"발효시간" 검색결과 81-100 / 17,640건

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  배추를 절일 때 적절한 소금 양과 시간을 지키는 것이 중요하다. 이렇게 하면 불순물을 제거하고 재료를 보존할 수 있다. ... 셋째, 김치를 발효시키는데 필요한 김치발효균이 필요하다. 주로 빠른 발효를 도와주는 유산균인 ‘배추 김치균’을 포함한 미생물을 사용한다. ... 이로써 ’저‘는 채소를 젖산이 발효시켜서 저장하도록 하는 젖산 발효 식품이라는 것을 알 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

  도말한 배지는 incubator에서 37도, 48시간 배양한다.4. ... 도말한 배지는 incubator에서 37도, 48시간 배양한다.- Streaking? stock된 유산균을 loop로 따낸다.? ... 이는 액상발효유, 농후발효유, 호상발효유, 드링크 발효유로 나뉜다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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  발효란,빵의 발효,발효의 목적,생화학적 변화,이스트,제과제빵

  발효 관리목적 : 가스 생산력과 가스 보유력의 동시적 발생 → 원하는 제품의 부피, 속결, 조직 상태, 껍질색제법스트레이트법스펀지법스펀지도우(본반죽)발효시간1~3시간3~4.5시간15 ... 증가발효시간 감소유리당(발효 초기 진행), 맥아당(아밀라제 작용에 의해 생성되며 발효를 지속), 첨가되는 당단당류(포도당, 과당), 이당류(설탕, 맥아당), 젖당1-4. ... 과정에서 수분 증발 : 탄수화물이 발효에 의해 탄산가스와 알코올로 전환 관련 요인 ① 반죽 온도 : 높을수록 손실 ↑ ② 발효 시간 : 길수록 손실 ↑ ③ 배합률 : 소금, 설탕량이

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03

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  [대입] 자율활동 특기사항 기재 예문으로 모두 29개의 정선된 예문이 실려있습니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

  통해 E와 이산화탄소와 에탄올이 생성된다는 탐구실험에서 알코올 발효 정도가 당의 종류에 따라 차이점을 살펴보는 4인 1조의 모둠활동에서 실험과정을 준수하여 시간에 따라 기체 발생량을 ... 또한 시간의 경과에 따라 나타나는 기체 발생량을 측정한 후 그래프로 작성하여 기체의 발생 속도가 가장 빠른 발효관을 탐색할 때 이유가 무엇인지에 대해서도 모둠을 대표하여 발표함에서 ... 또한 무기호흡의 3가지 종류인 알코올 발효와 젖산발효 및 아세트산 발효의 과정을 실생활에 있는 사례와 연관하여 차분한 설명을 보임에서 논리성이 엿보임.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.16

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  [일반생물학실험]발효(Fermentation)

  (대조군 제외)※ 혐기 조건일 때 mineral oil 층 아래에 접종한다.5) 혐기 조건은 25℃ 항온기에서 24시간 정치 배양하고, 호기 조건은 25℃ 진탕 배양기에서 24시간 ... 발효유기물의 분해 결과 생성된 중간 산물이 인간에게 유용한 경우로 중간 산물의 종류에 따라 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효 등으로 구분한다.젖산 발효알코올 발효과정C _{6 ... 젖산 발효발효 전발효 후pH : 7 (중성)pH : 4 (산성)5. 토의 사항가.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.17

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  건국대학교 편입학 생물공학과 학업계획서

  실천하는 것, 행동이 결과를 낳는 것이지만 시간을 아끼고 제대로 된 결과를 남기기 위해서는 결국 계획을 잘 세우는 것이 중요하다고 생각합니다. ... 1.편입학 후 학업 계획을 서술하시오.저는 건국대학교 생물공학과에 들어가서 면역학, 배양공학및실험, 기기분석화학및실험, 미생물대사공학, 바이오에너지, 바이오의약품, 양조및발효공학,

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.11.10

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  YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

  10-2, 10-3으로 희석한 용액을 YPD agar media와 MacConkey agar media 위에 평판 도말을 수행했다.3. 30℃ 향온 배양기에서 24, 48, 72시간 ... 젖산발효는 피루브산염이 젖산염으로 환원되면서 NADH가 NAD+로 산화되도록 한다. 이러한 미생물에 의한 젖산발효를 이용하여 치즈와 요구르트를 생산한다. ... 알코올 발효과정 이후 초산발효과정을 거쳐 식초를 만들어낼 수도 있다.판별배지(differential medium)는 미생물의 생화학적 성질을 이용하여 여러 종류의 미생물이 같이 존재하는

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

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  미생물 생활성 측정

  전자를 혼합산발효를 하는 미생물이라 하며 후자를 ‘중성발효’를 하는 미생물이라 한다.이렇게 ‘중성발효’를 하는 미생물들은 ‘Voges-Proskauer시험법’을 이용하여 대사과정 중 ... (이때, 가스가 생기지 않았다면 다시 시료를 배양기에 넣고 24시간 후 다시 관찰한다.)2) Methyl red반응①MR-VP액체배지(dextrose 0.5%와 dipotassium ... (이때, 색이 변하는 것을 관찰할 수 없다면 나머지 배양액을 배양기에 다시 넣고 48시간 이후 다시 실험을 진행한다.)이러한 측정방법을 이용하여, 그람염색을 진행하여 분홍색 막대기를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.03

