"조리기물" 검색결과 61-80 / 580건

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  대기환경기사 필기공식 핵심 정리집

  카드뮴 시료 전처리타르,기타소량유기물 : 질산-염산법, 질산-과산화수소법유기물함유x : 질산법다량유기물 : 저온회화법? ... 압력검출형자기력분석계 구성측정셀, 자극보조가스용조리개, 검출소자, 증폭기?벤젠GC분석 : 고체흡착열탈착법, 고체흡착용매추출법, 테드라백-열탈착법벤젠흡광광도법(메틸에틸케톤법)?

  리포트 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.08.25

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  대기환경기사 필기 핵심요약자료

  카드뮴 시료 전처리타르,기타소량유기물 : 질산-염산법, 질산-과산화수소법유기물함유x : 질산법다량유기물 : 저온회화법? ... 압력검출형자기력분석계 구성측정셀, 자극보조가스용조리개, 검출소자, 증폭기?벤젠GC분석 : 고체흡착열탈착법, 고체흡착용매추출법, 테드라백-열탈착법벤젠흡광광도법(메틸에틸케톤법)?

  리포트 | 5페이지 | 5,500원 | 등록일 2023.09.02

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  음식물 폐기물 문제 및 해결방안

  음식물 폐기물 정의음식물 페기물이란 음식재료 또는 음식물의 생산 유통 가공 조리 보관 소비과정 등에서 발생되는 쓰레기와 남겨서 버려지는 음식물 등을 말한다.ⅱ.음식물 폐기물 발생 현황가정 ... 이에 정부에서는 2005년부터 음식물 기물의 직·매립을 금지하였으며, 이에 따라 가정 및 음식점에서 발생하는 음식물 폐기물의 육상처리가 중요한 문제점으로 대두되어 유기성 폐기물인 음식물

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.03

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  미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

  표면적 멸균효과만을 얻기 위해 무균실, 실험실, 작업대, 조리대, 공기 등을 살균하는 목적으로 사용 자외선 260nm에서 살균력이 가장강함■ 방사선살균법? ... 배설물, 오염된 실내 벽, 실험대, 기물의 소독⒝ 크레졸 비누 (cresol soap)? 강한 단백질 변성작용? 손, 발, 오물통, 축사등의 소독에 사용.

  시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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  컨설팅 사례분석에 따른 창업자의 성공(참고자료)

  몇 가지의 점심특선 메뉴로 구성하고 저녁시간대 만 고기메뉴로 구성하여 업무 효율성과 전문성을 살리기- (대 청소 및 셀프 인테리어) 10년이상 누적된 여러가지 불필요 기물 및 소도구 ... 4000억원에 달할 것으로 보고 있음.- 죽 전문점도 HMR에 대한 고객 수요가 늘어나는 점을 감안해 간편식 제품을 적극 개발하는 등 전략 다변화를 꾀할 때임.- 죽 전문점에서 바로 조리해

  리포트 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2022.03.08

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  이때 세계 최초의 조리책인 드 흐꼬변화하는데 라이프스타일이 변화하면서 새로운 소비 형태를 띠게 된다. ... 테이블 세팅과 테이블 세팅의 기물10. 프랑스식 만찬 테이블 세팅과 언포멀한 세팅11. 테이블 세팅의 기본수칙과 기본요소12.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  기술 가정 교과 학생 교과학습 발달 상황 및 생기부 세부 능력 특기 사항 - 사상 초유의 코로나 장기 미출석 원격 수업 시기에 더욱 변별력과 비중이 커지며 심사위원들의 눈길을 끄는 학교생활기록부 기록 예시글 - 학생부 종합전형 심사관님들의 시선과 주목을 끄는 탁월한 글(학생 참여 수업과 과정 평가 결과를 기록, 반영하는 360도 다면 평가)

  대한 기초지식은 부족하나 전반적인 조리기술은 우수한 편이며 기물 관리를 꼼꼼히 하는 편임. ... 음식조리이론 전반에 대하여 매우 미흡.중식 구매관리에서 다소 미흡한 점수를 취득하였으나 그 외 능력단위에서는 우수한 점수를 취득하였음. ... 중식 실무이론에 대한 이해도가 높은 편임.중식 구매관리와 위생관리에서는 틀린 문제가 있어 미흡한 점수를 취득하였으나 재료관리, 안전관리, 기초조리실무에서는 우수한 점수를 취득하였음.

