"액체식품" 검색결과 161-180 / 8,999건

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  웰빙과 친환경식생활 기말고사 자료입니다.

  조직의 성장과 유지 : 머리카락, 손발톱, 피부, 뼈와 결합조직, 혈액 - 호르몬, 효소와 항체의 형성 : 식사로 섭취한 단백질로 체내 합성 - 체액의 균형 유지 : 세포막을 통한 액체의 ... 영양- 생명을 유지하는 물질적인 현상 영양소 - 영양을 유지하기 위하여 외부로부터 섭취해야 하는 물질 - 식품 안에 들어있는 탄수화물, 지질, 단백질, 무기질, 비타민식품- 사람에게 ... : 고기, 생선, 알류, 콩류- 주요영양소 : 단백질, 철분, 비타민 B, 아연, 비타민 B, 나이아신- 식품명 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 토끼고기, 생선, 조개

  시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.23

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  담석증 리플렛(심플)

  폭음, 폭식, 술, 카페인 등의 자극성 식품 X? ... 담낭에 저장된 액체가 돌조각 같은 물질로 단단히 굳어져서 결석이 형성되는 질환이다.주요 증상담석증이란??

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.30

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  아동간호학/아동간호학실습/소아탈수간호/노로바이러스/소감문A+

  원인노로바이러스에 감염된 식품이나 음료를 섭취하여 감염됩니다. 이 질병에 걸린 사람에게 옮기도 합니다. ... 환자에 의해 오염된 식품은 적절한 방법으로 폐기 처리해야 합니다.□소아의 탈수란?탈수는 체내에 수분이 충분하지 않은 것입니다. ... 소아에게 구토와 설사가 모두 있을 경우, 전해질이 함유된 소량의 빈번한 액체를 제공합니다.어떤 액체를 삼킬 수 없거나 무기력이나 탈수의 기타 다른 심각한 징후를 나타내는 영아와 소아는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.07

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  동결건조 및 진공건조를 통한 건조속도 및 free moisture 변화 비교

  이러한 상태에서 액체인 수분이 빠져나가면 빈공간이 생기고, 주변 물질이 그 빈공간으로 이동하면서 식품조직의 부분적 파괴, 수축이 일어나 식품 matrix가 변형된다. ... 식품 matrix가 얼어서 움직이지 못하는 상태에서 수분이 액체 상태를 거치지 않고 바로 승화되어 빠져나가기 때문에 식품의 matrix가 거의 파괴되지 않고 온전히 유지된다. ... 동결건조는 수분을 고체에서 액체상태를 거치지 않고 바로 기체로 승화시키기 때문에 식품의 matrix가 최대로 유지된다는 장점이 있지만, 시간이 오래 걸리고 가격이 비싸다는 단점이 있다

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.09

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  상평형 실험 레포트

  참고 문헌P .W .Atkins, physical chemistry, oxford university press(1996)한국식품과학회, 식품과학기술대사전, 광일문화사(2004)세화 ... 곡선 밑의 영역은 액체가 2개의 상을 형성하는 조성과 온도를 나타낸다. 위임계온도보다 높은 온도에서는 두 액체가 어떠한 비율로나 섞인다. ... 불균일계는 어떤 상이 공존하고 있는 경우를 말하기도 하는데, 기체상과 액체상, 액체상과 고체상, 또는 이 세가지 상이 모두 공존하는 경우도 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.30

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  평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 식품첨가물을 분석해 보십시오. 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 그 식품에 대한 평가

  알칼리제는 액체와 분말이 있다. 액체는 여기에 10배정도로 물로 사용하는데 농도는 식염의 경우와 같이 보메계로 재고, 조정한다. ... 액체는 탄산칼륨이 물에 잘 용해하고 탄산나트륨은 약간 용해가 나쁘기 때문에 탄산칼륨이 주성분으로 된다. ... 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20 | 수정일 2020.05.21

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  Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

  넣어서 요리하는 국수 식품이다. ... 분말 또는 곡류, 종실류, 두류 등과 같이 쉽게 분쇄할 수 있는 식품의 지방질은 주로 soxhlet법을 이용한다. ... 식품의 지방질은 일반적으로 soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2024.07.01

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  식품학개론 2. 식품의 구성성분 (2) 조리기술과 물

