"수분 조회분" 검색결과 81-100 / 884건

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  [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  전라도 지역에서 생산, 판매되고 있는 재래식 고추장을 수집하여 화학적 특성을 분석한 결과 수분함량은 51.90%, 단백질은 17.37%, 회분은 8.69%, pH는 5.14의 값을 ... 산초(山椒), 천초(川椒), 호초(胡椒)등을 이용하고 매운맛을 내는 것을 초장이라 하였으나 고추가 도입되면서 고추장(苦椒醬)으로 정착되었다.고추장의 정확한 기원은 알 수 없지만 조선조 ... 강원, 경기지역 고추장의 수분함량은 49.54%, 아미노산성 질소의 함량은 0.41%, 총당은 43.03%, pH는 4.58의 값을 나타내었고 산도는 41.35%의 결과를 나타내었다

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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  파운드 케익 제조 레포트

  식 품 가 공 학 실 험(파운드 케익 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적파운드 케익을 제조하면서 각 재료와 공정이 파운드 케익에 미치는 영향을 알아본다. ... 밀가루제과 제빵에서 밀가루 품질은 제품을 구성하는 가장 중요한 요소로서 용도에 따라 사용하는 밀가루의 종류와 품질이 다른데, 이는 밀가루의 글루텐 양과 질 그리고 회분의 함량에 의해 ... Over mixing 파운드 케익은 반죽 과정에서 수분이 많이 증발되어 오븐에서 열을 가해 구울 때 반죽 표면의 수분이 더 빨리 감소했기 때문에 단단함 정도가 더 컸다고 예측할 수

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  개인별로 할당된 산업(밀-제분업)에 대해 조사

  원료 밀은 수분 함량이 약 10%로 건조한 상태다. 밀의 껍질은 회분함량이 높은데 건조한 밀을 바로 제분하게 되면 밀의 껍질이 부서지고 밀가루에 섞여서 회분함량이 높아지게 된다. ... 이를 밀과 함께 제분하게 되면 밀가루의 품질이 저하되기 때문에 이물질을 밀로 분리시키는 작업을 기계를 통해 해준다.두 번째 과정은 조질이다. ... 이런 결점을 보완하기 위해서 제분을 할 때 적절한 수분을 갖도록 물을 넣어준 후 일정시간 저장을 해놓는다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  잼&젤리 레포트

  果實 중의 회분은 영양상 중요하며 K, P, Fe, Ca 등이 풍부하다. ... 實驗 結果표 4 1조와 2조의 Jam 관능평가1조2조製品 目標 糖度65%65%製品 最終 糖度64%69%濃縮율50%60%Pectin 첨가량1%1.5%加糖양301g모름색탁도탁하지 않음약간 ... Pectin의 조 방법의 가열 및 加糖의 원리 및 방법과 같다. 오늘 우리와 같이 實驗한 Jelly조는 감자전분을 첨가하지 않았다.?

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  과자의 수분정량(상압가열건조)

  식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사 성분값의 약속 분석인데 비하여 수분은 화학량으로서 명확한 H2O의 측정을 목적으로 한다. ... 하지만 ４조의 경우 오히려 더 높은 중량을 보였다． 이러한 결과가 나온것에 대해서 생각을 해보았다．첫째． ... 실험원리 및 배경지식- 수분 정량（１）수분수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08

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  과자의　수분정량-상압가열건조 리포트

  식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사 성분값의 약속 분석인데 비하여 수분은 화학량으로서 명확한 H2O의 측정을 목적으로 한다. ... 하지만 ４조의 경우 오히려 더 높은 중량을 보였다． 이러한 결과가 나온것에 대해서 생각을 해보았다．첫째． ... 실험원리 및 배경지식- 수분 정량（１）수분수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  A+ 성인간호학 치질 케이스스터디 (간호진단 9개, 간호과정 2개)

  위.십이지장궤양, 위염, 위산과다 : 산화마그네슘으로서 1일 0.5-1g을 수회분할 경구투여한다.2. ... 간호정보조사지1) 일반정보2) 신체검진3) 진단검사4) 임상검사5) 투약2. 간호과정1) 간호문제2) 간호과정#1. 수술과 관련된 급성통증#2. 수술과 관련된 변비의 위험Ⅲ. ... 대장에서는 확산에 의해 하루 0.5~1.0L 정도의 수분이 흡수되고 50~200ml의 수분이 대변위의 압력이 증가할 때 발생한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.22 | 수정일 2024.07.10