  서식 | 11페이지 | 2,400원 (60%↓) 960원 | 등록일 2021.01.21

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  동절기 시공계획서(골조, 방수, 조적, 미장 등)

  표면 부 적기에 안전시설 설치- 불안전한 상태 사전제거 (정리정돈 철저)- 점검 후 지적사항에 대한 후속조리를 신속히 시행3) 화재 및 가스사고 예방- 현장내 가스, 석유류, 신나류 ... 보양 및 뒷정리(1) 방수공사 도중 또는 완료 후에는 그 위를 보행하거나 기물 최소화3. 현장 내 소각 행위 금지안전담당자특별교육수시1. 본사 임원 방문 교육2. ... 발생되는 폐기물중 재활용 폐기기물에 대하여 분리수거 관리하며 이에 따른 내용을 폐기물 관리 대장에 기록 관리한다.5) 분진방지 대책- 야적물은 최대한 밀폐된 시설에 저장 또는 보관할

  서식 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.29 | 수정일 2021.12.11

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  중국 조리의 식기류 및 조리기구에 대한 정의 및 종류

  조리화로중국요리의 조리화로는 ??다. ... 가정용과 대량조리용, 한·일·양·중식의 요리별, 조리조작의 종류별 등으로 분류할 수 있다. ... 조리기구의 정의II. 제 2장(본론)1. 중국의 식기류2. 중국의 조리기구3. 기타III. 제 3장(맺음글)1. 느낀점2.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.30 | 수정일 2019.09.05

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  주방설비론-요약정리

  주방설비론목차1.직업의 특성과 인성관리2.주방의 안전관리3.기물의 구입과 관리4.기물의 세정방법과 관리5.기기 및 기물의 안전관리6.조리 시설의 효율적 배치 및 관리1.직업의 특성과 ... 오븐 혹은 스팀의 문을 통로 공간으로 뻗을 때 부수적인 공간은 할당되어져야 한다.2) 조리작업대 공간조리작업대 공간의 필요 확보량은 기구를 사용하고 각종 조리장비의 작동 및 작업에 ... 비롯한 관련자들의 특징적 요소를 겸비해야 한다.1) 주방 작업통로 공간조리작업자 능동적으로 조리업무를 수행하기 위해 필요한 바닥공간은 특히 조리작업과정에서 의외의 일들이 자주 일어날

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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  주방의 시설 및 기물장비관리

  조리장비 3. 베이커리장비 4. F B장비 3절 주방의 기물관리 1. 조리기물의 관리주방의 시설관리제 1 절 주방시설관리1. ... 조리기물의 관리*파손(Breakage)이란? ... 관리 목적은 현행 사용품목의 원활한 작업수행을 위한 것임과 동시에 미래 지속적인 기능유지를 위한 것이 궁극적인 목적임주방의 시설관리첫째, 모든 조리장비와 기물은 사용방법과 기능을

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.04

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  한국 청동합의 역사

  합으로 주로 골호나 식합으로 쓰인다.3) 시대변천시 대형 태특징삼국시대국가의 형성과 국력확장, 안정을 꾀하면서 삼국시대에는 주로 종교적은 의례용기인 골호와 식량의 저장과 음식의 조리를 ... 청동합의 역사1) 정의뚜껑이 있는 기물로 형태와 크기가 다양하지만 기형구조가 상하로 구분되어 있으며 뚜껑이 몸체와 크기가 비슷하거나 몸체보다 조금 작은 것이 보편적이고 몸과 이분화된 ... 드림: 뚜껑의 몸체와 맞닿은 부분으로 몸체를 포개는 부분.3) 합의 형태별 분류형태사진특징원형합구형에 가까운 형태로 기물이 낮고 뚜껑과 몸의 크기가 같거나 뚜껑이 몸의 크기에 비해

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.01

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  메이필드호텔 조직도

  M bar Michelin 중식당 Banquet La Festa 클럽하우스 연회예약낙원 봉래정 클럽하우스 Michelin Main(B/Q) M bar Bakery La Festa 기물관리 ... M bar Michelin 중식당 Banquet La Festa 클럽하우스 연회예약낙원 봉래정 클럽하우스 Michelin Main(B/Q) M bar Bakery La Festa 기물관리 ... 중식당 조리사무실직업전문학교 평생교육원인사 총무재무 구매 심사회원관리 데스크 체련장 수영장 사우나 골프운영설비/기계 영선 방재 전기 음향2.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.06 | 수정일 2021.05.10

