"식품분석학" 검색결과 81-100 / 403건

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  심리학의 5대 관점에 대해서 설명하여 보시오. 심리학의 5대 관점 중 자신이 생각하기에 더 인간심리를 잘 설명해 주는 것이 무엇인지 그 이유를 자신의 사례를 근거로 설명해 보시오. 서론 (1)

  아동이 초콜릿만을 선호하고 다른 식품을 거부할 때, 건강한 식품을 선택할 경우에만 초콜릿을 제한적으로 제공하는 방식은 강화 원리를 활용한 것이다. ... 이들 관점은 각기 다른 이론적 기반을 가지고 인간 심리를 설명하며, 행동주의에서는 관찰 가능한 행동을 중심으로 심리학을 이해하려 하고, 정신분석학에서는 무의식적 동기와 갈등에 주목한다 ... 피아제의 인지발달 이론처럼, 인지적 접근은 개인이 경험을 어떻게 인지하고 그에 따라 어떻게 사고하고 결정을 내리는지에 대한 이해를 돕는다.정신분석학적 접근은 무의식적인 욕구와 갈등,

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.17

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  조단백질 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  식품성분표에서는 이와 같이 측정된 값이라도 단순히 단백질이라고 표현하고 있지만, 식품성분표에서는 조단백질로 하는 예가 많다. 2)2) 소화성 조단백질가축사료의 단백질 영양가를 가리키는 ... 또한 식품의 경우는 6.25 이외에 특정한 질소-단백질환산계수를 곱하여 이용하는 경우가 있다. ... 일반식품이나 사료에는 단백질 이외의 질소화합물이 존재하기 때문에, 순단백질보다 10~20% 많은 값이 된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  단백질 정성분석

  김덕웅, 신성균, 유춘철, 임혜영, 그림으로 본 식품분석 및 위생실험, 석학당, 서울 한국, p.1853. ... 채수규, 강갑석, 마상조, 방광웅, 오문헌, 오성훈, 식품분석학, 지구문화사, 서울 한국, pp. 460-4632. ... 금종화, 김정숙, 김지상, 남진식, 배지현, 손흥수, 오성훈, new식품분석, 지구문화사, p.884. 네이버 지식백과

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22

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  직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량

  ● 원리- 식품분석에서 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하며, 이를 무기질의 양이라고 정의하고 있다. ... 남아있는 회분의 성격은 식품의 종류와 회화의 조건에 따라서 변하며 일정한 것이 아니다. 이 회화법을 직접 회화법이라고 한다.A. 조회분 정량법1. ... 또한 건포도라는 식품 자체가 산도가 낮은 포도로 만드는 과정을 거치기 때문에 정확한 수치는 찾지 못하였지만, 산도가 낮다는 정보는 알 수 있었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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  유기산 정량 분석

  유기산이란 탄소를 포함하고 있는 산을 말하며 적정산도를 측정하여 식품의 총 산도를 구할 수 있다. 본 실험에서는 유기산을 함유한 식품의 총산도를 측정한다.4. ... Title : 식품 중 유기산의 정량2. Date, Group, Name3. ... 도금에서는 크로메이트 처리액 등에 사용된다.③ 산도식품의 산성 정도를 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  조지방 정량실험

  이번 실험을 통해서 조지방추출 방법 중 soxhlet추출법, soxhlet 기기 장착 및 사용법 등을 익히고 조지방 추출의 원리 등에 대해 알 수 있었고, 실험이론을 보충하기 위해 식품분석학 ... 버터와플 속 조지방 함량은 16.35%로 측정되었고 이는 버터와플에는 조지방 즉 지방, 지용성 색소 등이 16.3%의 비율로 함유되어 있다는 것을 의미한다.참고문헌노봉수 외 4인 『식품분석학 ... 표면적을 크게 하고 용매의 침투성을 좋게 하기 위해 시료를 잘게 자른 후 감압 저온 상태에서 건조해야 한다.낙농식품, 빵, 밀가루, 동물성 식품의 지방은 많은 부분이 기타 성분과 결합되어

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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  회분정량실험보고서

  7인(2004), 식품분석, 도서출판 효일- 송현규 외 5인, 식품분석법, 학문사- 노봉수 외 4명 저, 식품분석학,P78~92, 수학사 ... 그 결과 옛날 물엿의 조회분 1-1에서는 -0.04%가 1-2에서는 -0.06%이었다.서론식품분석에 있어 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하는데, 일반적으로 식품분석에서는 회분 ... 또한 식품의 종류와 회화 조건에 따라서도 회분의 양은 변화한다. 그렇게 때문에 식품 중의 무기물을 정확하게 정량하는 것은 어렵다(마상조외 5명, 식품분석법, 학문사,).

