"김치의 역사적 변천과" 검색결과 101-120 / 347건

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  한국의 문화를 반영하는 디자인, 그 미래

  조금 다른 각도로 한국적 디자인을 찾아보자. 3000여년의 역사와 함께 우리 민족의 독특한 음식문화를 대표하는 음식인 김치. ... 페트로스키(Henry Petrosky)의 라는 책에서는 이제 ‘디자인이 세상을 바꾸는 시대(Invention by Design)’로 일상의 작은 물건도 과학적 배경과 더불어 문화적 변천과정이 ... 한국에서 개발된 김치 냉장고의 경우, 다른 나라에 소개했을 때는 그 반응이 시큰둥한 반면 우리나라에선 폭발나라의 문화, 한국적인 디자인은 지금 어떠한 위치에 있는지, 또 어떠한 방향으로

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.08.07

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  한국의 식문화

  약식동원 ( 藥食同源 ) 의 식 생활관 .식문화에 미친 주요요인 자연조건 오랜 역사를 통하여 형성된 식 문화는 사용된 자원이 그 나라의 기후나 지세 등 자연환경에 알맞게 변천을 거듭하며 ... 변천사식문화 변천사지역별 식문화의 특징 서울음식 - 전국 각지의 식 재료가 모여 다양하고 화려한 음식 발달 - 맵시를 강조 , 손이 많이 가는 음식이 많다 . ... 식문화 변천사 4. 지역 식문화 특징 5. 21C 식문화 6. 결론 7. 참고자료식 문화의 특징 1. 주식과 부식이 확연하게 구분된다 . 2.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.05

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  [음식문화사] 한국 전통식품 - 된장(콩의 역사, 된장의 유래), 간장의 역사와 유래 및 종류, 고추장의 역사와 분류 및 특징, 청국장의 유래와 특징(청국장 다이어트)

  된장1) 콩의 역사2) 된장의 유래2. 간장1) 간장의 역사와 유래2) 간장의 종류3. 고추장1) 고추장의 역사2) 고추장의 분류와 특징4. ... 발효시킨 식품이 소개되었으며 683년 신라시대에 간장과 된장에 관한 기록과 1018년 고려사지 에 된장의 기록이 있다. 1200년, 이규보의 동국이상국집 에는 여름에는 장을 겨울에는 김치를 ... 점차 고추재배의 보급으로 일반화되어 종래의 된장, 간장 겸용장에 매운맛을 첨가시키는 고추장 담금으로 변천 발달되었다.고추장 담금법에 대한 최초 기록은 조선 중기의 (1766년)에 기록되어

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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  [발효][발효유][유산균][에탄올][콜레스테롤][발효식품][식품][요구르트]발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석

  김치는 시대의 변천에 따라 재료와 기호에 맞추어 다양한 변화를 보여 왔는데, 오늘날에는 무려 200여 가지나 된다고 한다.우리나라 고대 건국설화의 기록을 살펴보면, 고구려의 주몽은 ... 있는데, 가장 대표적인 식품으로 김치를 들 수 있다. ... 발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효의 역사Ⅲ. 발효와 발효유1. 액상발효유2.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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  다문화 체험 보고서 -네팔에 대해서

  이의 기원은 바라문에 규정된 사성(브라만 ·크샤트리아 ·바이샤 ·수드라) 제도이지만, 역사적으로 다양하게 변천하여 현대의 카스트 제도에는 종족 ·직업 ·종교적인 조건이 복잡하게 얽혀 ... 최하층 계급으로는 불가촉천민이 있다.카스트제도가 생긴 최초에는 그다지 엄격하지 않았으나 오랜 역사적 흐름과 더불어 다른 카스트와의 결혼 불허 등 많은 금기를 가진 사회규범으로 굳어졌다 ... 거리의 대중 식당에서는 밥과 샤파티가 주식이고 김치인 아쟈아르, 다투이란 콩을 부숴 만든 스프가 일반적인 요리이다.셋째, 티베트계 네팔인의 식사는 뚜렷한 상차림 형식은 없지만 인도계와

