"액체식품" 검색결과 81-100 / 8,999건

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  배지 조제 및 분리 균주 확인

  2. 실험 목적미생물이 혼재한 시료에서 미생물을 분리하거나 계수할 때 사용되는 배지의 특성은 실험 결과에 영향을 미치는 주요 원인이다. 배지를 조제하기 위해 원하는 미생물이 어떤 조건에서 잘 자라는 지 파악하여 이에 맞는 특성의 배지를 제조한다. 또한 이것을 통해 분리..

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.07.07

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  살균과 소독법 보고서

  또는 고체식품이 액체에 담가진 식품에 사용하며 포장한 식품과 포장하지 않은 식품에 모두 사용 가능하다.저온살균 방법으로는 포장 액체 식품은 뜨거운 물을 일반적으로 사용하며 열수와의 ... 식품의 저장성 향상 효과는 식품의 PH에 따라 차이가 있으며 효과의 차이는 PH4.5기준으로 그 이하는 불안정하여 내열성이 크게 약해진다.저온살균법은 열전달이 빠르게 일어나는 액체식품 ... 비포장 액체식품은 판형 열교환기, 관형 열교환기를 사용한다.1-2) 고온단시간살균법 (HTST법)고온단시간살균법은 70~75℃에서 15~30초간 살균하는 방법으로 우유 등의 소독에

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  영양상담 및 교육(연하장애환자)

  통해 안전하게 액체를 섭취하는 방법과 흡인 예방 식사방법, 연하곤란환자를 위한 레시피들 소개와 연하곤란환자가 먹기 좋은 권장 식품들을 소개하여 다양한 선택지를 제공함, ... 없음.지식 부족으로 계속 같은 음식을 위주로 먹고 있음.실행계기연하곤란으로 인한 체중감소와 섭취량 감소, 영양저하, 식사의 다양성 제한으로 인한 불편함.자아효능감점도증진제를 사용하여 액체 ... 연구팀은 "저작이 불편하면 씹기 쉬운 식품만 선택해 먹다 보니 다양한 영양소 섭취가 어려워진다"고 말했다. 65세 이상에서는 저작불편의 비율이 높으며 식품섭취의 어려움이 있으면 영양상태가

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.09

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  05_지질검정보고서

  , 식품과학기술대사전17: 한국식품과학회, 식품과학사전트리글리세리드 구조 사진: 한국분자세포생물학회, 분자세포생물학백과스테로이드 구조 사진: 생화학분자생물학회, 생화학백과수단 III ... 무색, 무취의 액체이며, 물과 알코올에 잘 섞인다.에스테르 결합3: 카르복시산과 알코올에서 물 분자가 빠져나와 생성하는 축합반응이다. ... 식품에 존재하는 대부분의 지방산은 탄소수가 18개이다. 말단의 카르복실기는 친수성으로, 생명계에서는 이온화되어 -COO-를 형성하여 더욱 친수성이 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.09

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  [식품분석실험]유기산 정량 분석 실험레포트

  Objective: 식품의 일정량을 칭취하여 액체 시료인 경우에는 그대로 희석하고, 고체 시료인 경우에는 유기산을 물로 추출한 후 희석하여 알칼리 표준 용액으로 적정하여 유기산의 ... 유기산이란 탄소를 포함하고 있는 산을 말하며 적정산도를 측정하여 식품의 총산도를 구할 수 있다. ... 본 실험에서는 유기산을 함유한 식품의 총산도를 측정한다.4.1 유기산한 개 이상의 카복실기(-COOH)를 갖는 유기 화합물.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  수입식품 내 유해 화학물질에 의한 부적합 사례를 3건 제시하고 해당 물질에 대한 정보를

  작용기전디클로르보스의 화학식은 C4H7Cl2O4P / CCl2=CHOPO(OCH3)2 이며 분자량 220.98 이다, 인화점 170°C로, 상온에서 독특한 냄새가 나는 무색-호박색 액체로 ... 화학식은 C21H20Cl2O3 분자량 391.3, 황갈색, 점성의 액체 또는 결정을 이루며, 에어로졸로 흡입하거나 섭취하여 신체에 흡수될 수 있다(김장억 외, 2020).퍼메트린은 ... 상온에서는 무색의 결정이며 일반 제품으로 판매될 때는 액체상태이다(이성환, 2008).퍼메트린은 강한 독성 성분을 가진 물질로, 말초 신경계 세포막의 나트륨 통로와 결합하게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.14

