"서양요리역사" 검색결과 61-80 / 3,124건

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  동북아해역의 문화교류

  영국 식민지였던 인도의 역사와 맞물려 있다. 본래 인도 카레와는 다른 영국인 입맛에 맞는 영국풍 카레 요리가이 금지되어 있었다. ... 커틀릿은 1872년 가나가키 로분의 저서 《서양요리통》에서 포크커틀릿의 조리법을 소개하면서 일본에 널리 알려지게 되었다. ... 우리나라 말로는 '도미빵' 이라고 불리고 일본말로는 '타이야끼' 라고 불렸다. 19세기 말 일본이 서양문명을 받아들이기 시작하면서 많은 서양 음식들이 들어오는 와중 일본 내에서 와플이

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.26

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  세계의음식,음식의세계 ) 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 자신의 생각을 서술하시오.

  특이한 것은 대부분의 나라들에서 보통 고급 서양요리 하면 떠올리는 것이 프랑스 요리인 것과 달리, 우리나라에서는 이탈리아 요리를 많이 떠올린다는 점이다. ... 터키, 프랑스, 스페인 3개국에 대해서 각각의 음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회/역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오. (3개국의 사회/역사적 배경과 음식문화의 연계성 ... 대부분의 ‘서양문물’은 미국을 거쳐 들 정확히 말해서 ‘미국화된 이탈리아 음식’이라고 말할 수 있다.한국에서 ‘경양식’이라는 이름으로 불리는 요리들 가운데에는 이탈리아에 뿌리를 둔

  방송통신대 | 13페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.08

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  레포트 - 인도 차의 역사

  이것은 인도 차의 최초 기록이며, 서양 세계에 인도 차의 존재를 알리는 중요한 발견이었습니다.린스호틴의 이 기록은 차의 역사를 새롭게 시작하며, 차의 다양한 용도와 가능성을 서양인들에게 ... 그가 아쌈 지방을 여행하던 중, 인도 현지 부족들이 차를 잎으로 채소처럼 요리하거나 끓인 물에 우려내어 마셨다는 사실을 발견했습니다. ... 연구자와 탐험가들의 역할 (차의 서양 세계 소개)인도 차의 서양 세계 소개는 다양한 연구자와 탐험가들의 역할로 시작되었습니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.01

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  동서양의 식사예절 차이를 비교해보고 현대인의 식사예절을 해 가족화합을 활성화 시킬 수 있는 방안에 대해 서술해보시오.

  동서양의 식사예절은 각기 다른 역사적 배경과 사회적 관습에 따라 형성되어 왔으며, 이러한 차이는 가족 및 사회 구성원 간의 관계에도 큰 영향을 미친다. ... 동서양 모두에서 식사를 통해 자신들의 고유한 요리법과 레시피를 배우고 전수하는 것이 큰 의미를 가진다. ... 요리를 하며 자연스럽게 대화가 적 장치를 멀리하고, 가족 구성원들과의 대화에 집중하도록 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.12

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  중국문화산책

  또한, 근대에는 서양의 음식문화가 유입되면서 중국의 음식문화에도 큰 변화가 일어났다.4) 건강과 영양중국 음식은 건강하고 영양가가 높은 것으로도 유명하다. ... 이를 반영하여 중국의 요리는 매우 다양하며 각각이 맛과 향이의 음식문화는 지역마다 다양한 특징을 가지고 있으며, 이러한 특징은 중국의 문화와 역사를 이해하는 데에도 큰 도움이 된다. ... 중국의 음식문화는 유구한 역사와 함께 다양성과 풍성함을 자랑한다. 이는 중국의 지리적, 역사적, 문화적 배경과 밀접한 관련이 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  프랑스의 식생활문화

  지리적, 역사적 배경 2. ... 고급요리. - 버터와 크림이 듬뿍 사용. - 맛이 기름지고 요리법이 복잡. - 값비싼 재료가 사용.오뜨뀌진 'high cooking' 현재 프랑스와 기타 서양 고급 레스토랑 요리의 ... 위도가 북쪽이지만 지중해와 대서양을 접하고 있어 비교적 기후가 온화하고 강수량이 많아 농업이 발달. 국토의 25%가 목초지이므로 목축업이 발달.

