"조단백 정량" 검색결과 101-107 / 107건

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  [항산화]추출 조건에 따른 진달래 화분의 항산화 효과

  수분 함 량과 조회분은 진달래 화분 분말이 높았으며, 조단백과 조지방 함량은 진달래꽃 화분이 장미보다 상대적인 낮은 결과를 보였다.Table 1. ... 이등(15)에 따르면 장미의 일반성분은 수분 함량 7.90%이며, 조단백 함 량은 12.97%, 조지방 함량은 11.07%,회분 함량은 4.70%으로 나타내었다. ... 분석 방법1) 일반성분 분석일반성분 분석은 진달래에서 꽃잎을 떼어내고 화분만 분리시켜 80 mesh 이하로 분쇄하여 화분분말 자체로 수분함량은 105℃ 상압가열건조법(14), 조단백

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.03

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  우유가공공정

  장비 굴절계 빛의 굴절의 현상을 이용하여 수용액 중에 함유되는 가용성 고형분(당, 염류, 단백질) 이 물에 녹는 물질의 농도를 구하는 장비.품 질 관 리품질관리에 이용되는 장비 조단백 ... 구리, 칼륨, 아연등) 측정하여 일정 한 일정한 품질을 유지 시키는 장비.품 질 관 리품질관리에 이용되는 장비 고속액체크로마토그래피 식품속의 비타민, 단백질, 당, 유기산 등을 정량 ... 분석장치 우유, 이유식, 조제 분유에 함유되어 있는 단백질 성분을 정량적으로 측정하여 제품 의 맛과 신선도를 유지 시키는 장비.품 질 관 리품질관리에 이용되는 장비 무균실 각종 낙농제품과

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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  [식품화학/분석] 일반성분분석법

  항량조단백시료: 수분함량 측정 끝난 건조물로 한다.1감 PUREE 건조 70℃ 1시간 정도 건조2분해 FLASK 시료 2~3mg +분해 촉진제 3g3K2SO4(20ml)3~5ml-> ... --------------------↓ ↓ehter 혼합층 물층(→ether 15 ml 첨가, 진탕 1min)↓ ↓여과 석유 ether 15 ml 첨가, 진탕 1min↓ ↓여액을 정량 ... 플라스크에 모음1 정치(45∼50 min)↓ether 혼합층→여과→여액을 정량 flask에 모음2↓물층→위와 같이 반복｜-----------↓ ↓ether 혼합층 물층↓여과↓flask

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.21

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  [식품분석실험] 단백질의 정성반응

  또 식품중 전질소량에 단 백질환산계수를 곱하여 산출한 단백질은 이 성분들이 포함되어 있으므로 조단 백질(curdeprotein)이라고 한다. ... 정성뿐만 아니라 정량에도 이 방법이 이용된다. ... 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요 성분에는 포 함되어 있지 않으므로, 단백질 정량은 전질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.27

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  [분석화학] Kjeldahl Nitrogen Analysis(킬달 질소 분석)

  본 방법으로는 유기성질소의 대부분인 아미노산성 질소, 산아미드, 구아딘성 질소, 요소, 피린류 질소 및 암모니아성 질소는 해리되어 적정이 되지만 아질산성 질소, 질산성질소는 정량되지 ... 실험주제Kjeldahl Nitrogen Analysis■ 실험목적역적정의 개념을 알아 Kjeldahl Nitrogen Analysis의 원리를 알 수 있다■ 이론 및 원리● Kjeldahl 질소 정량법1 ... 조단백질 정량(macro kjeldahl법)의 원리시료를 진한 황산과 촉매로 가열하면 단백질은 가수분해되어 아미노산으로 되며 이의 아미노기로부터 암모니아가 유리되어 황산과 결합하여

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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  [식품분석] 켈달법에 의한 단백질 정량

  Kjeldahl법을 통하여 정량하는 원리를 배우며 단백질의 정제 및 측정방법을 알아보자.Ⅱ. 서론1. 왜 조단백 정량인가? ... 그래서 단백질정량이 아닌 조(Crude)단백 정량인 것이다. ... 이중 N은 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요성분에는 포함되어 있지 않기 때문에 식품중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정계수{{100} over {16 }(질소계수

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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  [실험] SOMOGYI법에 의한 당정량

  전자를 aldose 후자를 Ketose라고 한다.탄수화물의 측정방법에는 직접 당질을 분석하는 경우와 영양가가 없는 조섬유만을 정량하여, 수분, 조단백. ... 이 침전량이 당의 양에 비례하는 것으로 이것을 이용하여 환원당을 정량한다. ... < SOMOGYI법에 의한 당정량 >☞ 실험 목적: 포도당, 과당, 이성화당, 물엿, 과즙, 벌꿀 등의 속에 포함되어 있는 환원 당 및 일반 식품의 환원당 정량에 적용한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.29

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