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  생활과 화학 족보

  만들면 인정 절차없이 기능성식품 표기가 가능하다.건강기능식품에 대한 정의는 나라마다 조금씩 다르지만 결국 기존 영양 성분의 농도를 일반식품보다 높인 식품을 의미한다.항암제는 다양한 ... 만들어 분리하는 공정을 개발했다.현재 이온 액체의 응용 분야로서 배터리 전해질, 반응 용매, 전도성 고분자 등이 기대된다.이 액체는 소금이 나트륨 양이온과 염소 음이온으로 만들어진 ... 눈송이로부터 다양한 육각형 결정 구조를 발견할 수 있다.물은 액체가 고체로 되면서 부피가 증가한다.물 분자는 액체 상태에서 다양한 뭉치 구조를 갖는다.물은 상태의 변화에 관계없이 물

  시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.08 | 수정일 2023.03.08

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  식품저장학실험 조회분 정량

  용량은 20~30 A, 최고온도 1000℃의 것이 일반적으로 널리 사용된다.데시케이터는 고체 또는 액체의 건조제를 사용하여 고체 또는 액체 시료를 건조, 저장하는데 사용되는 두꺼운 ... 또한 규조토와 정제해사는 액체 시료에 사용하는 흡습제이다. 이는 표면적을 넓혀서 수분증발이 빠르게 진행되는 것을 돕는다. ... 그러나 회화하고 남은 재의 성질은 식품의 종류와 회화의 조건에 따라 일정하지 않다. 이는 식품을 태울 때 염소의 일부가 휘발되기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.14

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  카페인의 추출과 분리 레포트

  음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. ... 물질이 표면에 흡착하는 능력차이에 따라 분리해낸다.5) 분별깔때기액체의 밀도치를 이용해 서로 다른 액체의 혼합물을 분리해내면 밀도가 작은 액체는 위에 뜨므로 쉽게 분리 할 수 있다.액체 ... 혼합할 때 한 쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체속에 분산해 있는 것이다.이 액체의 가장 대표적인 예가 동물의 젖이기 때문에 유탁액이라고 한다.일상생활에서 우유를 비롯하여 많은

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.29

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  [농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

  발효의 어원을 보면 fervere란 라틴어에서 유래된 것으로 알코올이 생성되는 과정에서 탄산가스의 거품이 방출되어 비등하는 모양, 즉‘액체가 끓어오르다’라는 뜻이다.발효식품은 전통적으로 ... 발효식품발효식품은 농‧수산물 및 축산물의 식품원료가 미생물의 효소활성에 의해서 외관적인 변화뿐만 아니라 영양가치와 저장성이 원재료보다 개선된 것이다. ... 된장, 간장 등 대두발효 식품이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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  식품학 - 탄수화물과 지질의 특징

  2019학년도 1학기 과제물 (온라인제출용)교과목명 : 식품학학 번 : 201733-239564과제유형 : 중간고사 대체과제물학슴범위 : 제3장 탄수화물, 제4장 지방질1. ... 유지는, 실온에서 액체인 것과 고체인 것으로 분류하며, 동물성 지방은 대체로 실온에서 고체상태로 나타나고, 식물성 지방은 실온에서 대체로 액체로 나타난다. ... 지방산의 함량이 많을수록 낮게 나타나며, 가열시간 및 횟수가 증가하거나 가열 시 유지의 표면적이 넓게 나타나 산소와 넓게 접촉할수록, 이물질의 혼입이 많을수록 낮게 나타난다.참고문헌식품학

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.16

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조단백 정량 - Kjeldahl Method

  ＊액체를 끓일 때, 액체가 끓는점 이상으로 가열되어서 갑자기 끓어오르는 것을 막기 위해 넣는 돌을 비등석이라 한다. ... ＊액체의 부피를 측정할 때에는 메스실린더의 액체 표면의 높이와 눈높이가 수평이 되도록 하고 눈금을 읽는다.＊고무튜브가 불필요하게 길거나, 꺾이지 않게 설치한다. ... REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 5. 조단백 정량2. 실험날짜 :3.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 맛있는 것들의 비밀

  과일도 액체 가공하면 호르몬이 싫어한다. 식품 첨가물이 든 농축 과즙은 물을 넣고 양을 늘려서 정제당, 색소, 향료, 산미료, 유화제, 안정제 등 향과 맛, 색깔을 낸다. ... 그래서 콜라는 발암 물질을 머금은 액체 사탕이라고 한다. 이는 콩팥과 간에 위해를 가하니 온몸으로 막아내야 하는 호르몬은 죽을 맛이다. ... 책제목: 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 맛있는 것들의 비밀지은이: 안병수출판사: 국일 미디어식품 판단할 때 자연 식품 철학이 살아 있는지 알아야 좋은 식품이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.03

