"요구르트제조" 검색결과 61-80 / 2,245건

• 

  요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다

  강화된 요구르트를 제조하려는 연구가 활발하게 진행되고 있습니다. ... 배양액과 첨가물의 혼합액을 물로 희석하여 제조한 액상요구르트로 구분됩니다. ... 드링크요구르트는 호상요구르트에 비하여 점도가 낮은 제품으로 커드를 완전히 파쇄하고 각종 첨가물을 첨가 한 후 균질기를 이용하여 교반하여 간편하게 마실 수 있도록 제조한 농후발효유와

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  다양한 종류의 발효식품 가운데 가장 널리 분포된 것이 바로 술, 치즈, 빵, 야쿠르트, 식초, 된장, 간장, 김치, 피클 등과 같은 것들이다. ... 그래서 제조 방법이 정형화되기 보다는 각 가정에서 전해 내려오는 방법을 이용해 제조가 된다.3. ... 청국장의 제조3. 청국장의 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론발효식품이라는 것은 미생물의 작용을 받아 제조된 식품을 말한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

  다운로드 장바구니
• 

  유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

  제조공정은 호상요구르트(stirred yoghurt)와 유사하지만, 배양 후 커드의 분쇄, 균질공정, 첨가되는 첨가물이 다르다.③ 농후발효유(호상요구르트)농후발효유는 서양의 요구르트에 ... 젖으로도 제조가 가능하다. ... 발효유[유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성]1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

  다운로드 장바구니
• 

  실력보다 안목이다

  야쿠르트 아줌마 네트워크에 이동 냉장고를 결합시켜 온갖 걸 다 판매하는 한국 야쿠르트의 발상도 야쿠르트만큼이나 신선하다.이런 흐름은 컨텐츠 방면에서도 나타날 것이다. ... 도미노피자는 실시간으로 제조 상황을 알려주고 원클릭으로 주문하는 시스템을 도입했다. ... 소울사이클들을 네트워크로 연결하고 제조, 미디어, 콘텐츠를 모두 합친 펠로톤도 대단하다. ‘누가 헬스를 재미없다 했던가!’

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

  다운로드 장바구니
• 

  축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

  축산 식품 관련 미생물 이용 사례 및 전망① 유제품의 스타터 : 스타터(starter)는 치즈, 요구르트 발효부터 제조 시에 사용하는 미생물의 배양액을 말한다. ... 제조 등 다양한 기능성 유제품이 생산되고 있다. ... 따라서 축산식품학은 축산물의 처리, 제조, 가공, 이용, 저장 등에 관한 기초 및 실용 기술을 연구하는 학문으로, 다양한 분야와 관련이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

  다운로드 장바구니
• 

  [A+]과점 기업들이 서로 싸우기보다는 협조하도록 만드는 유인이 있다면 그것은 무엇이며,우리나라의 과점산업 또는 과점시장의 사례를 제시하시오

  대표적인 우리나라 라면 제조 판매사가 약 9년동안 정보교환을 통해 공동으로 유사한 수주의 가격 인상을 단행했다는 사실과 담합 특성상 불완전한 성격으로 담합 이탈을 막기 위해서 판매실적 ... 미치는 것을 알기에 가격 경쟁 대신 안전하고 협조적인 방법을 선택하여 기업의 이윤을 추구할수도 있다.(2) 우리나라 과점시장의 사례과점시장의 사례로는 농심,삼양식품,오뚜기,한국 야쿠르트등 ... 농심에 1000억원,삼양 오뚜기 한국야쿠르트엔 60~100억원의 과징금을 부과받은 사례가 있다.밀가루도 CJ,한국,동아등 4사의 시장점유율이 74%인 과점체제를 형성하고 있었고 2006년에는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.30

  다운로드 장바구니
• 

  자신이 생각하고 있는 사업 아이디어를 구상하고 준비하여 [사업계획서]를 제출하시기 바랍니다

  요즘에는 클래스101과 같이 개인의 취미활동에 관련된 활동을 체험할 수 있는 플랫폼들이 많다. ... 유청에는 단백질이나 낌을 주기 위해서 그릭 요거트를 제조하는 시설은 투명하게 만들 것이며, 매장 안에 별도의 공간으로서 배치를 할 것이다. ... 식품산업통계정보의 발효유 세분시장 점유율을 살펴보면 지난 2016년에는 전통적으로 요구르트 시장의 리더였던 드링크 요구르트의 점유율이 45.6%였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

  다운로드 장바구니
• 

  낙농식품가공학 및 실습 발효유보고서

  #발효유의 일반적인 제조 공정발효유의 제조공정을 간단하게 설명하자면 먼저 원료유를 표준화 시켜준다. ... 세트 타입은 완제품 용기에 요구르트 믹스가 담겨서 배양이 이루어지는 것이고 스터드타입의 요구르트는 배양조에서 배양이 이루어진 뒤 용기에 담는 것이다. ... .1.환원유 제조(12% skim milk)2.살균(85도에서 30분간)3.유산균 접종 (ABTB,0.025g/50ml)4.배양 (42도,PH4.6)5.냉각-발효유 제작1.환원유 제조

