"버터의 종류" 검색결과 61-80 / 5,817건

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  제과제빵기능사 필기시험 복원문제

  - 종류별 분유의 설명이 바르지 않은 것은?- 다음 중 통조림에 들어있는 유해 중금속은?- 일반 식빵의 비용적은?- 제빵에 사용하는 기구가 아닌 것은? ... ① 코코아 4/8, 코코아 버터 4/8② 코코아 3/8, 코코아 버터 5/8③ 코코아 2/8, 코코아 버터 6/8④ 코코아 5/8, 코코아 버터 3/8계산문제) 비터 초콜릿 32% ... 해설1. ③ 5/8초콜릿 구성성분은 코코아가 5/8, 코코아 버터가 3/8이다.

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.15

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  [식품화학실험]유지의 요오드가 측정

  , 해바라기유, 대마씨유, 아마씨유, 호도유, 포도씨유대두유, 옥수수유, 참기름, 채종류, 면실유.올리브유, 코코넛유(야자유), 땅콩기름, 카카오버터, 버터, 라드, 동백씨유용도페인트 ... 따라서 요오드가는 식용유지의 종류 식별, 가열산화의 정도, 수소첨가유의 경화정도를 측정하는데 이용 할 수 있다.요오드가는 흔히 Wijs 공정법에 의해 측정된다. ... 식용원료로 이용되기도 함.식용 또는 비누 제조 등의 원료로식용 및 비누 제조 등의 원료비중, 굴절률, 점도, 요오드가 등은 그들의 측정 수치에 의해 유지의 종류를 추정할 수 있게 한다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  나라별 빵의 유래

  프랑스의 ‘크루아상’크루아상은 밀가루와 버터로 반죽을 빚어 켜켜이층을 낸 페이스트리의 한 종류로 초승달 모양의프랑스 대표 빵입니다.이름도, 초승달(crescent) 모양에서 유래되었습니다 ... 프랑스 혁명당시 가난한 사람들은 시커멓고 거친 질 낮은 빵을 간신히 구해 하루 끼니를 때우거나 그것도 구하지 못해 굶주려야했던 반면, 부자들은 여전히 하얀 밀가루에 버터를 넉넉히넣은 ... 박애를 추구하며,이는 빵에 대해서도 마찬가지로 “부자나 가난한 사람 모두 재료와 성분이 같은빵을 먹을 수 있는 권리를 갖는다”라고 선포하였고, 빵의 평등을 실현하기 위해 오직 한 종류의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.13

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  이색음식감상문_인도

  인디아 펠리스 A 코스는 사모사, 탄두리 치킨과 탄두리 프라운, 커리 메뉴 중 3가지, 갈릭 난과 버터 난, 지라 라이스와 라씨 3종류를 제공해 준다. ... 치킨커리, 램 커리 등 각각 10가지가 넘는 종류가 있었기에 메뉴판을 다 살피는데에도 많은 시간이 걸렸다. ... 난은 담백한 토르티야와 같을 것으로 생각했는데 정말 기름졌다, 갈릭 난은 마늘 향이 약했고 기름기가 많은 밀전병 같았다, 오히려 버터 난이 더 고소하게 느껴졌다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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  호텔의 기물과 집기류

  .◆ 집기류 종류1. ... 때 사용한다.⑤ 디저트 스푼: 디저트를 먹을 때 사용한다.⑥ 오이스터 포크: 굴을 먹을 때 사용한다.⑦ 패스트리 포크: 패스츄리(빵)을 먹을 때 사용한다.⑧ 버터나이프/버터스프레더 ... 은기제품의 종류① 소스스푼: 소스를 부을때 사용한다.② 데미따스 스푼: 에스프레소를 마실때 사용한다.③ 티스푼: 커피나 차를 마실 때 사용한다.④ 아이스크림 스푼: 아이스크림을 먹을

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  지질의 검출 레포트(A+), 일반생물학실험

  재료 및 기구: 버터, 식용유, 올리브유, 마가린, 수단 3 용액, 시험관, 스포이트5. 실험 방법:1. 여러 종류의 준비된 지질 시료를 시험관에 각각 1㎖씩 넣어 준비한다.2. ... 지질의 다양한 종류와 기능을 알게 되었고 지방의 구조를 정확히 습득하였다. ... 이 실험에서는 버터, 식용유, 올리브유, 마가린 모두 수단 3 용액과 반응 후에 선홍색을 띠는 모습을 확인했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2022.04.20

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  정재승의 과학콘서트

  사슴은 보통 시속 20km로 달리는데, 루돌프는 도대체 어떤 종류의 사슴인지 궁금하다. 불행 중 다행은, 광속을 넘지 않아서 상대성 이론을 위협하지는 않는다는 것이다. ... 처음 증명했던 머피의 법칙은 ‘출근 준비로 부산한 아침에 버터 바른 토스트를 떨어뜨리면 항상 버터를 바른 쪽이 바닥으로 떨어진다.’는 사실이다. ... 그는 버터 바른 토스트는 보통의 식탁 높이에서 떨어지면 반 바퀴 정도를 돌고 바닥에 닿기 때문에 버터 바른 면이 반드시 바닥을 향해 떨어진다고 하였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.12 | 수정일 2020.09.27

