"서양요리조미료" 검색결과 81-100 / 1,205건

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  세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

  천연조미료 사용, 약리작용, 제철에 따른 음식 발달(3) 지역음식- 서울: 격식과 맵시. 의례적. ... 또한 서양문물과의 교역을 통해서 식재료들이 도입되어 재배되고, 그 새로운 식재료를 이용한 요리가 더불어 발전케 되었다.7. ... 중세 유럽에서 이슬람과 이탈리아 상인들이 거의 독점하여 막대한 부를 얻은 4대 향신료:계피, 정향, 후추, 육두규3.

  방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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  고혈압케이스스터디,고혈압컨퍼런스

  고혈압의 치료▶ 식이요법우리들이 조미료나 식염을 첨가하지 않은 자연식품만을 섭취 할 때 1일 식염섭취는 약 3그램으로 고혈압은 거의 발생하지 않습니다. ... 아시다시피 염분이 많은 음식은 간장, 된장, 고추장, 김치, 소금 절임, 어물 등이며 이런 조미료 및 식품사용에 주의 하여야 합니다.< 하루 7g이하의 염분을 먹기 위한 요령 >? ... 음식을 요리 할 때 간장과 소금을 쓰지 않습니다.?맛이 없어 먹기가 곤란 할 때는 좀 맵게 해서 먹습니다.?식사시간을 오래 갖고 이야기를 많이 합니다.?

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.25 | 수정일 2023.05.28

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  2020 음식과 세계문화 기말범위 9주차~15주차 (개정판!!!!!)

  단순히 음식에 소량 넣는 조미료에 불과하지만 서양에서 향신료는 전쟁도 불사할 만큼 중요한 의미를 갖는 귀한 물건이었다. ... 등장(4) 멕시코 요리 특징- 멕시코 요리의 3대 재료: 옥수수, 콩, 고추* 옥수수: 고대 마야인들이 자신들이 옥수수에서 생로사벨리에는 매년 4월에 포도 수확 축제(Vintage ... 따라서 미식가들에게 향신료는 없어서는 안 될 식재료였고, 이 때문에 향신료는 한 때 부의 상징으로 여겨지기도 했다.** Quiz1. 우리나라 무속 신앙의 대상 식품이 아닌 것?

  시험자료 | 157페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  2020 현대인과국제매너 수업 기말고사 시험족보입니다.

  음식의 형과 색 중시-제철의 맛을 살린 요리가 많음-콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화 정착-주식(쌀)과 부식이 나눠져 있음-진하게 조미료 사용하지 않음-조리법 -> ... 액세서리 매너의 중요성- 서양의 전통 귀족: 모든의상과 장식의 조화 → 오늘날: 자유로움2. ... 고급식당에서 안내해준 웨이터에게, 물건을 맡기고 찾을 때 클록맨에게, 극장에서 좌석을 안내해 준사람에게- 팁이 필요하지 않은 경우 : 셀프 서비스 식당, 항공기 기내 서비스, 청구서에 봉사료가

  시험자료 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08

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  슬로푸드와 건강

  필요량만을 사용하도록 유의해야 한다.환원제로는 아황산나트륨, 산성아황산나트륨, 메타중아황산칼륨, 차아황산나트륨, 무수아황산,메타중아황산나트륨 등이 있으며, 산화제로는 과산화수소가 있다.조미료식품의 ... 맛을 보다 좋게 하거나 개인의 미각에 맞도록 조절하기 위해서 첨가하는 물질이다.맛의 4원미라고 하는 단맛,물을 버리고 찬물에 한 번 씻어낸 다음 먹거나 요리한다. ... 식생활에 나타난 문제점개인의 차원불규칙한 식사, 짧은 시간 안의 급한 식사, 정력 내지 보신 음식의 선호, 그리고 비만 현상해방 이후1970년대 이후한국 사회의 급속한 산업화, 서양화

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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  [한양e러닝] 음식과 세계문화 족보 2020 개정판 (중간 기말) A+

  ① 발효 조미료, 감칠맛의 다시② 기름의 사용③ 날생선을 활용한 요리④ 1즙 3채1주차: 음식문화의 역사식생활은 인류의 기본생활이다.Food in historyIt is an obvious ... 인도(India)인도반도를 중심으로 한 지역, 동양과 서양 중간에 위치, 다양한 종교(인도, 파키스탄, 방글라데시, 스리랑카, 네팔)4.1 자연적? ... 동쪽 - 조선족- 많은 인구 : 14억 4천만명→ 다민족 국가의 특성에 따른 민족간 음식문화 교류가 다양하게 이루어지고 있음- 실크로드를 통해 유럽문화와의 교역이 이루어짐- 향신료를

