"장기보존식품" 검색결과 81-100 / 3,284건

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  한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 식품미생물학 중간과제물

  혐기성균의 배양, 균주의 보존, 세균의 운동성 시험 등에 사용되는 천자배지로 구분된다.순수배양체를 분리하는 방법 중 획선평판법은 멸균된 백금이를 이용하여 시료를 취하고 한천배지 위에 ... 종류 및 농도를 정확히 알고 제조하는 제한배지, 화합물 조성을 모르는 복합배지, 외에도 유기물 종류가 적은 단순배지 등으로 분류된다.고체배지는 집락의 형태 관찰, 생균 수 측정, 장기보관 ... 따라 (가) 평판배지, (나) 사면배지, (다) 천자배지로 구분된다. (3점)고체배지는 배지를 고형화시키기 위해 액체배지에 한천을 첨가한 배지로서 집락의 형태관찰, 생균 수 측정, 장기보관

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29

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  위암 질병고찰 A+ 자료 (엄청 잘함,, 자신있음)

  ), 탄 음식, 염장 식품들도 위암의 위험 높임관련 질병? ... 바렛식도는 위분문부 선암 발생의 위험 높임식이- 짠 음식을 많이 섭취한 사람은 적게 섭취한 사람보다 위암 발병 위험도 4.5배 증가- 질산염화합물(가공된 햄, 소시지류 등의 가공보관 식품 ... 개복수술에 비해 수술 시간이 오래 걸림(3) 내시경적 시술내시경점막절제술(EMR)- 조기위암 내시경 절제 방법- 병변 확인한 비쌈, 보험 적용되지 않아 수술비 부담(5) 기능 보존

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.14

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  시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라

  미생물의 대사량은 수분 활성도에 따라 좌우되며, 미생물을 장기 보존할 때에 수분 활성도는 거의 0에 가깝다. ... 이 변패 미생물의 증식을 막기 위한 가공방법과 내 나름의 새로운 제어법(1) 훈제훈제는 음식에 연기를 쐬어 말려서 풍미를 돋우고 보존기간을 늘리는 조리법이다. ... 진공 및 질소충전이 된 포장 식품이나 냉장고에 저장된 진공포장 식품에서도 성장할 수 있다.3.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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  [A+]식품저장기술의 필요성

  식품저장기술의 필요성식품저장이란 수확에서 소비까지의 과정 중에 천연 및 가공 식품의 품질을 장기간 보존하는 것을 말하며, 저장성이 낮은 식품을 장기저장 하는 수단이 바로 가공이다. ... 그 변화는 바로 가계 식비 중에서 가공식품 비용이 차지하는 비중이 많이 증가한 것이다.실제로 농림축산식품부와 농식품부 지정 식품산업정보분석 전문기관인 한국농촌경제연구원에서 2017년 ... 우리나라 가구의 가공식품 지출구조를 분석한 결과, 가구당 월평균 식료품비(신선식품+가공식품+외식비) 지출액은 가계 지출(331만 6천원)의 21.6%인 71만 6천원이었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2023.04.09

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  위암 Ward Class A+

  (만성 위축성 위염 유발)→ 유전적 요인이나 만성 위염, 악성 빈혈, 위 용종, 식이 등의 원인부적절한 식이▶ 고염식품, 질산염 화합물(식품처리제나 염장식품, 가공육류, 훈제식품) ... 조기 위암은 암이 위의점막 또는 점막 밑층까지 침범한 경우 (단, 장기에는 전이되지 않음)▶ 수술 가능 + 재발 위험성 커서 항암치료 병행위암 3기위암 4기▶ 암세포가 다른 장기까지 ... 이 분비액들은 소화에 필수적이라서, 장으로 들어가는 길이 보존되어야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.13

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  자원식물학3) 식물유전자원의유전적침식원인오메가3지방산효능 약용식물의주요성분과고품질한약재생산요건 인삼수경재배 주요과정과 새싹삼생산필요성논하시오0k

  종자를 생산할 수 있는 개체가 많은 집단을 선발해야 한다.수집된 유전자원을 보존하는 조직과 시설을 유전자은행이라 부르며, 장기 보존할 것은 base collection, 배포, 교환 ... , 연초, 명절이 되면 주변의 건강기능식품을 선물할 때 여러종류의 선물셋트가 있지만 인기 건강기능식품 중 하나가 ‘오메가3’다. ... 종자번식식물은 종자보존이나 주보존을 하고, 영양번식식물은 영양체로 보존하거나 포장보존하는 것이 보통인데, 보다 안전하게 장기간 보존하기 위한 방법으로 초저온저장, 시험관 내 보존,

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.13

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  생활속의 융합 과학 기말고사 타이핑

  - 방사선을 식품에 조사하여 발아를 억제시키거나 숙성을 지연시켜 식품의 보존성을 증가시키고 해충, 기생충, 병원균을 사멸시켜, 식품의 위생상태를 향상시키는 처리방법- 방사선 조사식품을 ... 소비자가 스스로 선택할 수 있도록 식품표시제 도입식품조사의 이용효과- 발아억제- 해충제거- 식품의 보존성 연장- 과실 야채의 숙도 지연- 식중독 억제- 건조향신료, 조미료, 분말식품 ... 보존성 증진, 품질 향상), 암이나 기타 질병 등을 유발하지 않는지 입증되어야 함(*최근에 식품첨가물로 등록 시 식품의약품안전처에 따라서 심사를 통과해야 하지만, 예전부터 먹어오고