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  [식품가공학실험]A+ 마들렌 제조 실습 예비&결과 고찰 세세함

  단단한 미셀의 구조는 이완되거나 부서지면서 전분 입자는 팽윤 상태가 되고 amylose는 수용성인 sol로 amylopectin은 뜨거운 물에 불용성인 겔 상태로 됨(2)전분의 종류-amylopectin은 ... 현상은 식품화학상 그리고 실제의 전분질 식품의 가공,자는 팽윤 상태가 되고 amylose는 수용성인 sol로 amylopectin은 뜨거운 물에 불용성인 겔 상태로 됨(2)전분의 종류-amylopectin은 ... Reagent & Equipment박력분, 베이킹파우더, 달걀, 설탕, 체, 버터, 레몬, 짤주머니, 틀, 오븐, 접시, 볼, 주걱7.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.14

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  서양 조리 매쉬포테이토

  버터를 넣어서 맛이 더 좋았다.마지막 파슬리를 위에 뿌림으로써 플레이팅 하였을 때 더 먹음직해보였다.재료IngredientQ’tyUnitIngredientQ’tyUnit감자2개버터반쪽개소금적당량물적당량파마산 ... 썰기 종류에는바토네or라지 줄리엔느0.6x0.6x6cm 길이로 네모 막대형 채소썰기미디엄 줄리엔느0.3x0.3x6cm 길이의 성냥크기의 채소 썰기파인 줄리엔느0.15x0.15x5cm

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  초콜릿의 모든것

  초콜릿은 가공성형이 자유로워 어떠한 것이라도 그 속에 넣을 수 있고, 다른 것의 속에도 넣을 수 있으므로 종류가 많으며, 계속 신제품이 개발된다.Ⅱ.초콜릿의 역사‘초콜릿’이란 이름 ... 코팅용 초콜릿은 카카오 버터 31% 이상. 화이트 초콜릿은 카카오 버터 20% 이상, 초콜릿이 아닌 카카오 버터 당과류로 분리한다. ... 고급 수제 초콜릿은 식물성 유지가 없이 카카오버터와 코코아 매스만 들어간 커버처 초식품규격으로는 다크 초콜릿은 카카오 고형분 35%이상, 카카오버터 18%이상.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.25

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  본인이 관심있는 기업의 제품을 선정하여 2021년 하반기(7월 ~ 12월) 마케팅 믹스 계획을 구축하시오

  최근에 판매한 방식은 소비자가 GS25 편의점 점포에 있는 '유라 커피머신'에 아메리카노를 먼저 추출하고 팩 내용물을 타서 마시는 방식으로 종류는 양과 묽기에 의해 ‘비기너용’(220mL ... 아메리카노에 버터와 MCT오일을 함유한 방탄커피를 GS25가 먼저 파고듬에 따라 간단히 즐길 수 있는 방탄커피를 팩에 담아 판매하기 시작했다. ... GHEE버터 함량을 늘림으로써 양질의 품질을 제공하고 있음을 암시하고 오프라인 매장과 함께 온라인 채널 등 다양한 판매채널을 대거 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.02

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  (취미와예술)교재 2장 [현대인의 삶과 취미]에는 “남과 비교하여 나의 지위를 드러낼 수 있는 ‘구별짓기’ 수단”

  요리의 다양성이 불러오는 열정이다.정말 다양한 종류의 파스타들의 수업이 들어 있다. ... 또, 버터로 볶은 스파게티에 버터로 볶은 병아리 고기나 버섯을 섞어 소금, 후춧가루를 친 다음, 토마토 소스와 브라운 소스로 버무리고 무거리 치즈를 곁들여 먹는 방법도 있다. ... 서구로부터 유입이 된 패스트푸드부터 우리의 식생활에 있는 돈까스나 기타 스테이크 처럼 종류가 굉장히 다양해서 이를 통칭하여 모두 공부할 필요는 없다 여긴다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.18 | 수정일 2020.03.20

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  제과제빵에 이용 할 수 있는 기능성 원료와 효능조사

  저가형 빵이나 대량생산하는 제품의 경우 팜유,면실유,대두유 등의 식용류 종류를 사용하기도 한다. ... 버터의 색깔은 원료인 우유를 제공하는 소가 어떤 것을 먹느냐에 따라 달라진다. 버터는 우리 몸에 좋은 포화지방을 가지고 있어 나쁜 콜레스트롤을 줄여주는 역할을 한다. ... 도달하면 포도당과 과당으로 가수분해되어 에너지로 직접 사용되거나 녹말과 섬유소(cellulose)와 같은 고분자를 합성하는데 사용된다.제과제빵에 사용되는 원료 (2) 유지(1) 버터버터는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  세종대_인도의정치경제와사회_인도 문화 체험과제_인도 식문화 체험 강상문_인도 전문 식당

  ‘치킨 마카니’의 경우, 펀자브 지방식의 달콤하면서 부드러운 토마토, 캐슈넛, 버터크림, 닭고기, 요거트 등이 들어간 ‘커리’였는데 나름 로제크림의 맛이 나면서 버터크림 때문인지 부드러움 ... 좋았었다.다음은 의 메뉴구성이다.메뉴의 구성은 모두 단품으로만 있는게 아니라 다른 문화 음식점 특성 상 처음 이용하는 고객들을 배려하여 ‘추천메뉴’로 구성되어 있는 ‘세트메뉴’가 4종류 ... 보통 사람들은 ’버터 난‘을 선호 한다는데 나는 반드시 오리지널 ’플레인 난‘을 추천하고 싶다..다음은 수업시간에도 배웠던 ’탄두리 치킨‘이다. ’탄두리‘의 의미는 간단하게 인도의

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.08

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  조리과학 ) 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.