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  [화학과 수석의 레포트] 용해와 극성 (유기화학실험)

  ), 퓨란(무색의 가연성 액체로, 수지와 다른 화학 물질의 생산에 사용된다.), 1,4-다이옥산(투명하고 무색의 액체로, 용매와 염소화 용매의 안정제로 사용된다.), 염화나트륨(식품의 ... 화학식은 CH3COOH이다), 아세트산 에틸(과일 냄새가 나는 무색의 액체 유기 화합물로, 식품, 의약품, 향수와 같은 다양한 용도의 용매로 일반적으로 사용된다. ... 화학 물질의 생산에 용매로 일반적으로 사용되는 무색의 액체이다.), 2-부탄올(약간 달콤한 냄새를 가진 무색의 액체이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.31 | 수정일 2024.06.03

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  HPLC의 원리와 이용방법

  크로마토그래피는 크게 가스, 액체크로마토피 로 나누어지며 특히 식품분석에 있어서는 HPLC가 많이 사용하고 있다. ... 크로마토그래피는 물질분석에 있어 가장 많이 사용하는 분석방법이며, 식품에서도 성분분석에 많 이 분석방법이다. ... 식품에서는 당 분석, 비타 민 등의 영양성분 분석과 보존제, 산화제, 일부 잔류농약 등 위해물질을 분석하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.23 | 수정일 2022.07.10

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  식품화학및실험 실험보고서(수분정량)

  액체나 반고체 시료는 2~10g을 칭량병에 취하여 정확하게 칭량한다. ... 칭량병대게 알루미늄제, 알루마이드제 또는 유리제의 칭량병(weighing bottle)이 쓰이며, 분쇄시료용에는 소형(지름 55mm, 밑 부분의 지름 50mm, 깊이 25mm)과 액체 ... 시료가 액체 또는 반고형인 경우에는 건조조제롤 정제해사나 석영모래 약 10g을 대형 칭량병에 넣어 길이 73~75mm 유리막대와 함께 위와 같은 방법에 의해 항량을 구한다.(3)시료

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14

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  방통대 인체생리학 과제

  모유의 성분과 맛, 향은 젖을 분비하는 여성이 섭취하는 식품에 따라 달라지며 엄마와 아이가 유대감을 높일 수 있도록 도와준다.4) 눈물눈물은 안구에 있는 눈물샘에서 분비되는 액체로 ... 일반적으로 일컫는 땀은 에크린샘에서 분비되는 액체를 말한다. ... 또 감염에 저항하는 물질을 포함하고 있어 식품을 통한 감염이나 공기 중 감염물질을 통한 감염 방어 작용도 겸한다.3) 젖젖은 분만 후 여성의 유선에서 분비되는 유즙으로 ‘모유’라고도

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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  에이쁠, 헤닝, 어류,식품의 냄새,식품의 콜로이드,과제, 정리

  관찰o눈으로o운동성분자운동브라운운동(끈임없이충돌중 뜨거나가라앉지X)중력분산매=콜로이드 용액의 전 체계를 이어주는 것 / 분산질=녹아있는물질입자크기 소 대분산매(배경)분산질(주체)분산계식품액체기체거품맥주 ... 콜로이드상태1)졸 : 분산매 액체, 분산질 고체이거나 액체 →전체적인 분산계가 액체상태일 때를 말함 ... ,휘핑크림,전분액체유화액마요네즈우유(수중유적형OW),버터(유중수적형WO)고체현탁액주스.스프.된장국2.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.31

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  조리방법

  -조리방법-- 식품의 조리는 공기(air), 기름(fat), 물(water), 증기(steam)에 의해서 이루어진다. ... 증기를 사용한 조리는 액체를 담고 액체와 수증기를 분리 시킬 수 있는 분리대를 설치한 후 그 위에 재료를 놓고 뚜껑을 덮어 수증기를 모아 조리한다. ... 동시에 수증기가 재료주위로 원활하게 순환하여 재료를 골고루 익힐 수 있어야 한다.증기를 사용한 조리는 액체를 담고 액체와 수증기를 분리시킬 수 있는 분리대를 설치한 후 그 위에 재료를

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.14

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  A+식품공학실험 레포트 - 맥주살균의 최적화

  MRS 액체 배지도 위와 동일하게 진행한다. ... (E.W.T항성, 초기미생물수, 식품의 pH, 가열조건, 열전달 속도 등이 있다. ... 맥주와 MRS액체 배지 실험 중, 맥주 및 MRS배지를 주입할 때 주입량의 오차, 균 0.1 피펫팅 및 주입량의 오차, 다른 실험시 한다.

  리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.03

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