"정미성분" 검색결과 61-80 / 382건

• 

  (방통대) (가축영양학) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오

  양을 뜻한다.(1) 가소화 에너지: 총에너지 중 분으로 배설된 에너지를 뺀 양을 뜻한다.(2) 대사 에너지: 위의 가소화 에너지에서 뇨와 가스로 손실된 에너지를 뺀 양이다.(3) 정미 ... 돼지 사료의 성분일반성분 분석으로 여섯 가지를 들 수 있다. 수분과 회분, 조단백질과 조지방 조섬유, 가용무질소물로 대표되는 탄수화물이 그 예다. ... 탄수화물과 단백질의 소화 : 소화관에서 사료의 성분인 유기물을 분해하는 공정인 소화는 단백질과 지방, 그리고 탄수화물의 흡수가 가능토록 더 작은 성분으로 분해하는 특징이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

  다운로드 장바구니
• 

  상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

  백미의 제조방식은 다양하지만 최근 씻지 않은 쌀을 제조하기 위한 방법에 대한 연구가 진행되어왔으며, 주요 제조방식은 건식, 반건식 및 가수정미방식이 있다(5).흑미는 특유의 색과 향을 ... 가지고 있어 다양한 형태의 식품으로 가공되며 흑미의 anthocyanidin 성분은 검붉은 색을 띄는 몸에 좋은 자연 식품이라 하여 ‘black food’로 많은 관심을 받고 있다 ... 단백질, 각종 비타민, 유기산 함량이 높은 우수한 영양식품이며 식이섬유, 이소플라본, 사포닌, 올리고당, 레시틴 등과 같은 원료 콩에서 유래되었거나 발효 과정 중에 생성된 기능성 성분이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

  백미의 제조방식은 다양하지만 최근 씻지 않은 쌀을 제조하기 위한 방법에 대한 연구가 진행되어왔으며, 주요 제조방식은 건식, 반건식 및 가수정미방식이 있다(5).흑미는 특유의 색과 향을 ... 가지고 있어 다양한 형태의 식품으로 가공되며 흑미의 anthocyanidin 성분은 검붉은 색을 띄는 몸에 좋은 자연 식품이라 하여 ‘black food’로 많은 관심을 받고 있다 ... 단백질, 각종 비타민, 유기산 함량이 높은 우수한 영양식품이며 식이섬유, 이소플라본, 사포닌, 올리고당, 레시틴 등과 같은 원료 콩에서 유래되었거나 발효 과정 중에 생성된 기능성 성분이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 전통주 빚기 ＆ 알코올 관련 이론 포함 [식품가공학 및 실험]

  지방 함량이 높기 때문에 전혀 들어가서는 안 되며, 또한 단백질은 쌀의 외부에 많기 때문에 도정 시 최대한 깎아 낼 필요가 있다.주조미는 도정도가 높은 도정에 적합한 수직형 연삭식 정미기를 ... 이들 성분은 쌀에도 함유되어 있지만 부족할 경우에는 보충해 주는 것이 바람직하다. ... 삼아 알코올과 아미노산 그리고 향기성분 등을 만들어낸다.국을 만드는 제국실은 온도와 습도가 잘 조절되어야 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  일본취반협회 밥소믈리에 시험 대비 목차

  정미표시제도의 개요번외. 외국에서의 쌀 생산 사정1. 세계의 쌀 사정2. 주요국 쌀 생산 특징제2과. 밥과 취반 관련 지식제1장. 취반과학1. 쌀의 조직형태2. 쌀의 성분3. ... 정미기술1. 정미가공의 역사2. 정미가공의 의미3. 정미공장 시설4. 정미공장에서의 품질 관리5. 배아정미와 배아정미장치6. 무세미와 무세화처리장치제5장.

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  수분정량 - 상압 가열 건조법과 적외선 수분 측정기법을 이용한 배, 녹차, 쌀, 보리의 수분함량

  실험이다.재료 및 방법재료본 실험에 사용한 시료 중 배(국내산)는 껍질을 제거한 뒤 일정한 두께로 제거하였으며, 현미녹차(동서현미녹차, 동서식품, 시흥시, 한국), 쌀(함평천지, 정산정미소 ... 재결정화의 속도는 수분함량에 따라 영향을 받는다(1).보리는 단백질, 지방 등 영양성분을 고르게 함유하여 영양학적으로 매우 우수하다(14). ... 상압가열 건조법의 경우 휘발성분이 많거나 건조 중 화학적 변화가 발생하여 수분에 영향을 주는 식품 등을 제외하고는 측정원리가 간단하여 가장 많이 사용된다(4).

