"배의 후숙" 검색결과 81-100 / 180건

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  [발효식품학] A+ 한국의 청국장과 일본의 청국장 낫또

  콩이 불에 불으면 부피나 무게가 약 2배가 되므로 사용하는 용기의 크기를 감안해서 알맞게 준비한다. 콩을 잘 씻고 3배 양의 물에 넣는다. ... 후숙-발효가 끝나면 나무주걱을 이용하여 고루 섞어준 다음 절구에 넣어 찧고 양념(소금, 마늘, 고춧가루)과 함께 조미와 간을 맞춘다. ... 이와 같이 하여 만든 납두는 원료콩의 약 2배 정도 되는데, 점질물이 많고 고유의 향기를 가진 것이 좋은 것이다.※.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.10

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  채소원예학각론요약

  과숙기미숙기어릴 때의 푸른 과실종자 생기지 않고내부에 제리같은 물질 형성되지 않은 형태인공후숙을 해도 착색 안된다녹숙기품종 고유의 크기로 최대에 달하고꽃자리부분이 백색을 띄나 적색은 ... 배꼽썩음과의 원인석회결핍이 원인.석회함량 0.1~0.2% 이하 일때. ... 나타나지 않으며후숙조건이 적당하면 착색이 된다최색기꽃자리부분이 붉은색 띄나 대부분의 과실표면이 녹색인 단계완숙기과실전체가 착색과육이 단단한 상태과숙기과육생종자 비형성과 종자 발달불량으로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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  불완전균류

  병원균소형의 구형 혹은 계란형 자연계에 많고 여러식품의 변패에 관여 Torulopis versatilis , Torulopis etchellsii - 호염성 , - 간장의 향미를 제공하는 후숙효모 ... 흰색균총을형성하여 곰팡이는 치즈의 표면에만두껍게자람 .P. italicum , P. digitatum 녹색 혹은 청록색의 균총을 형성하며 , 감귤류의 부패 원인균총은 청록색 , 사과나 배의

  리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.02

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  식물 생리학 앱시스산

  2차휴면 : 비휴면단계 식물에서 방출된 종자 but, 발아조건 불리한 상태: 광범위한 지리적 산포시간 제공기능 & 불리한 발아조건에서 발아억제로 생존률 최대③ 휴면타파환경요인: 후숙 ... 불활성화① ②3) 수송: 유관속조직을 통해 : 체관부수액 > 물관부23.1 ABA 생합성, 대사, 수송23.2 ABA의 생리효과① 종자발달과정& ABA 수준종자발달과정ABA수준과 작용배발생 ... , 배유증식낮음세포분열중지, 저장산물축적최고조 : 저장단백질 유전자 발현촉진, 휴면상태로 유지탈수, 정지단계(수화조건에서 발아)낮음 : 내건성획득- ABA에 작용으로 후기배발생풍부단백질에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.28

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  항암식물 바질(Basil)

  그늘에서는 결실이 잘 안되므로 충분한 햇빛을 받도록 한다.수확 : 씨는 익으면 쉽게 떨어지므로 완전히 익기 전에 줄기채 베어서 그늘에 말리면서 후숙 시킨다. ... : 과도한 성장호르몬의 방출을 촉진하여 근육조직을 강화한다.지방조직 감소 : L-아르기닌을 섭취 후 30분간 유산소 운동을 하면 마라톤 풀코스를 완주할 때보다 체지방 분해가 6.5배의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.13

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  [퇴비화][퇴비화시설][퇴비화시설의 콤포스트화]퇴비화의 정의, 퇴비화의 공법, 퇴비화시설의 특성, 퇴비화시설의 운영기준, 퇴비화시설의 악취, 퇴비화시설의 콤포스트화 분석

  , 말레이시아 등에서 연구되었다.유럽에서는 1922년 Beccari가 혐 비롯하여 쓰레기 재활용에 지대한 관심과 요구도를 보이고 있으며, 올 9월부터는 일정규모 이상의 음식쓰레기 배출원에 ... .· 공기는 하부에서 공급되어 상부에서 배출되며 하부의 공기공급시설에는 자갈층을 충진하고 상부에 약간의 음압을 유지.4) 터널형시설· 수평의 plug f 수 있으며 퇴비화공정 및 후숙공정에는

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.13

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  장류보고서

  종국코지를 띄우기 위해서 원료에 접종해 주는 일종의 곰팡이 스타터 배양물을 말함? ... 담금 후 3개월경에는 Zygosaccharomyces rouxii가 Candida polymorpha, C.versatilis등으로 대처된다 (후숙효모)? ... 산분해방법① 고온분해법: 대두박에 대하여 약 6%의 염산을 3배가량 가하여 약 15시간 끓임② 저온분해법: 80℃ 내외에서 60~70시간 분해시킴(향기와 맛이 유리함)산분해간장의 품질상

