"김치의 역사적 변천과" 검색결과 121-140 / 347건

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  김치 레포트

  김치의 기원과 변천21. 김치의 어원과 역사22. 시대별 변천2Ⅲ. 김치의 종류와 특색61. 특이성 김치62. 향토김치7Ⅳ. 계절별 김치10Ⅴ. 지역별 김치15Ⅵ. ... 김치의 재료17Ⅷ. 김치로 만든 요리191. 일상의 김치요리192. 특별한 김치요리203. 퓨전 김치요리21Ⅷ. 김치의 우수성221. 김치의 과학성222. 김치의 영양성23Ⅸ. ... 그 밖에도 호박열무김치, 비늘김치, 용인 외지, 순무김치, 채김치, 씀바귀김치, 꿩김치, 동치미, 백김치 등이 있다.2) 충청도충청도는 우리나라의 중앙에 위치한 지역이다.

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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  주방/음식의 역사

  지난 과거 속에서의 부엌에서 주부들이 꼭 장만하려 했던 서양식 주방으로, 그리고 최첨단 라이프스타일을 대변하는 키친에 이르기까지 과거 지나온 짧은 역사 속에서 변천된 과정을 살펴봄과 ... ‘음식의 역사, 주방의역사’서론본론Ⅰ 한국음식의역사1. 구석기시대2. 신석기시대3. 청동기시대4. 철기시대5. 삼국 및 통일신라시대6. 고려시대7. 조선시대II 김치의 역사1. ... 김치삼국기2. 삼국의 맛을 통일한 고려의 김치무리3. 임진왜란과 고춧가루 대첩(조선시대)4. 배추에 젓갈이 어우러진 오늘날의 김치ⅡI 한국주방의역사1. 신석기시대2.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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  스토리텔링을 이용한 향토음식 관광 상품화 방안

  그래서 한 지방에서 오랫동안 이어져 내려온 향토음식은 역사적, 문화적 가치를 지닌다. ... 지방마다 고유한 음식이 전수되어 왔다, 한 민족의 식생활 문화는 그들이 살고 있는 지역의 자연조건에 따라서 기본적인 틀이 이루어지고 그것이 역대의 사회 환경 조건의 영향을 받으며 변천과 ... 문화적 가치가 있는 명가의 역사와 전통 및 대표음식을 조사분석하여, 명가음식이 향토음식으로서의 이론적인 토대를 마련하고, 스토리텔링 단계를 거쳐 관광 상품화 방안을 제시하고자 하였다.조사대상

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.12.21

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  [한국음식연구] 김치

  한국 특유의 풍속으로 해마다 11월 20일(입동)을 전후하여 김치를 담가 월동준비를 하는데, 이를 김장이라고 한다.(1) 역사 : 상고시대에는 무 ? 박 ? 가지 ? 오이 ? ... 즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다．이 때까지만 ... 궁중의 김치3. 팔도의 김장김치 (지방별 김치 특성)4. 김치의 종류- 김치의 종류, 조재선5. 김치의 제조과정6. 김치의 재료7. 김장8. 김치의 저장9.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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  작문과독서토론-김치의역사에 대해서

  김치의 역사를 거슬러 올라가며...세계에는 여러 가지 내세울 수 있는 그 나라만의 음식이 있다. ... 것이다.이에 따른 시대별 변천사는 다음과 같다.삼국시대 : 당시의 문헌기록이 없는 관계로 고대의 김치 발달과정은 확실히 규명하기 힘들다. ... : 오랜 역사를 지니고 발전되어 온 우리의 전통음식인 김치는 현대 식생활에서도 역시 중요한 위치를 차지하고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.24

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  [A+] 공공장소매너 조사보고서 / 계단매너 / 복도매너 / 승강기매너 / 지하철 / 버스 / 대중교통 / 기내매너/ 택시 / 승용차매너 / 관람매너 / 영화관매너/ 직장매너

  매너의 역사, 문명화 과정?에서 매너의 발전 과정은 서양 문명의 발전 과정과 정확히 일치하고 있다고 주장한다. ... 그는 우선 서구 사회의 변천 과정을 다음과 같이 네 단계로 구분한다. ... - 매너는 문명화 과정이다.매너는 어떤 변천 과정을 통해 발전하여 왔는가?