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2014.11.20

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  우리나라의 양식 일식 중식의 전래과정

  한국에 있어서 서양요리의 변천사는 호텔의 발달사와 밀접한 관계가 있으며 1888년 인천에 외국인을 대상으로 일본인이 이 땅에 최초로 대불(大拂)호텔을 건립함으로써 서양요리가 공식적으로 ... 이 화학적 물질은 '감칠맛'을 냅니다.1915년 일본의「아지노모도」가 건너온 이래 1935년 서민가정에 보급되어 지금은 조리에 없어서는 안 될 필수품이 되어 찌개, 국, 나물, 김치에까지 ... 3.중식(1).우리나라 중식 전래 과정(2)임오군란과 자장면(3)호떡, 당면의 역사1.양식(1).우리나라 양식 전래 과정한국인의 식생활은 1876년 강화도조약이후 개항과 더불어 커피나

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.08 | 수정일 2018.07.12

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  [일상생활사]쌀의역사

  “니” 발음과 같음­ 조선조 후기 ‘동이록’에 벼를 “라록”이라 기록되어 있는데 이는 신라시대 관리들의 급료를 벼로 주었기 때문에 신라의 봉록이라는 말에서 “나록”이 “나락”으로 변천되었다는 ... 밭을 가는 방법.2년삼작(윤작법): 시비법은 개발되었으나 가축의 배설물을 이용한 관계로 큰 효과를 보지 못하여 휴경 방식의 윤작법을 할 수 밖에 없었음.※ 이 시대 농업의 주요사건:김치의 ... 쌀의 역사쌀의 정의/기원▷ 쌀의 정의와 어원정 의 : 벼의 왕겨와 겨층을 벗겨내어 먹을 수 있도록 가공한 것어 원­ 벼는 인도말 “브리히” 이고, “나바라”가 우리나라 말 “나락”

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.04 | 수정일 2014.10.22

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  ※안동 지역의 독특한 음식문화 형성과정

  김치를 담그거나 찌개를 만들 때면 으레 고춧가루와 마늘 등의 양념을 많이 넣었으며, 김치가 짜고 맵다하여 "짠지"로, 생선을 맵게 끓인 탕이라 하여 "매운탕"이라 부른다. ... 식습관은 문화의 형성과 변천을 나타내는 주요 요소이며, 문화는 학습되어진 경험이 정착하는 과정을 통하여 다음 세대로 전승된다. ... 식습관은 문화의 형성과 변천을 나타내는 주요 요소이며, 문화는 학습되어진 경험이 정착하는 과정을 통하여 다음 세대로 전승된다.

  리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2011.09.28

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  실습기관분석보고서+지역사회분석보고서

  2010년에 설립되었기 때문에 역사는 그리 오래되지 않았지만 복지증진을 위한 편의시설 제공과 토요 실버영화관, 만세대사랑의 김장김치 나누기 등 흥미롭고 유익한 프로그램들을 실시함으로써 ... 개강2010. 06. 16 경로식장 운영2010. 08. 14 토요 실버영화관 운영2010. 12. 11 만세대사랑의 김장김치 나누기 사업실시③ 기관 역사에 대한 실습생의 평가부산진구노인복지관은 ... 변천2010. 03. 10 부산진구 노인복지관 수탁2010. 05. 08 부산진구노인복지관 개관2010. 05. 10 경로당연계지원사업 실시2010. 06. 01 사회교육프로그램

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.31

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  세계화 시대와 문화(한국인의 일본인식 일본인의 한국인식)

