"외식 문화" 검색결과 81-100 / 13,693건

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  [독일문화/서양외식문화A+] 독일 전통음식의 특징과 음식문화 총체적 발달과정 분석

  도시의 물질문명에 대립하는 라는 것이 독일의 문화를 길러낸 교양시민층의 자의식(自意識)이다. ... 이때에는 프랑스 절대 왕정기의 음식문화가 유럽을 선도하고 은 저녁에 많은 양의 음식물을 먹었다. 이러한 차이는 산업 혁명기에 이루어졌다. ... 독일의음식문화1. 독일(獨逸:Deutschland)은 어떤 나라인가?2. 독일 전통음식의 특징 및 발달과정3. 독일의 현재의 웰빙음식4. 독일의 식사예절5. 맥주의 나라 독일6.

  리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.10

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  [외식산업] 필리핀 식생활 문화

  Philippines세계 식생활 문화목 차개 요필리핀 역사와 자연필리핀 음식문화의 특징일 상 음 식간 식식 생 활 습 관타국의 영향열 대 과 일1,030달러 (2003)G D P54.93P ... 섬으로 구성 사람 정착 섬은 880개 루손 섬, 민다나오 섬, 비사얀 제도, 팔라완 섬 화산지대, 복잡한 해안선, 지진 활발 산호초 발달 열대권, 연평균 기온 27도, 강수차 극심음식문화의 ... ^-^*“바나나 ”“ 망 고 ”“HALO-HALO ”“코 코 넛 ”아보카도세계의 음식이야기(2003) 원융희/ 백산 세계의 음식문화(2001) 石毛直道 /광문각 한필친선협회 http

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.27

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  커피를 통해본 한국 외식문화의 소비적 의미

  커피의 소비문화를 통해 현재 한국 외식문화를 관찰 할 수 있을 것이다.최근 커피 시장에서 소비의 차별화 전략은 명백히 나타난다. ... 비교문화론 중간고사 과제물 한국어문학부0611009김연정커피를 통해본 한국 외식문화의 소비적 의미커피는 한국사회에서 개인의 문화적 우월성을 입증하는 소재로 이용되어왔다. ... 그러나 결국 소비문화가 모방의 형태를 띠게 되면서 그 동기인 차별성을 사라지게 되고, 또 다른 계급적 문화가 새롭게 등장 하게 된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.03

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  [외식문화의 이해]중국의 음식문화

  중국의 음식문화중국음식문화의 형성 배경자연적 사회적 배경중국은 국토가 광대 ( 남북한의 44배)중국음식의 양쯔강을 경계로하여 북방음식과 남방음식대륙의 북부, 서부, 동부, 납부의 4계통으로 ... 볶음이나 찜을 한 음식이 많음두부와 다진 고기를 이용한 마퍼더우푸(마파두부), 회교도들의 양고기 요리인 양러우궈쯔(羊肉鍋子), 새우 고추장 볶음인 간사오밍샤 등이 유명중국의 명절과 음식문화춘절

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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  [외식문화의 이해]한국의 음식문화

  1) 고려시대 : 식생활의 변천시대, 우리나라 음식의 고유한 전통 완성기권농정책으로 농업이 성하고 양곡이 증산상설시장과 주점이 생기고 화폐가 통용 (외식, 매식 문화불교숭상이 식생활에 ... 한국의 음식문화1. ... 자연적 조건1) 지리적 여건- 삼면이 바다 : 문화교류, 문물교류 활발, 조선술, 어업기술 발달 - 유라시아 대륙의 반도국가 - 수륙 문화 교류 활발 - 22만㎢의 작은 영토이나 음식의

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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  [외식산업] 인도음식문화

  이런 낯선 문화권의 음식을 다루는 것은 이 나라 문화를 가장 빠르게 이해할 수 있는 길이라고 생각하고 좀 더 다양한 메뉴의 외식 기회를 갖을 수 있다고 본다. ... 그리고 예전에는 음식 맛만을 중요시 했다면 요즘은 먹는 방법이라던지 레스토랑의 분위기, 서비스의 질에도 관심을 기울이고 있다.이렇게 다양한 외식산업이 펼쳐지고 있는 요즈음 우리의 입맛을 ... 또한 인도 요리는 전체가 마살라 문화의 통일성을 지니고 있으면서 개개의 지방성과 종교 등에 따른 미묘한 다양성을 동시에 갖고 있다.