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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  [작물생리]종자의 발아와 휴면

  안한다.② 은행나무, 인삼③ 휴면타파법 : 후숙처리, 인삼(지베렐린 처리 효과)(5) 배의 휴면▶ 배자체의 생리적 원인 때문▶장미과 식물(장미, 사과, 배, 복숭아), 메귀리, 차조기 ... 저온처리동안 배의 후숙으로 발아 → 습한 토양에서 저온처리?인위적 방법 → 층적법(습윤저온처리 : 0～6℃ 가장 효과가 크다.)① 저온처리에 의한 휴면 배의 생리적 변화? ... 배 : 단당류, 2?

  리포트 | 12페이지 | 4,100원 | 등록일 2007.11.23

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  맥주의관한리포터

  상면발효 맥주로 효모를 따로 투입하지 않고, 자연 상태에서 저절로 발효가 진행되게 한 상태에서 2~3년 이상 후숙 시킨 고급맥주도 있다. ... 분리가 용이한 것이 바람직하다.효모의 효능풍부한 영양소 소화력 촉진 정장 작용 다이어트 혈당 저하 콜레스테롤 저하 노화방지 및 기타 작용맥주의 제조 과정1)정선 2)침맥 3)발아 4)배조1

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.02

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  [영양]과일&과일구성성분에 관한 연구^-^

  후숙 (Climacteric) 과일일부 과일과 채소는 수확 후 저장하는 동안 호흡하는 과정에서 과일의 성숙이 빨리 진행된다. ... 사과 바나나 , 포도, 배 등의 과육2. 과일의 색안토시아닌과일의 선명한 붉은색, 자주, 보라, 또는 청색. ... 예) 사과, 배, 망고, 아보카도, 바나나, 복숭아, 토마토Respiration of climacteric and non-climacteric fruits6.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.01

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  식품 유형별 보관방법

  .■ 이 때 모래는 물을 조금 뿌려 약간 습하게 만든다.배■ 냉동이 되지 않는 한 최대한 낮은 온도에서 보관하는 것이 좋다.■ 기온이 오르거나 적정 보존기간이 경과하면 무에 바람이 ... 4～5℃, 습도는 90～95%이다.■ 냉장고에 보관하며, 수분 손실을 막기 위해 비닐봉지에 나누어 담아 보관한다.키위■ 최적 보관온도는 0℃이지만 상온에 두고 말랑말랑할 때까지 후숙시켜

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.19

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  과일(과실, 과채류)의 개념, 과일(과실, 과채류)의 기능과 과일(과실, 과채류)의 씻는 방법 및 과일(과실, 과채류)의 민간요법 그리고 과일(과실, 과채류)의 색깔에 따른 효능 분석(과일, 과실, 과채류)

  그러나 망고·멜론 등은 수확 후 수일간의 후숙(後熟)으로 비로소 맛을 내는 경우도 있다. ... 껍질을 벗겨 먹는 과일1) 복숭아나 키위2) 사과나 배3) 오렌지나 귤2. 껍질째 먹거나 알맹이가 작은 과일Ⅴ. 과일(과실, 과채류)의 민간요법1. 사과2. 배3. 감, 곶감4. ... 수컷쥐의 테스토스테론(남성호르몬)이 16배, 암컷쥐의 애스트로겐(여성호르몬)이 5배 증가, 뿐만 아니라 정자의 활동성과 배란기의 황체호르몬에도 영향을 준다.2) 붉은 과일, 암을 막는다

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.16

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  바이오에탄올실험

  대f 기 동안 생장속도는 일정하게 나타나서 일정한 간격으로 숫자가 두배로 증가한다. ... 이용되며 유용 효모는 대부분 이 형태를 갖는다.2)타원형 : 포도주 효모인 Saccaromyces ellipsoideus가 대표적인 효모이다.3)원형,구형 : 내염성균으로 간장의 후숙에 ... 이는 일정한 양의 배약액이 담긴 배양용기에 미생물을 배양하는 방법이다. 배양하는 동안 새로운 배지가 첨가되지 않으므로 영양물질은 감소하고 노폐물의 양은 증가한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.02

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  채소류

  휴면호흡작용 호기적 (포도당이 탄산가스, 물로), 혐기적 호흡(에탄올, 발열) 호흡률 급상승 (climacteric rise) – 수확 후 갑자기 호흡 증가, 사과, 배, 바나나, ... Cellar storage (10oC), cold storage (4oC), Controlled Atmosphere storage 채소류의 생리적 특징 호흡작용 증산작용 생장작용 후숙작용 ... 습도 (85~90%), 저장고 내의 바람 속도, 빛생장작용 (growth) 상품 가치 – 과일; 생장 완료, 채소 ; 생장 초기 조직 경화(섬유질화), 색깔 저하, 발아, 발근 후숙작용

