"배의 후숙" 검색결과 161-180 / 180건

• 

  [전통주] 전통주

  ▶옥수수술강원도는 쌀이 배가 아프거나 특별한 날에만 먹었을 정도로 주곡의 생산이 아주 적은 산간 지역으로 해방 전까지만 해도 옥수수, 감자가 주식이었다. ... 6-7월의 고온다습한 시기에 밀1말과 보리 1말을 섞어 맷돌로 거칠게 빻아 물을 뿌린후 누룩틀에 넣고 압력을 가해 덩이를 만들어 7-10일 정도 띄운 후 잘 빻아 2-3일 말 려 후숙시킨다

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔관광주장] 막걸리

  (=백설향)빚는 방법은 배꽃이 활짝 필 때에 담근다. ... 대부분의 막걸리 제조는(지방의 제조 예)가급적 빠르게 제조하기 위해 발효온도를 다소 높게 30도 내외로, 숙성기간을 3-4일로 짧게 하여 미 발효 상태의 탁한 술을 걸러 유통과정에서 후숙 ... 오래된 술은 탁주 즉, 막걸리이며 술에 대한 기록으로 가장 오래된 것은 『삼국사기』이다.막걸리라는 이름은 막 거른 술이라는 데서 비롯된 것으로, 고려(高麗)때에는 막걸리용 누룩을 배꽃이

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  [술의 종류] 술의 종류

  보통2~3년 후숙시킨다.. 포터(Porter) 영국의 대표적인 맥주로 맥아즙 농도, 발효도, 호프사용량이 높은 강하고 진한 흑맥주이다. ... 겨울 내내 긴 라거링 과정을 거침으로서 충분히 숙성되어 씨앗을 뿌리는 봄에 즐기는 맥주이다.종류는 맑은것(Hells), 어두운것(Dunkles)그리고 두배 정도 도수가 높은 더불 복

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.01 | 수정일 2017.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  [종자생산학] 종자

  이 설에 의하면 호흡은 저장양분의 이동에 관여하는 조직들을 고갈시킴으로써 양분이 배에 도달하지 못한다는 것이다.또 다른 연구결과에 의하면 충분한 저장에너지가 있는 곳으로부터 매우 가까이 ... 도달할 때까지 지속된다.어떤 종자는 수정 후 즉 정상적인 수확을 하기 이전에 발아할 수 있는 능력을 지니고 있는 반면, 어떤 종자는 발아에 앞서 휴면상태로 있거나 또는 휴지 내지는 후숙에

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  [안동지역의 전통과 문화] 안동식혜 (안동지역의 전통과 문화)

  ·밥에다 무, 고추, 생강, 엿기름을 더한 물로 저온(30∼40℃)에서 3∼4시간 발효, 재빨리 냉온 5∼7℃에서 1일간 후숙시킴. 곡류와 채류가 혼합된 제품. ... 그 지역의 풍토와 작물 등 자연환경과 더불어 지역 주민들의 일상 생활풍속에서 배어 나오는 지역정서 등이 그 고장의 향토음식을 만들어 낸다. ... 만드는 법[재 료]찹쌀 혹은 멥쌀 1.6kg, 엿기름 1kg, 무 반개,생강200g, 고춧가루 약간, 물(쌀 부피의 5-6배)[만드는법]1) 찹쌀은 깨끗이 씻어 8-12시간 정도 물에

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

  다운로드 장바구니
• 

  [전통주] 막걸리에 대한 전반적 이해

  (=백설향)빚는 방법은 배꽃이 활짝 필 때에 담근다. ... 대부분의 막걸리 제조는(지방의 제조 예)가급적 빠르게 제조하기 위해 발효온도를 다소 높게 30도 내외로, 숙성기간을 3-4일로 짧게 하여 미 발효 상태의 탁한 술을 걸러 유통과정에서 후숙시키는 ... 이 화 주 (梨花酒)우리나라 전통 탁주로 배꽃이 한창 필 때 담그는 술이라 해서 '이화주'라 부르게 되었다고 하며 빛깔이 희고, 된 죽과 같아 물을 타서 마신다고 한다.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]안동식혜의 건강기능성에 관한 문헌고찰

  그 지역의 풍토와 작물 등 자연환경과 더불어 지역 주민들의 일상 생활풍속에서 배어 나오는 지역정서 등이 그 고장의 향토음식을 만들어 낸다. ... www.daom21.com/culture/map_8.asp한국음식문화 연구소http://www.andongnet.com/taste1/travel1.htm(4) 특 징- 유산균 음료로 저온에서 후숙 ... 맛은 만드는 사람의 손끝 맛이라고 하는데, 안동식혜 맛은 만드는 사람마다 다르다는 것-안동식혜는 몇일을 발효시켜 만든 건강식으로 우리가 흔히 먹는 요쿠르트나 다른 발효식품에 비해 2배의