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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  외식산업론,팁과봉사료의차이,한국문화의팁,한국문화의봉사료,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  외식 업계의 Tip 과 봉사료목차 서론 본론 1. Tip 과 봉사료의 개념과 유래 2. ... Tip 과 봉사료의 제도와 서비스의 연관성 Tip 과 봉사료 문화 현황 - 해외 Tip 과 봉사료 문화 사례 2. ... 팁을 주는 것이 보다 일반적 핀란드 팁 문화가 일상화 되어 있지 않기 때문에 특별한 서비스를 받지 않았을 경우에는 팁을 지불하지 않아도 된다 .유럽 Tip 문화 프랑스 팁 문화는

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.09

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  [★우수레포트★][북한 음식문화] 북한의 식생활, 북한의 지역별 음식, 북한의 간식, 북한의 외식문화, 북한의 식량자원, 북한의 명절음식 등등

  북한의 생일과 외식문화1. 북한의 생일 문화2. 북한의 외식문화3.북한에서 즐겨먹는 보신음식? 북한의 명절음식1. 북한의 명절 종류2. 북한의 전래음식3. ... 북한의 술과 담배 문화1. 북한 주민들의 술 문화2. 단카이 쭉내~3. 남한과 북한의 술 문화4. 화폐 역할 하는 귀한 술5. 술을 마시면 시집 못가는 젊은 여성들6. 밀주7. ... 북한의 명절 음식문화4. 기타 명절 음식? 북한의 다이어트식품과 미용식품1. 북한의 다이어트식품2. 북한의 미용식품3. 북한의 건강식품? 북한의 간식류1. 옥수수와 콩.

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  [★우수레포트★][북한 음식문화] 북한의 식생활, 북한의 지역별 음식, 북한의 간식, 북한의 외식문화, 북한의 식량자원, 북한의 명절음식 등등

  달라진다 -북한 식량지원 -북한고위층VS남한고위층 식생활 비교 김일성, 김정일의 식생활 김일성, 김정일의 건강유지 방법 청와대, 그리고 우리나라 역대 대통령의 식습관 -북한의 생일과 외식문화 ... -북한의 명절음식과 원수 생일 -북한의 다이어트,미용,건강식품 -북한의 간식류 북한의 간식문화 북한의 간식과 문화적 배경 (과자, 사탕, 아이스크림, 면류, 음료 등 ) 북한사회느끼기 ... 부루입,선택,시간의 자유가 없음 - 종류가 다양하지 못함 - 식사비를 모을 시, 간식가능 - 정부관련기관에서 공급 - 고위층과 서민층의 간식류 차이와 식품제한 있음● 북한의 간식과 문화적배경

  리포트 | 85페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  [외식문화의 이해] 김치에 대하여

  각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김치는 당연 으뜸이라 할 수 있다...PAGE:32.김치의 역사1300년의 역사를 지닌 김치 ... 저장9.느낀점 및 참고문헌..PAGE:21.요지김치는 한국인에게는 매 끼니마다 없어서는 안 될 가장 중요한 음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운 음식으로서 한국 음식문화를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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  한국 외식산업에서의 일식현황과 위치 / 한일 음식문화 비교 / 일식음식 역사 및 특징, 종류 소개

  그 후 일본식우동의 열기가 외식업계를 강타하게 되자 일본식 우동 전문점이 급속도로 늘어나게 되었고, 이로 인하여 1980년대 후반에 전성기를 누렸던 국내의 줄어들어 1997년에는 ... 이후 한류의 부상으로 일류라고 하는 단어가 생겨남.2) 한일 식문화비교- 양국은 지리적, 환경적, 문화적으로 비슷한 요인을 가지고 있는데 이는 식문화에서도 잘 나타난다. ... 한일 식문화 비교1) 일류의본의 문화가 한국에서 유행하는 것으로 한국 내 존재하는 다양한 일본의 문화를 표현한 파생어이다. 2000년대 이전엔 다양한 단어로 불려왔으나 2000년대

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.15

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  [외식문화,웰빙] 향신료란 무엇인가

  향신료는 다시 이국 정취를 꿈꾸는 탈출구가 되었고 또 세계를 향한 문화 개방의 표지가 되었다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.21

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  [외식문화의 이해]파스타에 관한 이론적 고찰

  이탈리아라는 나라는 약 100년 전에 통일된 나라이며, 그 때까지는도시를 중심으로 발달한 몇 개의 나라가 저마다 독자적인 문화, 따라서 고유의 요리 문화를 가지고 있다는 것을 의미한다