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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  [별첨S2-8]CIP(배관세척)근거자료

  *최신 식품기술사-석학당의 CIP(배관청소)방법1)예비세척약 50℃의 온수를 이용하여 배관 등 설비내부에 부착되어 있는 이물인 협착물을 1차적으로 제거한다.2)알카리세제 CIP알카리 ... 헹구는 세정방법을 뜻한다.2) CIP란 생산 후 생산 설비 내의 미생물 성장에 필요한 영양분을 신속한 기간 내에 제거하는 것을 의미하며, 설비내의 생산재오염, 미생물 증식 억제등 식품

  서식 | 3페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.07

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  그람염색 및 형태학적 특성 실험보고서

  무성포자의 종류에는 포자낭포자, 분생포자, 분절포자, 후막포자, 출아포자가 있으며 유성포자의 종류에는 접합포자, 자낭포자, 당자포자가 있다.식품미생물학 실험서(안병용, 석학당_105,106쪽 ... 실험서, 안병용 외, 석학당, 10,105,106쪽 ... 실온에서 건조 시킨 후 immersion oil을 첨가한 뒤 현미경으로 검사한다.염색결과 포자는 붉은색으로 균체는 푸른색으로 구분된다.참고문헌 :식품미생물학, 박정태, 광문각, 51,52,53,59,60,63쪽식품미생물학

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.14

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  [식품분석학실험]조단백질 함량 측정

  식품에 함유된 단백질은 아미노산으로 되어 있고 아미노산에는 질소가 포함되어 있다.나. 질소의 양을 먼저 측정한 후 질소계수를 곱하여 단백질의 양을 구한다.2. ... 킬달(Kjeldahl) 질소 정량법킬달 질소정량법은 분해, 증류, 중화, 적정의 4단계를 거친다1) 분해시료에 진한 황산과 분해촉진제를 가해 가열하면 식품성분의 분해가 시작되어 유기물의 ... 대두로부터 두유를 제조할 때, 비지가 되는 비율은 대두의 마쇄 정도나 가수량에 좌우되지만 대략 대두 고형분의 1/3～1/4이다.비지의 일반성분 (가식부 100g 당)출처:농식품종합정보시스템영양성분일

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.02

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  아동건강 및 안전관리 영양교육 레포트

  content_id=545353② “한국도 아동-청소년 비만 환자 급증… 설탕세 도입 필요(2018. 10. 11)비만학 석학인 베리 팝킨 미국 노스캐롤라이나대 교수는 최근 국내 비만 ... 그날 저녁, 지오는 갑자기 가렵고 배가아파 병원에 가서 의사선생님께 불량식품에 대해 배우게 된다. ... 국내 청소년의 가공식품을 통한 하루 평균 당 섭취량은 57.5g으로 세계보건기구 기준(50g)을 넘는다.국내에서는 7월 정부가 폭식을 조장하는 먹방이나 광고에 대한 가이드라인을 만들어

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.13

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  CJ제일제당 비비고 기업 브랜드 분석 보고서(회사소개, SWOT분석, STP전략, 마케팅믹스, 4P전략, 평가 및 제언)

  CJ제일제당 비비고 분석학과 학번 이름[목차]Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. CJ제일제당 소개2. CJ제일제당 역사3. CJ제일제당 사업 분야4. ... 식품 부문에서는 설탕, 밀가루, 식용유, 조미료, 장류, 육가공식품, 신선식품 등 다양한 식자재의 제조 및 판매를 담당하고 있습니다. ... 이 부문은 또한 기초소재와 일반식품 부문으로 나뉘어져, 기초소재 부문은 B2B 거래를, 일반식품 부문은 중소형 프랜차이즈와 B2C를 담당하고 있습니다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.07

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  pH와 산도측정

  참고문헌실무를 위한 식품분석학, 수학사, 노봉수 외, pg 46-54응용통계학 입문, 경문사, 이외숙 ... 식품 중 유기산은 NaOH 용액과 다음과 같은 중화반응을 보인다.식품 중의 유기산 함량은 그 식품에 함유된 산 가운데 가장 많이 함유된 산, 즉 구연산(citric acid), 사과산 ... 식품의 pH를 측정하면 미생물 생존을 예측할 수 있어 식품의 보관 방법 및 유통기한 등을 예측할 수 있다. 한편 산도는 식품의 향미를 결정하는 중요한 요소가 된다.5.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09

