(주 메뉴가 식사이며 프렌차이즈업체는 제외)를 선정해서 메뉴, 가격, 입지, 상호를 분석하시오.

  등갈비가 아닌 갈비부위를 사용하고 있는 것 같다. 고기의 맛은 최상급이라 말할 수준까지는 아니지만, 충분히 상급은 된다. ... 여기가 인기가 많은 이유는 고기에 맛있는 양념이 너무나 잘 베어있기 때문이다. 양념의 경우, 고기를 상당히 오랫동안 재놓는 것 같은 느낌이 든다. ... 아니라 매운돼지갈비찜을 같이 시키는 경우가 대다수였다.그 정도로 이 가게는 매운돼지갈비찜이 주력 상품이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.03

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  [식품위생학] 식육위생

  높아 상온에서도 굳음2) 1살 미만의 비육된 송아지- Myoglobin 함량 ↓ -> 담적색 (light red)- 지방↓ 수분↑ -> 육질 부드럽고 담백- White veal② 돼지고기 ... - 부위에 따라 육색 다름 (다리, 목 – 적색, 가슴 – 백색)- 단백질 함량 23% -> 포유동물보다 높으나 열량은 낮음④ 말고기- linolenic acid (고급 불포화지방산 ... ) ↑- glycogen이 다른 고기보다 2~3배 많음

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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  당뇨병 방사선 치료 교육 자료과제

  고단백, 고칼로리 음식돼지고기, 닭고기, 소고기 등의 단백질은 세포의 회복에 도움이 됩니다.버터, 크림, 설탕, 꿀 등의 지방과 당분은 과하지 않게 적절하게 섭취하는 것이 좋습니다.4 ... 암세포에 방사선을 조사하여 암세포를 죽이고, 암세포가 주변으로 증식하는 것을 막기 위한 암 치료 방법입니다.보통 암이 있는 부위에만 국소적으로 방사선을 조사하여 정상세포의 손상은 최소화하고

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.13

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  도라지해물파전, 제육구이, 부추장국죽 조리원리 리포트

  그러나 너무 익히면 고기 맛을 잃게 되므로 구이를 할 경우는 우선 센 불로 양쪽 면을 완전히 익힌 다음 불을 낮추어 속까지 익도록 뚜껑을 덮어 익히는 것이 좋다.돼지고기의 부위는 대체로 ... 돼지고기에 6×5×3mm크기로 십자로 칼집을 내준다.1-2. 돼지고기 끝부분은 세로로 살짝 잘라준다.2) 양념 만들기2-1. ... 이론적 고찰돼지고기는 대체로 연하고 지방질이 많아 열량을 많이 얻을 수 있는 식품이므로 여러 가지 요리에 폭넓게 이용된다.다만 돼지고기에는 갈고리촌충 등의 기생충이 있을 염려가 많으므로

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물

  돼지고기는 기름이 약간 있는 삼겹살 부위를 사용해야 부드럽게 먹을 수 있다. ... 손질한 돼지고기에 양념장을 넣어 재워둔 후 팬에 식용유를 두른 후 양파, 돼지고기를 넣어 볶아준다. ... 물을 넣고 끓여 밥을 만들면 소화가 잘되고 영양분 흡수도 잘 된다.제육볶음 조리 시 돼지고기를 얇게 썰어 양념장에 재워둔다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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  사회복지시설 식단 제시

  식단 작성 시 고려사항1) 식품군 별 고려사항(1) 곡류: 잡곡류 섭취권장(2) 고기·생선·계란·콩류: 살코기 부위 이용(3) 채소류: 매끼 2가지 이상 반드시 섭취(4) 과일류: ... ·생선·계란·콩 류3.25닭고기 60g(1)두부 40g(0.5)돼지고기 60g(1)돼지고기 30g(0.5)멸치 말린 것 4g(0.25)채소류7무 35g(0.5)깍두기 40g(1)배추김치 ... (1)보리밥 210g(1)현미밥 210g(1)당면 30g(0.3)고기·생선·계란·콩 류3.25돼지고기 60g(1)고등어 60g(1)어묵 37.5g(1.25)채소류7아욱 35g(0.5

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

  유래, 스테이크의 백미, 안심부위중 가장 넓은 부위에 해당. ... 하몬은 돼지를 잡아 피를 뺀 후 절여 곰팡이가 피도록 그늘에 말린 고기를 말함. 돼지 넓적다리 햄으로 단맛에 부드럽고 기름진 맛에 씹은 후 고기 근육질이 입에 남음. ... 쇠고기보단 돼지고기 선호. 감자를 주식으로 이용함. 맥주의 나라.

