"조단백 정량" 검색결과 61-80 / 107건

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  사료표준분석방법 모음집

  시약 및 기구"필요기구 : 조단백 가열기, 조단백 분해기, 조단백튜브,삼각플라스크,황산,NaOH(40%),자석교반기"" 적정기,지시약(브로모크레졸그린),0.1N - HCl"3. ... 분석 항목① 원료 및 제품 조단백 함량 분석2. ... 실험방법조단백 분석 (kjeldahl method)① 조단백 전용 튜브를 깨끗하게 씻어서 오븐에 넣고 말린다.② 튜브를 꺼내 방냉시킨 후 순서에 맞게 정리한다.③ Blank 시료 먼저

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.13 | 수정일 2020.05.11

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  조단백질 정량

  이 방법은 상당히 정확한 결과를 얻을수 있으나 기술적으로 잔손이 많이 들고 곤란한 점이 많을 뿐 아니라 미량성분을 정량하는데 적당한 방법이다.2.Kjeldahl질소정량법이 방법은 분해 ... 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총질소를 정량하여 그 값에 100/16=6.25를 계수로 곱하여 산출한다. ... 조단백질 정량200777006김수연실험일시: 2009.06.08 날씨맑음1.실험목적:식품속의 유기물을 없애고 남은 황하수소를 적정하여 질소량을 알아서 단백질을 알아냈다.2.실험방법:

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.07

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  (식품화학실험보고서)단백질정량, kjeldal법 및 다른방법

  통하여 우선 시료는 0.3131g을 채취하였고, factor 값은 0.8846으로서 TN은 대략 0.02 %의 값이 계산되었고, 여기에 탈지 콩가루의 질소계수인 5.71을 곱하여 조단백의 ... 법에 의한 단백질 정량의 원리를 이해하고, 역적정의 원리에 대하여 이해하고자 하였다. ... Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험 방법에 있어서는 크게 2가지의 방법으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  Phenol-sulfuric acid 방법에 의한 탄수화물 정량

  전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. ... 제목 : Phenol-sulfuric acid 방법에 의한 탄수화물 정량2. ... 서론※목적 : Phenol-sulfuric acid 방법과 당표준용액을 이용하여 미지의 당 농도를 정량한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  당류의 정량 분석과 아밀라아제 효소의 역가 분석

  전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. ... 이 생성된 quinone 색소의 흡광도를 505nm에서 측정한다.② Phenol sulfuric acid법전당을 정량할 때 사용한다. ... 원리환원당에 의하여 디니트로살리실산(3,5-dinitrosalicylic acid)이 환원되어 생성된3-amino-5-nitrosalicylic acid의 흡광도를 측정하여 당을 정량

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.05

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  탄수화물검정 예비보고서

  전당이란 식품전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. ... 유도체의 흡광도를 470nm에서 측정하여 sucrodse 또는 maltose로 구한 표준곡선을 이용하여 정량 분석한다. ... 환원당 뿐만 아니라 다른 환원성 물질에 의해서도 흡광도가 증가하므로 주의가 필요하다.575nm에서 흡광도를 측정하여 sucrose 또는 maltose로 구한 표준곡선을 이용하여 정량

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.06

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  조단백질 정량

  순수한 단백질을 정량하려면 시료에 단백질 침전제를 가하여 단백질을 침전시켜 이것을 시료로 한다. 질소의 화학적 정량법은 크게 두가지로 구분할 수 있다. ... Kjeldahl 질소 정량법♠ 원리Kijeldal질소 정량법은 다음과 같이 분해, 증류, 중화, 적정의 네단계를 거친다.1) 분해시료에 진한 황산과 분해 촉진제를 가해 가열하면 시품성분의 ... 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총질소를 정량하여 그 값에 100/16=6.25를 계수로 곱하여 산출한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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  Kjeldahl 질소 정량법을 이용한 햄과 두부의 단백질함량측정

