"주방관리" 검색결과 81-100 / 11,154건

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  화학적 식중독을 일으키는 다양한 경로에 대하여 알아봅시다

  과목명 : 주방안전위생관리주제: 화학적 식중독을 일으키는 다양한 경로에 대하여 알아봅시다.내용을 시청하고 아래와 같이 정리하시오?1. ... 유럽 내 모든 산업기관에서 사용하는 화학물질을 등록 관리하는 것이다. ... 건강한 환경에서 살면서 몸에 좋은 음식을 먹는 것이 건강을 관리하는 중요한 요소가 된다는 것을 알고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22

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  외식점포서비스론 호텔서비스요령

  및 식품주비원의 업무 일반제6절 전문주방직의 업무 일반점포청소 매뉴얼 실무제1절 점포청소작업의 기준제2절 점포의 일일관리제3절 청소용 비품관리제4절 홀부문 청소제5절 주방부문 청소제6절 ... 점포외부부문 청소제7절 비품류부문 청소제8절 청소업무의 관리 포인트제 8 장 접객서비스 교육훈련제1절 OJT의 개념1. ... 따라서 관리자가 OJT를 추진하는 데 있어서 OJT는 다른 교육과 어떻다.? 업무가 곧 부하지도이다. 바쁠수록 하기 좋다.? 후배지도 육성은 좋은 전통 계승이다.?

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  메뉴 관리이론 메뉴의 정의 등

  제공 되었던 음식 축제내용과 음식에 관한 기록으로 그 당시에 메뉴와 음식문화를 유추해 볼 수 있다.메뉴에 대한 정확한 기원은 다소 불분명하지만 특정한 의식을 위한 음식을 벽에 적어 주방조리사들의 ... 관리, 생산, 서비스가 어우러진 종합적인 푸드 서비스 작업으로 메뉴가 단순한 식료와 음료의 상품리스트가 아니라 레스토랑 경영에 있어서 상품화의 수단으로 인식된다. ... 우리나라의 경우 이희승의 ‘국어대사전’에 제시한 정의에서‘요리의 품목표’ 또는 ‘차림표’로 간단하게 표함한 관리지향적인 측면으로 변화 되었다고 볼 수 있다.메뉴는 체계된 음식과 음료의

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.29 | 수정일 2020.05.05

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  (카페 사업계획서) 커피전문점 창업계획서

  인테리어(1) 기본 인테리어 컨셉(2) 간판디자인(3) 주방 레이아웃8. 인적자원관리(1) 조직 및 인원계획(2) 직원채용과 교육9. 마케팅 계획10. 영업활성화방안11. ... 레이아웃주방레이아웃은 가장 보편적인 ㄱ자형 주방으로 일자형 주방보다 동선이 짧아 공간의 여유가 생겨 효율적으로 사용 할 수 있는 형태이다. ... 인적자원관리(1) 조직 및 인원계획사장 1명, 오전 아르바이트 1명, 오후 아르바이트 1명 총 3명으로 구성되며, 사장은 틈틈히 가게에 나와 체크를 하고, 오전은 10:00 - 05

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.29 | 수정일 2022.09.13

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  아파트 단위세대 전기설비 설계 검토사항

  가전기구 사용이 편리한 위치에 설치하고,가스배관과 이격(최소 30cm 이상 이격 및 주방타일 중앙 설치)13) 세대 통합관리반 내 콘센트는 벽면 매입 설치14) 주방기구 콘센트는 ... 전기시설물 간섭 여부4) 신발장 정중앙에 위치하도록 설치(통합관리반 커버 가로 길이 검토)5) 세대통합관리반은 신발장 바닥 마감 기준 350mm 설치6) 라멘 구조 및 FCW 지구는 ... 주방1) 주방등 기구는 매입(권장) 및 노출 설치2) 주방등기구는 그림자가 생기지 않는 위치에 설치3) 주방 조명기구 설치위치는 상부장 개폐에 지장이 없도록 한다.4) 주방등은 일체형