  시험자료 | 121페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.09.02

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  2022년 최신 중국문화산책 정리본,족보

  거의 모든 조미료를 동원하여 시고 달고 짜고 쓰고 매운 5가지 맛 고루 표현특징중국 광주는 외국과 교류가 많아 서양 영향을 받음- 네 발 달린 것은 의자 빼고 다 먹고 두 발 달린 ... 다양한 향신료 사용▷ 중국 음식에 기름을 많이 사용하는 이유1) 북방지역은 건조해서 채소를 오래 보관하기 위해 기름에 한번 데쳐서 보관했음2) 전쟁이 많았으므로 음식을 오래 보관하기 ... 위해▷ 중국인들이 식사 후 차를 마시는 이유기름을 많이 사용하면 음식이 산성화됨 - 먹던 양고기 요리에 향수병이 걸려서 주방장보고 만들라고 했는데 이때 적군이 쳐들어와 요리 시간이

  시험자료 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.18 | 수정일 2022.04.20

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  국내시장 현황,국내시장 현황,마케팅 목표,브랜드 구축 전략,브랜드 컨셉,서포팅프로그램

  브랜드 구축 전략 15 공간 대여 조리기구 , 간단한 조미료 제공 재료와 음료는 구매하여 사용 조리공간과 다이닝 공간 제공 냉장고를 부탁해 구매한 재료들의 조리법 강좌 매장 대기 쉐프를 ... 브랜드 구축 전략 11 제품 구성 -1 식품선정 서양식 식사에 관한 모든 제품 포함 군즈에서 유통하는 제품 이외는 외부에서 유통함 컨셉에 어울리는 패키징의 제품과 유기농 제품을 선정 ... 식재료 스낵 잼 소스 / 드레싱 식초 / 오일 향신료 antipasto 파스타소스 올리브 / 페퍼로니 과일시럽 빵 음료 와인 과일주스 핸드드립4.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.06

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  연세대 중국문화의이해 기말고사 족보 정리본

  특히 고추, 후추, 산초와 생강을 조미료로 이용하여 담아내는 특유의 얼얼하고 매운 맛으로 유명하다. ... 서양인들에게도 많이 익숙하여 영어로는 ‘dimsum’으로 적는다. ... 중국 4대음식에 대한 설명(사천요리로 기출)- 상해, 북경, 사천, 광동요리가 있다. (201029, 음식, 201~204p)중국은 예로부터 각 지역마다 독특한 음식문화가 형성되어

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.12

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  동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

  조미료를 첨가하지 않고 차게 무친 요리를 주로 사용해 왔다.찌개, 된장, 김치의 경우 한국 음식 중 필수부가결한 부식으로 고춧가루가 사용되기 이전부터 다양한 김치가 밥상에 올라왔다. ... 일본의 경우 막부가 들어서면서 서양의 쌍무적 계약관계인 봉건제와 유사한 형태의 지방분권적 국가가 들어섰다. ... 문화와 함께 야마또 민족이 고온다습한 여름과 한랭한 겨울을 나기 위한 대비의 의미, 작은 체격상의 결함을 감추고 보충하기 위한 수단으로서의 의복이었다.우선 원시 무속, 제례 의식은 동서양을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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  중국 문화 산책 중간고사 강의자료 요점 정리

  재료의 종류, 재료의 모양, 조리방법, 조미료등이 음식이름에 나와있음Q. 중국인들과 식사할 때 지켜야 할 예절이나 관습이 있다면???1. ... 다양한 중국요리를 주문하려면 무엇을 알아야 할까요???1. 순차식의 개별 향유식2. 요리 종류도 많고 이름도 난해함3. ... 중국요리에서 중시하는 요소가 아닌 것은?

  시험자료 | 94페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.13 | 수정일 2020.04.15

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  한국의 의식주 문화의 특성을 기록하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해 보시오.

  고추는 지금으로서는 캘 수 없는 조미료로서 김치와 고추장의 재료가 되며 한국요리에서 필수품이 되고 있다. ... 한편 간장, 된장을 비롯하여 김치 등의 변천을 살피면서 다양했던 양조법까지도 확인되어야 하겠고, 마구잡이로 유입되고 있는 서양음식들이 재래음식과 어떤 조화를 이루어야 하느냐 하는 문제도

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2021.04.03

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  건국대-일본 문화의 이해-정리본-족보

  위해 조미료와 양념의 사용은 최대한 절제재료, 맛, 조리법이 겹치지 않도록 구성[스시 : 식초+밥]나레즈시(가장 오래된 나레즈시 - 후나즈시)스시는 원래 고대 중국에서 생선을 보존하기 ... 오세치 요리[가이세키요리]에도시대 무렵 형성연회나 결혼식 등에서 손님을 접대하기 위한 정찬 요리혼젠요리가 기원기본적으로 계절에 어울리는 제철 식재료를 사용식재료가 가진 맛을 살리기 ... 가이세키 요리3.