  시험자료 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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  운동영양학 (적절한 영양과 운동을 통한 체중 유지와 감량)

  자신의 의지력 (체중감량 욕구 과식,운동,스트레스) 장,단기 계획 -장기목표 : 4-6개월 동안 체중의 10-15%감량 -단기목표 : 장기목표를 이루기 위한 것 성취감(동기부여), ... 운동 -저항성 운동으로 증가된 근력은 비만자들을 보다 활동적으로 유도함 -저항성 훈련은 직접적인 에너지소비보다 신체조성에 미치는 영향이 더 큼 -초저열량식을 할 때 조차도 제지방 보존과 ... 안정시 에너지소비량을 안정적으로 유지유산소 운동 -에너지소비량 증가 -안정시 에너지 소비량 증가 -식이성 발열효과(TEF) 증가 -제지방 보존 및 체지방 감소 -부수적인 효과(질병예방

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2020.09.26

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  위암 문헌고찰

  식이요인· 고염 식품, 질산염 화합물(식품처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장시간 섭취하는 것과 관련이 있다.· 소금을 많이 섭취하는 사람이 그러지 않은 사람보다 위암 발생률이 ... 기능을 보존함.※ 미주신경을 선택적으로 절단하는 것은 줄기 미주신경 절단술 후에 나타나는 위 배출 문제와 설사를 예방하기 위함.? ... 것.· 근위 미주신경 절단술 - 부분적으로 신경을 절단하는 것이지만 이 경우에는 벽세포에 있는 신경은 절단하고 위동과 유문괄약근을 지배하는 신경가지들을 보존하고 산분비는 줄이고 위동의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2021.03.18

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  기능성식품 아사이베리 ppt A+자료

  기능성 식품생명의 열매 , 젊음의 샘 이라는 별명이 있는 이 식품의 이름은 무엇일까요 ? 정답은 아사이베리 !1 2 3 4 5 6 7 아사이 베리란 ? ... 혈중 중성지방 수치가 높아져 동맥경화 로 이어질 가능성이 있음 주의사항 하루 권장섭취량은 3g~5g 정도 ( 분말 ) 아사이베리는 쉽게 산패되어 국내에서는 생으로 섭취 못함 영양 보존을 ... 및 근육형성 다량의 아미노산을 함유하여 미네랄을 인체에 전달 장기의 재생과 근육형성을 원활하게 작용 다량의 세로토닌이라는 성분이 함유되어 있어 불면증에 효과적 글루코사민과 셀라드린이

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  통풍 Gout A+자료

  원칙은 요산 생성을 억제하고 요산 공급을 제한하며, 신장에서 요산 배설을 증가시키고, 백혈구가요산결정을 탐식하지 못하게 하며, 고요산혈증에서 통풍을 야기시키는 요인을 제거하는 것1)보존적 ... 요산나트륨이 쌓여서 이물질에 대한 염증 반응이 나타남-주로 활액막, 인대, 연골 하부와 관졀면에 발생함-요산이 축적된 상태를 통풍결절이라고 하며 이는 피하조직, 근막, 신장, 심장 및 장기에도 ... , 알코올 섭취를 제한하고 저퓨린식이를 권장함-알코올은 요산의 생성을 증가시키고 배출을 저하시키므로 통풍 환자는 알코올을 피해야함(1)식품의 퓨린 함유량고퓨린식품-내장류(곱창,천엽,

  리포트 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.05.18

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  식품첨가물

  제10장 식품첨가물10.1 식품첨가물의 정의식품첨가물- 식품의 품질을 개량하여, 보존성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만 아니라, 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 식품 ... , 기포제, 겔형성제, 피막제, 습윤제, 보존료, 충전제, 팽창제, 안정제, 감미료, 증점제 등 23개로 분류10.3 식품첨가물의 안전성 검사10.3.1 일반 독성시험(1) 급성독성 ... (몇 주~몇 달)으로 반복 투여하여 독성을 검사하는 시험으로 동물 수명의 1/10 기간 정도(흰쥐에 있어서는 약 1∼3 개월)에 걸쳐 아급성 독성 시험을 실시(3) 만성(장기)독성

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  식품재료학 유제품

  보존할 수 있고 , 개봉 후에도 비교적 오래 보관 가능 무당연유 : 신선한 우유를 증발시켜 수분을 40~50% 로 농축한 것 , 보존성이 없기 때문에 농축한 다음 살균3. ... 수분을 증발시켜 농축한 것 설탕 첨가 여부에 따라 가당연유와 무당연유로 분류 - 가당연유 : 우유에 설탕을 가하여 원액의 1/3 정도로 농축한 것으로 고농도 설탕의 방부력으로 인해 장기 ... 분유 원료유를 건조하여 수분 함량 5% 이하의 분말상으로 만든 것 보존성이 좋음 종류 : 전지우유 , 탈지분유 .