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.11.07 | 수정일 2023.05.17

  다운로드 장바구니
• 

  [맥주] 맥주의 모든것

  보통2~3년 후숙시킨다.▶포터(Porter)영국의 대표적인 맥주로 맥아즙 농도, 발효도, 호프사용량이 높은 강하고 진한 흑맥주이다. ... 이후라고 할 수 있다. 19세기 프랑스의 루이 파스퇴르에 의해 열처리 살균법이 발명됨으로써 장기 보관이 가능하게 되었고, 이 파스퇴르의 이론을 응용하게 덴마크의 한센은 효모의 순수배양법을 ... 겨울 내내 긴 라거링 과정을 거침으로서 충분히 숙성되어 씨앗을 뿌리는 봄에 즐기는 맥주이다.종류는 맑은것(Hells), 어두운것(Dunkles)그리고 두배 정도 도수가 높은 더불 복

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  [전통주] 전통주 제조 방법

  :6-7월의 고온다습한 시기에 밀1말과 보리 1말을 섞어 맷돌로 거칠게 빻아 물을 뿌린후 누룩틀에 넣고 압력을 가해 덩이를 만들어 7-10일 정도 띄운 후 잘 빻아 2-3일 말려 후숙시킨다 ... 고두밥.......500g엿기름............500g누룩..............1kg만드는 법1.찰옥수수를 거피해서 간 다음 찬물에 개어 놓는다.2.솥에 물을 찰옥수수양의 3배를 ... 쌀을 건진 후 시루에 푹 찐다.3.찐 밥을 차게 식힌다.4.덩어리진 누룩을 빻아서 ③과 혼합한다.5.④에 이스트 넣어 같이 섞는다.6.항아리에 ⑤를 넣고 미지근한 물을 ⑤의 약3배

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  미생물의 이해

  양조에 관여하는 Saccharomyces ellipsoideus가 대표적인 예이다.③구형(torula type):Torulopsis versatills가 대표적인 구형으로 간장의 후숙에 ... 세균세포 1개의 중량은 약 10-12g정도이기 때문에 세계 인구의 200배가 넘는 1조 개의 세균을 한 곳에 모아 놓더라도 그 중량은 1g 정도에 지나지 않으며 그 부피는 1cc정도에 ... 세균이 새로운 배지에 이식되어 영양분을 흡수하면 간균이나 나선균은 길이가 약 2배 정도로 커진 후 분열하며 구균의 경우에는 분열하기 전에 타원형으로 되고 격막이 생겨서 분열한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  식품저장 및 보관

  예)우유, 과즙5) CA저장 주로 과일이나 채소를 가스 저장하여 후숙을 늦추는 방법. 사과, 토마토, 달걀, 분유4. ... 식품은 유통할 때 일정한 낮은 온도에서 일관되게 함으로써, 식품 품질 저하를 막아주기 때문에 보관 온도를 낮게 하면 보존가능 기간이 연장.3 냉동 식품은 1O℃ 상승하면 품질이 2~3배 ... 끓는 물에서 30~60분간 끓여 일광 건조한 후(수분1O~13%)에 도정한 쌀.4) 즉석미(Quick-Cooking rice) 식용 전 3~5분 정도 가열하면 식용 가능한 여 2배의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식품구매법] 식품구매법-과일의 분류및 구매방법

  ◈ 인과류사과, 배, 비파, 모과 등이 이에 속한다. ... 요즘은 10월경 카바이트와 알코올과 함께 저장하여 후숙시킨 연시감을 급속 동결 저장하는 방법으로 연중 사용이 가능해졌다.4.선별법(좋은 상품)-과실은 클수록 상품에 속하며 크기와 모양이 ... -국내 주요산지: 경기· 충청 및 경남· 경북지방, 청도· 완주· 영천· 연기 논산 등지에서 재 배된다.2.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  [환경공학] 쓰레기의 효율적 처리 및 재활용

  고속발 효 후에도 충분한 후숙 기간을 거쳐 숙성시킨 뒤 기존의 비료와 혼 합하여 사용하고 있으므로 그 수익성이 매우 낮은 것으로 판단된다. ... 인 구 8천만명에 약 38만㎦(남한면적의 3.8배)에 이르는 국토면적을 보유하고 있으나 연간 5천5백만톤의 쓰레기가 발생하는데다 매립지도 부족할 뿐만 아니라 이들 매립지마저 5∼10년이면