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.01

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  세계화와 외식문화 레포트-니코니코를 다녀와서-

  1.음식점 선택이유와 동기평소에는 아직 학생의 입장이므로 보통 끼니를 해결하거나 저녁약속을 잡을 때 주변에서 저렴하거나 간단한 음식들을 찾는 경우가 많다. 가끔씩은 기존에 먹었던 음식과는 다른 특별한 메뉴나 다른나라의 여러가지 음식들을 맛보고 싶을 때가 있지만, 선뜻 ..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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  [외식산업]동서양 식문화 비교 분석

  음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화 적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰을 위하여서 는 그 나라의 음식 문화를 이해하는 일이 선행되어야 ... 서론음식문화식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이 다. ... 식생활 문화는 한 사회 또는 집 단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다.음식문화의 역사를 살펴 보고, 매우 광범위하고 다각적인데 음식문화를 크게 동양과 서양으로

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.05

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  [식생활과문화 1B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오

  [식생활과문화 1B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오목 차Ⅰ. ... 우리나라 과줄문화의 특징3. 과줄에 얽힌 풍속4. 우리나라의 과줄문화에 대한 발전 방향5. ... 국민소득 수준은 가공식품의 이용, 외식문화발달로, 전통음식 소비감소의 양상을 보이면서 우리 전통음식의 비중이 점점 줄어들고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20

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  외식산업 문화부문 트렌드 예측 보고서-트렌드 분석

  도입 / 문화 생활과 외식 가치관의 변화 등은 외식 소비 성향에 변화를 가져왔고, 이로 인해 외식 산업은 이러한 사회/ 문화적 환경을 고려한 외식 세분화 경향을 보이고 있다.목 적Ⅱ ... 기점으로 서구식 외식문화가 대중적인 코드로 자리잡는 시기이다. ... 외식업의 서구화가 진행되기 시작하였다.다양하고 세분화된 소비자의 욕구가 반영되고 특히 문화 소비가 늘어난 데 따라 외식산업이 문화적 요소를 반영하는 여가 공간의 하나로 인식되기 시작되었다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.14

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  식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k

  식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k가정학과 식생활과문화1A형1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고(15점),2) ... 우리민족 자체가 쌀을 주식으로 하고 있어 그와 관련된 떡문화가 많이 발전했다고 볼 수 있다.이 같은 농경민족이면서도 이웃 일본에 과자문화가 발달하였다면 우리는 떡 문화를 발전시켰다. ... 서양이 빵 문화라면 한국은 떡 문화이다. 떡은 우리민족과 떨어질 수 없는 불가분의 관계인 것이다.떡은 곡식가루를 찌거나 삶아 익힌 음식을 통틀어 일컫는 말이다.

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.11 | 수정일 2013.09.17

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  [외식문화의 이해 교양]패밀리 레스토랑의 성공 마케팅 전략

  우리 나라의 외식 산업의 변화주막의 형태에서 비롯된 우리 나라의 외식산업은 오늘날 국제화, 개방화에 따라 그 형태가 매우 다양해지고 있으며 외식 수요 측면에서도 연령층별 소비자의 다양한 ... 우리 나라의 외식 산업의 변화 2. 본론2-1. 패밀리 레스토랑 무엇인가? 2-2. ... 도입되기 시작했다. 80년대 전반은 경제성장의 고도화와 더불어 외식이 산업으로 자리잡기 시작한 시기였으며 햄버거, 피자, 국과 인적 구성원을 가지고 영리를 목적으로 지불능력이 있는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.10

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  [여가문화 외식] 우리나라에 100년이상된 외식업소가 없는이유

  문화적 요인고객의 욕구 변화식생활 패턴의 변화사회 구성원 가치관 변화신세대 인구비율 증가외식산업 종사자 직업 의식개선? ... 정해진 기간이 아니라 그냥 외식업소가 오래 지속되지 못하는 이유로 설명해볼 때, 사회적 요인, 경제적 요인, 문화적 요인, 기술적 요인 등 외식산업의 성장배경을 생각해 볼 수 있다 ... 사회는 끊임없이 변하고, 이런 배경들도 계속 변화 하므로 외식문화도 오랜 기간 지속되지 못하고 변하게 되는 것이다.요즘은 퓨전이라 하여 과거와는 다른, 전통적 음식이거나 혹은 아예

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.07

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