"식품분석학" 검색결과 161-180 / 403건

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  롯데푸드 기영경영분석

  롯데푸드 경영분석학 과 : 식품자원경제학과학 번 : 21420081이 름 : 정성택목 차I. 서론61. 분석 목적62. 기업 선정 이유63. 분석 방법64. 분석 내용6II. ... 시장 규모 16 세계 식품산업 시장 규모16 세계 산업별 시장 규모16 국내 식품산업 사업체 수17 국내 식품산업 종사자수18 국내 식품산업 10대 기업(2017)19 세계 식품산업 ... △1.1자료 : 농림축산식품부 한국농수산식품유통공사, 2018년도 식품산업 주요통계, 2018.11.

  리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.06.22

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  0.1N HCl 표준용액 및 0.1N NaOH 표준용액 조제 / Na2Co3표준액 조제와 0.1N HCl 표준용액 표정 / 0.1N HCl 표준용액과 0.1N NaOH 표준용액의 표정 / 식초와 0.1N NaOH 표준용액의 표정

  0.1N HCl 표준용액 및 0.1N NaOH 표준용액 조제실험 날짜 :실험 수행자 :1. 실험 목적 및 원리가. 농도를 정확히 아는 산과 염기의 표준용액을 만들어 시료용액과 반응시킬 때 소비된 표준용액의 부피를 측정하면 시료용액의 농도를 알 수 있다. 이를 산-염기 ..

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.14

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  낙농 식품 분석학

  식품분석학 (지구문화사)Ⅱ. ... 원 리보존료는 식품중의 세균이나 곰팡이등의 미생물의 발육을 억제하여 부패를 방지하 고 식품의 신선도를 유지하기 위하여 사용되는 식품 첨가물 이다. ... 식품은 종류가 많고 각 각의 특성이 다르 므로 정확한 수분함량 측정을 위해서는 그것에 적당한 정량법을 사용할 필요가 있 다.7.참고문헌- 식품공전 (식품의약품안전청, 2002)- 표준

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.02

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  Two-fold dilution & Correlation method

  docId=293020&cid=42412&categoryId=42412[4] 식품분석학 수업자료. 불투명한 우유에는 사용하기가 어려웠다. ... VRBA ​배지는 식품, 유제품 등의 시료에서 대장균군의 분리, 선택배양에 사용되는 선택 배지이다. ... docId=1625382&cid=42251&categoryId=42262[3] 식품과학기술대사전. 대장균군. 2008.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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  대장균군의 검사법(확정시험)의 예비&결과 보고서 (A+ 실험 보고서)

  미생물학 실험서 - 박신인, 남은숙 / 도서출판 효일식품 미생물학 실험서 - 안병용 김동한 김인규 김주영 최연배 / 석학당식품 미생물학 - 김창한 백현동 윤원호 조좌형 공저 / 유한문화사 ... ․식품위생학 - 윤혜경 지음 / 효일문화사http://blog.naver.com/qwerty_0620? ... , petridish, incubator, berner실험 보충 자료BGLB (Brilliant Green Lactose Bile Broth)첫 번째 추정시험에서 영양소가 풍부한 식품

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.18

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  식품 속 수분 정량(상압가열건조법)

  , 유화문화사, p. 132~139김덕웅 외, 2007, 그림으로 본 식품분석 및 위생실험, 석학당, p. 126~134농촌진흥청, Hyperlink "http://koreanfood.rda.go.kr ... 학과: 식품영양학과 학년: 학번이름: 귀요미실험일자실험실(호)실험조교담당교수평가2017.11.03.금실험제목: 식품 속 수분 정량(상압가열건조법)목적 및 원리수분은 영양소는 아니지만 ... 왜냐하면 식품중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐만 아니라 식품의 성징에 큰 영향을 미치기 때문이다.수분 정량법 에는 건조 감량법인 상압가열건조법, 감압가열건조법과 증류법, 칼피셔법,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03