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  선사시대의 토기문화 총정리

  계속적인 연료의 투입은 새빨간 목단층을 만들고 이것은 수 시간 안에 기물들을 빨갛게 달구도록 온도를 올린다. ... 마제석기가 움집을 짓고 황무지를 개간하는 공구이었다면, 수확한 생산품을 저장하고 운반하며 조리하는 도구는 토기이었다. ... 이 기물들은 주로 다량의 철을 함유한 저화도 소성용 점토로 만들어졌기 때문에 800℃정도가 되면 어느 정도 딱딱해진다.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.02

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  과학적 조리과정 및 조리용기구, 조리작업(The principle of Cook)

  고장 난 기물은 반납한다. 부서(section)별로 기물을 보관한다.큰 기물은 아래쪽에 보관한다. ... 기물을 대, 중, 소로 구분하여 놓는다 유리제품, 사기제품은 따로 구분한다.더러운 기물은 시간을 요하므로 나중에 세척한다. ... 과학적 조리과정 및 조리용 기구, 조리작업 (The principle of Cook)Contents합리적 접근1.

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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  [주방관리론] 주방 위생관리에 관한 연구

  장비 및 식품취급상의 인체위해를 방지할 수 있도록 충분하게 위생적으로 관리하는 것이다.그런데 조리장비나 기물 및 기기를 비위생적으로 관리하여 식품에 세균이나 기타 인체에 위해한 물질이 ... 작업 중 발생할 수 있는 재해를 미연에 방지하여 효율적인 주방운영이 이루어지도록 하는데 있다.그러므로 조리종사자들은 주방에서 사용하고 있는 모든 장비와 기물 및 기기 등의 안전과 ... 위생적 관념을 준수하지 않으면 매우 위험한 결과를 초래하기 쉽다.그러기 때문에 식재료와 조리종사자, 주방시설과 그 주변환경 그리고 기물과 기기 및 기구가 전반적으로 중요한 위생관리

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.26

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  소머리국밥 조사보고서

  (냉장고의추가기물발생) ... 보다는매니아층이접하는음식이다설렁탕이양지고기같이부드러운질감의고기를사용하는반면 특수부위인머리고기는매니아층을위한고기이다.하지만소머리를다루는게까다로운일이고 부패하기쉬워서서울시내에서는잘맛보기힘든음식이다.2.조리법1

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.30 | 수정일 2018.10.15

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  한국형 온반상용 내열자기 개발 연구계획서

  구이등 일정온도 이상이 유지되어야 하는 내열 기능성이 필요한 용기등이 필요하나 이에 적합화 된 기물이 개발되어 있지 못함? ... 그러나, 우리음식의 특징상 따뜻한 음식(국,탕,찌개,밥등)을 제공하는 형태가 많음에도 불구하고 이와 관련된 기물류의 발달이 미진함? ... 외식산업이 성장함에 따라 이와 관련된 주방기물 시장에 대한 수요도 지속적으로 성장하고 있으며, 한식관련 점포수가 가장 크게 증가하고 있음?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.29

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  노키즈존 반대

  기물 파손, 아이의 울음소리, 방치하는 부모, 하다못해 기저귀를 의자에 올려놓는 작태를 보기라도 한다면 그들에게 좋은 말이 나갈 사람은 가게의 직원 말고는 없을 것이라 생각된다. ... 없어졌다고 생각했던 흑인에 대한 조롱, 약자들에게 무차별적으로 쏟아지는 사회의 부조리함들이, 그리고 트럼프 대통령의 당선으로 백인 우월주의자들의 무리들까지 수면 위로 떠올랐다. ... 이처럼 부조리하다고 생각될 수밖에 없는 약자에 대한 배척이 노키즈존을 만들어서 아이들과 엄마들을 사회 밖으로 밀어낼 것이 아니라, 육아 카페라던가 키즈 카페를 증설해서 그들도 우리와

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.09

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  [주방관리론] 주방시설관리에 관한 연구 (주방시설관리 분석)

  장비/기물의 사용자가 편리하게 사용하고 있는가? 장비/기물이 현장 종사원들의인체공학적 특성을 반영하고 있는가? ... 주방 시설에 설치되어 있는 장비/기물들이 최초 목적대로 제대로 사용되고 있는가? 장비/기물의 품질이 최초 기대했던 수준을 유지하고 있는가? ... 등에 대한 평가와 분석을 통해 시설 계획에 대한 장,단점을 도출하고 다음 시설 계획시 이러한 내용들이 반영되어 계획이 이루어져야 한다.두번째, 장비/기물에 대한 분석이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.13

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