  변천해왔지만 무관심과 무시가 뿌리 깊게 자리잡고 있다. ... 나오는 한국드라마 홍수에 이곳이 한국인지 일본인지 모르겠다고 말하는 사람도 있다고 한다.그밖에 한국에 대한 관심도가 전례 없이 증가하면서 한국여행이 해외여행의 필수 코스가 되고 김치가 ... 공개된 후, 겨울연가 신드롬으로 일본전국이 욘사마 붐으로 우리가 이용하는 전철 안에도 포스터가 게재되었다.그리고 일본에서 해외여행을 떠나는 사람들의 여행지도 한국이 1위가 되고 한국 김치

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.31

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  도자기의 종류와 시대별 변천사

  도자기의 종류와 시대별 변천사1학년 1반 박덕순도자기를 제작하는 모습도자기는 점토의 종류, 성형과정, 소성과정 및 소성온도, 유약의 종류 또는 장식기법, 산지명칭, 용도 등에 의하여 ... 따라서는 식기, 위생도기, 타일 등의 산업도자기와 애자, 전자부품, 화학용기 등의 공업도자기 또는 그릇마다의 사용상의 용도에 따라서 뚝배기, 항아리, 소주고리, 접시, 밥그릇, 김치항아리 ... 그러나 일반적으로는 소성온도와 유약의 유무 등으로 구별하며 일반적으로 토기, 도기, 석기, 자기의 4가지로 구분한다.도자기의 역사를 살펴보면 다음과 같다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.23

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  방언지도 해설-부추,질경이,삽 등

  그렇기 때문에 이러한 방언지도의 작성과 해석은 우리 언어와 문화, 역사의 연구에 있어서 아주 중요하다고 할 수 있다.방언은 음운적 변천을 보이기도 하지만 ‘의미차이’의 경우도 있다. ... 마찬가지인데, 지금 막 먹을 김치와 겨울동안 오래 묵히는 김치가 지, 짐채 등으로 분화해서 쓰인다. ... 방언지도의 작성은 언어지리학의 출발점이자 종착점이기도 하다.)방언은 그 다양함으로 언어의 생동하는 모습을 다채롭게 보여주고 거기에 녹아 있는 우리말 역사를 드러내주며 각 지역의 독특한

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.09

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  한국의 절식

  변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활 문화의 한 단면이다. ... 행사나 놀이를 하였으며, 액을 면하는 풍속이 있어 계절에 어울리는 특별한 음식을 만들어 먹었다.세시음식은 절식(節食)과 시식(時食)으로 나뉘는데, 절식은 4계절 자연의 영향을 받고 역사의 ... 이때에 어느 음식보다 정결한 떡국과 함께 만두, 약식, 인절미, 단자류, 주악, 편육, 빈대떡, 강정류, 식혜, 수정과, 나박김치, 장김치 등과 함께 세주(歲酒)를 차린다.① 떡국(

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.01

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  한국음식문화의 특징

  제1장 한국 식생활문화의 형성배경과 변천과정1. ... 우리 나라 식생활문화의 변천과정1) 선사 시대의 식생활- 구석기 시대와 신석기 시대로 구분- 동식물을 수렵과 채취를 통해서 생활- 신석기 후기에 농업이 시작 (중국으로부터 농업기술을 ... 근본적인 요소 )정치, 경제, 사회체제, 이념과 종교, 기술의 발달 등 같은 사회 경제적 환경의 변화에 영향을 받으면서 변화∴ 한 지역의 음식은 단순한 먹거리의 차원을 넘어 그 지역의 역사와

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.27

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  식생활 문화-김치의 식문화 분석

  김치의 역사1) 삼국시대2) 고려시대3) 조선시대※별첨-고추※•고추의 발견•고추의 전파경로•고추의 영양•고추 도입 후 변화•여러 용도로 사용된 고추3. 김치의 변천사4. ... 김치의 역사우리나라의 김치는 삼국시대 이전부터 정착된 농경문화와 밀접한 관련을 갖는 것으로 판단된다. ... 역사, 발달과정, 김치의 종류 및 영양학적 우수성 등을 더 자세히 알아보고 “김치”를 통해 우리 문화의 특수성과 우수성을 느껴보고자 한다.