  식품의 구성성분(2) 조리기술과 물학습개요물은 식품에서 많은 부분을 차지하고 있는 주요 구성성분으로 고체, 액체, 기체 등 3가지 형태로 존재할 수 있다. ... 따라서 한 물분자의 산소와 다른 물분자의 수소 사이에 수소결합으로 단단히 결합되어 있어 다소 높은 온도에서도 액체상태로 존재할 수 있다.물은 1기압 하에서는 100℃에서 끓고 0℃에서 ... 수소간의 결합을 수소결합이라 하는데, 공유결합보다 결합력이 약하다.4) 물분자 가나에는 이처럼 특별한 인력이 있어 서로를 떼어내는 데 상당한 에너지가 요구되기 때문에 물이 끓어 액체에서

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.19

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  [A+레포트] 이유식의 필요성에 대해 설명하고, 이유의 시기를 이유 준비기, 이유 초기, 이유 중기, 이유 후기, 이유 완료기로 구분하여 각각의 이유시기에 대해 설명하시오.

  이 시기에는 주로 액체에서 더 농축된 형태로 점차 전환해가는 과정이 진행된다. 초기에는 밥죽이나 과일, 채소를 갈아서 무른 스푼에 먹이기 시작한다. ... 이유 중기의 목적은 아기가 다양한 식품군을 경험하고, 자기 주도적으로 식사하는 능력을 키우는 것이다.5. ... 이 시기에는 아기의 식단이 가족 식단과 점차 통합되며, 아기도 작은 조각으로 잘라진 일반 식품을 먹기 시작한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.22

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  주방 용어 의미장

  모터가 내장되어 있으며, 액체나 반액체 식품을 휘젓거나 혼합할 때 사용믹서모터와 용기로 구성된 전기 기기. ... 액체나 반액체 요리를 옮겨 담을 때 사용집게음식을 집거나 뒤집을 때, 혹은 차려 낼 때 사용하는 도구지퍼백지퍼로 고정할 수 있는 투명 폴리에틸렌으로 만들어진 사각형 가방플라스틱랩식품 ... 용기 안에 조리되거나 조리 전의 식품을 넣어 혼합하거나, 으깨거나, 퓌레로 만듦테이블 믹서강력한 모터와 2개의 젓개, 그리고 받침대로 구성된 전기 기기.

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.11

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  조지방 정량 분석

  에테르는 일반적으로 중성이며 좋은 냄새가 나는 휘발성 액체이다. 물에는 잘 녹지 않지만 유기 용매에는 잘 녹는다. 또 방향을 가지는 액체가 많고, 저급인 것은 휘발성이 크다. ... 추출이 끝나면 플라스크를 떼어 속에 있는 액체를 증류하면 비휘발성 성분은 증류 플라스크 속에 남는다.④ Ether분자 내에 C－O－C 결합이 있는 유기 화합물. ... Theory① 조지방식품 및 사료의 일반분석에서, 속슬렛 추출기를 이용하여 에테르로 추출되는 성분.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  카페인의 추출과 분리 실험 예비레포트 A

  O/W형은 오일이 내부상, 물이 외부상으로 형성되고 식품, 화장품 등의 분야에서 사용된다. ... 이들 중 Macro emulsion은 화학, 식품, 의약 분야에서 주로 사용되며 주로 입자의 크기가 0.5~10um로 유백색을 띈다. ... 즉 서로 섞이지 않고, 혼합되어 있는 두 액체 중에 한 액체가 입자 상태로 다른 액체 속 분산되는 상태를 말한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.11

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  식품영양분석 및 실험 수분(moisture) 정량

  방울토마토 같이 액체를 많이 함유한 시료는 잘 세분 후 예비 건조를 한다.실험 원리1. ... 식품과 같이 다종다양한 종류와 형상의 시료의 경우 각각에 적절한 방법을 골라 실시해야 한다. 원추 4분법은 곡물, 종실, 콩, 차 등의 형상의 식품일반에 적용할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  카페인추출 실험 보고서

  카페인우리 주변에는 카페인이 포함된 식품이 셀 수 없이 많다. 에너지 음료, 커피, 그리고 초콜릿, 두유, 껌, 다이어트 약까지 거의 모든 기호식품에 카페인이 함유되어 있다. ... 낮게 하여 액체가 밑으로 내려오게 하는 방법이다.Ⅱ. ... 여과여과는 유동성이 있는 고체-액체 혼합물을 다공성 여과재를 지나게 하여 고체는 여과재의 표면이나 내부에 퇴적시키고, 액체는 투과시켜 양자를 분리시키는 기계조작이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2023.07.18