  동물성 기름인 버터는 인도와 바빌로니아에서 우유를 원료로 만들어졌다고 알려져 있으며 당시에는 버터를 만드는 기술이 부족하여 중세시대까지 버터는 귀중품으로 취급받다가 이후에 우유를 저어주는 ... 지질은 기본 구조가 되는 지방산에 어떠한 종류의 에 따라 크게 3종류로 나뉜다. ... 교반기와 크림 분리기의 출현으로 버터 생산의 공업화가 진행되었다.조리 시 적절한 유지의 사용은 고소하다고 표현되는 음식의 풍미를 높여주고 음식 표면의 수분을 제거하고 음식을 코팅하여

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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  조리과학 및 실험 1장 실험의 기초

  1장 실험의 기초실험목적계량기구의 종류와 용도를 알아보고 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히고 목측량을 알아본다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 밀가루 3C, 흰설탕 3C ... 이는 스푼으로 누르는 힘이 달라 흑설탕이 계량컵에 들어가는 양이 달라진 것으로 예상된다.목측량은 180g으로 평균과 -5g이 차이가 난다.* 버터 : 버터가 부드러워지도록 실온에서 ... , 흑설탕 3C, 버터 3C, 물엿 3C기구 : 계량컵(1C), 스푼, 체, 보울, 저울실험방법1) 밀가루는 체에 친 후 스푼으로 계량컵에 수북이 담고 젓가락으로 윗면을 편평하게 깎은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  [식품영양분석및실험] 식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서 레포트

  도가니에 넣어 평량한 뒤 건조시켜 약한 불꽃을 사용하여 태운다.- 기름류(유지나 버터) : 미리 가열해 둔다. ... ※회분 측정 방법 종류① 보통 방법으로 회화한다.② 회화 후의 재를 물로 흡습시켜 다시 회화한다.③ 회화 후의 재를 열수로서 용해하고 여과해서 잔사를 다시 회화한다.④ 황산을 가하여 ... 유지나 버터에 직접 점화하여 불꽃이 자연적으 로 꺼질 때 까지 연소시킨다. 도가니에 넣어 평량한 뒤 가열한 후 버너를 제거한다.- 곡류나 두류 : 전처리를 할 필요가 없다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.20

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  만성질환(심부전)과 치료요법(+식이요법)

  식이요법식품종류허용식품제한식품조리요령우유목장우유버터, 마가린, 마요네즈좋아하는 한 가지 음식에 허용된 염분을 집중적으로 가미하며 식욕 감소의 정도를 줄인다.기름식물성 기름육류소금으로 ... 가공되지 않은 것햄, 소시지, 고기 통조림, 생선 통조림, 소금에 절인 생선, 젓갈류, 치즈, 조개류, 간과 심장 이외의 내장 종류설탕, 식초, 레몬, 오렌지, 귤을 이용하여 단맛과 ... , 마가린, 소금이나 베이킹파우더 없이 만든 것버터, 마가린, 소금, 중조, 베이킹파우더가 첨가된 것, 국수, 라면, 감자튀김같은 음식이라도 식물성 기름을 이용한 튀김 요리는 고소한

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.23

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  조리방법의 종류와 특이 식재료 종류&특성

  R E P O R T주 제 : 조리방법의 종류와 특이 식재료 종류& 특성학부(분반)학번이름과목명담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차Ⅰ. 서론1. 조리의 의의2. ... 특이 식재료의 종류&특성1-1) 플랜틴 바나나1-2) 루콜라1-3) 포르치니 버섯1-4) 식용 토끼2. ... 우리나라에서 많이 기르고 있는 종류는 일본 백색종이다. 이것은 고기의 질이 좋고 맛도 좋을 뿐 아니라 모피의 품질과 몸의 크기도 세계적으로 호평받고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.19

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  뚜레쥬르 SWOT분석과 마케팅전략 사례연구 및 향후시사점

  케익 종류에는 버터케익, 선물용케익, 양과자, 무스케익, 단케익, 생크림케익, 조각케익이 있다. ... 상품-기타제품류의 경우는 스프레드류, 떡류, 전병/양갱/모나카세트, 초콜릿/캔디, 무알콜 샴페인, 빙과류, 쿠키류, 샌드위치, 기타 등의 많은 제품과 마지막으로 크림치즈와 잼, 버터가 ... 아이스류는 여름 타겟제품인 빙수류가 7종류, 에이드가 4종류, 아이스커피가 5종류 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.10

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