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  교통대 2019 폐기물개론 기출

  혼합쓰레기가 가연성인가 비가연성 인가를 판정하는 기준은; 타는 성분이 25 % 이상, 회분이 60 % 이하, 수분함량이 50 % 이하일 때 이를 타는 성분으로 판정? ... 재활용의무를 부여하여 재활용하게 하고, 이를 이행하지 않을 경우 재활용에 소요되는 비용 이상의 재활용 부과금을 생산자에게 부과하는 제도[근거 : 자원의 절약과 재활용촉진에 관한 법률 제16조( ... (fixed carbon)로서, 시료가 들어있는 도가니의 뚜껑을 덮고서 완전연소하여,휘발성 고형물의 증발된 후 남는 물질로서 연소될 수 있는 탄소성분으로 구성④ 회분(ash)으로서,

  시험자료 | 22페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.07.18 | 수정일 2022.11.30

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  폐기물 정리

  > (틈새의)모관결합수 및 표면부착수 > 내부수[슬러지]농축 목적① 부피 감소 -> 농축조 이후의 처리시설 용량을 감소시킴② 소화조의 슬러지 가열시 소요열량이 적게 요구됨③ 약품량 ... CO, NH3, H2S, (NH4)2SO4, tar, char, oil장점 ; 연료 회수 가능 / 배기가스량 적어 -> 소형처리장치 가능 / NOx 발생이 적음 / 황 및 중금속이 회분 ... 있는 수분 / 원심력, 진공압 등 기계적 압착으로 분리3) 부착수 ; 콜로이드상 입자의 결합수나 생물학적 처리로 생기는 미세 슬러지에 부착된 수분4) 내부수 ; 세포액 / 세포막

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.20

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  2021년 방송통신대학교_환경미생물학_생물학적 질소 제거와 생물학적 인 제거를 환경미생물의 관점에서 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

  산업미생물의 운전형태는 회분식 또는 유가식이며 환경미생물은 연속식이다. ... 이처럼 미생물들에게 영향을 미치는 인자들이 여러 가지 있는데 탄소원 및 에너지원, 전자수용체, 영양물질, ph, 수분, 온도, 기질의 이동, 기질의 생부해도, 수리학적 체류시간, 미생물 ... 또한 인을 방출하는 조가 있는데, 용존산소와 질산성 질소가 존재하지 않는 혐기조로 유입수나 탄소원 또는 아세트산 등의 휘발성 지방산이 존재해야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  분석화학 실험레포트 - 알칼리 표준 용액의 조제 및 2차 표준물질에 의한 표정

  , 회분정량, Soxhlet 추출법에 따른 조지방 정량 등2. ... 미량 또는 극미량을 사용하는 분석 용 시약의 경우에는 공기 중에 노출되었을 때 수분함량이 변하기 때문에 칭량 무게가 오버되어 시약통에 다시 넣었을 경우 시약에 수분이 확산되어 분석에 ... 산 / 알칼리 표정, 유기산 정량, 조단백질 정량, 산가, 비누화가 등의 실험에 사용된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  임산부의 특성과 영양판정(메뉴제공_실습)

  썬 고추를 넣는다.⑤.노릇노릇하게 구운 뒤 접시에 담는다.중량(g)40에너지(kcal)93.9수분(%)21.9단백질(g)2.3지질(g)5.7당질(g)9.4섬유소(g)0.4회분(g)0.3칼슘 ... 영양판정 Team project조이름5조발표일2014.11.25. ... 약간 노릇노릇해질 정도로 볶는다.④물엿을 넣어 골고루 저어준 뒤 불을 끄고 접시에 담는다.⑤.완성된 멸치 볶음 위에 약간의 깨를 뿌려준다.중량(g)22.9에너지(kcal)88.1수분

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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  제2의곡식 보리에관하여

  %)11.12.313.88.2단백질 (g)9.915.710.68.2지질 (g)0.65.71082.6탄수화물당질 (g)77.273.068.269.0섬유소 (g)0.51.62.95.1회분 ... 는 아프가니스탄 서쪽, 유럽, 북아프리카, 러시아 지역에 분포하고, 여섯줄보리(6조)는 전 세계적으로 분포* BC 2,700년경 중국 신농시대의 오곡 파종양식에 보리가 포함되어 있고 ... 보리가 전 세계로 전파되었음을 시사○ BC 5,000년 이집트, BC 3,500년 메소포타미아, BC 3,000년 유럽 북서부, BC 2,000년 중국 등으로 전파- 두줄보리(2조)

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  (방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  화학적 조성은 단백질, 밀가루 내 수분, 탄수화물, 지방, 회분, 조섬유 등의 함량과 조성을 기준으로 하며 화학적 조성이나 영양학적 특성에 중점을 둔다. ... 제분을 할 때에는 박력분과 중력분은 수분 함량을 14%로, 강력분은 15%로 조정하므로 밀알의 건조 상태가 좋을수록 동일한 중량의 원료밀에 대한 제분율 또한 향상된다. ... 국수나 수제비, 부침개용으로 사용된다는 점에서 제빵보다는 가정에서 가장 많이 사용되는 다목적용 밀가루라 할 수 있다.우리나라에서 생산되는 밀 중 국수용으로 사용할 수 있는 밀로는 조은밀

