"김치의 역사적 변천과" 검색결과 161-180 / 347건

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  [팝음악][미국][수입][대중가요][랩][민중가요계]팝음악의 흐름, 팝음악과 미국, 팝음악과 수입, 팝음악과 대중가요, 팝음악과 랩, 팝음악과 민중가요계, 팝음악과 신세대문화

  이러한 흑인음악도 시대와 함께 변천하여 지금은 포퓰러뮤직계에서 하나의 조류를 형성하고 본격적인 솔 붐을 일으키고 있다.재즈의 리듬 ?프레이징 ?사운드 ? ... 미국 음악의 역사1) 17세기2) 19세기3) 20세기 초2. 미국음악의 종류1) 컨트리2) 힙합3) 록4) 포크송[folk song]Ⅳ. 팝음악과 수입Ⅴ. 팝음악과 대중가요1. ... 비슷한 시기에 김치 캐츠의 ‘검은 상처의 블루스’ 역시 ‘Broken promise’를 번안한 곡이며 패티 김도 'Padre'와 'Till'을, 이 시스터즈가 ‘Sad movie'를

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.03.26

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  [한국문화심층분석] 한국인과 김치의 그 단단한 연결고리

  (세계 문화의 이해- 김치에서 오페라까지,,,번역 박기순)한국인에게 있어서 김치는 단순한 먹을거리 이상의 것으로 한국인의 본질이자 향수의 존재로서 우리의 역사적 변천과 맥을 같이 해왔다 ... 고국에 대한 향수를 불러일으킨다는 점에서 김치는 한국인의 정서에 깊이 자리하고 있는 문화이며, 시대의 변천에 따라, 지역적 특색을 지니고 여러 가지 다른 모양으로 존재해왔다는 점 ... 우리 역사 이래 민족과 함께 해온 전통적 음식이면서도 현대에 이르기까지 점점 새로운 방법으로 재창조 되고 있으며 그 맛의 독특함이 세계 어디에서도 찾아볼 수 없는 우리만의 고유한 음식이기

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.31 | 수정일 2016.01.02

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  우리 옷 속에 숨겨진 과학

  그리고 일본과 한국, 중국 등의 전통의상과는 어떠한 차이점을 보이는지 생각해 보자.먼저 우리가 흔히 알고 있는 한복을 언제부터 입었는지, 그리고 역사적으로 한복의 변천과정은 어떠했는지 ... 한국의 전통복식, 한복한국을 대표하는 것에는 김치, 한글, 한복, 태극 등 여러 가지가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.15

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  한국의 시식과 절식

  이러한 시식과 절식의 관행은 4계절 자연의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활 문화의 한 단면으로 우리의 정신적, 신체적 건강을 조절하는데 도움이 ... 라고 ‘열양세시기’에서 말하고 있듯이 과정류는 정월 음식에서 중요한다.햇김치나박김치와 장김치를 새로 담가서 썼다. ... 절일은 대략 자연환경과 우리 민족의 전통 생활양식에 의해 형성된 것으로, 농경의례라든가 민간 신앙 또는 역사적 의의 내지 풍류나 보신을 위해 설정된 경우도 있다.이들 절일에는 특별한

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.01

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  민속학적시선으로본 한국과 일본의 음식문화

  변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 우리나라의 대표적인음식이라고 볼 수 있다. ... 의해 변형이 일어나기 때문에 전통은 물에고민 호수가 아니라 강이고 살아서 흐르고 있다는 것이다.그럼 지금부터 한국의 전통음식을 소개 하겠다.전통음식은 자연과 환경의 영향을 받으며 역사적 ... 또한 우리나라는 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 육류와 채소류를 이용한 조리법이 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식품들 또한 이어내려 왔다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.12

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  생활과 김치 문화 분석

  활동 중 정답을 직접 찾아보고 함께 공부하면서 내용을 보충해보았다.(1) 김치의 어원과 변천? 활동 1. 김치의 어원과 동치미의 어원 알아보기? ... 김치라는 우리 전통의 뿌리를 되새겨볼 수했다는 사실과 역사적으로 젓갈, 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터 김치류가 제조된 것으로 보인다.- 이 시대의 ... 『 생활과 김치 문화 』 분석- 전문계 고등학교Ⅰ 서 론우리 밥상의 산소 같은 존재, 바로 김치이다.존재의 이유를 묻기 이전에 김치는 항상 우리와 함께해왔다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.14

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  [전통음식]우리나라 먹거리자원&전통음식의 정의와 종류등 정리한 Report

  전통음식의 정의식생활 문화는 거주하고 있는 지역의 자연적 조건에 의하여 기본 틀이 이루어지고 나아가 사회 및 환경적 조건의 영향을 받으며 변천과 발전을 거듭해 왔다. ... 즉, 우리 인간과 음식의 역사는 바로 삶 그 자체이며 음식은 우리 인간의 일상생활과 불가분의 관계를 가지고 있다.지역과 국가간의 상이한 생활관습, 예절과 음식물 등이 관광 매력물로서 ... 김치에는 고들빼기, 갓, 쪽파, 검들, 무청 같은 재료들을 쓰며 콩나물, 가지, 고추로도 김치를 담근다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.16