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.21

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  제주대 계절학기 호텔경영론 요약

  관리자의 효과적인 관리가 절실히 요구된다.○ 식음료 원가를 적절히 관리하기 위해서는 다음의 요소들을 영향은 커진다.→ 공헌이익률이 비교적 높게 나타나는 호텔기업은 매출액을 증대할수록 ... ▷원가관리의 목적(1) 원가인하를 목표로 하는 것이 바람직하며, 최소한 현재의 수준을 유지하는데 목적이 있다.(2) 원가를 통제해서 식음료 원가관리의 목적을 추구하는 것보다 오히려 ... 경영능력에 의해 좌우된다고 할 수 있다.▷ 식음료관리의 본질은 식음료원가의 효과적인 관리문제를 복잡하게 만들고 있다.- 식당은 본질적으로 제조활동과 밀접한 관련을 가지고 있으며,

  시험자료 | 176페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2023.11.26

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  창업계획서 - 즉석떡볶이 무한리필 뷔페 창업 사업계획서

  매장 레이아웃(1) 매장 설계도(2) 주방 레이아웃8. 인적자원관리(1) 채용 및 직원교육(2) 인력구성 및 역할9. 홍보 및 마케팅계획10. ... 인적자원관리(1) 채용 및 직원교육- 면접을 통한 직원 채용으로써 관련업종에 대한 경험이나 일하고자 하는 열의나 성실성을 면접을 통해 알아본다. ... 매장 레이아웃-좌석수는 4인용으로 9좌석-시끄러운 분위기를 싫어하는 고객들을 위해 룸 형식 이나 칸막이 설치(1) 매장 설계도(2) 주방 레이아웃일자형 주방은 냉장고를 제외하고 길이가

  리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.04 | 수정일 2022.08.08

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  수제쿠키 디저트카페 창업 사업계획서

  인적자원관리(1) 조직 및 인원계획(2) 채용계획과 직원교육8. 인테리어(1) 인테리어 방향(2) 매장 레이아웃(3) 주방 레이아웃9. 매장운영계획10. 마케팅방안11. ... 인적자원관리(1) 조직 및 인원계획사장, 주방직원, 홀 직원, 총 세 명으로 구성하며, 사장이 나서서 일을 더 열심히 해서 모범을 보이며, 가족 같은 분위기, 일을 하러 온 게 아니고 ... 보편적인 ‘ㄱ’자 주방은 일자형보다 동선이 짧고 식사나 다른 활동을 위한 공간의 여유가 생겨 효율적으로 사용 할 수 있는 형태.9.

  리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.09 | 수정일 2022.08.11

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  종업원채용과관리

  벽면의 청결상태수 시시설물도색의 훼손 및 부식상태1일 1회냉난방기의작동/청결상태1일 1회각종 부착물의 정돈 및 오염상태1일 1회조 리 실쓰레기 등 오염물질의 적체, 부식여부수 시각종 주방기기류의 ... 시바닥의 청결상태/습기제거 확인수 시거울의 청결상태 및 조명정상작동 확인수 시청결관리 실천요강점포 매뉴얼 - 청결항 목교 육 내 용시 간 계 획실 천 사 항점포관리회의1일 상황관리10분 ... 관리업무의 전달은 구체적으로 한다.

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  [IT자료] 웹 화면설계서 스토리보드(관리자 페이지 전체)

  게시판 관리 ( 메인 배너 , 메뉴 , 공지 , 보도 , 이벤트 , SNS, 점주방 등 등록 , 수정 , 삭제 ) 8) 신규 게시물 등록시 ( 전체 게시물 해당 ) 담당자 메일로 ... 게시판 관리 ( 메인 배너 , 메뉴 , 공지 , 보도 , 이벤트 , SNS, 점주방 등 등록 , 수정 , 삭제 ) 8) 신규 게시물 등록시 ( 전체 게시물 해당 ) 담당자 메일로 ... 게시판 관리 ( 메인 배너 , 메뉴 , 공지 , 보도 , 이벤트 , SNS, 점주방 등 등록 , 수정 , 삭제 ) 8) 신규 게시물 등록시 ( 전체 게시물 해당 ) 담당자 메일로

  ppt테마 | 106페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.18 | 수정일 2022.05.27