  시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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  [A+] 다문화간호 - 필리핀 (산후조리, 의료현황, 민간요법, 유행질병 등)

  음식 레촌 (Lechon) 필리핀의 대표적 잔치음식 , 특유의 소스를 돼지껍질 부위에 발라가면서 굽는다 . ... · 닭고기 = ‘아도보’ 돼지고기 = 비타민 B1 닭고기 = 단백질과 소화가 잘되는 영양소 출산 후 허약해진 몸의 원기를 돋우고 소화 기능을 빨리 회복시키기 때문에 필리핀이나 베트남에서는 ... 채소를 같이 섞어 요리한 한국의 잡채와 유사 아도보 (Adobo) 돼지고기나 닭고기에다 식초 , 마늘 , 간장 , 설탕 등의 양념을 가미해서 끓인 음식으로 필리핀의 가장 대중적인

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.20

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  동물질병학- 조충감염증(유구조충, 무구조충) 과 회충증 ppt

  (Pork tapeworm) 유구 : 갈고리가 있다는 뜻 , 갈고리촌충 두 줄로 26~30 개 가량 배열 길이 2~6m, 1mm 의 머리에 4 개의 흡반 덜 익거나 날 것 상태의 돼지고기에서 ... 항문이 개구돼지에서의 회충증 말이나 돼지를 밀사하는 경우 수년간 같은 방목지에서 사육 유충의 중감염 기침 등 폐염증상 성충의 중감염 설사로 성장에 영향 어린 돼지에서 큰 피해 Part ... 설사 대변으로 수태편절 확인 후 감염사실 인지 유구낭미충증 증상 ( 유충이 조직에 감염되는 경우 ) 주로 근육과 피하조직 , 심근과 안구 침범 중추신경계 침범 시 낭미충 수 , 감염부위

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.10

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  글쓰기 - 내가좋아하는 음식 감자탕

  여러 가지 설 중에 감자탕에 들어가는 뼈 부위가 감자뼈라서 감자탕이라는 주장은 틀린 내용이고, 감자가 주재료에서 밀려났다는 설과, 돼지뼈가 재료로서 천대받던 시절 주재료인 돼지뼈를 ... 극단적으로 말하자면 돼지고기와 야채를 아예 안 넣고 인스턴트 사골국물에 된장 풀고 들깨가루, 고춧가루만 넣고 끓여도 어느 정도 먹을 만한 요리가 된다는 점이 장점이기도 하다.다음으로 ... 감자탕은 삶은 뼈를 큰 냄비에 넣고 끓여야 하는데, 고기가 시중에서 파는 것처럼 흐물해지고 국물 맛이 진하게 배려면 꽤 오랜시간을 끓여야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22

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  아동간호학 간호진단

  흡입성 항원, 감염, 임신, 다른 피부질환, 전신성 질환(갑상선기능항진증, 당뇨, 악성종양, 결합조직질환) 등이다.일반적으로 오로지 음식물에 의해서만 두드러기가 유발된다고 생각하여 돼지고기 ... 두드러기의 70%에서는 두드러기의 원인을 찾을 수 없으며, 전체 두드러기 환자의 일부에서만 원인을 밝힐 수 있다.원인이 확인 가능한 경우는 음식(초콜릿, 조개류, 땅콩, 토마토, 딸기, 돼지고기 ... 피부의 긁힌 부위에 생기는 경우에는 피부묘기증(dermatographism)일 가능성이 높다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.13 | 수정일 2022.01.18

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

  내용◆육류◆우리가 식용으로 하고 있는 육류는 소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 오리고기 등으로 우리는 이들의 근육조직, 결합조직, 뼈, 내장과 같은 부산물들을 먹는다. ... 육류의 조리법은 육류의 부위에 따라 적절히 선택하는 것이 좋고 습열 조리법과 건열 조리법으로 나눈다.1. ... 돼지갈비찜[돼지갈비찜 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’] [실습시간에 만든 돼지갈비찜]돼지갈비찜은 돼지갈비를 양념하여 만든 한국의 찜 요리이다.갈비는 매우 지방이 많은 조직이므로, 조리할

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  식육과학 - 발골 - 실습보고서

  실습결과 보고서학 번성 명담당교수(인)실습 내용 및 방법실습날짜: 20XX년 XX월 XX일 목요일 오후 2시실습명: 돼지발골실습목적: 돼지의 발골 과정에 대해 알아본다.돼지의 부위별 ... 하지만 온도체 가공은 고기의 연도가 저하되고 미생물의 오염 방지와 위생관리가 어렵다. ... 뒷다리 손질: 꼬리뼈, 다리뼈 제거, 사태, 도가니살, 설기살, 볼기살, 사태살, 보섭살, 홍두깨살, 족발분리결 과-도체의 중량 88kg(육량A/ 등급1+)-부위별 중량앞다리 27.02kg

