"식품분석학" 검색결과 41-60 / 403건

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  이화여자대학교 편입학 차세대기술공학부 식품생명공학전공 학업계획서

  식품분석학, 근육식품학, 육가공학, 식품미생물학1,2 등의 수업을 이수하고 졸업했습니다.식품공학에 대한 전문성을 높이기 위해서 초과로 학기를 들으면서 OO학점을 더 듣고 졸업하였습니다 ... , 식품성분및재료학, 유기화학1,2, 발효산업미생물학, 식품저장학, 과실채소류과학, 식품산업현장실습, 건강기능식품학, 식품포장공학, 식품독성학, 식품위해요소중점관리학, 식품위생학, ... , 식품생물고분자공학, 식품미생물유전체학, 나노바이오소재공학, 발효공학, 식품분석실험, 식품공학통계분석, 식품소비자행동및감각마케팅, 식품종합설계, 식품정보시스템, 식품미량구성성분및첨가물

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.30

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  건국대학교 편입학 식량자원과학과 학업계획서

  , 식품분석학, 식품포장학, 발효공학 등의 수업을 들었습니다. ... , 식품자원학, 식품통계학, 식품가공학, 분자생물학, 식품미생물학, 식품영양학, 식품위생법규, 식품화학, 식품위생학, 식품화학실험, 캡스톤디자인1,2, 효소학, 기능성식품학, 식품기기분석 ... 이런 이유가 있어서 건국대학교에 편입을 지원하게 되었습니다.저는 OO대학교 식품공학과에 재학을 하면서 식품물리화학, 단위조작, 생화학, 유기화학, 식품공학개론, 일반미생물학실험, 일반미생물학

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.07

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  서울우유협동조합 연구개발 자기소개서

  식품공학과 학부를 다닐 적에는 식품미생물학1,2, 근육식품학, 식품분석학, 육가공학, 식품법규, 식품생화학1,2, 식품생물공학, 곡류과학 등의 과목을 들었습니다.본인의 성장과정 가운데 ... 대학원에서 연구를 진행할 때는 OOO 노출량 감소 연구, 식품 샘플을 통한 OO균의 저감 연구 등을 하였습니다. ... 서울우유협동조합에 지원한 동기는 무엇이며, 본인이 지원한 분야의 직무를 수행하기 위해 기울인 노력에 대해 구체적으로 기술하십시오.제가 서울우유협동조합에 입사 지원하게 된 이유는 대학원에서 식품가공

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.06.23

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  식품의 색도 예비 레포트

  헌터 시스템은 식품의 색도 측정에 흔히 사용되며 사람이 인식하는 색을 정확히 재현하는 것을 목표로 고안되었다. ... 실험 제목식품의 색도2. 실험 날짜3. 결과 레포트1) CIE systemCIE 색도계는 가장 과학적인 표색법이며 객관적인 수치를 나타낸다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.28

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  적정산도 측정 실험보고서

  식품의 신맛의 강도를 나타내는 척도로 사용된다. 알칼리 표준용액으로서 0.1N의 NaOH용액을 사용하며 페놀프탈레인 지시약으로 중화적정한다. ... 실험 보고서(The experimental report)실험제목: 적정산도1.실험의 목적 및 원리식품 중의 총 산량을 알칼리 표준용액으로 적정하여 구한 값을 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 편입학 학업계획서

  저는 기초영양학, 분석화학, 식품소재학, 식품소재분석학및실험, 식품가공원리, 식품위생미생물학및실험, 기능성식품과면역, 건강기능식품학, 식품가공교육론, 식품생명화학, 기초생화학개론 등의 ... 이뿐만 아니라 식품 산업에서 통하는 마케팅법, 질병예방, 식품의 생리 활성, 건강 기능성, 식품이 인간에 미치는 영향 등에 대해 관심이 있습니다.3. ... 저는 좀 더 좋은 환경에서 공부하고 싶어서 연세대학교 식품영양학과에 지원하였습니다.2. 관심학문분야저는 식품영양학 분야 중에서 식품의 영양 성분을 분석하는데 관심이 있습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.08.27

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  조회분 정량 실험보고서

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 조회분 정량1.실험의 목적 및 원리식품분석에서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하며 대체로 무기질의 양이라고 정의할 ... 대개 550~600°C의 고온에서 식품 중의 유기물을 완전히 연소시킨 후 남은 질량이 회분 함량에 해당하나 식품 중에 존재하는 무기물의 양과 정확히 일치하지는 않으며, 이는 회화과정 ... 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분 회화할 때 소실된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  산가 측정법

  유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  오뚜기 합격 자기소개서(연구개발)

  대학 시절에 식품생명공학과 커리큘럼 중 식품가공학, 식품공학, 식품분석학 등 실험 수업 수강 경험이 많으며, 학기 중 식품기사와 위생사를 취득하여 식품에 관해 기반이 될 수 있는 기본 ... 위의 역량들로, 공정에 사용되는 기술 및 연구 과정을 올바르게 이해하며 연구할 수 있는 연구원이 되고 싶습니다.또한 농림축산식품부 주최 식품산업분야 현장실습과정에서 미생물 검출, 식품 ... 이러한 경험을 겪는 과정에서, 직접 식품 연구원이 되어 식품 유래 성분들의 기능성을 평가하는 연구를 하고 싶었고, 이러한 연구로 신제품 개발 및 상품화에 기여하고 싶어 지원했습니다.2

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.22

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  수분정량 실험보고서

  report)실험제목: 수분 정량1.실험의 목적 및 원리상압 가열 건조법은 물의 끓는점보다 약간 높은 105˚C에서 시료를 건조하는 방법으로 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에는

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.10

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  과산화물가 측정법

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 과산화물가 측정법1.실험의 목적 및 원리과산화물가란 유지 1kg 중에 함유되어 있는 과산화물의 mg 당량수로 과산화물의 함량을 측정하여 유지의 산패정도와 유도기간의 길이를 통해 유지의 초기단계 품질저하를..