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  급식시설 및 설비의 구비조건

  급수 및 하수 설비 물 음용가능 해야 하며 충분한 수압 식기세척기 항상 뜨거운 물 확보 가능 하수 그리스트랩 : 물과 기름 분리하여 제거 식기세척장소 , 주방 : 자체 바닥 배수라인 ... 시설 위생 관리 작업자에 의한 점검과 청소 기구 위생 관리 중성세제로 세척 , 살균 식품취급 위생 병원균에 의한 오염방지 , 실온에 일정시간 방치 불가 식품저장 위생 방충방서 잘 ... 음식의 관능적 , 미생물적 품질관리를 위해 조리시간 , 온도 통제가 필수적 4.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26

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  창업계획서 - 수제고로케 및 과일음료 전문점 창업 사업계획서

  각종 주방설비 및 시공내용11. 인테리어 전략12. 인적자원관리(1) 조직인원계획(2) 채용 및 교육계획13. 사업운영계획(1) 영업계획(2) 홍보 및 마케팅(3) 판촉활동14. ... 인적자원관리(1) 조직인원계획사장1명주방1명홀 1명(2) 채용 및 교육계획1) 채용: 알바몬이나 알바천국같은 온라인 웹사이트에 공지한다- 이력서를 참고한다.이력서를 보면 이 사람이 ... 각종 주방설비 및 시공내용(1) 주방설비주방은 고로케를 튀기는데 비중을 두므로10평정도 잡는다.(2) 주방기물튀김기, 냉장고, 프라이팬, 냄비, 국자, 식칼, 도마, 접시, 젓가락,

  리포트 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.08

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  외식FC-개점준비 및 위생관리 매뉴얼[FC운영매뉴얼]

  1) 주방/ 홀- 일일 매뉴얼(Simple)Am 9:00~11:00 (점심판매)Pm 4:00~5:00 (개점 전)(피크타임 전 작업)주방 준비항목- 기계 점검 및 식자재 검수- 위생체크 ... - 점심메뉴 영업 준비 작업- 주방 작업대 위 준비체크홀 준비 항목- 홀 청소 및 화장실 위생점검- 서비스 품목 보충과 정돈- 서비스용 설비 체크- POS 개점 및 현금시재등록- 테이블

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.04

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  원두커피 및 녹차디저트 전문 카페 창업 사업계획서

  인테리어(1) 매장 인테리어(2) 매장 설계도 및 레이아웃(3) 주방 레이아웃10. 인적자원관리(1) 조직 및 인원계획(2) 채용계획(3) 종업원 채용시 고려사항11. ... => 1m이상, 4~5개의 문자(2) 매장 설계도 및 레이아웃(3) 주방 레이아웃주방은 약12평으로 구성되어있다 오른쪽에 반죽기와 오븐이 놓여져있고 그옆에 개수대 및 조리기구가 있다 ... 인적자원관리(1) 조직 및 인원계획대표(사장):1명홀(서빙):1명(2) 채용계획사장 교육아래 일주일수습기간을 교육과 실습을 하고 5~6달정도 일을하면 정직원이 될 자격을 부여1) 기본자격조건-새로운

  리포트 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.08.18

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  어린이집(유아교육기관) 영양건강안전 운영계획A+++

  안전 운영계획ㅇ목 차Ⅰ영양 운영계획1 급식관리2 조리원위생관리3 식자재 관리4 조리관리5 주방시설관리6 위생교육 및 위생점검7 검식8 보존식9 위생급식사고 시 대처 계획10 급식사고 ... 사고의 안전관리(1) 영양관리어린이집에서 하루 종일 생활하는 원아들을 위해 올바른 위생관리기준과 균형 잡힌 급식 제공을 위한 영양관리 기준을 제시하고 보다 안전하고 체계적인 급식 ... 조리원 위생관리?조리원의 질병 검사 및 관리 : 년2회 6개월 단위로 건강검진을 받도록 하며, 소화기 전염병에 걸리지 않도록 개인 위생관리에 만전을 기하도록 한다.?