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

  서양인들에게 개는 친구 일 수 있지만 역 사적으로 중국을 비롯한 많은 아시아 국가에서는 식재료일 뿐이었던 것입니다.강의원본 5주차 음식문화의 역사 ? ... -내용최초 문명과 식문화1.강의원본 4주차 음식문화의 역사 ? ... 현대에 이르기까지 동서양 각 지역별 음식문화의 특성을 이해하고 이를 기본으로 국제화에 발맞추어 세계 시민으로써의 자질 향상에 그 목표를 두고 있음Tips-오스트랄로피테쿠스 : 멸종된

  시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

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  관광레저상품 해외사례

  또한 역사와 문화를 융합시켜 체험할 수 있는 공간을 더욱 확장할 예정이다. ... 이 외에도 객실이 서양식이라든가, 온천탕이 서양식 수영장과 흡사하거나, 식사를 서양식 뷔페로 제공하는 등의 현대적 료칸도 흔히 보인다. ... 우리나라의 여관과는 이미지가 많이 다른 일본만의 독특한 숙박 시설로, 보통 일본에서의 여관은 우리나라의 한옥호텔처럼 일본의 전통을 살린 시설에 온천까지 구비되어있고 일본 전통 고급 정식요리

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.14

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  2020 현대인과국제매너 중간족보입니다.

  법을 발전시킴으로싸 예나법을 내면화 시켜왔음.Tip)동서양의 예절 역사- 동양의 예법 역사가 서양의 그것보다 훨씬 길다. ... →와인이나 요리의 고유의 맛과 향을 즐길 수 없기 때문-테이블 착석 시 바르게 앉아야 하는 이유? ... →처음부터 다 잘라 놓으면 고기가 식어 맛이 떨어지기 때문-요리를 나이프로 찔러 입으로 가져가서는 안되는 이유?

  시험자료 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  동 · 서양의 조리기법을 적절히 조합하여 현지의 식문화에 맞게 새로운 맛을 창조해내는 것이다. ... 유럽 음식의 역사2.1. 중세 이전2.2. 중세와 르네상스기2.3. 근대 중기2.4. 근대 후기에서부터 현대까지3. 한국 음식과 유럽 음식의 비교4. 한국 음식의 진출 방안5. ... 따라서 본 글은 유럽에 한식이 진출하기 위해서는 진출 대상지에 대해 파악해야 하므로 알아야 할 유럽 음식의 역사에 초점을 두고, 한국 음식과 유럽 음식을 비교하고자 한다.2.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  한국의 문화

  근대에는 서양에서 여러 미술이 들어온 후 역동적인 변화를 맞이하였다.음악 : 한국 전통음악은 한국에서 전통적으로 전해 내려오는 민요, 음악 등을 말한다. ... 한국무용은 크게 궁중무용, 민속무용, 가면무용, 의식무용, 창작무용 등으로 나뉜다.의복 : 한복은 한민족 고유의 옷, 북한은 조선옷이라 불린다.한복의 역사는 우선 삼국시대로 대체로 ... 대표적으로 바둑, 장기 등이 있다.요리 : 한국요리는 한국의 전통음식을 뜻한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  평생교육론 ) 내가 거주하는 있는 지역에는 어떤 평생학습시설이 있는지 알아보고, 시설을 직접 방문하여 평생학습 시설의 헝태와 프로그램 현황을 조사하여 작성하시오.

  판소리, 한국화건양대학교 평생교육대학대학부설평생교육원정통풍수지리, 생활명리 작명학, 홈 카페 마스터, 한방건강꽃차, 친환경 식물 공예배재대학교 평생교육원대학부설평생교육원시 창작, 서양화 ... 독후감발표도안청소년문화의집청소년 관련 기관디지털강의, 다함께 독서, 청소년 진로상담, 일본어 클래스, 진로체험도화청소년문화의집청소년 관련 기관진로/직업 탐색 프로그램, 행복한 우리가족, 역사탐방 ... 작성하시오.기관형태프로그램 현황갈마 청소년문화의집청소년 관련 기관2022년 청소년 진로상담, 디폼블럭, 코딩교육 네오쏘코, 예쁜 글과 함께하는 캘리그라피,도솔 청소년문화의집청소년 관련 기관요리프로그램

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.25

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  푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

  한중일 음식의 역사이다. ... 서양 테이블의 매너에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고르시오.① 스테이크는 절반을 자른 후 왼쪽부터 잘라 먹는다.② 묽은 소스는 요리 위에 직접 얹으며 진한 소스는 접시의 빈자리에 ... 서양식 파티 상차림은 목적에 따라 포멀 파티, 세미포멀파티, 인포멀 파티로 구분되는데 남성은 다양한 장식의 팬시한 턱시도 차림을 하고 여성은 칵테일드레스를 입는 파티는 인포멀 파티이다

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.04.26

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  동양문화와 서양문화의 차이

  동양과 서양에서의 교육 문화는 역사적으로 볼 때, 근본적으로 차이를 두고 있다.서양은 ‘아카데메이아’와 같은 선생과 제자들의 수평적인 위치에서 질문을 하고 대답을 해주는 학원 체계를 ... 레비스 트로스는 “한 사회의 요리(음식)는 그 사회의 구조를 나타내는 말”이라고 하여, 언어와 함께 그 나라와 영토를 표현하는 얼굴이나 다름없다고 하였다.서양에서는 먹는 사람의 취향에 ... 그림 그리는 것이 취미이고 직업은 요리사에요.”와 같은 패턴으로 자기소개를 한다. → 동양은 우리, 연결, 상호라는 개념으로 관계 중심적인 사고를 하고 서양은 나, 독립, 속성이라는

