"제과 공정" 검색결과 61-80 / 1,560건

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  지역사회 곡물분진 간호과정

  작업 공정의 적정 배치 : 해당 공정이 분산 배치되지 않도록 하고 다른 작업장 과 격리b. ... 제과제빵 작업에는 제분작업 전에 가공되지 않은 쌀, 보리, 밀, 귀리 등 식용 곡물을 사용하는데 이 때 발생하는 먼지(분진)를 곡물 분진이라 한다. ... 포장 등의 공, 곡분과자 제조업, 코코아 제품 및 설탕과자 제조업, 국수, 라면 및 유사식품 제조업, 곡물 도매업, 빵 및 과 자 도매업, 곡물 소매업, 빵 및 과자류 소매업, 제과점업

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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  실습중간평가서(직업재활시설)

  제조 공정 과정 이해공동 목표 세우기? ... 제과제빵 수업(분할하기, 둥글리기 작업) 보조 및 참관? 쿠키 만들기 체험? 자조모임 참여? 외부지원사업인 텅드럼 수업 보조 및 참관제과제빵이론?

  리포트 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.27

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  변성전분의 종류, 특성, 이용현황 및 응용제품 아이디어 (농산가공학 A+)

  원리原理 및 공정工程공정부분에서 참고로 한 것은 대상주식회사의 제품이다. 대상주식회사에서는 “슈스타와 스타브래드”라는 제과제빵용 전분澱粉 프리믹스류를 출시한 적이 있다. ... 위와 같은 원료와 공정을 이용해 치즈나 갈릭 등 다양한 원료를 첨가하여 스타브래드를 이용한 새로운 형태의 제빵아이템을 제안할 수 있다.위에서 2가지 형태의 변성전분을 활용한 제과제빵의 ... 공정을 알아볼 수 있었다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  한국 스낵 시장 현황 및 신제품 개발(농산가공학 A+)

  옛 맛을 추억하는 소비자들에 맞춰 기존의 제품製品을 현대적으로 재해석한 해태제과의‘구운 인절미’, 스낵으로 누룽지를 가볍게 즐길 수 있는 대상 FNF의 ‘우리쌀 누룽지’가 출시되었다 ... 또한 식품 시장에 독특한 맛을 가지거나 먹는 방법方法이 색다른 제품製品들이 출시되면서 스낵과 빙과류의 특성을 동시에 가진 농심의‘아이스콘’과 옥수수 스낵에 콜라 맛을 가미한 롯데제과의 ... 관련 마케팅 전략戰略으로는 롯데제과의 ‘케이팝(K-Pop)과자’는 인기 아이돌 그룹의 인물사진이 인쇄된 스타카드와 제품 패키지에 영어, 일본어, 중국어 설명을 기재하는 마케팅 전략戰略

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  [원가관리회계 A 위더스 과제]원가관리회계의 목적과 다양한 원가계산 방법을 설명하시오.

  제과제조, 정유업, 화학공업, 음료제조업 등이 포함된다.둘째, 계산시점에 따라 분류되는 계산에는 전부(실제)원가계산과 변동원가계산이 있다. ... 공정별(종합)원가계산은 주문에 의해 생산하지 않고 동일한 제품을 자체적인 계획을 수립해 상품을 대량 생산한다. ... 포함하는 범위, 측정하는 방법에 따라 나뉜다.좀 더 세분화 해보면 제품, 계산시점, 제조간접비로 나눌 수 있다.첫째, 제품의 생산형태에 따라 분류되는 계산에는 작업별(개별)원가계산과 공정별

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  6 7 3 2 14 농심 3 2 5 2 1 13 삼양식품 1 3 5 1 12 해태제과 3 4 1 3 1 12소제목을 적어주세요 HACCAP 위반사례 “HACCP 업소 , 주요사항 ... 상위 업체 2012 2013 2014 2015 2016 2017 총합계 롯데 10 10 5 5 13 7 50 송학식품 6 8 5 6 25 칠갑농산 9 1 3 2 6 21 크라운 제과 ... , 매년 4 시간 안전관리인증기준 (HACCP 팀원 , 종업원 ): 신규 4 시간 , 매년 4 시간소제목을 적어주세요 7 원칙 12 절차 해썹팀 구성 제품설명서 작성 용도 확인 공정

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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  메가원격평생교육원_과제_경제학개론_현실경제에서 과점의 비효율성이 나타나는 시장을 조사하여 비효율성의 구체적 내용을 서술하시오.