  동물성 식품에 함유된 비단백 질소물질의 예로는 크레아티닌, 요소 등을 들 수 있다.이처럼 단백질은 세포질의 주요성분으로써 인체의 구조적 기본을 형성한다. ... 추출하여 응고시킨 것으로 영양가와 소화율이 높으며 대두단백질의 아미노산 조성은 동물성 단백질과 유사하여 곡류 위주의 식생활에서 부족하기 쉬운 필수아미노산 함량이 높고 가격이 저렴한 고단백 ... 은 햄에 함유된 조단백질의 양을 켈달(Kjeldahl) 질소 정량법을 이용하여 측정한 결과 값을 나타낸 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

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  해태제과 에이스의 정량분석

  마지막 실험인 조단백 정량으로, Kjeldahl질소정량법으로 조단백의 정량을 실험함으로써, 조단백의 정량법을 이해한다.- 1. ... Subject 해태제과 에이스의 정량분석 서론 Introduction본론 1. 수분 정량의 원리2. 조회분 정량의 원리3. 조지방 정량의 원리4. 조단백 정량의 원리5. ... 이 실험에서는 Kjeldahl질소정량법으로 조단백의 정량법을 이해한다.시료를 진한 황산과 촉매로 가열하면 단백질은 가수분해되어 아미노산으로 되며 이의 아미노기로부터 암모니아가 유리되어

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.20

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  켈달법을 통한 조단백질정제

  이것으로 ISP의 조단백량을 계산하면 다음과 같다.THEREFORE `N```=` {0.0014 TIMES (18.9``-``14) TIMES 1.032 TIMES 10 TIMES ... ```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````` _{200712646백명훈 ... Kjeldahl법을 통한 crude protein의 정량(결과)1.SubjectKjeldahl법을 통한 crude protein의 정량2.ObjectKjeldahl법을 통하여 crude

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.10 | 수정일 2022.07.28

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  총당측정법

  전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. ... 실험의 정확한 결과를 얻기 위해 3번씩 반복해서 실험을 했기 때문에 1ml씩 총 12개의 test tube에 정량하는 것부터 너무 힘들었다. ... 유도체의 흡광도를 490nm에서 측정하여 glucose solution으로 구한 표준곡선을 이용하여 정량 분석한다.1. 먼저 바나나 시료를 제조한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.26

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  일반성분 분석(조단백)

  반응을 이해하고 질소계수측정을 통해 조단백의 정량을 할 수 있다.5. ... Thema일반성분 분석 (조단백)2. Date 2011. 03. 28 (월)3. Name & Coworker4. ... Result※ 조단백 함량(%) = [0.0014 × (V0-V1) × F × D × N / S] × 100V0 : 공시험의 0.1N NaOH용액의 적정소비량 = 43.61㎖V1 :

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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  두부의 이화학적 특성 및 기능성(식품가공학)

  완성된 두부는 동결 건조하여 시료로 이용하였다.2.2 일반성분 분석수분 함량은 105℃ 상압가열건조법을 사용하였고 조지방 정량은 Soxhlet’ 추출법을 사용하였으며 조단백 정량은 ... 조회분 함량은 550℃ 직접 회화법을 이용하였고, 탄수화물 정량은 시료의 무게가 100%일 때 수분, 조지방, 조단백, 조회 분 의 함량(%)을 빼서 탄수화물의 함량(%)을 구하였다 ... 적정 네 단계를 거치는 Kjeldahl 질소 정량법을 이용하여 측정하였다(AOAC 1990).

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.08

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  킬달질소분석

  조단백이라고 부르는 이유는 식품에서 암모니아성 질소가 들어있는 것은 홍어밖에 없다. ... 환경 공학과와 비슷하게 킬달 질소를 많이 분석하는 식품영양학과는 킬달 질소 분석값을 조단백)이라고 부른다. ... 또 시료가 있을 때와 없을 때는 블랭크 값이 달라질 수가 있으므로 주의하여야 한다.③ 총킬달질소, 단백질성분(조단백)과의 관계는 무엇인가?