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  생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

  수소발효의 운전인자로 pH, 수리학적 체류시간, 온도 등이 있으며 다양한 운전인자 중 pH의 영향을 가장 많이 받는다. pH는 혐기성 수소발효에서 가장 중요한 영향인자로, 혐기성 분해경로 ... 증기는 공기보다 가볍고 화재나 강한 열에 장시간 노출될 경우 용기가 심하게 파열되어 폭발할 수 있으며, 연료, 천연 가스의 구성 성분 등으로 사용 되기도 한다.폐기물로부터 메탄을 회수하는 ... 갖는 물질을 사용한다.수소 생산세균 중 클로로스트리디움(Clostridium) 속은 수소 생산 효율이나 속도가 빠른 혐기성 세균으로 알려져 있는데, 가장 좋은 배양 조건에서 약 2시간

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

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  농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  식물과 어류의 생장에 관여한 미생물, 공기로 유입되는 미생물, 사람의 손과 호흡으로 전해오는 미생물이 시간의 흐름에 따라 조화를 이루며 원래의 음식에 발효를 더해 새로운 식품을 만들어 ... 절임을 이루기 위해 일반 가정에서는 배추를 소금물에 담근 후 배춧잎 사이에 소금을 뿌려 적재한 상태로 일정시간 방치함으로써 절임의 과정을 이룰 수 있다.다음의 절인 배추 사이에 들어갈 ... 일반적인 음식 발효법은 자연 발효나 기능성 발효에 의해 발효가 이루어졌다면, 한국의 발효 음식은 대부분 아주 충실하게 자연 발효법을 통하여 발효를 진행했다는 점이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.21

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  [관광학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 기말시험 과제물(오늘날 우리나라 음식문화에 영향)

  이러한 발효음식은 어느 나라를 가든 있다. 오랜 시간을 정성을 들여서 만들어낸 것들은 누가 먼저라고 할 수가 없다. 이는 수백 년간 지구는 전쟁에 몸살을 앓았기 때문이다. ... 오랜 시간 발효를 시키기엔 각국의 민족들이 계속해서 이주하고 떠나고 다시 번영하고를 반복하였기 때문에 비슷한 방식들이 서로 공유를 하면서 나타난 음식문화라고 할 수 있다.2) 일본-식민지 ... 한국의 유학생들이나 노동자들은 일본으로 건너가 일본 음식을 경험해보고 오랜 시간이 걸려 고국으로 넘어왔을 때 주로 전쟁통에 가난했던 우리의 삶보다 더욱 풍요로웠기에 더 빠른 전파가

  방송통신대 | 14페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.02

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  [문화교양학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 기말시험 과제물(오늘날 우리나라 음식문화에 영향)

  이러한 발효음식은 어느 나라를 가든 있다. 오랜 시간을 정성을 들여서 만들어낸 것들은 누가 먼저라고 할 수가 없다. 이는 수백 년간 지구는 전쟁에 몸살을 앓았기 때문이다. ... 오랜 시간 발효를 시키기엔 각국의 민족들이 계속해서 이주하고 떠나고 다시 번영하고를 반복하였기 때문에 비슷한 방식들이 서로 공유를 하면서 나타난 음식문화라고 할 수 있다.2) 일본-식민지 ... 한국의 유학생들이나 노동자들은 일본으로 건너가 일본 음식을 경험해보고 오랜 시간이 걸려 고국으로 넘어왔을 때 주로 전쟁통에 가난했던 우리의 삶보다 더욱 풍요로웠기에 더 빠른 전파가

  방송통신대 | 14페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.01

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

  가족이 함께 모여 식사하는 시간은 단순한 식사가 아니라, 서로의 안부를 확인하고, 정을 나누는 중요한 시간이다. ... 특히, 저녁 식사 시간은 가족이 모여 하루 동안의 일을 나누고, 정을 나누는 시간으로 여겨진다. 이러한 가족 중심의 식사 문화는 세 나라의 사회적 규범으로 자리 잡고 있다. ... 이는 단순한 식사가 아니라 가족 간의 유대감을 강화하고, 서로의 안부를 확인하는 중요한 시간이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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  [수시][대입][면접][대입면접] 취업률 백퍼센트인 서울대 간호학과 최종 합격 면접 후기로 관련 학과나 간호사가 되실 분들은 필독 바랍니다.