  과점시장의 사례: 4년 동안 아이크림 값 담합으로 5개사에 1천 350억 과징금 부과공정위 조사에 의하면 롯데지주 외 제4개사(빙그레, 해태제과, 롯데푸드, 롯데제과)는 2016년

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.14

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  근로시간 면제 논의 (노동조합 및 노동관계조정법)

  위반으로 본 사례 (중노위 2014공정13~24, 27~33, 2015.2.27.) ... 적정 배분하여야 함※ 조합원 규모가 1,000명~2.999명인 경우 : 최대 10,000시간 이내ㅇ 노조간 배분방법에 대한 합의가 되지 않을 경우 면제한도 배분방법 (노사관계법 제과 ... 부당노동행위로 보기는 어려울 것임. ⇒ 조합원수 비례 배분도 가능.- 노조활동 보장과 근로시간면제를 조합원수 24% 이상 노동조합에 한정하고, 교섭대표노동조합 에만 사무실을 제공한 것을 공정대표의무

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.19

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  (경영전략론) 하나의 산업 내에 경쟁하고 있는 3개의 경쟁기업을 선택하여 VRIO 분석을 행하시오

  -기업 3) 이디야① 상생 기업 정책: 실제 이디야는 가맹점이 가장 많음에도 지난 3년간 공정거래위원회로부터 시정조치를 받거나 점주와 분쟁을 벌인 사례가 없다. ... -기업 1) dessert 39① 다양한 아이템: 전 세계의 유명 디저트를 골라 소비자에게 선보였으며, 대표적인 예로는 크로칸 슈를 최초로 선보였다.② 전문 제과 센터보유: 전문 센터에서 ... 제과 장인과 파티시에의 관리 하에 높은 질의 디저트를 제공할 수 있다.③ 대형 물류 창고와 유통라인: 항상 신선하고, 안전하게 보관이 가능하며 완제품 형태로 각 가맹점에 빠르게 납품한다

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.07.23

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  빙그레 패키징 자기소개서, 빙그레 패키징 면접질문, 빙그레 생산 자기소개서[자소서+면접질문]

  [도전-회사 매출을 올려라]새로운 도전을 통해 회사의 매출을 올린 경험이 있습니다.대학시절, 대형 제과점 아르바이트를 통해 엑셀프로그램을 창의적으로 제작해 보았습니다. ... 먼저 공정의 대한 이해도를 높인 후 생산 효율을 높이기 위해 공정을 직접 개선하였습니다. ... 고객과 소통하며 빙그레의 이미지를 상승시키는 패키징 개발에 제 역량을 쏟아내겠습니다.빙그레는 포장 과대논란으로 소비자들에게 이미지가 나빠진 국산 과자에 대한 고객들의 인식을 다른 제과업계와는

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2021.01.14

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  [경제학개론] 과점기업들이 서로 싸우기보다는 협조하도록 만드는 유인이 있다면 그것은 무엇이며, 우리나라의 과점산업 또는 과점시장의 사례를 제시하시오.

  공정거래위원회는 롯데제과와 해태제과식품, 빙그레, 롯데삼강 등 4개사가 2005년 5∼7월과 2006년 3∼5월 등 2차례에 걸쳐 월드콘과 부라보콘, 메타콘, 구구콘 등 콘 형태의 ... 먼저 아이스크림의 같은 경우에는 롯데제과, 빙그레, 롯데푸드, 해태제과 이 네 개의 회사가 존재한다. ... “빙과류 제조업체 4곳이 어린이들의 대표적인 기호식품인 아이스크림(콘) 가격을 담합해 인상했다가 공정거래위원회에 적발됐다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.20

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  플랜테이션 농법의 역사, 문화, 농업적 고찰 및 미래적 전망

  특히 제과, 제빵관련 산업뿐만 아니라 향수산업에서도 필수적인 바닐라는 최근 몇 년간 가격이 급등해서 같은 무게의 은보다 훨씬 비싸 중세시대로 다시 복귀한듯하다. ... 향신료시장은 크게 육류에 이용되는 하인츠나 금문기를 비롯한 대기업이 주도하는 시즈닝, 제과/제빵 산업, 마지막으로 냉동식품산업에서 가장 많은 파이를 차지하고 있었다. ... 해당 자료에서는 사장에 영향을 줄 향신료에 대한 소비자의 성향도 분석한 바가 있는데, 소비자가 향신료가 어떤 품종을, 어떤 방식으로 재배되고, 수입되는지에 대한 관여도가 커진 만큼 공정무역

  리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.01.06

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  제품의 물적 흐름에 의한 프로세스 종류에 대한 이해

  일괄 생산 프로세스의 예로는 제과점, 계기판 같은 내장 부품, 극장 영화 상영이 그러하다. 각 일괄생산 흐름의 패턴마다 어느 정도의 차이가 있으나, 지배적 흐름패턴이 존재한다. ... 라인생산 시스템의 경우 보통 대량으로 생산되는 제품 및 표준화된 제품에 적용하게 된다.라인생산은 연속생산공정과 반복생산공정으로 다시 분류되는데, 연속생산공정의 경우 장치 산업으로 가동 ... 공정활동이 고객의 개별적 주문에 따라서 이루어지기에 주문흐름의 통제가 중요하다. 사용하는 설비들의 경우 다목적이고, 고객의 다양한 주문이 충족될 수 있도록 공정이 유연해야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.02

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  인사행정_기존의 직무평가 방법을 고려하여서 불특정 조직 중 하나를 선택하거나 가상의 회사 조직을 직접 가정하여 조직의 새로운 직무평가 방법을 도출 내시오.