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  <방통대과제물>2016학년도 1학기 과제물 공통형 -식품미생물학-

  생성되는 산의 종류도 달라져 쓴맛과 이질의 신맛을 주는 산의 양이 증가해 김치의 맛을 저해하므로 소금의 배합량에 주의하여야 한다.김치의 감칠맛은 유리아미노산과 핵산 등의 분해산물인 정미성 ... 영양성분의 변화 - 소금의 영향가. 발효숙성중의 성분변화나. 김치의 보존성 - 온도와의 상관성3. 김치의 보존과 저장가. 김치의 산패 및 연부현상나. ... 의한 것으로, 이 향미성분은 채소를 소금으로 절일 때 삼다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  (방통대) (동물사료학 B형) 축우산업에서는 품질이 좋은 조사료(粗飼料)의 생산과 이용이 매우 중요하다

  셀룰로스와 헤미셀룰로스는 에너지원으로 이용은 가능하지만 세포막구성성분이 리그닌이나 실리카와 결합되어 있기 때문에 이용성은 낮게 본다.(4) 고간류의 이용방법보통 고간류로 분류하는 볏짚은 ... 소화율과 소화속도가 떨어지는 이유가 여기에 있고 섭취량 또한 제한되어 사료가치가 낮게 평가된다 저질조사료는 양질의 조사료에 비해 조단백질, 베타카로틴, 가소화에너지, 대사에너지, 정미에너지

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 = ) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오. 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다.

  논의의 필요성 : 식품표시제도의 의미식품표시제도란 식품에 관한 내용량, 원재료명, 영양성분, 제조일자 및 유통기한, 주의사항 표시 등 각종 정보를 제품의 용기나 포장에 표시하게 함으로써 ... 모든 신석식품과 가공식품 및 현미, 정미 등은 품질에 관한 정보를 소비자에게 제공하기위한 목적 하에 식품표시제도의 적용을 받아야 하며 이는 생산자와 수요자 사이의 정보비대칭성을 극복하는

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  식품발효학 - 저장조건에 따른 전통고추장의 성분 특성 변화

  기여 : 키토산, 겨자 등서 론SOURCE1식품영양학과 4학년 박지영*서 론2서 론재료 및 방법결과 및 고찰결 론저장 중 미생물상과 효소활성 및 이화학적 품질 특성을 비교단맛, 정미성분 ... 식품영양학과 4학년 박지영*저장조건에 따른 전통고추장의 성분 특성 변화KochujangKochujangKochujang식품영양학과 4학년 박지영*논문 소개저장조건에 따른 전통고추장의 ... 미생물 및 이화학적 특성 변화 김동한 권영미 2001년 한국식품과학회지(Vol.33, NO.5)재료 및 방법결과 및 고찰결 론논문을 선택한 이유발효식품의 저장성 향상에 초점 특정 성분의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.16

  다운로드 장바구니
• 

  식품첨가물의 정의와 표시 및 안전성

  ), 5’-guanylic acid(표고버섯의 정미성분)- 아미노산계 : L- 글루타민산나트륨, 글리신자.산미료목적 : 산미료는 어떤 식품 중의 신맛을 부여하여 미각에 청량감을 자극시켜 ... : 식품을 조리 또는 가공을 할 때에 음식의 맛을 한층 돋구거나 각 개인의 미각, 취향에 알맞게 하기 위해 첨가하는 물질종류- 핵산계 : 5’-inosinic acid(가다랭이 정미성분 ... 주요성분 : 3가지 이상주요성분 함량을 백분율로 표시다. 대상 식품 : 유가공품, 식육제품, 어육연제품, 통조림 및 병조림제품,다류식품, 인스턴트식품, 건강보조식품 등라.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  쌀의 도정도, 신선도 판정 및 찹쌀, 멥쌀 판별법

  도정률은 도정된 정미량이 현미량의 몇 %에 해당하는지를 나타내는 방법으로 다음과 같은 방법으로 구한다.도정률(%)= {도정된``정미량} over {현미량} X100도감률을 도정에 의해서 ... 찹쌀·멥쌀 판별법04결론05참고문헌｜표·그림 목차｜ 벼 품종군의 주요 특성 비교 4 현미와 백미의 성분조성 비교 6 쌀의 도정도 7 쌀(현미, 분도미, 백미)의 장단점 7 염색법에 ... 왕겨의 성분은 대략 함수율이 10%전후, 회분이 18~20%, 섬유질이 39~4 하게 된다.쌀의 도정도란 현미 미강층의 박리정도를 말하는데, 미강 발생량 8%를 기준으로 현백률(현미를

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  일본취반협회 밥소믈리에 주요 용어집 : 한국어 번역본

  지방식에서의 섭취, 체내에서의 작용 등은 지방산의 종류 등으로 평가한다.자유수식품 중의 수분은 식품 성분의 분자와 결합한 결합수와 식품 성분을 녹인 자유수로 구성되어 있으며, 전분의 ... 파악하고 다양한 기능성을 가진 쌀을 만들자는 연구(슈퍼라이스계획)에서 개발된 다양한 형질의 쌀(저아밀로오스쌀, 고아밀로오스쌀 등)햅쌀그해 12월 31일까지 용기에 넣어 포장된 현미, 정미는 ... 말하는데, 식품 단백질 중에서는 트립토판이 대표적이다.정부미출하된 쌀 중 정부에서 매입하거나 수입쌀 중 정부가 매입한 것정미현미에서 밀기울을 제거한 쌀로서 이를 제조하는 공정을 정미공정이라