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  (식품위생학 및 실험) 식품의 pH 측정

  식품의 pH 측정1. 실험제목(Title) : 식품의 pH 측정2. 실험날짜(data) : 2016년 3월 23일3. ... 식품 속의 무기함량에 따라 산성 및 알칼리성 식품으로 분류하는 데 대두의 무기함량을 보면 체내대사 작용 후 알칼리화 시키는 원소를 다량 함유하여 알칼리성 식품으로 분류하고, 우유에도 ... 알칼리 생성원소가 많이 함유하고 있기 때문에 알칼리성 식품으로 분류한다고 한다는 것을 결과와 자료를 통해 알게 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  단백질 정량(Biuret method) 실험 report

  (실무를 위한 식품분석학 - 표준곡선 작성법, 노봉수 외 4명 저, 수학사, 2014) ... 단백질은 peptide를 다수 가지고 (출처 : 기본 식품 분석학 p333, 채수규 저, 석학당, 2013) 있으므로 반응이 나타난다. ... (실무를 위한 식품분석학 - 표준곡선 작성법, 노봉수 외 4명 저, 수학사, 2014)이 그래프에서 회귀방정식과 R스퀘어 값을 찾아 볼 수 있는데, 여기서 R 스퀘어란 결정계수로 회귀식의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.04

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  조지방 정량 분석법- Soxhlet extraction(속슬레 추출법)

  Food Analysis 실무를 위한 식품분석학. 수학사(2015). ... 이를 반복적으로 이용하여 에테르로 시료에 있는 지방질을 추출한다.시료 준비실험 전에 시료를 준비할 때 식품의 종류, 지방의 종류 및 특성을 이해해야 한다. ... 식품 속의 지방질은 일반적으로 에테르와 같은 유기용매로 추출하는데 이때 순수한 지방 외에도 유기산, 알코올류, 색소, 지용성 비타민 등도 포함되기 때문에 이 방법으로 추출, 정량된

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

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  중화적정(오렌지 주스 속 유기산정량)

  m=700000469&homepageSeCode=crop_info&contentsId=129, 2017년 9월 20일채규수 외, 2019, 표준식품분석학, 지구문화사, p85~102손종연 ... , 2008, 식품분석실험, 도서출판 진로, p49~57 ... 학과: 식품영양학과이름: 귀요미실험일자실험실(호)실험조교담당교수평가2017.09.15.금실험제목: 중화적정(오렌지 주스 속 유기산정량)목적 및 원리오렌지 주스를 희석한 용액에 중화반응

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03

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  균수의 측정표준평판법(SPC)과 직접현미경법(DMC) 식품 미생물학 PPT

  , 한국식품과학회 , 2008, 광일출판사 2.2) 식품미생물학 실험서 , 안병용 저 , 석학당 2.3) 식품미생물학 실험서 , 안병용 저 , 석학당 2.4) 미생물학회지 = The ... , 한국식품과학회 , 2008, 광일출판사 1.2) 이론식품미생물학 , 고하영 저 , 석학당 1.3) 식품과학기술대사전 , 한국식품과학회 , 2008, 광일출판사 1.4) 한국축산식품학회지 ... 오염하는 중온세균 등 저온세균을 폭넓게 측정하기 위한 것 우리나라 식품위생법에 의한 식품 , 첨가물 등의 규격기준 과 축산물의 성분규격기준 에 규정되어 있는 생균수는 이 방법으로

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.05

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  조회분 정량 - 직접 회화법

  Food Analysis 실무를 위한 식품분석학. 수학사(2015).Benjamin K. Simpson etc. (2012). ... 원리, 장단점 및 적용식품초산 마그네슘 첨가 신속회화법의 원리, 장단점 및 적용식품Low-temperature plasma ashing의 원리, 장단점 및 적용식품참고문헌실험일자제출일학과학년학번조이름실험제목 ... 정량의 목적회분 분석은 식품의 영양적 평가 항목으로 특정 무기질 분석의 전단계로서 의의가 있을 뿐 아니라 식품의 품질평가 측면에서도 중요하다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.09

