"조리기물" 검색결과 101-120 / 580건

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  매장리뉴얼 일정

  /기기 교체& 구매" 현 기물 실사 및 정리필요 및 불필요 기물 실사22 필요기물 리스트 업필요기물/기기 리스트업23 기물 비교견적 발주 및 입고"기물 구입, 설치"24인테리어"디자인작업"홍보물 ... 면접 및 채용조리실장 결정 및 근무계획7인원 배치 수정 및 보완 (구인)인력운영사항 점검8교육영업진행 방식 및 서비스 교육서비스 교육9메뉴관리재고확인재고 식자재 점검 및 실사재고식자재 ... 세부계획 일정 수립""일정 협의, 보완"3마케팅 기획 및 영업 계획마케팅 기획4일매출 및 지출 관리방법매출 및 지출관리대장 준비5인력관리인력구성 기존 직원 고용승계 여부승계직원 결정6조리실장

  서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2015.12.04

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  [비교거부 A+ 리포트]청년, '리버럴'과 싸우다, 청년, 리버럴, 싸우다, 리버럴과 싸우다, 청년담론, 김창인, 이현범, 전병찬, 독후감, 감상문, 후기, 서평, 요약, 줄거리

  그리고 그 마저도 법의 해석에 따라서 기물 파손이나 집시법 위반으로 징역을 살 수도 있다. ... 따라서 그들이 아무리 보수진형을 비판하고 우리 사회의 부조리함을 비판해도 더 이상 온전한 공감대가 형성되지 않는다. ... 따라서 현재의 부조리함을 타파하는 것을 태생적 본질로 가지고 있는 진보는 기존의 법 마저도 깨뜨리겠다는 각오를 해야 한다는 게 저자의 주장이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.05

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  외식 트렌드(자연담은 레스토랑)

  손 수 헌 -..PAGE:2..PAGE:3..PAGE:4현 외식사업의 TrendWell-being, Green, 친환경 등최신 외식경향을 잘 설명하고 있는 화두- 식재료 재배, 조리법 ... , 인테리어, 기물 등 음식에만 국한된 것이 아닌, 음식과 레스토랑 전반에 걸친 자연 그대로의 것을 추구..PAGE:5손 수 헌‘손:수(手)'에 집을 뜻하는 '헌(軒)'을 더해'음식을 ... : 5 Table )교통편지하철 7호선 강남구청역 3번출구버스 - 472번 학동사거리 하차..PAGE:7#1 전경사진..PAGE:8#2 내부사진..PAGE:9#3 메뉴사진메뉴판 *기물

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.17

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  [주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법

  이러한 관점에서 볼 때 좁은 의미의 주방관리는 음식을 조리하기 위한 주방설계 ? 주방시설 ? 주방기기 ? 주방기물 등을 체계적으로 관리하는 것이다. ... 주방기기를 선택한다.- 지금까지의 조건에 맞추어 주방 레이아웃을 만들어나간다.- 주방은 점포의 평면 형태에 따라 합리적으로확인하고 주방기기의 종류와 규격 그리고 리스트를 작성하여 주방기물을 ... 기본 조리방법* 참고문헌주방관리I.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.01

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  외식 신규브랜드 런칭 TFT 운영계획안 (진행일정표 포함)

  ,기기 시험가동조리테스트 및 RollPlay기타포스 업체 선정 및 계약[LOGO] MF TFT 운영 계획*15페이지1. ... 작업디자인 컨펌 PT샵아티클류 디자인샵아티클류인쇄데이타 작업구매테이블웨어 구매리스트 입고테이블 웨어 발주유니폼 발주패키지, 1회용품 발주 및 제작완료샵아티클류 발주 및 제작완료주방기물 ... 확정주방도면 협의주방시스템 확정(cooking Line)견적가 산출주방기기 설치행정업무위생교육영업신고사업자등록카드 가맹신청보험가입세스코 가입세콤가입전화개통인터넷 개통운영초도 식재 입고완료기물

  서식 | 9페이지 | 1,200원 | 등록일 2016.05.31

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  호텔 식음료, F&B

  , 테이블, 의자, 기물, 등을 고객의 가정이나 특정장소로 출장서비스를 하는 것.CAVIAR소금에 절인 철갑상어의 알젓. ... 밖에 뷔페에 나갈 찬 음식들을 준비하는 곳이다.GLASS PACK다량의 글래스를 꽂을 수 있으며 운반하기 쉽게 만든 기구로 세척할 때 여기에 꽂아서 세척GLASS WARE레스토랑 기물 ... 고객이 보는 앞에서 조리하여 바로 서브한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.12

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  창업 아이템 분석

  만원 권리금 3000 만원 5033 만원 포장용기 및 식자재 포장용기 ( 컵 , 뚜껑 , 스푼 ) 1,039,500 원 , 식자재 4,197,500 원 523 만원 주방집기 및 기물 ... 주방집기 및 기물 일체 600 만원 간판 아크릴 비조명 박스 간판 , 원형 돌출 간판 78 만원 내부공사 전기 및 수도 증설 200 만원 ,POS 기기 , 의탁자 , 계산대 , 조명 ... 과목 : 외식사업창업론 학과 : 호텔외식조리과 학년 : 2 학년 B 반 학번 : 214211059 박혜인 외식창업계획서기 업 소개 및 컨셉 로고 및 가게명 컵 디자인 메뉴 선정 및