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

  다운로드 장바구니
• 

  발효유의 품질검사 실험

  요구르트 제조과정 중 유당은 미생물의 증식에 이용되어 약 20~30% 감소되며, 요구르트 중의 0.2~0.3%의 갈락토스와 포도당은 인체에 흡수되어 이용된다.2. ... 유단백질(Milk protein)발효유는 원료유에 탈지분유를 첨가하거나 우유를 농축하여 제조하므로 단백질함량이 증가한다. ... 또한 수산화나트륨 용액의 역가를 1.000로 가정하기 때문에 제조한 수산화나트륨 용액의 정확도에 따라 결과 값이 차이가 날 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  불가리아 요구르트와 장미, 온천의 특징

  불가리아에서는 전통 음식으로 다양한 요구르트를 소비하는데, 대표적인 요구르트인 ‘키셀로 믈랴코’ 뿐 아니라 요구르트의 제조 과정에서 발생하는 크림인 ‘카이마크’를 이용한 버터나 이를 ... 불가리아 요구르트(1) 요구르트의 기원(2) 요구르트의 학문적 배경(3) 요구르트의 경제적 가치2. 불가리아 장미(1) 불가리아 장미의 기원(2) 불가리아의 장미산업3. ... 이외에도 요구르트를 이용한 요구르트 샐러드인 ‘스네잔카’, 요구르트 주스인 ‘아이랸’, 요구르트 스프인 ‘다라토르’ 등 식품산업에서 활발하게 이용되고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  [마케팅원론]포지셔닝의 개념과 포지셔닝을 어떻게 할 것인가에 대하여 설명하시오

  이것은 라면의 붉은 국물에 대한 차별적 포지셔닝을 실현한 사례라고 할 수 있다.제품의 기능으로 포지셔닝한 사례로는 간건강에 도움을 주는 제품을 콘셉트로 한국야쿠르트에서 출시한 헛개나무 ... 여러 경쟁 브랜드를 제치고 KFC 다음의 위치까지 올라갈 수 있었다.또한 맛과 색깔로 차별화하여 포지셔닝하고자 한 예도 있다. 2011년 처음으로 하얀 라면이 출시되었는데, 한국야쿠르트의 ... 출시했다가 헉개나무 추출물을 첨가한 건강기능식품으로 제품군을 세분화하면서 발효유 기능의 영역을 확장해 기능성 발효유로 포지셔닝한 경우이다.맥주의 경우에도 롯데칠성음료의 클라우드는 제조방법을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.15

  다운로드 장바구니
• 

  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

  카프로산 발효, 뷰탄올 발효, 글리옥실산 발효 등 여러 종류의 발효에서 수소 가스가 발생함2) 발효 식품의 선정리코타 치즈브리 치즈본인은 평소 즐겨 먹는 발효 식품으로서 치즈와 요구르트 ... 의 생산 과정에서도 살펴볼 수 있다.이처럼 발효란 산소가 없는 상황에서 미생물이 당과 같은 영양소를 분해함으로써 ATP, 즉 에너지를 형성할 수 있는 중요한 과정이며, 인간에게도 요구르트나 ... 산화환원반응을 거친 결과로서 젖산을 형성함: 1분자의 포도당 2분자의 젖산으로 전환됨: 동물의 근육에서 에너지를 소모할 때, 또는 젖산균 등의 세균이 발효를 진행할 때에 살펴볼 수 있음예) 요구르트와

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  (A+자료)자료조선대학교 재료응고학 요소설계-생활 속 응고 현상 ppt

  이를 응용한 예가 산카제인과 요구르트 제조입니다 . 산 응고는 산에 의해 카제인마이셀에서 칼슘 등 염류가 이탈되어 카제인마이셀이 응집하여 굳어지기 때문에 일어납니다 . ... 우유푸딩 액상의 우유로부터 제조되는 유제품에는 요구르트와 같이 우유를 산성응고물을 만들어 점도를 갖게한 것이나 치즈처럼 단단한 고체의 형태를 하는 것도 있습니다 . ... 가열에 의한 응고는 바람직하지 않은 응고현상이지만, 요구르트와 치즈를 제조하기 위하여 위하여 인위적으로 우유를 응고시키는 것은 물론 우유의 이화학적 변화의 원리를 이해하기 훨씬 이전부터

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.14 | 수정일 2021.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  미생물 분리 및 배양 실험 발표 ppt

  따라서 특정 미생물을 배양하고 분리하기 위해서는 미생물의 영양요구성에 따른 알맞은 배지의 제조와 다른 미생물이 오염되지 않게 배양하기 위해 배지의 멸균이 우선되어야 한다. ... 일반적으로 실험실에서 가장 많이 사용하는 기본 배지인 Lysogeny Broth 배지(LB배지), 한천 배지(LB agar plate)를 만들어 보고 이를 이용하여 요구르트와 김치에서 ... Yeast extract 5g/ L - LB 한천배지(LB plate) : Tryptone 10g/ NaCl 10g/ Yeast extract 5g/ Agar 15g/ L 김치, 요구르트