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  우리나라 한국의 기원과 우리나라 한국의 형성 및 우리나라 한국의 의생활(의식주생활), 우리나라 한국의 식생활(의식주생활), 우리나라 한국의 주생활(의식주생활) 분석(한국 의식주생활, 의생활, 식생활, 주생활)

  우리나라 한국의 의생활(의식주생활)의식주가 다 그러하지만 의생활은 기후에 크게 영향을 받는 것이며 주거생활과 기타 생활양식에 의하여 만들어지고 변천하는 것이다. ... 발효음식과 저장식품이 발달하여 김치나 젓갈 등 영양적인 면에서나 맛의 면에서 세계적인 특이성을 보인다. ... 우선 아직 청산되고 평가되지 않은 지난 역상 대한 역사적 비평이 있어야 한다. 그리고 통일 민족 국가를 형성하고 민족 자본주의에 입각한 근대 산업국가 건설에 주력해야 할 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.31

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  한국, 각 지역의 향토음식 알기

  이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 지대여서 산물도 서로 다르다. ... (1) 발생배경향토음식은 한 고장에서 독특하게 개발한 음식으로서 그 고장이 갖는 기후, 지세 등의 자연배경에 순응하면서 개발한 것이고 그 고장이 겪어온 음식 정치, 경제, 문화 변천의 ... 반면, 해안지방에서는 해물을 많이 넣어 동해(東海)의 동태·오징어가 싱싱하여 특색 있는 김장의 맛을 낸다.창란젓 깍두기·채김치·동치미·가지김치·해물김치 등의 김치가 유명하고, 특히

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.29

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  김치

  ‘김치’Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 김치의 유래 및 역사1) 김치의 정의2) 김치의 어원3) 김치의 역사2. 김치 제조과정과 그 속의 한국문화3. ... 즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다．이 때까지만 ... 보급되었을 것으로 생각된다.3) 김치의 역사우리나라의 김치는 삼국시대 이전부터 정착된 농경문화와 밀접한 관련을라미나 연지 등으로 붉은 색을 내기도 하였다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.25

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  안동의 음식문화

  김치를 담그거나 찌개를 만들 때면 으레 고춧가루와 마늘 등의 양념을 많이 넣었으며, 김치가 짜고 맵다하여 "짠지"로, 생선을 맵게 끓인 탕이라 하여 "매운탕"이라 부른다. ... 식습관은 문화의 형성과 변천을 나타내는 주요 요소이며, 문화는 학습되어진 경험이 정착하는 과정을 통하여 다음 세대로 전승된다. ... 식습관은 문화의 형성과 변천을 나타내는 주요 요소이며, 문화는 학습되어진 경험이 정착하는 과정을 통하여 다음 세대로 전승된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.31

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  독일의 음식문화

  변천음식역사의 변천 독일은 지역적 특성이 강하다 동부 지역 : 파프리카(서양 고추)와 캐러웨이등 의 강한 향신료를 많이 사용 북부 지역 :스칸디나비아 반도의 영향 으로 청어와 같은 ... 달콤한 독일식 케이크로 오후 3시쯤 커donut)나무처럼 탑 모양으로 높다랗게 쌓아올린 케이크로 자르면 나무의 나이테처럼 여러 층의 모양을 볼 수 있다.그 밖에 음식들 독일에도 김치가 ... 사람들에게 가장 사랑 받고 있는 양배추는 단연 흰 양배추로 사우어크라우트(Sauerkraut)의 재료 - 사우어크라우트는 소금에 절인 양배추를 채 썰어 발효시킨 일종의 '독일식 김치'로

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.21

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  우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대한 고찰

  점차 고추 재배의 보급으로 일반화되어 종래의 된장, 간장 겸용장에 매운맛을 첨가시키는 고추장 담금으로 변천 발달하게 되었다.이런 역사 속에서 우리에게 고추가 도입되었고 육식보다는 채소위주의 ... 생선, 곡물, 채소, 소금으로 만들어진 식해형 김치무리가 발전했을 것으로 추정할 수 있다.백제 유적 중에서도 김치의 역사를 알려주는 것들이 있는데, AD 600년경 창건된 전북 익산 ... 지구상에 생명체의 탄생과 더불어 발생하여 인류의 역사만큼 오랫동안 이용되어 온 발효현상도 그 본체가 밝혀지기 시작한 것은 200년이 되지 않는다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.27

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  한국의 음식

  요구르트 등), 소금절임류(김치 ? ... 한국음식으로서, 전통음식 또는 향토음식으로 정의되어 왔으며 강인희((1984)에 의한 「한국전통음식은 대략 1세기이전부터 한국의 일상생활, 궁중의식, 통과의례, 세시풍속 등을 통한 고유의 역사적 ... 점차 고추재배의 보급으로 일반화되어 종래의 된장, 간장 겸용장에 매운맛을 첨가시키는 고추장 담금으로 변천 발달되었다.◎ 고추장의 종류▶ 찹쌀고추장찹쌀고추장은 찹쌀가루를 경단처럼 빚어서