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  [효소 및 발효공학] 항균소재의 탐색

  첨가 발효시키고 후숙전에 상기 식용쑥 추출물 0.5~1.5중량 %와 고추씨기름 0.1~3.0중량%, 소금 8~10중량% 및 통상의 마늘등 양념류를 첨가하여 실온에서 24시간동안 후숙한후 ... 아세톤 분획을 40㎍/㎖ 첨가 배양시 24, 48, 72 시간 후에 증식율이 33%, 22%, 13%로 세포증식이 억제되었고, 80㎍/㎖, 120㎍/㎖ 첨가 배양시 사멸율이 24시간 ... 한편 암세포인 HCT-48과 Hep G2 및 정상세포인 생쥐 배야세포의 배가시간은 각 세포를 약 3~4×104 cell/3mL이 되도록 이식시킨 후 부착 증식되는 세포를 24시간 간격으로

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  [환경] 축산폐수오염

  다량의 희석수 필요(5-15배)?처리효율 낮음살수여상법?구조가 단순?유지 관리가 용이함?소규모 시설에 적합?고농도 유기성 폐수에부적절?부하변동에 대처 어려움? ... 이 방법은 축산분뇨를 완전 부숙시켜 작물에 사용시 후발효에 의항 유해성분 발생으로 작물생육에 피해를 주기 않기 위해서는 수분 조절재 혼합여부에 따라 1～6개월의 1차발효 및 후숙기간이

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.08.29 | 수정일 2014.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  [비료학] 부산물비료

  유통하게 되므로 다양한 원료의 혼합으로 제조된 제품으로 불순물 특히 산업폐기물의 혼입 등이 있을 수 있고 주원료인 가축 분뇨의 퇴비화에 수분조절제로 톱밥이 필수적인 자재이므로 발효 및 후숙이 ... 그러나, 도시오니나 산업폐기물을 원료로 사용할 경우에는 원료의 종류도 다양하고, 성분함량도 수십배의 편차를 보이며, 유해한 중금속도 함유될 가능성이 있어 이들을 원료로 퇴비를 제조하면 ... 질소성분 100kg 기준으로 환산해 보면 요소비료는 약 58천원이고, 유안은 60천원, 부산물비료는 약 1,300천원2,150천원으로 부산물비료가 질소질 화학비료에 비해서 약 2236배

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

  다운로드 장바구니
• 

  [생물] 식물생장호르몬의 종류와 특성 및 연구

  즉, 분열하지 않는 세포에서는 세포증식을 촉진하는 효과가 있으나 왕성하게 분열하는 생장점 세물질이 바나나를 조숙시키기 때문에 오렌지와 바나나를 같이 배에 실으면 안된다고 보고했는데 ... 이 보고가 과실이 성숙을 촉진시키는 가스를 방출한다는 최초의 보고였다.1924년 Denny는 등유를 태울 때 발생하는 에틸렌이 바나나와 감귤의 후숙에도 관여한다고 했고, 1934년에

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  과수의 기상조건

  성숙한 것을 따서 다시 후숙하여 먹는다. ... 열매는 대체로 크며 녹색이고 약간 떫은맛이 있다.③ 서양배(P. communis): 유럽 중부로부터 터키 일대에서 야생한 배를 기본종으로 하여 여름에 비가 적은 곳에서 개량한 것이다 ... 배나무의 내한성이 강하여 -20 정도에서 동사하는 품종은 소수에 불과하다.으리 나라의 배주산지는 휴면기에 저온에 의한 피해가 거의 없으며, 가장 저온에 약한 개화기 결실기 및 유과기에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.11

  다운로드 장바구니
• 

  청국장에 대해

  각종 효소작용으로 콩 성분이 분해되어 소화성이 우수하고 발효중에 특히 비타민 B2의 증가가 현저하여 원료중의 것에 비해 5~10배로 증가합니다. ... 이용하며, 일본의 natto는 Bacillus natto를 순수하게 배양한 것을 이용한 것으로, 발효과정이 비슷하지만 우리의 청국장은 파·마늘·고춧가루·소금을 넣어 마쇄한 다음 이를 후숙시켜

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  [기업광고]광고(진도홍주)

  지초의 효능은 동의보감, 본초강목등에 의하면 배앓이, 장염, 해열, 인체의 해독등에 효험이 있으며 특히 청혈(피를 맑고 깨끗하게 함)작용이 뛰어나다고 알려져 있다. ... ∼7월의 고온다습한 시기에 밀1말과 보리 1말을 섞어 맷돌로 거칠게 빻 아 물을 뿌린후 누룩 틀에 넣고 압력을 가해 덩이를 만들어 7∼10일 정도 띄운 후 잘 빻아 2∼3일 말려 후숙

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.08

  다운로드 장바구니