  분류법을 통하여 서열을 주면서 바리스타와 제과·제빵을 구분한다. ... 조직 내의 직무 서열을 정하는 공식적 절차이며 직무 구조 파악을 통하여 경력 경로를 명확히 하고 직무 가치의 차이에 따라 임금을 책정해 공정성을 높이기 위한 과정이다. ... 제과와 제빵분야로 직접 새로운 디자인과 필요한 재료의 선택으로 만들도록 한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  버터의 정의,분류,성분 및 영양가, 버터 제조공정, 제조공정에 쓰이는 기계

  .- 보존성이 짧고 식탁용으로는 맛이 부족해 제과 원료, 조리용 등으로 사용한다.- 신장병 환자를 위한 특수용도에 적합하다.3.성분 및 영양가-버터의 평균조성은 지방 81%, 수분 ... 버터 100g당 열량은 721kcal이다.4.버터 제조공정1. 원유검사 : 일단 세균, 관능, 산도 등을 측정하여 크림이나 버터제조에 적합한지를 판단한다.2. ... 이 후 4~22℃까지 냉각시키고 포장을 하면 크림이 되는 거구여, 버터를 만들려면 다음 공정으로 이어지게 된다.5. 숙성 : 크림을 보통 8~10℃에서 8시간 동안 그냥 납둔다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.08

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  오리온 생산관리직 자기소개서,오리온 면접[자기소개서+면접질문]

  [글로벌 고객을 위하여]오리온은 세계 61개국에 활발한 수출을 진행하고 있는 글로벌 제과 브랜드로서 품질혁신 및 제품 다양화에 힘을 쏟고 있습니다. ... 실제로 이러한 지식이 공정에서 어떻게 적용되는지 공부하기 위해 식품가공학 관련 수업을 통해 식품가공의 원리를 배웠고, 제품의 생산공정과 물류시스템에 대해서도 알게 되었습니다.생산관리자로서 ... 대해 구체적으로 기술해주시기 바랍니다. [ 500자 이상 1000자 이내 ][창의력을 통한 매출상승]새로운 아이디어를 을 통해 회사의 매출을 올린 경험이 있습니다.졸업 후, 대형 제과점

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.23

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  [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

  60%빵- 부피가 비정상적으로 큼 : 오븐 온도가 낮음- 부피가 너무 작음 : 발효시간 증가- 부피 : 소맥분의 단백질 함량과 관련빵 굽기 반응- 풍미 및 색을 좋게 함, 제빵 제조 공정의 ... 생산관리 시 매일 점검 : 설비 가동률, 원재료율, 출근율제과 생산관리- 1차관리 3대 : 사람, 재료, 자금블랜딩법- 21도 정도의 품온을 갖는 유지를 사용해 배합을 한다비중- ... 온도, 습도가 높음 : 냉장 진열장 or 통풍이 잘되는 장소- 안정제, 농후화제 부족 : 글레이즈 제조시 검류 함량 높이기- 도넛의 지친 반죽, 2차발효 과다 반죽 : 표준 제조 공정

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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  제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  아이싱과충전물 제조에 적당③ 유화 향료 : 유화제에 향료를 분산시켜 만든 것 -알코올성, 비알코올성 향료 대신사용④ 분말향료 : 분무 건조하여 만든것 - 가루식품, 아이스크림, 제과 ... 강렬한 방향과 매운 맛을 내는 식물성 향료 풍부한맛과 향을 매기 위해 소량첨가, 주재료와 우울려 풍미를 향상시키고 제품의 보존성을 높여주는 기능② 향식료의 종류레싱㉮ 바닐라 : 제과에 ... 비상반죽법 : 전체의 공정시간을 줄임으로 짧은시간에 제품을 만들어 내는 방법6.

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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  [인적자원관리]

  무엇보다 고과자와 피고제과의 신뢰 확보가 평가의 공정성 확보에 가장 중요한 과제다. ... 이러한 교육을 통해 고과자 스스로가 갖고 있는 편견이나 오류를 반성하며 공정한 평가를 위한 기준을 마련하는 계기가 필요하다. ... 또한 상향평가, 동료평가 등의 피고과자의 업무와 관련된 다양한 동료 직원의 평가정보를 확보하고 증거보상을 통해 평가의 공정성 시비를 줄일 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.16

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  재벌이 우리 사회에서 차지하는 위치를 제시하고 그에 따른 사회적 책임을 제시하시오

  롯데는 롯데제과, 롯데건설, 롯데케미칼, 롯데백화점 등의 기업을 운영하고 있으며 대한민국의 롯데월드타워와 같은 대표적인 건설문과 엔터테인먼트 시설 등을 보유하고 있다. ... 재벌 기업이 우리 사회에 미칠 수 있는 영향력이 너무 커 환경 보호, 고용 창출, 공정한 거래, 지역사에 대한 책임 등의 사회적 책임이 요구된다. ... 하지만 적어도 공정한 거래를 유지하고 소비자 권익을 존중해야 하며 고용과 같이 개인의 생존과 연결된 부분에 있어서는 세계적 기업다운 신사적인 모습을 보여야 할 것이다.Ⅲ.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.12 | 수정일 2024.05.30

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