  리포트 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.12.07 | 수정일 2022.01.02

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  [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조단백질 정성분석 (Biuret 반응-뷰렛) 및 정량분석 (Kjeldahl 질소 정량법-킬달법)

  실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조단백질 정량분석1. ... 정량 분석보다 방법이 매우 간단하다.2) 단백질 정량 분석 (Kjeldahl 법)사과의 조단백질함량은 총 고형분 중에서 3.675% 이고, 분유의 조단백질함량은 상용되는 일반적 단백질환산계수값을 ... : [분해 -> 증류 -> 적정] 의 과정을 통해서 시료 중의 질소를 정량한다.ⅰ.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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  강아지 고양이 사료의 영양소에 대한 조사

  강아지 고양이 성분 비교조단백식품 및 사료의 일반분석에서 전체 질소를 측정하고, 이것에 6.25(단백질의 평균적 질소함량의 역수, 1/0.16)를 곱하여 구하는 단백질. ... 이 정량법으로는 주로 중성지방질이 추출되며, 다른 복합지질, 특히 리포단백질의 지질분획은 충분히 추출되지 않는다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.17

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  폐기물 실험 킬달질소 결과레포트입니다.

  대부분의 단백질은 거의 같은 비율의 질소분량을 포함하기 때문에 질소 함유 백분율에 적당한 계수 ( 고기 : 6.25, 유제품 : 6.38, 곡물 : 5.70 )를 곱하면 시료 중 단백질의 ... 시험으로서 이번 실험에서는 공시험을 하지않아 b의 값이 0이였지만 측정한 값과 공시험값의 차이를 구하여서 정확한 값을 나타내기위해 꼭 필요한 값이라 판단되었다.③총킬달질소와 단백질성분(조단백징 ... 따라서 전 질소를 정량하고 여기소는 모든 질소화합물의 분석에 유용한가?유기질소를 정량하는 가장 흔한 방법으로 중화 적정법에 바탕을 둔 법이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.22

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  생화학실험 - 소변의 탄수화물, 단백질 정성/정량 분석

  전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 화분량을 뺀 나머지를 말한다. ... 1.Subject : 탄수화물 정성/정량 분석2.Object : 뇨 검사를 통해서 탄수화물과 단백질의 정성분석을 한다.3.Introduction(1)탄수화물탄수화물은 글자 그대로 탄소에 ... 유도체의 흡광도를 470nm에서 측정하여 sucrose 또는 maltose로 구한 표준곡선을 이용하여 정량분석한다.④Picric acid방법 : picric acid를 환원당의 측정에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.12

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  조단백질 정량

  이번 실험에서는 가장 일반적인 측정방법인 Kjeldahl법을 이용하여 시료 내 질소함량을 구하여 단백질량을 정량해 보았다.4.실험목적-Kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리를 ... 특히 이 정량방법은 5ug/ml정도의 단백질 양을 정량할 수 있는대단히 민감한 방법이어서 널리 쓰이고 있다. ... 이 방법은 정량하는 데 시간이적게 들 뿐만 아니라 정량하고 난 후의 단백질을 환전히 회수하여 재이용할 수 있는이점이 있다.유감스럽게도 자연물들에는 280nm에서 흡광을 나타내는 그밖의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21

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  킬달질소법 실험보고서

  보통 공시험값을 실측값에서 공제하여 진정한 값으로 한다.그렇기에 공시험을 통해서 더욱더 정확한 질소량을 분석하기 위함이다.(2번참고문헌 사용)-총킬달질소, 단백질성분(조단백)과의 관계는 ... 같은 환경적 오염물 잠재요소를 찾아내어 수처리 같은 곳에서 이 수치를 활용할 수 있다고 생각하고 , 식품영양 쪽에선 킬달질소값을 암모니아가 음식에 사실상 없다고 결정하고 질소값을 조단백값이라 ... 암모니아성 질소(NH4+ -> NH3)포집 NH3 + H+ -> NH4+(암모니아의 붕산 흡수 : NH3 + H3BO3 -> NH4+ + H2BO3-)적정 : 암모니아성 질소의 정량

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.12

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