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  혼합, ②고체-액체 혼합, ③액체-액체 혼합, ④기체-액체 혼합으로 나눌 수 있음-혼합조작은 단순히 섞는 작업 이외에도 혼합 중에 물리적 성질 및 화학적 변화를 일으켜 반응속도를 ... 흡착-흡착 :기계나 액체를 고체에 접촉시키면 고체에 결합하는 성질을 이용하여 분리하는 조작-흡착제로는 활성탄, 산성백토, 실리카겔, 골탄, 이온교환수지 등을 이용-활성탄 :다공질로 ... 압착기-압착 :고체에 압축력을 작용시켜 고체로부터 액체성분을 짜내는 조작(착유)-압착방법 :유압에 의한 압착, 롤러에 의한 압착, 스크루에 의한 압착 등-유압식압착기, 스크루식압착기는

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

  섞이지 않는 두 액체가 분리되지 않고 잘 섞이도록 해 준다.● 착색료-단맛이 나면서 칼로리가 없거나 저칼로리여서 설탕대신 사용한다.● 감미료-산화가 시작되는 것을 지연시키거나 산화속도를 ... 의무표시 대상식품은 특수영양식품, 건강보조식품, 영양성분표시를 하고자 하는 식품, 영양강조표시를 하고자 하는 식품이었고, 의무표시 영양소는 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨이었다 ... 등을 추가하였다.한편, 건강기능식품은 표시기준이 2004년에 제정되면서 기존의 건강보조식품을 포함한 모든 건강기능식품이영양표시 의무대상이 되었으며, 일반식품에 대한 현재의영양표시는

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.09

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  응고된 상태를 절단해서 반고체 상태인 커드와 액체인 유청으로 분리가 되며, 커드의 크기가 작을수록 유청의 배출이 용이하다. ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 ... 우리나라의 대표 발효식품으로 김치가 있으며, 서양에서는 치즈가 대표 발효식품이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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  조리과학

  그렇기 때문에 튀김에 사용하는 유지는 발연점이 높고 액체 상태인 식물성유지를 사용한다. ... 유지를 재사용하면 받연점이 낮아지고 거품생성이 촉진되며 색과 점도가 변화한다.식용유지는 상온에서 액체인 식물성유지와 고체인 동물성 유지, 이를 가공한 가공유지로 분류 된다. ... 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  식품가공학및실습 기말 문제

  식품 표면이 마르며 내부에서 표면으로의 수분 이동 속도가 감소한다.b. 식품의 표면은 액체인 물로 포화되어 있다. 이때 식품의 온도는 상승하지 않는다.c. ... 액체와 고체의 혼합물 의 가열 살균에 유리하다.c. 식품 중의 미생물, 포자, 효소를 불활성화시켜 식품의 저장기간 연장시킨다. 크기나 모양에 무관하게 처리할 수 있다.A. ... 그리고 저주파 기술의 활용 예시로는 과일, 채소의 품질 측정, 고체나 액체 식품의 텍스쳐, 점도, 농도 측정, 달걀, 육류, 과채류, 유제품 등의 조성 검사, 달걀 껍데기 검사, 포장상태

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  유해 폐기물의 개요

  인체에 대한 유해 폐기물의 영향사람과의 접촉 방법에 따라 독성물질에는 농약이나 배기가스 같은 환경오염물질, 각종 화학공업약품, 다양한 종류의 식품에 사용되는 식품첨가물, 실생활에서 ... 상용되는 의약품, 동식물에서 생성되는 천연독성물질, 가정에서 사용되는 여러 가지 가정용품 등이 있다.식품첨가물이나 의약품 같은 의도적 섭취, 만성적 또는 연속적 흡입이나 피부접촉에 ... 이때 할로겐족 폐유기용제 등 고온소각대상 폐기물이 혼합되어 있는 경우에는 고온소각한다.2) 폐유의 경우액체상태의 것은 기름과 물을 분리하여 분리된 기름성분은 소각하고, 기름과 물을

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.24

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