"식품위생과" 검색결과 881-900 / 24,143건

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  식품 위해 예방법

  식품의 위생상 위해를 줄이려면 소비자, 식품기업 말고도 노력해야하는 곳이 있다. 바로 경찰, 검찰 등 법과 관련 있는 기관이다. ... 식품 위생법이 생긴지 50년이 넘어가는데도 바뀌지 않은 구식 매뉴얼 때문에 이런 일 조차 제대로 처리하지 못하고 많은 국민들이 피해를 봐야 한다는 것이 안타까울 뿐이다. ... 식품 위해 예방법과거의 식품 위해사건은 대부분 중금속, 잔류농약 등 화학적인 위해요소에 의한 것이었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  [2022 위생사 합격생] 위생사 필기 5과목_위생관계법령

  위생사의 업무범위a) 공중위생영업서, 공중이용시설 및 위생용품의 위생관리b) 음료수의 처리 및 위생관리c) 쓰레기, 분뇨, 하수, 그 밖의 폐기물 처리d) 식품.식품첨가물과 이에 관련된 ... 5과 위생관계법령I. 공중위생관리법A. 공중위생관리법 목적: 위생수준의 향상1. 공중위생영업: 목용장업. 세탁업. 미용업. 숙박업. ... 위생지도 및 개선명령: 시. 도지사 또는 시장.군수, 구청장a) 공중위생영업의 종류별 시설 및 설비기준을 위반한 종중위생영업자b) 위생관리 의무 등을 위반한 공중위생영업자7.

  시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.06

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  [레포트]식품등 허위과대광고 규정과 사례(식품등의 표시광고에 관한 법률)

  「식품위생법 시행령」제21조제1호 및 제5호나목3)에 따른 식품제조·가공업, 유통전문판매업, 「축산물 위생관리법 시행령」제21조제3호·4호 및 제7호마목에 따른 축산물가공업, 식육포장처리업 ... 행위를 금지하고 있고, 실제로 식약처에서 적발된 사례는 어떤 제품이며, 또 어떠한 처벌을 받았는지에 대해 다룰 예정이다.식품등의 표시.광고에 관한 법률은 식품위생법에서 관리되는 식품 ... , 축산물위생관리법에서 관리되는 축산물, 건강기능식품에 관한 법률에서 관리되는 건강기능식품에 대한 표시.광고에 관한 규정만을 모아, 통합하여 2018.03.13.에 제정되었다.제2조에서

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  2021년 위생사 대비 위생관계법령 요약집

  그 밖의 물건 및 「위생용품 관리법」 제2조제1호에 따른 위생용품은 제외) - 음식을 먹을 때 사용하거나 담는 것- 식품 또는 식품첨가물을 채취ㆍ제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ저장ㆍ소분[(小分) ... 이하 같다]ㆍ운반ㆍ진열할 때 사용하는 것 용기ㆍ포장: 식품 또는 식품첨가물을 넣거나 싸는 것으로서 식품 또는 식품첨가물을 주고받을 때 함께 건네는 물품 공유주방: 식품의 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ저장ㆍ소분ㆍ운반에 ... 제2조(정의) 식품: 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외) 식품첨가물: 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을

  시험자료 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.11.04 | 수정일 2022.07.24

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  식품위해요인 리스테리아균

  ’ 표시 예) 팽이버섯 포장그림 2 식품의약품안전처, 『팽이버섯 생산업체에 대한 위생관리 강화』국외대만-식품 중 ‘미생물 관리 규정’-미생물 검사 항목: 신선 즉석식품 및 신선·조리혼합 ... 주로 먹는 식이가 무엇인지, 조리 방법은 어떠한지 등 식문화 차이에 따라 다르기도 하고 나라별로 식품에 대한 규격이나 여러 공정 과정에서의 위생 상태에도 차이가 있어서 식중독 사고가 ... 소비자가 구매하기까지의 모든 과정에서 여러 규정이 존재하고 사전에 검사가 진행되어 유통 혹은 회수되는 조치가 취해지더라도, 개인이 식품을 구매하여 섭취하기까지 위생적으로 잘 관리해야

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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  과자 HACCP PPT

  ’ 우리 농산물을 활용한 건식제품 생산오리온의 위생 현황“ 오리온의 위생 현황 ” ㈜오리온 , 제과업체 최초 全공장 HACCP 인증 → HACCP 의무적용대상식품이 아닌 과자류 제품에서 ... 식품안전교육 확대 실시 식품안전센터설립 2009 년 3 월 위해 물질 분석 및 사전예방기능 감독 강화 HACCP 2009 년 6 월 전 공장 HACCP 인증“ 오리온의 위생 현황 ” ... Assurance System) 운영“ 오리온의 위생 현황 ” 오리온 식품안전 경영 활동 활동 활동 시작 시기 활동 내용 AIB 감사 1995 년 ~ 전 공장 AIB 감사 매해 엑설런트