  리포트 | 19페이지 | 20,000원 | 등록일 2015.11.03

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  주방기기, 기물, 사용법, 관리법, 위생에 관한 정리

  사용되는 주방기물이다.(10) Fry Pan프라이팬은 수분증발이 용이하고 뒤집기가 편리한 sauteuse와 상대적으로 수분증발이 적고 모서리가 직각형태인 sautoir가 있다.(11 ... 수 있도록 만든 기구이다.(28) Pot스톡이나 수프를 끓일 때 사용하는 바닥이 두꺼운 통이다.(29) Sauce Boat소스를 개인별로 제공하기 위해 배 모양으로 만들어 놓은 기물이다 ... 목 차- 조리용 기구(Utensil)- 조리용 기기(Equipment)- 조리 기구의 살균- Cleaning의 3원칙- 주방 장비의 관리 요령참고 문헌 >주방 설비.관리론 / 미디어

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2015.10.27

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  웨스틴조선호텔 조직도

  Product Engineering홍보 영업기획보안팀웨딩/연회 플라워부띠크마케팅팀식음팀웨딩 운영팀조리팀시설팀총지배인부총지배인MOD Front Office City Athletic ... 20층, 지하 1층 (4층과 13층 없음) 객실 수 : 총 462실THE WESTIN CHOSUN전략 기획팀기획 관리팀인사 총무팀프로젝트기획임원실객실팀식음팀재무연회 판매웨딩 운영팀조리팀Retail ... 내 사용 기물 관리 및 청결 유지- 총무/기획 : 호텔 내 새로운 사업 기획 및 운영- 인사/교육 : 직원 채용, 노동 관계, 복리 후생, 관리 규정, 직원교육- 재경/전산 : 호텔

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.01.31 | 수정일 2015.02.04

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  성문법과 불문법이 무엇인지 살펴보시오.

  결론예전에 큰 태풍이 왔을 때, 우리 할머니집이 공공기물에 의해 피해를 입은 적이 있었다. ... 세 번째, 조리(상식)는 사물의 본성, 일반적인 원칙을 뜻하는 것이다. 조리는 당연히 이러해야 할 것이라고 인정되는 법해석의 기본 원리이자 최종적으로 적용되는 보충적 법원이다. ... 불문법은 크게 3가지 관습법, 판례법, 조리(상식)로 나뉘는데 하나씩 살펴보자. 첫째, 관습법은 사회적 관행으로 준수되어 온 사회생활의 규범을 뜻한다.

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.12.22

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  단국대학교) 전통도예와인성 내가좋아하는도자기

  원래의 기물에 홈을 파서 다른 재료를 넣는 것이기 때문이다. 청자 겉면을 얇게 판 다음 학이나 꽃의 모습에 맞게 백토나 자토를 그곳에 넣는다. ... 요즘에는 저 뚝배기를 사용해서 음식을 조리하는 방법도 많이 나왔다니 기분 좋은 소식이다. ... 이런 이유로 원적외선이 많이 방출되는 토기나 자기 그릇으로 음식을 조리하면 국물 맛과 물맛이 겉돌지 않고 깊으면서 진한 맛을 내게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.18

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  푸드스타일링,푸드스타일리스트,레스토랑 컨설팅

  효율적인 설비관리가 되어야 한다 메뉴선정과 완벽한 조리방법 및 홀 서빙의 체계화 피드 백레스토랑 컨설팅의 순서 1. 클라이언트와 미팅 .레스토랑 컨설팅의 순서 2. ... 제안 하며 , 레스토랑의 점포 컨 셉에 맞도록 점포의 인테리어 소재나 컬 러 에 대한 조언을 하고 점포에 필수적인 테이블 , 의자 , 접시 , 커트러리 , 냅킨등 식당에 기본적인 기물에

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.21

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  [외식레스토랑의 특성] 레스토랑 서비스별 시설특성, 외식레스토랑의 공간특성

  -홀에 사용 후 식기 및 잔반 처리 시설과 기물 보관 시설을 설치한다.-식수 및 컵을 제공하는 시설과 컵을 회수하는 시설을 설치한다. ... 조리사의 움직임이나 조리과정이 모두 드러나는 것 보다는 조금 정도는 가리워지는 것도 좋기 때문이다.(3) 셀프 서비스1/ 서비스 특성-고객이 자신의 음식을 직접 주문하고 레이블로 가져가는 ... 하지만, 레스토랑의 규모나 성격에 따라 대기실 또는 대기 공간의 설치여부를 결정하도록 한다.4/ 즉석조리 공간고객들의 미각수준이 올라가면서, 눈앞에서 즉석조리되는 것을 즐기는 즐거움을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.09