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.24

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  식품재료학 기말고사 정리

  증산작용: 수분손실-온도↑, 수분(85~90%), 바람속도↑, 빛↑: 증산촉진㉢생장작용-상품가치↑: 과일은 생장완료, 채소는 생장초기-조직경화(섬유질화), 색깔 저하, 발아, 발근㉣후숙작용-조직연화 ... 아욱-채소중 영양가 높음; 시금치보다 단백질2배, 지질 3배, Ca 2배? ... 셀러리-vit.B₁, vit.B₂가 다른 채소의 10배, Na, Ca-sedanol(방향성분); 쌉ㅂ사름한 맛-프탈라이드: 혈압강하, 당뇨, 이뇨?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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  알코올성 음료-청주

  변화앙금질은 단지 앙금만을 제거 시키는 것이 아니라 30~40일간 청주에 용출된 amylase, protease등의 효소류가 dextrin이나 단백질을 다시 용해되는 소위 후발효 또는 후숙이 ... 지질은 주로 쌀겨충이나 배아에 분포되어 있는데, 현미의 경우 2~3%, 백미의 경우는 0.5% 내외이며, 올레익산, 리놀레익산, 팔미틱산등 불포화 지방산으로 구성되어 있다. ... 또 미강유 에는 150mg의비타민 E가 함유되어 있다.(5) 무기질무기물은 배유보다 배아나 겨충에 많기 때문에, 쌀겨나 배아에 현저하게 많음을 알 수 있다.2)주조미주조호적미는 흡수가

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.07

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  조림학 총 정리

  미 발달배 땅속에서 후숙(가시오갈피. 들메. 단풍. 호두. 가래. 은행. 목련. 피. 층층. ... 압박.잣, 호두, 주목(핵과)3>가스교환 억제 : CO2 억제4>생장억제물질 : ABA5>미발달배: 후숙필요. ... 모계유전*배(embryo): 2gamates →zygote(2n)*종실의 발달과 성숙-종자숙기: 9, 10, 11월(동백, 회화)-시과: 단풍, 느릅, 물푸레, 가중*종자결실촉진방법1

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.13

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  과일류 조사

  이것은 “후숙”이라 하고, 과일 특유의 풍미를 만들기 때문에 중요한 과정이다.5. ... 성숙한 과일에는 당분이 많이 들어 있어 단맛이 나고, 또한 무기질과 비타민이 풍부한 것이 특징이다.과일의 분류인과 류: 꽃 턱이 발달하여 과육 부를 형성한 것 – 사과, 배3. ... (약재 처리 배는 꼭지부분이 끈적거림) - 약간 엷은 붉은 기가 감도는 것.귤 고르는 법- 만져 보면 단단하고 껍질이 얇은 것 - 색깔이 짙은 것.과일로 만든 음식1.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.16

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  원예작물의 번식

  의해 수분이 되는 것으로 주로 붉은 색을 띰■ 수정 자가수정: 한 꽃안에서 수정이 이루어짐 타가수정: 다른 꽃의 꽃가루로 수정이 이루어짐(자가불화합성)휴면■ 외관상 성숙한 종자, 후숙 ... 종자: 수개월-수십년휴면■ 휴면의 원인 견과류: 수분 흡수가 되지 못해 콩과 식물: 종자껍질이 산소의 이동을 막아 이산화 탄소 축적으로 휴면 미나리아제비과, 장미과: 종자 속의 배가 ... 굵은 뿌리를 5-10Cm 길이로 잘라 배양토에 묻어 새싹과 뿌리를 발생시키는 방법 종류 - 토당귀 민들레, 애기수영, 거지덩굴, 다알리아, 냉이, 닥나무, 자두나무, 사과나무, 배나무

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.04.07

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  가축의 분뇨처리시설

  또한 이 시설에서 7~30일 정도 처리한 후에는 퇴비사에서 후숙시키는 것이 일반적이다.(4) 건조증발방법가. ... 상형 통기발효시설수분 조절한 재료를 퇴적하고, 바닥으로부터 통기시켜 발효를 촉진시키면, 20~30일 정도 경과 후에 발효가 완료되며, 퇴비사로 이동하여 후숙시킨다. ... 배출 시설 방류수의 수질 기준에 맞추어 사육 규모별로 완전 무배출 분뇨처리시에는 오폐수 방류가 불필요하지만 분뇨 분리 뇨오수 처리시는 오탁 부하 농도를 최저로 저하시켜 최저의 배출수의

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.22

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