  서울대 간호학과 최종 합격 면접 후기면접 시간 10분(면접위원 2명)전형 유형 학생부종합전형면접 절차대기실 대기 - 면접 고사장 앞에서 대기 ? ... 학생 : 발효에 대해서는 잘 생각이 나지 않아서 호흡에 관해 설명해 보겠습니다. 호흡은 생명 활동을 위해 미토콘드리아에서 일어나는 이화작용입니다. ... - 귀가면접 특징◈ 서류 기반 면접이라서 생활기록부와 자기소개서 내용 위주로 면접위원께서 질문하십니다.◈ 시선 처리 및 답변 구성을 연습하는 것이 필요하다고 생각합니다.◈ 면접 시간은

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.15

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  MPN 예비레포트

  시험에 사용되는 발효관은 Durham발효관으로 거꾸로 넣고 고압 증기 멸균하여 식힌 후 시료를 1㎖씩 시험관에 넣은 다음35±1℃에서 24±2시간 배양을 한다. ... 추정실험에서 가스 발생이 있었던 양성발효관으로부터 백금이를 사용해 BGLB배지가 들어있는 발효관으로 접종한 다음 35±1℃에서 48±3시간 동안 배양했을 때 가스발생 유무를 관찰한다 ... EMB 고체배지에 확정실험의 영성발효관으로부터 백금이를 사용해 접종하여 획선 도말하고 35±1℃에서 20±2시간 배양한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.04

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  시골빵집에서 자본론을 굽다 독후감

  저자는 이를 자연의 섭리에 어긋나고 시간에 따른 변화를 거부하는 것으로 표현한다. 돈도 시간이 지나도 흙으로 돌아오지 않고 영원히 썩지 않기 때문에 이자를 통해 끝없이 늘어난다. ... 생명력이 강한 작물은 그 안에 있는 힘으로 발효된다.천연균이 재배한 작물이 자생력을 갖고 생명력이 강한 것처럼 '다루마리'도 천연균으로 발효시킨 빵을 만들어 지역 농산물을 유통시키고 ... 그는 부패한 경제란 발효균처럼 '자기 안의 힘'을 충분히 발휘하는 것을 의미한다고 생각한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.23

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  한국어를 알리는 연속물 형식의 광고 만들기

  음식, 배추 등을 고추장과 함께 발효시켜 만든 발효 식품추석chuseok / 한국의 대목 명절, 한가위한옥hanok / 전통적인 한국 집으로, 나무와 흙 등 자연 소재를 사용하여 ... 이 광고에서는 가족들이 함께 모여 행복한 시간을 보내고, 전통적인 음식을 만들며, 아름다운 한복을 입는 모습을 담아낼 것입니다. ... 겨울이 시작되는 날로 겨울철의 시작‘설날’광고 글제목: 설날, 가족과 함께하는 풍요로운 새해한국의 전통적인 명절인 설날은 가족이 모여서 새해를 맞이하고 풍성한 음식을 나누며 즐거운 시간을

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.05

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  세포 호흡과 발표 실험 결과레포트

  이로인해 시간이 흐를수록 시험관 안에서 발효가 일어나고 이산화탄소 기체가 모이게 되면서 기체가 차지하는 부피가 증가하게 된다. ... 취하여,각각의 시험관에 넣는다.3) 용액이 들어있는 작은 시험관에큰 시험관을 덮어씌운 후, 거꾸로 뒤집고입구를 파라필름으로 막아준다.4) 시험관에 용액의 높이를 표기한다.5) 약 1시간 ... 치즈나 요구르트같은 유제품에는 젖산발효가 사용된다. 젖산발효도 알코올발효와 같이 산소가 없는 상태에서 일어나지만 이산화탄소 기체가 발생하지 않는다는 점에서 차이가 있다. 이외있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.19

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  우유식빵제조((A+보고서, 교수님께 극찬을 받은 보고서입니다.)

  급격 팽창 시 찢어질 수 있다.2차 발효는 38도에서 단시간 진행한다. ... 소금을 만나면 활성을 잃는 이유는 소금에 있는 나트륨과 염소이온이 이스트 세포의 얇은 막에 영향을 주게 되어 가스의 생성을 감소시키게 되므로 발효시간이 오래 걸리게 되는 것이다. ... 하지만 설탕 역시 과다할 경우 삼투압에 의해 발효가 억제될 수 있어 적정량을 넣어주는 것이 중요하다.소금은 반죽의 점성과 글루텐 탄력성을 높여주고 반죽시간을 연장시켜 글루텐 형성에

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.29

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  식품미생물학 chapter16 발효식품

  ℃에서 40~60분간 살균하거나 115℃에서 순간 살균하여 40℃에서 급냉한 다음 Lactobacillus bulgaricus를 2.0~2.5% 접종하고 37~40℃에서 20~24시간 ... Lactobacillus bulgaris와 Streptococcus lactis의 순수 배양액을 1:4로 혼합한 starter를 2~3% 접종하고 작은 병에 일정량씩 넣어 30℃에서 10시간 ... 치즈· 우유를 rennet 등으로 응고시킨 후 발효한 것.1)Natural cheese의 일반제법①저온 살균한 우유에 젖산균 starter를 1~2% 첨가하여 30℃에서 젖산 발효②0.2%

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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