  리포트 | 23페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.01.12

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  소비기한 안내자료(위생교육)

  2023 년 1 월 1 일 부터 소비기한 표시제 가 시행 됩니다 식품판매 허용 기한인 영업자 중심의 유통기한 에서 보관방법 준수 시 안전하게 섭취 가능한 기한을 알려주는 소비자 중심의

  서식 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

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  급식위생 및 관계 법규 요점정리(2022)

  급식산업(영리, 비영리)단체급식 (집단급식소)- 비영리, 계속 특정 다수인에게 제공- 식품위생법에 따라 1회 50인 이상- 학교급식, 기숙사, 산업체, 병원 등외식업- 영리, 계속 ... 이상 시 영양사 의무배치병원- 질병치료 및 체력회복 위함사회복지시설- 정신적, 신체적 건강 유지 도모영유아시설- 어린이급식관리지원센터 지원- 100인 이상 시 영양사 의무배치# 식품위생법에

  시험자료 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2022.04.18

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  단체급식특론및실습 기말발표 학교급식 위생관리 '지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가'

  식중독 발생위험의 감소를 위한 식품 안전에 대해 올바른 작업 실천으로 급식에 참여해야 하고 학교급식 위생관리는 조리종사자의 위생에 대한 인식과 실천을 통해 현장에서의 실천수준을 향상시킬 ... (조리기구 및 용기는 용도별로 구분하여 사용하며 수시로 세척 소독함, 식품 취급 등의 작업은 바닥으로부터 60cm이상의 높이에서 실시함, 조리 완료된 식품은 교차오염의 우려가 있는 ... 즉시 사용함, 날로 먹는 채소류, 과일류를 충분히 세척 소독함, 가열조리 식품의 중심부가 74도 이상으로 가열되고 있는지 온도계로 확인하고 그 온도를 기록 유지함, 조리 완료된 식품은

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.02

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  무허가(무신고) 원료 및 식품: 식품 또는 식품첨가물의 제조업·가공업으로 허가받지 않은 시설에서 만든 원료 및 식품-식품제조업으로 허가받기 전의 시설에서 만든 식품을 구매-식품위생법에 ... 식품과 직접 접촉하는 부분은 위생적인 내수성으로서 씻기 쉽고 열탕·증기·살균제 등으로 소독·살균이 가능한 재질인지 여부-식품과 직접 접촉하는 주방용구가 모두 내수성으로 소독·살균이 ... , 위생화, 앞치마는 착용하고 위생장갑(조리용 장갑)을 보유하고 있는 경우?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+

  한편, 법적으로는 식품위생법 제 67조 규정에 따라 “식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기. ... 초코케이크 단체급식 식중독 사건-미생물에 의한 식품안전 사건 및 이슈-살모넬라균일시:식품위생학교수님학번, 이름학번, 이름학번, 이름학번, 이름목차 TOC \o "1-3" \h \z ... Hyperlink "http://www.mdilbo.com/detail/etc/550857" http://www.mdilbo.com/detail/etc/550857「쉽게 풀어 쓴 식품위생학

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.06

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  [요즘 시국에 꼭 봐야할] 감염병과 바이러스성 식중독 핵심정리

  (fecal-oral route)로 감염, 비말감염증상설사, 발열, 구토, 기도염증만성 설사증, 영양실조, 면역부전, 사망예방개인위생 철저히Cronobacter spp. ... (부음)오한, 전율, 발열(38~39℃),복통, 설사, 구토, 혈변세균성 이질보다 설사, 복통 증상 약함변에는 혈액보다 점액 多예방보균자와 격리 / 분뇨, 식기구, 물, 음식물의 위생처리소독 ... 10일정도의 생존력을 지니고 있으며 시간이 지날수록 생존력이 떨어짐- 하지만, 얼음에서 생존율은 17일 후에도 45%에 달함④ 예방- 개인위생준수 : 조리 전, 식사 전, 화장실

  시험자료 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.05.02

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  우리나라 식품 관련 법규가 식품 산업에 미치는 영향

  식품위생법식품위생법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 ... 식품위생법 위반 사례식품위생법 기준을 어긴 것이기 때문에 이는 명백하게 불법적인 행위이다. 그렇다면 이러한 행위가 도의적으로 옳은 일인가? ... 따라서 식품 위생법이 존재함으로써 도의적으로 옳지 않은 일이 자행되는 것을 제도적으로 막을 수 있게 되는 것이 식품 위생법 존재의 의의인 것이다.?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.27