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.11

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  [A+받은 자료] 당뇨 케이스스터디,간호진단,간호과정

  간호정보조사지- 소화기계 장애(복부팽만) 있음.? 무릎관절증 치료를 위해 0월 0일 TKR 수술 시행함.? ... 식후 혈당조절 효과는 없다.1일 2회분할-혼합용량NPH와 속효성 또는 NPH와 초속효성으로 아침식사 전과 저녁식사 시?1일 2회 주사는 24시간 효과가 지속된다.? ... 대상자의 식습관 양상을 매일 2번 사정하였음(짠반찬 주로 섭취, 수분섭취 부족) (by.SN)?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.18 | 수정일 2022.04.23

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  수질환경기사 실기 이론정리본

  2) SBR(연속회분식반응조) : 주입 및 제거형식의 반 준설75. ... 연속회분식반응조(SBR)1) 특징① MLSS 누출이 없음② 충격부하에 강함③ 운전방식에 따라 사상균 벌킹 방지 가능④ 공정변경 용이⑤ 침전설비, 반송설비가 필요 없음⑥ 슬러지 반송을 ... GAC 제조공정1) 탄화공정 : 석탄이나 식물계 원료 이용하여 약 500도 가열하여 수분과 휘발분을 제거2) 활성화 공정 : 약 900도의 온도에서 탄화물 표면을 침식시켜 미세다공

  시험자료 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.15

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  3장. 금호하수처리장 처리과정별 하수와 활성슬러지의 SS분석

  실험이 끝나고 이론과 결과에 대해 토의하면서 TS와 TSS를 비롯한 고형물의 분류방법과 하수 속 수분, 휘발분 및 회분을 분리하는 법에 대해 다시 한 번 알아보았습니다.2. ... 데시케이터: 건조되거나 연소된 시료에 수분이 흡수되는 것을 막기 위해 사용. 수분으로 인하여 발생 할 우려가 있는 TS나, TSS 실험의 오차를 줄여주는 역할을 하는 기기.? ... 수질오염요소설계결과보고서설계항목: 금호하수처리장 처리과정별 하수와 활성슬러지의 SS 분석수업주수: 제 x 주제출일: xxxx 년 x 월 x 일[제출자]조 번 호: 제 x 조조구성원

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.29 | 수정일 2021.04.01

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  기기분석실습 카페인 추출(FTIR 분석) 결과레포트

  카페인 추출(FTIR 분석)[~반 ~조]홍길동1. 실험 날짜2019. 11. xx (금)2. ... , 카페인, 단백질, 에테르 추출물, 지방, 당질, 섬유질, 회분 등이 함유되어 있으며 휘발 성분인 유기산도 존재한다.건조된 생두의 화학조성표 탄수화물 당류와 셀룰로오스 리그닌 등으로 ... 향미 변화는 휘발성 성분간의 반응, 산화작용의 3단계를 거치며 공기(산소), 습도, 온도, 볶음정도, 분쇄형태 포장 등에 민감하게 반응한다.② 커피의 성분커피에는 일반성분으로서 수분

  리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.07

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  쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성 (3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요특성을 설명하라

  호분층·배유(胚乳：배젖) 및 배아의 영양가를 비교해 보면 호분층에는 당질이 주성분이므로 전분이 가장 많이 함유되어 있으며, 그 다음으로 수분·단백질·지질 그리고 회분 등의 순이다. ... 최근 쌀겨의 콜레스테롤 저하효과 , 항산화효과, 혈압조졿과, 돌연변이 억제효과 등이 보고되고 있다.2. 쌀의 기능성 품종명① 품종형 기능성 쌀-고영양 및 영양균형 ? ... 서론쌀의 구성 성분과 영양가쌀은 전분을 주성분으로 하고 단백질은 약 7％를 함유하며, 지질(脂質)과 회분(灰分：석회질 성분)은 적게 함유하고 비타민류도 약간 함유하고 있다.쌀의 단백질은

  방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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  추출 실험보고서

  방식으로는 1회씩 나누어서 추출하는 것을 회분식이라 하며 계속적으로 추출하는 연속조작을 할 시 연속식 이라고 한다.○ 추출 용어- 추료 : 추출조작의 대상이 되는 원료- 추질 : 목적의 ... 1390 °C녹는점 : 318.4 °C용해도 : 109 g/100㎖ (20℃)특 징 : 흰색의 고체, 조해성으로 물에 녹기 쉽고, 수산화나트륨 수용액은 강알칼리성, 공기 중에서 수분과 ... _{3} H _{6} O _{2}분자량 : 74.08 g/mol끓는점 : 141.15 °C녹는점 : -20.5 °C특 징 : 순수상태에서 색이 없고 부식성을 가지고 있다, 화기를 조심해야한다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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