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.05

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  아프리카의식문화,아프리카 식 문화의 특징,아프리카의 음식문화,아프리카 음식의 세계적 영향,아프리카 지역별 나라음식

  바나나와 비슷하게 생겼고 속은 고구마 같음 .아프리카의 지역별 대표음식 06 ⇒ 이슬람교도는 돼지고기를 먹지 않지만 양고기 , 소고기 , 닭고기 , 꿩고기 , 비둘기 고기 등 다양한 ... 남자들은 일반적으로 고기 또는 생선의 가장 좋은 부위를 차지 . 나이지리아의 이보 족은 가족 구성원들이 고기 분배 시 나이 순 . ... . - 가나 →함께 먹는 음식은 달콤하다 – 케냐의 캄바족 아프리카의 음식 문화 02인종에 따라 특별한 음식을 금하는 경우 - 이슬람 - 돼지고기 - 일부 유목민족 – 생선 토템이나

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22

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  식품유통학 - 중간

  알려짐, 실제로는 연령, 품종별, 숙성 정도와 부위별로 차이를 보임 돼지고기 - 약간 분홍빛이 나면서 광택이 있는 담회색(pinkish gray) ∙ 지방 : 맛을 내는 중요한 역할 ... 객단가 증가 ‣ 정형 및 상품화 과정 불필요 ‣ 부위별 구분 판매보다 단순히 중량 에 의존한 판매방식 고수- 소비자가 원하는 고품질 식육∙ 색 : 소고기 - 선홍색이 신선하고 맛있다고 ... , 적당한 탄력과 점성이 있고 백색 또는 유백색의 광택있는 지방 ∙ 운동량 : 운동량 多 - 짙은 색, 질긴 고기, 사태, 앞다리, 목심, 뒷다리 운동량 少 - 옅은 색, 연한 고기

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.03 | 수정일 2019.12.15

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  축산학1공통) 우리나라산업은 전체 농업생산액의 40차지하는 경제적으로 중요한 농업한분야로 축산기능과 의미에 대하여 서술하시오0k

  즉 미국의 주식인 돼지고기를 중국 기업이 사육하고 있는 것이다. 대부분 선진국들이 농업강국인 이유도 자국의 식량산업을 지키는 것이 중요하기 때문이다. ... 축산물은 이미 주식이며 축산업은 식량산업이다.둘째, 식량안보이다. 2013년 미국을 대표하는 세계 최대 돼지고기 생산기업인 스미스필드사가 중국에 매각되었다. ... 돼지의 식도의 길이는 약45cm그리고, 통과하는 시간은 약3초다.⑤ 위(있어)소화관 중(안)에서 가장 부푼 부위에서, 식도에 계속 되는 곳(중)을 분문(응도 ), 소장에 가까운 곳을

  방송통신대 | 16페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.26

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  [빅데이터의이해]네이버 트렌드를 이용하여 비교가능한 검색 주제어 2개를 비교하고 그래프로 정리하어 의미있는 결론을 도출하여 기술하시오

  이러한 점 때문에 소고기가 돼지고기에 비하여 검색 우선순위가 높은 것이라 보인다.그 외 특징으로는 2017년 8월 25일 기준으로 돼지고기의 검색량이 급등한 것으로 확인된다. ... 실제로 요즘 아프리카 돼지열병의 소식이 이어지고 있는데, 마찬가지로 최근 돼지고기 관련 검색량이 크게 뛴 것을 알 수 있다. ... 온라인이나 오프라인 상에서 기업들의 고객 성이 적은 반면, 소고기의 경우 부위나 원산지에 따라 가격차이가 크기 때문에 이를 비교하기 위하여 검색하는 경우가 포함되었다 판단했다.

  방송통신대 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.05.10

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  아프리카음식문화특징, 아프리카음식금기와식사예절, 아프리카음식의세계적영향

  남자들은 일반적으로 고기 또는 생선의 가장 좋은 부위를 차지 . ... . ⇒ 나눔과 환대의 가치관을 표현하는 좋은 관계의 매개체 .02 아프리카 음식 금기 생선 돼지고기 닭02 아프리카 음식 예절 커다란 사발에 음식을 마련한 후 각자 자기가 먹을 분량을 ... 동물의 몸이 상징적으로 나이계급에 따라 먹을 수 있는 부위를 나누었음 .03 아프리카 음식 , 세계의 영향 커피 고춧가 루 냐마쵸마04 아프리카 지역별 음식 동아프리카 1.

  리포트 | 41페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.21

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