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  오늘날 국내 대형할인점은 이마트, 홈플러스, 롯데마트, 코스트코 등의 다수의 업체가

  그 중 하나는 경영학 석학인 마이클 포터 교수가 만든 5-forces 이론이다. ... 주로 가공식품을 취급하고 있기는 하지만 쿠팡 역시 탄탄한 물류 체계 등을 갖추었기 때문에 향후 식품 업계에 진출을 한다면 이는 기존의 대형할인점들에게 상당한 위협이 될 수 있다. ... 그렇기 때문에 이러한 대형할인점에게 제품을 조달하는 것은 다양한 식품판매 기업들에게 있어서는 매우 중요한 일이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.23

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  정신간호학 섭식장애 간호과정

  정신분석학 이론은 식욕부진 증상이 성적 관심에 대한 무의식적인 혐오라고 보았고, 인지행동이론은 체중조절을 시도한 후 친구나 주위 사람들로부터의 긍정적인 반응이 부적응적인 체중조절 행동을 ... 폭식-제거의 순환을 차단하고 왜곡된 섭식 행동을 예방한다.처방된 액체 보충제를 투여한다.대상자는 초기에 고형식을 먹지 못할수도 있다.대상자가 좋아하는 음식을 제공한다.대상자의 기호 식품을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.22

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  수분의 정량0

  docId=298085&cid=42412&categoryId=42412기본 식품 분석학 /채수규 저/ 석학당/ 269p, 271p식품학 /조신호, 조경련, 강명수, 송미란, 주난영 ... 물은 식품의 구조를 유지하고 식품의 물성과 선도, 맛 등에 향을 주며, 효소 반응, 색의 변화와 갈변 반응에도 관여한다. ... 들어있는 성분으로 영양소는 아니지만 식품에 있어서 중요하다.식품은 수분+건조물=100%로 구성되어있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  2024년 광주광역시 통합채용 행정직 일반상식문제 +a

  식품사막과 관련된 설명으로 올바른 것은? ... 정신분석학에서 '이드'와 관련된 개념으로 올바른 것은?① 리비도② 초자아③ 현실원칙④ 방어기제정답: ① 리비도3. ... ① 고급 식료품이 넘쳐나는 지역② 식료품 부족한 지역③ 식품 가격이 저렴한 지역④ 유기농 식품이 많은 지역정답: ② 식료품 부족한 지역==========================

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.13 | 수정일 2024.07.25

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  프로이트의 정신분석이론(무의식결정론)을 바탕으로, 1) 현재의 삶에 영향을 주었다고 생각되는 생애초기의 경험들에 대해서 제시하고 정신분석적 관점에서 본인의 정신구조를 분석해 보시오.

  서론프로이트는 정신분석학계에 한 획을 그은 위대한 학자이다. 인간의 정신이라는 추상적인 영역을 무의식, 꿈에 기반하여 정신의 지도를 그린 사람이기 때문이다. ... 구강기의 경험과 기호식품 탐미2. 항문기의 경험과 깔끔함 추구Ⅲ. 일상생활에서 조우하는 ‘불안’Ⅳ. 일상생활에서 조우하는 ‘방어기제’Ⅴ. 결론Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. ... 구강기의 경험과 기호식품 탐미구강기는 출생시점에서부터 18개월까지이다. 구강기에는 영아가 입과 입술을 통해 외부세계를 인지하며 성적인 에너지도 구강에 집중된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  지방산가분석

  참고문헌실무를 위한 식품분석학, 수학사, 노봉수 외, pg 46-54이외숙, 응용통계학 입문, 경문사 ... 따라서 식품 공전상 대두유와 참기름의 산가 기준은 7배가량 차이가 난다. ... 식품에서 유리 상태의 지방산이란 유지를 구성하는 glyceride의 지방산이 가수분해되어 생기는 것을 의미한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09

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  유지의 산가 및 과산화물가 측정 실험보고서(실험이론,과정,결론,고찰,참고문헌 모두포함)

  참고문헌1) 채수규 외 4인 공저, 제3장 화학적 시험법, 336~338pg, 표준 식품분석학, 주병오, 지구문화사, 1999, 서울2) 식품공전, 식품의약품안전처 HYPERLINK ... 이러한 시험법(산가 측정)은 식용유지 뿐만이 아니라 과자류, 조미김, 유탕, 유처리식품, 튀김식품, 식용유지가공품, 참깨분 등 유지를 이용하는 다양한 식품에 적용된다.5. ... 유지의 산패는 비록 유지의 함량이 낮더라도 일정한 조건이 갖추어 지면 대부분의 식품에서 발생한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21

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