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

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  의료관계법규 요약 정리3(국민건강증진법~기타법규)

  일정 기간에 사용한 식품의 가격 및 조달방법규칙적인 식사여부, 식품섭취의 과다 여부, 외식의 횟수, 2세이하 영유아의 수유기간 및 이유보충식의 종류에 관한 사항*영양조사원 및 영양지도원 ... 연명의료중단등결정의 제도적 확립을 위하여 5년마다 수립, 추진12조 사전연명의료의향서의 작성, 등록 등1)사전연명의료의향서 : 연명의료중단등결정, 호스피스의 이용, 작성 연월일20조 기록의 보존 ... : 질병관리청장 또는 시도지사가 임명함(의사, 치과의사, 영양사, 간호사 자격 가진 사람 또는 전문대학이상 학교에서 식품학 또는 영양학의 과정을 이수한 사람)18조 구강건강사업1)

  시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.19

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  A+ [생명의료윤리] 생명복제에 대한 나의 생각

  실 사용되고 있는 GMO 작물의 부작용 가능성이 그 예시이며 복제 식품은 온전하고 안전한 식량이라고 판단하기 힘들다. ... 또한 마약탐지견과 안내견 등과 같은 특수 직업을 가진 동물들을 복제하여 훈련 양성비용을 절감하는 효과를 얻을 수 있고, 희귀종과 멸종 위기종을 보존 가능하다. ... 덧붙여 인간을 복제 성공한다면 유전병과 희귀병과 같은 치료 목적의 연구에 발전을 가져오고, 복제 장기의 이식으로 생명 연장을 할 수 있다는 더할 나위 없는 이상적인 미래를 꿈꿀 수

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.19

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  식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  식품에 방사선을 조사하는 것은 식품 품질을 위협하지 않으면서도 식품을 장기보존할 수 있는 기술로서 많이 활용 중이다. 이미 유럽 등의 국가에단한다. ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절 ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  발효유제품 연구 및 시장동향

  유산균을 활용한 발효 식품은 특유의 풍미가 있으며 보존성이 우수하고 소화 흡수가 잘 되며 영양이 우수한 것으로 알려져 있다.전 세계적으로 유산균을 활용한 발효유 시장은 엄청난 규모를 ... 유산균은 식품을 안전하고 오랫동안 보존하는데 도움을 주고 음식에 풍미를 더하고 유해 미생물을 억제한다.2) 유산균 연구의 비약적 발전유산균 연구 초기에는 시행착오를 거쳐 균주를 선발하였지만 ... 연구 개발글로벌 기업의 연구 개발이 장기적이고 대규모인데 반해 국내 기업은 소수를 제외하고는 특징적인 움직임을 보이고 있지는 않다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2020.12.18

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  식품의 저장

  .③ 미생물의 번식을 억제하여 식품의 장기저장을 가능하게 한다.④ 건조과정에서 독특한 색, 맛, 향미가 형성되는 경우 많이 상품적 가치를 높여 준다.- 그러나 열에너지를 많이 소요할 ... 따라서 신선한 식품을 장기간 보존하기 위해서는 세균의 증식을 억제하거나 사멸시켜야 한다.식품의 품질은 맛, 색깔, 향기와 같은 화학적 성질과 삼킬 때의 물리적 성질로 평가된다. ... , 경제성, 보존성, 편리성, 기능성의 향상을 목적으로 한다.식품저장법의 종류에는 건조법, 냉장법, 냉동법, 염장법, 당장법, 산장법 등이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.17

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  아동건강간호학 논문 요약

  이는 단기적으로 아동 신체적 성장과 건강수준에 위험요인으로 작용하며, 장기적으로는 성인기 및 생애 전반에 걸친 건강상태에도 부정적 영향을 미치게 된다. ... 법적 근거- 「아동복지법」 제35조(건강한 심신의 보존) 제2항제3호 및 제4항에 따라 결식예방 및 영양개선에 관한 사항 지원다. ... 미치는 영향을 실증적으로 분석한 국내 최초의 시도였다는 점에 서 의의가 있다.II 관련된 국내의 법적, 윤리적 기준(관련 조, 항, 호만 발췌)• 아동복지법제35조(건강한 심신의 보존

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.16

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  (유아교육기관운영관리 B유형) 영유아교육기관 운영과 관련된 신문기사 3개를 골라서 내용을 요약 분석하고 시사점을

  이상 보관해야만 하는 보존식 보관 의무가 있다. ... 결과를 살펴보면 50인 이상의 시설 총 69곳이 보존식 보관 의무를 위반하였고, 50인 미만 시설 총 22,253곳은 보존식 보관시설이 제대로 갖춰져 있지 않았다고 한다.한편, 급식 ... 보관하지 않은 것으로 밝혀졌다.식품위생법 제88조 2항에 의거하여 50인 이상의 어린이집과 유치원은 역학조사와 식중독 예방을 위해서 조리 및 제공한 식품의 1인분을 총 144시간

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

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