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  조단백질 정량

  식품 중의 단백질을 정량할 때에는 식품 중의 질소 양을 측정한 후, 그 값에 질소계수를 곱하여 단백질 양을 산출한다. ... 질소계수가 식품마다 달라 콩은 5.71로 계산을 하였고 라면은 이 외의 모든 식품의 질소계수인 6.25로 계산하였다. 황산을 이용한 실험이라 주의 할 필요가 있었다. ... 그러나 식품 안의 질소가 모두 단백질의 구성하는 것이 아니고 단백질이 아닌 질소화합물도 구성한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.10

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  식품 분석론 조지방 정량실험 보고서

  다음 실험부터는 측정으로 인한 오차가 발생하지 않게 계량에 신경 써야겠다는 생각이 들었다.참고문헌-식품 및 식품첨가물 공전, 식품의약품안전처-식품분석론 강의자료PAGE \* MERGEFORMAT2 ... 식용유와 같은 중성지질로 구성된 식품 및 식육에는 속슬렛 추출법을, 우유유〮제품이나 비교적 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품에 대해서는 뢰제-고트리브법을, 물에 녹지 않고 산분해에 ... 식품분석론 실험 보고서실험제목: 조지방 정량 실험실험일시: 2022.11.08실험목적 및 재료목적: 조지방 정량 실험의 원리를 이해하고 계산해본다.재료: 속슬렛(soxhlet) 추출장치

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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  식품분석론-수분정량, 상압가열건조법 실험 보고서

  고찰- 완전 건조된 식품이 아닌 식품 대부분에는 수분이 함유되어 있다. 이번 실험은 이러한 식품 속에 함유되어 있는 수분함량을 구해보는 실험이었다. ... 식품공전에 따르면 소세지 같은 동물성 식품은 98-100℃ 사이로 단백질이 타지 않는 선까지 온도를 설정한다. ... 실험을 하기에 앞서 식품의 종류를 잘 파악해둘 필요가 있다. 왜냐하면 식품이 동물성인지 식물성인지, 당분함유 여부와 같은 요인에 따라 건조기의 설정온도가 달라지기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.12

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  수분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  수분정량 목적은 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해, 건조와 염장, 발효 등의 식품 가공이나 식품 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요하다. ... 감압 가열 건조는 100℃ 이하의 온도로도 수분을 제거할 수 있으므로 열에 변화되기 쉬운 식품은 60~70℃가 알맞고, 열에 비교적 안정한 식품은 100~110℃로 건조하면 효과적이다 ... 한편, 곡물류 등과 같이 열에 안정된 성분을 함유한 식품들은 오히려 고온(135℃)으로 건조하는 편이 좋다. 1)2-1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  TBA 레포트(고찰자세함)(A+)

  불포화인 기름일수록 산화를 잘 일으키며, 빛·열·금속 등이 이것을 촉진시킨다.산패는 식품 등에 대한 영향이 크며, 특히 유지를 많이 함유하는 식품은 이것 때문에 맛을 잃고, 비타민· ... 산패된 유지나 지방질 식품 중의 말론알데하이드는 두 분자의 TBA와 한 분자의 말론알데하이드가 반응하여 적자색의 복합체를 형성한다. ... 의학과 식품관계에서는 유지라는 말을 쓰지 않고 전부 일괄하여 지방이라고 한다.동식물체로부터 얻은 유지는 여러 가지 글리세리드로 이루어져 있으며, 이외에 유리지방산, 복합지질류, 스테린

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14 | 수정일 2019.12.22

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  회분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  이러한 회분 분석은 식품의 영양적 평가 항목으로 특정 무기질 분석의 전단계로서 의의가 있을 뿐 아 전도도를 이용해 식품 중의 총 전해질 함량을 분석하는 전도도법이 있다.1)2. ... 회분회분은 식품을 완전히 태우고 남는 무기물로 정의되며 그 함량은 대개 500~600℃의 고온에서 지속적으로 가열하여 유기물을 완전히 연소시킨 후 얻어진 흰색이나 회색의 재의 질량에 ... 그러나 회분의 함량은 식품 중에 존재하는 무기물의 양과 정확히 일치하지는 않는데 이는 회화과정 중에 무기물들이 산화물, 인산염, 황산염과 같은 다른 형태로 바뀌거나 휘발하기 때문이다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조와 Mohr 적정법을 이용한 NaCl 정량

  다음 반응식과 같은 단순한 침전생성반응에 의한 방법이다.NaCl＋ AgNO3 → AgCl ＋ NaNO3식품 중에는 염소이온이 다량 함유되어 있기 때문에 염소이온의 정량법으로 이해되고

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  뿐만 아니라 식품방부제, 의약용으로 다양하게 이용되고 있다. ... Abstract이번에 진행한 실험의 목적은 중화반응을 이용한 식품성분의 정량 원리에 대하여 이해하며, 식초 중에 존재하는 아세트산을 정량하기 위함이다. ... 주정식초 : 주정, 당류, 식품첨가물 등의 원료를 혼합하여 초산발효한 액을 말한다.4. 합성식초 : 빙초산 또는 초산을 음용수로 희석하여 만든 액을 말한다.5.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  HPLC를 이용한 벤조피렌 분석

  식품에 미량 검출되는 benzo[a]pyrene은, 대기, 물, 토양유래의 것과, 가열처리나 훈제공정에 의한 것이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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