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  <공중보건학> 대기오염과 기후변화

  열 흡수율 높은 조리기 사용하여 조리시간 줄이기 3. 겨울에는 옷을 두껍게 입어 실내온도 낮추기 4. 창문은 이중창이나 복층유리로 하고 틈새바람 막기 5. ... 2 대기오염 물질 3 기후변화 4 대기오염 사례CONTENTS 5 대기오염 대책 6 느낀 점 7 Q A 8 참고자료 및 출처대기오염의 정의와 기준 1인위적인 발생물질이 생물이나 기물에

  리포트 | 53페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.21

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  [회사실무자료] 영업부 사업계획서 (종합주방회사, 주방용품회사, 주방기구회사, 키친회사, 전문주방회사)

  별도의 방문 미팅을 실시- 외부 협력자들에 의한 소개 영업(기본적인 소개료의 책정)*소개 건당 5~10%의 소개료 책정- 외식 유관 단체에 대한 영업(심재익 고문 협조 요청)*FC/조리사 ... 연말2016년 월별 목표 매출목표매출 산정 근거* 업체 수 산정 근거 및 매출 목표 산정 조건- 1개 업체(브랜드)당 1회 납품 총액을 800만원으로 계산(1회 총 납품액수(설비+기물 ... 필요)자사 통일된 제 서식의 준비- 계약서/견적서/발주서/납품서/AS처리대장등의 업무 처리 문서- 설비 견적에 필요한 설비 표준 원가표 작성 및 비치 (3월 3일 완료 예정)- 기물

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.12.21

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  호텔일식당 메뉴관리와 레스토랑 이미지가 고객만족 및 재방문 미치는영향

  현대는 일반대중에게 확장→ 호텔대중화 실현1.일본요리의 특징(1) 시각적 아름다움(2)식품 고유의맛,멋 최대 살린다(3)기물,색상 조화(4)조미료사용하지 않는다(5) 오색,오미 기법사용2 ... .메뉴관리 및 이미지 고찰메뉴- 경영자입장: 경영계획 (경영자 욕구 충족)- 고객입장: 외식욕구 만족(1)고객에게 알기쉽게 정보제공 (가격,재료, 조리방법)(2)고객기호 맞게 선택하는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.26

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  [글로벌이해와매너전략A+] 일본음식 보고서

  기물, 담아낼 때의 장식, 맛에도 계절의 분위기가 느껴지게 한다.1. 1즙 3채의 마음가짐1) 콘다테란콘다테란 한 잔의 술을 마시기 위한 술 안주(요리)를 말한다. ... 치즈의 사용, 서양식 조리법, 종래의 일본식품의 서양식 조리와 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예법이 일반인의 생활 속에 침투하게 되었다.무엇보다도 이 시대의 커다란 발전은 종래의 ... 금속식기, 도기, 칠기가 늘고 건조식품의 재가공과 기름을 사용한 조리가 등장했다. 한편 귀족 사이에 불교가 보급되면서 식품 터부가 뚜렷해졌다.

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.04.21

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  회석요리

  식사가 끝나면 뚜껑을 덮어 놓습니다.밥공기는 작은 공기를 이일본식품에 서양식 조리와 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예절이 일반화되었습니다.식사하기 전에 반드시 잘 먹겠다는 인사를 ... 맑은 국의 종류는 사용기물, 식재, 맛에따라 분류되어지며 봄, 가을에는 맛이 중간정도 되게, 여름에는 담백하게, 겨울에는 잔하게 만들어 냅니다. ... 심지어 음식을 담아내는 그릇의 색깔도 매우 화려하여 차려진 음식들은 더욱이 식욕을 돋구게 합니다.이런 음식들을 만들 때에는 5미 5색 5법 이라는 조리법을 기본으로 하여 만드는데 요즘에는

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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  [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책

  이외에도 다른 직원들의 이동 통로나 식자계의 운반에 필요한 범위도 포함되어야 한다.4) 주방바닥주방의 바닥면은 평평하고 표면의 차이가 없이 일정하여야 하며, 잘 미끄러지지 않으면서 기물 ... 조리 작업공간의 환경2. 운반 작업3. 운반 자세III. 조리시설의 안전대책1. 조리시설의 발전과 안전2. 조리시설의 안전수칙* 참고문헌주방환경과 조리설비I. ... [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책목차주방환경과 조리설비I. 주방환경1. 작업 공간2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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  [호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레스토랑 경영조직 및 직무분석, 호텔 식음료부의 구성(식음료부서 직원구성, 식음료서비스관리), 호텔 식음료부서 조직

  사용된 린낸류를 치우고, Table Setting을 한다.(6) 식탁으로 요리를 운반하는 웨이터를 돕는다.(7) 커피, 티 종류를 서브한다.(8) 식당내의 가구류를 청소하고 기타 기물을 ... 지시한다.(4) 종사원들의 근무시간표를 작성한다.(5) 종사원들에게 서비스 담당구역을 할당한다.(6) 준비물들이 적절한 수준에 있는지를 확인점검 한다.(7) 린넨류, 조미료, 기타 식당기물의 ... .- 고객 앞에서 조리를 한다.(2) 쉐프 드 랑 시스템의 단점- 종업시스템(head waiter system)은 쉐프 드 랑 시스템의 번거로운운영조직을 능률적이고 간편하도록 변형시킨

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28

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