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.10

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  한식세계화 필요성 및 성공,실패사례분석 및 한식세계화 성공방안제시

  지금은 화학조미료를 넣은 순두부 양념과 넣지 않은 순두부 양념을 별도로 만들어 놔 역시 손님이 선택할 수 있게 김치로 김치양념이 눈으로는 보이지 않지만 배추나 무 어딘가에 숨어있는 ... 갖가지 반찬을 부식으로 한다.- 자극적인 음식을 즐김국물 있는 뜨거운 음식을 즐기는 한국인은 또한 강한 향신료를 좋아했다. ... .- 주식과 부식이 확연하게 분리되고 따로 발달주·부식의 구분이 애매한 서양음식이나 중국음식과는 달리, 쌀·보리·조 등으로 지은 밥을 주식 으로 하고, 채소·해조·어패·콩류로 만든

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.05.25

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  효모 관찰 및 발효

  음료로 하는 것 외에, 서양 요리의 조미료나 제과용으로 향기를 내는 데에도 이용된다.포도주 효모포도주 효모는 포도즙(머스트)에 존재하는 설탕 (포도당과 과당)을 에탄올로 변환한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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  식용작물학24A 밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명하시오00

  매우 신선한 옥수수는 사카린이나 설탕 같은 조미료를 전혀 넣지 않고 물로만 쪄도 달콤하다. ... 콩은 단백질과 지방이 풍부하고 각종 기능 성분을 다량 함유하고 있기 때문에 우리나라는 물론이고 서양에서도 건강식품으로 그 수요가 증가하고 있는 실정이다. ... 배추는 다양한 요리에 사용되며, 식이섬유와 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 건강에 좋은 식품이다.*상추 (Lettuce): 상추는 쌍떡잎식물에 속하다.

  방송통신대 | 11페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.06

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  [방통대 보건영양]우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안을 제시해 보세요.

  이 편리함을 통해 매끼 균형잡힌 식단으로 식사를 할 수 있다면 매우 좋겠지만 세계인의 식탁은 싸구려 조미료와 설탕, 지방으로 이뤄진 ‘나쁜 음식들’로 가득 차있다. ... 세계화를 통해 한국 음식 뿐만 아니라 동, 서양 외국 음식도 손 쉽게 접할 수 있는 시대가 왔다. ... 특히 한국인은 직장에서 하루 대부분의 시간을 보내기 때문에 요리나 식사에 시간을 들이기 보다 간편한 즉석식품이나 배달음식을 이용 하는 경향이 높아졌다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.04 | 수정일 2022.02.22

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  조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

  조리방법 중 건열조리와 거리가 먼 것 : 시머링(습열)-서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것 : 브로일링(건열)-비교적 영양손실이 적은 조리법: 튀기기-채소 무기질,비타민 ... Broiling데치기(블랜칭) Blanching튀기기(딥 프라잉) Deep Frying삶기-유사조리법(시머링) Simmering볶기(쇼트닝) Sauteing찌기(스티밍)Steaming-서양요리 ... 매운맛(신미료): 고추,고추장,겨자,후추6.

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  소금중독 대한민국을 읽고, 독서탐구대회, 과학논술대회

  한국이나 일본 등 아시아 국가들은 서양에 비해 국물음식이 많은 편인데, 국물은 같은 수준의 간을 위해 다른 요리보다 더 많은 양의 소금이 필요하기 때문에 나트륨를 과잉섭취하게 된다. ... 소금의 유해성과 소금섭취를 줄이기 위한실천 방안소금은 우리의 식생활에 있어서 필수불가결한 조미료라고 할 수 있다. ... 서양음식들도 짠 음식들이 많지만 상대적으로 나트륨 섭취가 낮은 이유는 국물요리를 많이 먹지 않기 때문이며, 이러한 이유로 국물음식을 먹을 때 건더기 위주로 먹고 국물은 먹는 것이 필요하다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.21

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  일본의 음식문화

  이태리의 파스타 등 아시아와 서양의 명물요리도 대중음식 , 가정요리에 강하게 영향을 미쳤으며 , 일본음식 뿐만 아니라 다양한 요리를 먹고 있다는 것이 일본음식문화의 특징이다 . ... ＊음식의 기본 : 一汁三菜 ( 밥과 국 , 야채나 생선을 중심으로 한 반찬 3 가지 ) 전통음식에서는 채소 , 생선 , 콩 등을 많이 사용 , 조미료를 많이 사용하 지 않은 건강식일본을 ... · 비빔밥 · 불고기온라인 쇼핑몰 인기제품 술 · 막걸리 · 맥주 김 라면 · 감자면 · 짜장면 · 신라면온라인 쇼핑몰 인기제품 김치 · 반찬 · 젓갈 · 배추김치 · 간장게장 조미료

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.24

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