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.24

  다운로드 장바구니
• 

  한방과 건강 생활 중간 고사 요약

  혈은 주성분이라 할 수 있는 영기 및 정의 기초가 되어 빙, 위, 폐, 심, 간, 신의 기능과 활동을 걸쳐 생성된 것이다. ... 목생화의 한 단면을 볼 수 있다.화생토 : 삼장과 비장의 상생관계화는 열을 : 혼 / 심 : 신 / 비 : 의 / 폐 : 백 / 신 : 지1-4 혈혈은 음식으로부터 생성된 수곡의 정미로운 ... 위와 표리관계이며, 입과 살 등에 생리 병리기능이 나타난다.* 운화작영(양의 기능)- 좋은 영양(정미로운 물질)을 운반시키고 변화하는 기능* 혈을 통섭한다 (음의 기능)- 혈약이 혈관을

  시험자료 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  클렌징폼 제조

  [비누는 유지를 수산화나트륨으로 비누화하는데 그 주성분이 스테아르산의 나트륨 염]? ... 글리세린은 글리프탈 수지 등의 합성 원료로 쓰이는 외에 윤활제 혹은 연고 같은 약품, 담배나 화장품의 방건제(防乾劑)·정미제(呈味劑) 등에, 나아가서는 방동제(防凍劑)·냉각제·인쇄용 ... 지방산과 마찬가지로 유지 성분이며, 공업적으로도 유지를 분해함으로써 얻어진다. 글리세린은 3개의 수산기를 가진 3가 알코올이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  단백질 전기영동 (SDS PAGE)

  여기에 단백질이 공존하면 스스로 등전점과 동등한 pH영역에서 정미의 전하가 0이 되므로 여기에 수속하여 효율이 높은 분리를 달성시킬 수 있다. ... 같은 조건에서 여러 가지 시료에 대해 비교함으로써 특정 성분의 소실이나 새로운 성분의 출현 등을 검출할 수 있다. ... 복합단백질은 단순단백질에 비단백질성분이 결합된 것이다. 비단백질성분을 보결분자단이라고 부르며 보결분자단이 없는 단백질을 아포단백질이라고 한다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  실용한의학 기말고사 25문제 정리본입니다.

  인체에서 음식물을 섭취한 후에, 비위의 운화기능에 의해서 음식물 중의 영양성분은 화하여 인체에 이용되는 정미로운 물질이 되어 전신에 수포되며, 인체 생명 활동을 유지하는 영양분과 기혈을 ... 이루는 주요 성분의 근원이 된다.* 수곡의 정기13. ... 현대의학이 약의 성분을 이용한다면 한의학은 약재의 성질인 한열온량이라는 ( )와 산고감신함의 ( )를 이용한다.* 사기와 오미11.

  시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  여성간호학, 모성간호학 태아의 정상적 발달과 성숙과정 정리한 레포트 A+

  혈액은 대부분 우심방에서 심방사이에 있는 특수 경로인 난원공을 통해 좌시망으로 곧바로 간다.● 머리로 산소와 영양소가 많이 공급됨으로써 배아 또는 태아의 머리에서 엉덩이까지의 두정미 ... 임신기간 동안 일시적으로 생선된 태반은 태아의 발생 및 발달에 필요한 영양 성분, 노폐물, 그리고 산소 등이 탯줄을 통하여 산모와 태아에게 전달될 수 있도록 매개체 역할을 할 뿐 아니라

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  +농산가공학+곡류의 도정(쌀, 보리, 옥수수, 밀을 예시로))

  가수의 목적은 껍질을 부드럽게 하여 잘 벗겨지고 또 표면이 매끈하게 벗겨져 외관이 아름답게 하기 위한 것인데, 물을 지나치게 첨가하면 외피 중의 산화효소와 탄닌성분이 녹아 나와서 배유부로 ... 도정법과 화학식 도정법이 있다.기계식 도정은 정미기를 이용하는 것으로 정미기에는 횡형원통마찰식 정미기, 마찰분풍식 정미기, 연삭식 정미기, 캔버스식 정미기가 있다.화학식 도정은 싸라기를 ... 겉보리의 정맥율은 55~60%, 쌀보리의 정맥율은 60~65% 정도이다.정맥은 정미와 달리 원료 보리에 일정량의 물을 가수시킨 후 도정한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  육류 어류의 조리시 품질 특성

  따라서 결합조직이 많은 고기는 비교적 저온에서 오랜 시간 가열하는 것이 유리하며 가열온도를 60~70도씨 이상으로 상승시키면 씹는 맛이나 섬유의 점착성이 더 커진다.4) 정미성분의 ... 용출설렁탕과 같이 각종의 재료를 넣고 장시간 가열하는 동안 각종 성분의 용출량이 증가된다. ... 예를 들어 설렁탕 제조 시에 쇠머리, 쇠족, 도가니등을 더 첨가하고 가열하면서 성분을 측정한 결과 가열시간이 길어질수록 단백질, 지방, 회분, 유리아미노산, 콜레스테롤, 칼슘, 철,

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

  다운로드 장바구니