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  예비&결과보고서-1주차-잼만들기

  농산식품가공학 / 이경혜 외1인 / 석학당 / 2009< 잼 제조 결과 >1. Theme 잼 제조2. Date 2016. 9. 8 목요일3. Name & Coworker4. ... 식품과학기술대사전>잼>젤(겔)? (논문)복분자잼의 제조특성 및 이화학적 성분분석 / 김철암 외4인 / 한국식품영양과학회지 제37권 제 1호 / 2008? ... 과실이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패로부터 피하기 위해, 수분을 증발시키고 농축시킨 후 설탕을 가하여 만든 제품으로 다량의 당분을 함유하는 저장성 높은 가공 식품이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  단백질의 정량 분석법- Kjeldahl법(킬달법)

  Food Analysis 실무를 위한 식품분석학. 수학사(2015).식품의약품안전처. 식품첨가물공전. ... 질소는 단백질 이외의 다른 주요 식품성분에는 들어있지 않기 때문에 식품 속의 질소량을 구한 후 단백질환산계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다.질소 정량법으로는 오래전부터 사용된 Kjeldahl법이 ... H2SO4의 양붕산 포집Micro Kjeldahl법순단백질참고문헌실험일자제출일학과학년학번조이름실험제목: 단백질의 정량 분석법- Kjeldahl법(킬달법)목적 및 원리킬달법의 원리식품

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

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  식염 정량 – 모아(Mohr)법

  Food Analysis 실무를 위한 식품분석학. 수학사(2015). ... 원리일반적으로 식염을 정량할 때에는 식품 속의 나트륨이나 염소의 양을 측정하고 이를 염화나트륨으로 환산하여 정량한다. ... 그러나 모든 식품 속의 나트륨과 염소가 NaCl에서 기인된 것이 아니기 때문에 Na와 Cl의 원자비가 일정하지 않을 수도 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

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  항산화력 측정- TPC, DPPH, FRAP

  한국식품영양과학회지 43.1 (2014): 60-66.노봉수 외 4인. Food Analysis 실무를 위한 식품분석학. 수학사(2015).한국식품연구원. 총 폴리페놀 함량. ... 항산화물질은 이러한 체내의 반응을 지연시키거나 억제하는 역할을 하며 주로 식품을 통해서 섭취할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

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  분광분석-UV분광광도법을 이용한 아세트아미노펜의 정량

  실습서 (신일북스, 한국약학대학 협의회, 약품분석 분과회 저)식품분석 (고문사, 김창환 외) ... Special:BookSources/978-0-7668-3018-9" \o "Special:BookSources/978-0-7668-3018-9" 978-0-7668-3018-9.2.의약품분석학

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.30 | 수정일 2018.09.03

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  총당(전당)의 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법

  Food Analysis 실무를 위한 식품분석학. 수학사(2015).

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

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  HPLC를 이용한 아미노산 분석

  Food Analysis 실무를 위한 식품분석학. 수학사(2015).㈜동일시마즈. 2016. HPLC를 이용한 아미노산 검출법의 소개. ... 대부분의 식품 성분들은 물에 녹는데 물의 극성이 너무 높아서 LSC를 이용해서 분리할 수 없는 경우에 주로 사용한다.Ion Exchange Chromatography고형상의 지지대에

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.09

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  그람염색 예비&결과 보고서 (A+ 실험 보고서)

  미생물학 실험서 - 박신인, 남은숙 / 도서출판 효일식품 미생물학 실험서 - 안병용 김동한 김인규 김주영 최연배 / 석학당식품 미생물학 - 김창한 백현동 윤원호 조좌형 공저 / 유한문화사 ... ․식품위생학 - 윤혜경 지음 / 효일문화사 ... 1학기 때 미생물학 시간에 배웠던 그람염색에 대해서 실험을 통해서 확인하며 더욱 확실히 알게 되었고그람 양성균과 그람 음성균의 차이 또한 다시 기억할 수 있는 계기가 되었다.참고 문헌식품

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.18

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