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.13

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  있고, 역사와 문화가 어떻게 뿌리 내리고 있는지를 알 수 있기 때문에 그 중요성이 중대해질 수밖에 없다. ... 맞벌이 가정 상 요리에 많은 시간을 쓸 수 없기 때문에 한국 요리의 주식을 포기하고 샐러드류와 같이 간편하게 채소를 세척해 빠르게 섭취할 수 있는 식습관을 선택한 것이다. ... 음식에서 나타나는 문화를 고찰하면 그러한 음식이 어떤 사회, 문화, 역사를 반영하고 있는지 알 수 있기 때문에 음식을 통해 문화를 고찰하는 것은 한 나라의 문화가 어느 정도 반영되어

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.07

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  샘표식품 기업분석

  (산업의 계절성) '요리 에센스 연두'는 한식은 물론 서양식을 포함한 모든 요리에 사용되며, 맑고 투명한 액상 타입이라 어떤 요리에도 잘 어우러져 계절의 영향을 받지 않습니다. ... (국내시장 여건) 중소 수입업체를 통해 수많은 직수입품들이 판매 중이고, 국내 식품업체들도 한국인의 입맛에 맞춘 요리법으로 서양식 제품군을 확대하며 경쟁이 강화되고 있습니다. ... 최신 시설 및 HACCP 기준의 육포 생산 공장을 완공하여, 육포 사업의 매출 확장에 힘을 쏟는 동시에, 안전한 먹거리를 공급하는데 최선을 다하고 있습니다. 2011년에는 80여년 역사의

  자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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  회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

  본론2-1) 회석 요리란 무엇인가2-2) 회석 요리의 역사2-3) 회석 요리의 구성2-4) 회석 요리 먹는 방법3. 결론3-1) 과제를 마치며4. 참고문헌4-1) 참고문헌1. ... 역사가이세키 요리는 1629년에 하이진이었던 야마모토 사이무(山本西武)가 쿄토의 니죠데라마치 묘우만지에서 백운흥행을 개최하였을 때 처음으로 등장하였다. ... 작은 그릇에 담아 소량의 음식을 담아낸다고 하여 고바치 또는 오토오시, 고즈케, 쯔키다시라고도 한다.2)전체요리(前菜 : 젠사이)식전에 내는 안주 요리로 서양의 애피타이저에 해당한다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

  푸드의 역사를 설명한 것이다. ... 옳은 것을 모두 고르시오.치킨 카챠토레라는 르네상스 요리가 있다.중국에서 떡, 만두와 같은 음식 조리법이 생겨났던 시기에 식사는 1일 2식이었다.서양의 문화적 특징은 실제적, 윤리적이고 ... 나오는 사이에는 주요리에 영향을 주지 않는 가벼운 찬 요리를 낸다.8.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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  중국의 차문화와 음식문화에 대하여

  마지막으로 광동요리는 중국 요리 중 가장 많이 알려져 있는데, 조리법과 음식의 종류가 많고 특이하기로 유명하며, 외국 상인과 선교사들이 교류가 많고, 화교들이 많아 전통 요리에 서양 ... 중국 음식 문화를 형성하는데 있어서 가장 큰 특징은 역사적, 지리적, 민속적 특성을 바탕으로 음식문화가 형성되었다는 것을 알 수 있다. ... 역사적인 기원에서 중국에 ‘신농’이라는 전설의 제왕 약초를 잘못 먹어서 독에 걸려 괴로워하던 중 우연히 먹게 된 찻잎으로 해독이 되었고, 찻잎이 처음엔 약용으로 이용되다 차의 효능이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.04.24

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  아프리카의 음식문화,남아프리카공화국,남아프리카공화국 식사예절

  - 15 세기 에 오스만투르크가 아시아로 가는 육로를 차지함으로써 유럽 상인들이 아프리카를 돌아 아시아로 가는 바다의 실크로드를 찾게 되었고 , 15 세기 말 포르투갈 선박이 대서양을 ... 역사 3. 남아프리카공화국의 음식특징 4. 일상식 5. 특별식 6. 대표 음식 7. ... 금과 다이아몬드의 산지로 유명하며 , 고대문명의 뿌리를 가지고 있으며 , 손으로 하는 수공예품이나 고전과 현대의 복합적인 문화를 엿볼 수 있다 . - 남아공의 음식문화도 수천 년의 역사와

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.17

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