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.11.18

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  바이럴 마케팅 제안서 템플릿 ppt

  주식회사 지유는 홍보 판매의 1 인 미디어인 ‘라이브 커머스 인플루언서’를 관리 및 공급하는 등 대한민국 중소기업의 해외 수출 증진 및 청년들의 안정적이고 지속 가능한 일자리 창출을 ... 애니라벨 라벨지 투데코 주방용품 앱손 프린터 세이프 주방세제 프리텍 라벨지 한양 세면수전 삼성 정품토너 애경 주방세제 친환경 복사용지 대림통상 자동수전 / 샤워헤드 서광양행 카트리지 ... 자연퐁 주방세제 GS 칼텍스 엔진오일 하츠 수도꼭지 참그린 주방세제 지크 엔진오일 에코버드 디퓨져 키친솝 주방세제 불스원 워셔액 CW 코리아 소화기 메소드 클리너 카렉스 워셔액 토로

  ppt테마 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.13

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  한식시설과 기물

  전통 한식 주방 시설·기물Ⅲ. 현대 한식 주방 시설·기물1. ... 전통 한식 주방 시설·기물1) 부엌 시설우리나라 부엌은 집 안에서 큰 비중을 차지하는 장소이며 가장 다목적으로 쓰이는 공간이기도 하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

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  실내공기질 운영 계획서

  운영 목적■ 근 거 : 실내공기질 관리법 제 3조, (다중이용시설 실내공기질 유지관리 기준)2. ... 주방자체측정측정기기능부재B 주방자체측정C 주방자체측정D 주방자체측정E 주방자체측정측정사진사진사진A 주방B 주방사진사진C 주방D 주방사진사진E 주방E 주방□ 점검자 :직위 :(서명/ ... 헬스장자체측정측정기기능부재측정사진사진 1사진 2헬스장(1)헬스장(2)위치측정방법측정항목비 고초미세먼지(μg/m³)미세먼지(μg/m³)이산화탄소(ppm)일산화탄소(ppm)50 이하100 이하1000 이하10 이하주방A

  서식 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.11 | 수정일 2023.07.14

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  영양사현장실습 실습일지

  (월)시간내용0800-0900실습 시 유의사항 OT0900-1030영양관리◎ 임상영양사 직무· 영양문제 수집 : 영양판정· 영양상담 및 교육· 영양관리상태 점검을 위한 영양 모니터링 ... · 급식영양관리· 감염관리· 교육1130-1230병실 rounding 방법◎ 라운딩 전· 병동 환자 리스트 출력(당일 퇴원 예정자 제외하기)· 신규 환자는 라운딩 교육자료 출력하여 ... 및 평가· 영양불량상태 개선을 위한 영양관리· 임상영양 자문 및 연구· 영양집중지원◎ 병원 환자급식의 특성· 급식 대상자 : 입원환자- 1일 365일 연중무휴- 1일 3끼 급식 :

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.27

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  [식품의약품안전처] 영업허가(신고ㆍ등록) 관리대장

  위생관리책임자 선임사항(공유주방 운영업만 해당한다)성 명생년월일자 격직 책5. 기타 행정조치 사항연 월 일구 분조 치 내 용기재자 직ㆍ성명(제3쪽)6. 행정처분사항처분연월일문서번호 ... [별지 제33호서식] ( )영업허가(신고ㆍ등록) 관리대장(제1쪽)1. ... 사용하는 영업의 종류(공유주방 운영업만 해당한다)공유주방 운영업소명 및 소재지(공유주방을 사용하는 경우만 해당한다)2.

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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