  리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.22

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  김치박물관 답사 보고서

  김치 문화 촬영을 위해 방문한 국내외 취재진으로 연일 붐비는 명소가 되었다고 한다.김치박물관은 그간 김치의 역사, 변천사, 다양성, 우수성을 알리는 상설 전시실을 운영하면서 김치에 ... 답사 이전에 김치의 역사에 대해 사전조사를 실시하였고, 2010년 5월 25일 오후에 답사를 다녀왔다.⑴ 김치의 역사삼국시대 및 통일신라시대 이전의 문헌에는 김치를 가리키는 저(菹) ... 내가 먼저 김치에 대한 지식을 습득하고 이해를 하여야 그 것이 가능하다는 판단을 하였고, 김치의 역사에 대해 자세히 탐구해보기로 하였다.2.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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  Y세대 탐구 보고서

  그 이전의 어떤 세대와도 전혀 다른 사회 문화적 배경에서 자란 세대 먹는 걱정을 하지 않아도 되는 역사상 최초의 세대 - 출처 : Y 세대 떠오른다 1998.11.11 중앙일보 - ... 볼펜 전자계산기 남성중심 / 대가족 / 단독주택 가정에서 출생 / 모유 / 죽 이동식 밥상 재래식 변소 아랫목 / 온돌 / 아궁이 / 연탄 공중목욕탕 상온 ( 常溫 ) 음식 채식 김치 ... 98.6% 이직을 생각해본 적이 있다 고 응답 신입사원 75% 회사에 대한 로열 티 없다고 응답신 · 구세대의 성장환경 비교 기성세대 신세대 농경 사회→산업화 사회→정보화 사회로의 변천

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.10.27

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  한국어 문화수업 계획서

  시대의 흐름에 따라 설명하고 있다.6한국의 의복 문화주 제한복의 변천과 미적 특징 이해하기/ 한복 입어보기1교시1.한복의 의미와 변천사-한복의 전통적인 배색은 음양오행설을 바탕으로 ... -김치와 김칫독, 장문화에 대한 조상들의 지혜를 알아본다.8실 습주제한국음식 만들어보기(김치만들기, 오이소박이)1.김치를 만들어 본다.준비물2배추 10포기(30kg), 굵은 소금 19컵 ... (굴뚝, 온돌, 한옥의 구조 등)12전북의역사와 문화주제전북지역의 역사를 알아보고 문화재에 대해서 알아본다.1교시1.전라북도에 대한 역사를 알아본다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.19

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  사회복지현장실습 어린이재단 대구종합사회복지관 분석 보고서

  한결같은 마음가짐과 자세로 언제나 밝은 미소로 항상 주민 여러분과 함께 하는 어린이재단 대구종합사회복지관으로 거듭날 수 있도록 노력하고 있습니다.(2) 기관 사업의 역사적 변천1966년 ... →김장김치지원 “맛있는 김치, 맛있는 나눔”자원봉사자 및 후원자들의 사랑과 정성이 깊게 담근 김장김치를 지역 내 어려운 이웃들에게 나누어 줌으로써 건강한 식단을 제공하고 사랑의 온정을 ... 기관의 역사(1) 기관설립동기 및 설립목적어린이재단 대구종합사회복지관은 지역사회 내에서 종합적인 복지서비스를 전달하기 위해 설립하게 되었습니다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.27

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  한국조리 나박김치

  즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다． ... ★배추의 역사중국, 한국, 일본 등에서는 중요한 채소지만 미국이나 유럽 여러 나라에서는 샐러드용으로 약간 재배될 뿐이다. ... “나박김치”★김치의 유래옛 문헌에 의하면, 삼국시대에도 김치가 있었다. 그러나 그때의 김치 재료는 배추가 아니라 무였고, 아무런 양념이 섞이지 않은 소금에만 절인 것이었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

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