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 할인자료

  따라서 포지셔닝 전략은 목표시장에서 경쟁우위 달성을 위한 필요 수단이 된다.2) 식품(가공식품 포함) 선정 및 분석식품(가공식품 포함)은 쉐이크 상품으로, 페이퍼백에서 제조해보았다. ... , 프레딧, www.fredit.co.kr/헤럴드경제, 한국야쿠르트 윌·MPRO3·쿠퍼스 정기배송 프로그램 신청시 피크닉 테이블 프로모션 진행, 2021, ... , 2022.데일리팝, 브랜드 캐릭터 더한 세계관으로 MZ세대 겨냥, 2022, 4, 14.식품음료신문, ‘이중 제형’ 기능성 제품, 음료 신시장 개척, 2022, 4, 20.한국야쿠르트

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.02.08

  다운로드 장바구니
• 

  건강기능식품과 기능성분석 PPT

  원재료 현황제품명 : 고려은단 비타민 C 골드 프리미엄 기업명 : 고려은단 ( 주 ) 내용량 : 240 정 (8 개월분 ) 섭취량 및 섭취방법 : 1 일 1 회 , 1 회 1 정 ▶ 제조 ... 밀크씨슬 쿠퍼스 캡슐 ▶제품 설명 제품명 : 밀크씨슬 쿠퍼스 캡슐 기업명 : 한국 야쿠르트 내용량 : 60 캡슐 섭취량 및 섭취방법 : 1 일 1 회 , 1 회 2 정 ▶ 타겟 층Ⅱ ... 규모 동향분석 _ 최종공개용 - 고려 은단 홈페이지 https://koreaeundan.com/blog/archives/product-item/c-gold-premium - 한국 야쿠르트

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

  우유에 kefir grain ( 케피어 그레인 , 혹은 요구르트 버섯 , 티벳버섯 ) 을 스타터로 접종하여 제조되는 일종의 발효유 . 1. ... 판매중인 케피어 가공 건강 식품 일본 나카가키 회사에서 생산 판매중인 케피어 가공 건강 식품PART 2 Kefir 1) 정 의 일명 티벳버섯 ( 유일하게 한국에서 부르는 이름 ) 혹은 요구르트 ... 분리되는 크림의 지방함량은 산성버터 를 제조할 경우 36~40% 감성버터 를 제조할 경우 38~42% 버터제조용 크림에 산이 생성 - 제조된 버터의 저장성 떨어짐 이상이 있는 크림

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  유통기한, 넌 무엇이니? : 만 5세 대집단활동 활동계획서

  참, 제조일자가 적힌 상품도 있어. 그건 몇 년도 몇월 며칠부터~ 까지 라고 적혀있기도 하지. ... 오늘 우리 간식은 빵이랑, 요구르트였어요~ 선생님이 우리 친구들이 먹은 요구르트 병을 다시 가져왔어. 오늘, 이 요구르트 병에 우리가 알아야 할 비밀이 하나 숨어 있거든. ... / 어,, 요구르트 안에 들어가는 거 적힌거!/ 모르겠어요!T : 분리수거도 배울 수 있겠네, 요구르트 안에 들어있는 걸 알아봐도 좋겠다! 그렇지만 그건 다음시간에 할거에요.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  개인맞춤형 건강기능식품의 최근 연구개발 및 동향 (A+ 레포트)

  판매가 제조업자에겐 제한적 허용되지만, 판매업자에겐 허용되지 않았기 때문이다. ... 한국야쿠르트, 한풍네이처팜, 녹십자웰빙, 누리텔레콤, 다원에이치앤비, 바이오일레븐, 온누리H&C, 유니바이오, 투비콘, 필로시스헬스케어 등 10개 업체는 개인 맞춤형 건강기능식품을 ... 코스맥스엔비티는 헬스케어의 스타트업인 비타믹스와 파트너십을 통하여, GC녹십자웰빙은 병의원 내의 건강기능식품 코너 전용 브랜드인 닥터피엔피를 통하여 한국야쿠르트는 자사의 건강기능식품

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.26 | 수정일 2021.05.28

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  감량하였다는 점과 프로바이오틱 1000억이 함유되어 장 건강에 효과적이라는 점을 추가로 명시하고 있다는 점에서는 차이가 난다.(2) 정보표시면코카콜라 제로의 정보 표시면에는 제품명, 제조원 ... 남양 마시는 요구르트의 식품 인증 마크 남양 마시는 요구르트 제품의 식품인증 마크는 코카콜라 제 ... 두 가공식품의 비교본 글에서 비교하고자 하는 제품은 코카콜라 제로(이하 코카콜라 제로)와 남양의 한 번에 1000억 프로바이오틱 요구르트 포도 맛(이하 마시는 요구르트)이다.1) 두

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.30

  다운로드 장바구니