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  식품산업 비윤리 경영 보고서

  [사례4]범정부 불량식품 근절 추진단이 1분기 전국에 걸쳐 불량식품을 단속 한 결과, 식품위생법 등을 위반한 6,871개 업체를 적발하고 4,481명을 검거했으며 식품위생법을 어긴 ... 식품의약품안전처는 식품위생법과 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 위반 사항을 적발해 행정처분하고 수사를 의뢰했다. ... 식품 업계들은 안전하고 위생적이며 깨끗한 먹거리에 힘써야 할 것이며 원산지 표기와 성분 표시를 필수적으로 해서 믿고 먹을 수 있는 먹거리를 제공하기 위하여 힘써야 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.10 | 수정일 2024.05.03

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  단체급식관리 기말고사 정리

  식품 위생관리▶ 안전한 식품 섭취를 위한 5가지 방법① 청결유지 ② 익히지 않은 음식과 익힌 음식의 분리 ③ 완전히 익히기 ④ 안전한 온도에서 보관⑤ 안전한 물과 원재료 사용▶4C ... 연 2회)- 조리에 종사하지 못하는 질병 (식품위생법시행규칙) - 보건증내용세부내용제1종 법정감염병콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질,장출혈성대장균감염증, A형 간염제3종 법정감염병결핵 ... 머리망 착용- 위생복 착용, 청결상태 확인- 전용 작업화 착용- 장신구 착용불가 (시계, 반지, 목걸이, 귀걸이, 팔찌 등 but 아무것도 없는 금?

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)

  과목명: 위생학주제: 조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 조리의 개념2. 세척과 식품위생3. 해동과 식품위생4. ... 식중독균과 식품위생식중독은 “식품섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질로 의해 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환”으로 규정한다(식품위생법 제2조 ... 식중독균과 식품위생5. 조리의 부주의와 식중독 사례Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인류에게 있어 식품은 영양소의 공급원이기도 하지만, 맛을 통한 즐거움을 주는 작용도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  식품알레르기

  여러 가지 식품에 알레르기 반응을 보이는 경우의 제한 식이5. 나이가 들면서 호전되는 경우는 다시 그 식품을 먹을 수 있습니다.대체 식품의 사용식품 라벨, 꼭 확인하세요! ... 식품 알레르기 환자는 알레르기 유발 식품이 포함되어 있는지 알려주는 ... 원인으로 확인된 식품이 소량이라도 포함된 식품 모두를 제한해야 합니다.2. 정확한 진단 없이 식품 제한을 하면 영양 장애를 초래할 수 있습니다.3.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  한국식품산업협회 한국식품과학연구원 자기소개서 시험분석

  주요 업무- 식품위생법을 기준으로 구성한 점검표로 급식소 순회 위생 점검과 위생교육, 위생컨설팅을 진행- 어린이 급식의 식단 작성, 영양교육 진행- 식품 안전의 날 행사 등 제주도 ... 학부생 시절 방학 시간을 이용하여 나간 기업 실습에서 식품공전을 통한 실험을 경험해 보기도 하고, 위생사와 영양사를 취득하여 영양사로 근무하며 급식 안전관리에 최선을 다해 왔기에 식품위생과 ... 주요 성과- 식품위생법에 대한 이해와 어린이 영양 관리, 급식소 위생 안전 관리의 실무경험- 어린이 급식 관련 메뉴 개발, 영양과 위생 관련 교육 자료 개발, 어린이 급식 메뉴 조리법

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.21

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  식품저장학_수업자료정리12_인증심사용어정리

  이를 "식품위해요소중점관리기준"으로 번역하고 있다.HACCP은 1960대에 미항공우주국(NASA)에서 안전한 우주식량을 만들기 위해 고안한 식품위생관리방법으로 식품의 원료 산지에서부터 ... SSOP [Sanitation Standard Operation Procedure ]HACCP 적용 대상 제품의 생산과 관련된 각 단계의 위생적 안전성 확보에 필요한 활동의 절차와 ... 식품 저장학 12용어 정리학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20 | 수정일 2023.11.21

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  식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오

  대한 위생지도와 단속을 함으로써 식품위생행정이 이루어졌고, 식품위생학도 부각되기 시작하였다역사 속의 식품위생학은 점점더 현실로 다가올수 있었다. ... 식품위생학은 식품의 안전성 확보에 대한 책임감을 심어주고, 병원균 및 유해 물질 등 식품위해요소에 관한 지식을 습득시키며, 환경위생과 식품오염의 상관성을 다룬다.이렇게 식품 위생학에 ... 있다.① 식품과 미생물② 식품첨가물③ 환경오염과 위생환경④ 식품위생검사⑤ 안정성 평가⑥ 식중독이중에서도 식중독 관련해서 보고서를 작성해볼 요량이다.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2020.03.19

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