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.31

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  김치에 대하여

  김치의 변천1) 삼국시대의 김치삼국시대의 식생활에 관한 문헌은 극히 부족하여 그 실체를 알기가 어렵다. ... 김치1. 김치의 역사김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약3,000년 전의 중국 문헌인 '시경'에서 처음으로 보인다. "밭속에 작은 원두막이 있고 밭 두둑에 외가 열려 있다. ... 특히 "제민요술"에서는 역사상 처음으로 김치 만드는 방법을 설명하였다. 따라서 이것이 중국 김치류와 한국 김치류 연구의 근원이 될 수 있다고 하겠다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.15

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  한국의 음식문화

  또 역사적·사회적 환경이 조선왕조시대에는 반상을 엄격히 구분하는 계급의식과 장유와 남녀를 차별하는 서열의식이 강했고 이로 인해서 음식을 한 두 가지씩 차례로 먹는 중국이나 서구의 시간 ... 장.고추장'고추' 라는 이름은 후추처럼 맵다 하여 '매운 후추'라는 의미에서 붙여짐 점차 고추재배의 보급으로 일반화되어 종래의 된장, 간장 겸용장에 매운맛을 첨가시키는 고추 장 담금으로 변천 ... 종류해물 김치보쌈말이 김치통배추김치산초물김치청각물김치깍두기알타리김치쪽파김치김치의 효능향균작용- 숙성과정 중에 젖산균이 장속의 다른 유해균의 작용과 병원균을 억제 섬유소로 장염, 결장염을

  리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.06

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  [우리나라 절기][한국 절기][24절기][절기]우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 의의, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기) 분류, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 계절, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식

  세시음식은 절식과 시절식으로 나뉘는데, 절식은 4계절 자연의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활 문화의 한단법이다. ... 상원절식신라시대부터 지켜온 명절로 재앙과 액을 막는 제일이며 정월 14일 저녁에는 오곡밥과 9가지의 묵은 나물, 나박김치를 준비하여 일찍 저녁을 먹는다. ... 겨울 동안의 김치를 장만하는 김장은 입동 전 혹은 입동 직후에 하여야 제 맛이 난다. 입동이 지난 지가 오래면 얼어붙고, 싱싱한 재료가 없으며, 일하기가 어려워지기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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  [김치][김장][유산균][발효][배추][김치산업][김치 영양][김치 담는법][김치 종류]김치의 역사, 김치의 종류, 김치 주재료들의 영양 가치, 김치의 유산균 효능, 김치의 제조, 김장의 행사와 용어(김치, 김치산업)

  우리 나라의 김치는 다음과 같이 여러 단계를 거쳐 변천·발달하여 오늘에 이른 것이며 김치의 역사를 살펴보면 다음과 같다.1. ... 김치의 역사, 종류, 영양, 효능, 제조, 김장에 관한 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 김치의 역사1. 상고 시대의 김치2. 고려 시대의 김치3. 조선 시대의 김치Ⅲ. 김치의 종류1. ... 이 “절임” 과정이 “담금”, 즉 발효 과정으로 진입한 것은 식품 가공 역사에서 큰 진전이었다고 할 수 있다. 특히 한국의 해 개발된 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.14

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  [웰빙식품]녹차와 김치에 관한 레포트

  그런데 고추는 17세기 초 우리나라에 들어왔으므로, 지금처럼 매운 김치는 역사가 깊지 않은 셈이다. ... 김치´ 유산균·비타민 듬뿍 든 ´종합 영양제´◆ 김치의 역사 : 김치는 주원료인 절임 배추에 고춧가루.파.마늘.생강.무 등 갖가지 양념과 동물성 재료인 젓갈을 버무린 뒤, 저온에서 ... 전래돼 제조 방법이 변천한 것으로 보고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.06 | 수정일 2014.04.30

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  [통일교육]'도덕교육과 통일교육' 요약 및 정리(도덕윤리교육)

  변천 과정통일 교육의 역사에 접근하는 통로는 국가의 공식 교육 기관을 통한 통일 교육의 역사를 보는 방법과 민간의 통일 교육 역사를 살펴보는 한 권리를 가진다.④ 공민은 민주주의적 ... 자강도 음식: 배추 농사가 어려운 산간 지방의 특성상 김장용 갓김치, 상갓김치,풋갓김치, 갓짠지 등 갓김치를 즐겨 먹는다. ... 김치는 맑고 시원한 맛이 많아 국수나 찬잡을 김치나 동치미 국물에 넣어 김치말이 밤참을 해 먹기도 한다.* 함경도 음식: 가자미를 토막 내서 갖가지 양념으로 맛을 낸 가자미식해 같은

  리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.09

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