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.11

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  외식산업

  ● 먹는 것을 좋아하는 우리 조는 기존의 역사에서 등장했던 진부한 외식 산업에 대해조사를 하는 것보다. ... (죽, 식혜, 떡 및 면류는 제외)-배추김치는 절임, 양념 혼합, 발효 또는 가공 등의 과정을 거처 반찬으로 제공하는 것으로 겉절이, 씻은김치, 보쌈김치 등도 표시대상입니다. ... BabecueSalad Bar 의 새로운 패러다임Ⅰ한국 외식산업의 발달과정●한국 외식산업의 발달과정우리나라 외식산업 발달은 한국 고유의 전통음식에 기반을 두면서 현대문명의 발달과 더불어 변천을

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09

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  피자의 종류와 건강와 역사,제조과정

  내용물이 지극히 단순해서 질리기 쉬운타입이지만, 인지도는 꽤 높은편이다.불갈비피자피자헛이라는 브랜드에서 처음 김치를 사용하여 선보여 급속도로 한국적인 맛의 인지도를 높여준 피자. ... 이 기술은 상당히 신비스러워서 역수출 되었다고 한다.피자의 변천사피자의 유래파스타와 더불어 이태리의 대표음식으로 통하는 피자는 원래 그리스에서 유래되었다. ... 서구화 되어가며 비만이 사회적 문제가 되고 있는 시점에서 대표적인 인스턴트 음식인 피자에 대한 조사를 하기 위함.국내의 다양한 피자에 대한 조사와 분석을 통하여 선호도 조사.피자의 변천사를

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.02

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  김치와 기무치에 대한 조사

  김치의 역사김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치며 제조방법이 변천 되어왔다. ... 김치와 기무치에 대한 조사과 목 명 :담 당 교 수:차례Ⅰ. 서론1Ⅱ. 본론11. 김치1가 .김치의 정의 1나. 김치의 역사1다. 김치의 종류2라. 김치의 기능32. 기무치4가. ... 김치의 종류크게 보통김치와 김장김치로 나눌 수 있다.보통김치는 오래 저장하지 않고 비교적 손쉽게 담가 먹는 것으로 나박김치 ·오이소박이 ·열무김치 ·갓김치 ·파김치 ·양배추김치 ·굴깍두기

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.01

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  방통대 국어사 정리

  제1장 서론서설한국어사의 연구는 선사시대부터 한국어가 겪어온 변화들을 밝혀서 그 역사를 체계적 으로 서술함을 목적으로 한다.국어사는 한국어의 통시적인 변천사를 체계적으로 서술(통시적 ... ㅣ[김치], 砂糖 ?ㅣ? ... (왕조사, 정치, 경제, 사회등)내사그 언어의 구조자체에 일어나 여러 사실에 대해 논의, 순수한 의미의 언어의 역사는 내사를 중심을 연구한다.5)국어사의 체계화국어의 역사적 연구는

  리포트 | 52페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.04

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  우리나라 음식문화의 변천사와 바람직한 미래의 밥상

  우리나라 음식문화의 변천사와바람직한 미래의 밥상< 목차 >I. 서론II. 우리나라 음식문화의 변천사III. 바람직한 미래의 밥상I. ... 또한 18세기 말에 이르러 고추 가루를 넣은 배추김치가 등장했는데 20세기 초에는 무김치 대신 배추김치가 반찬의 중심이었다. ... 거기에 역사가 깊고 고유한 맛이 있음에도 불구하고 유독 세계시장에서는 일식, 중식에 비해 인지도가 떨어지고 있는 게 오늘날 한식의 모습이다.이런 한식을 보존하고 발전시키기 위해선 먼저

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.02

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  프랑스의 농업

  중심으로 변천과정 살펴보기 농업활동을 장려하는 프랑스 정부의 제도적 노력 세계 농업의 흐름 속의 프랑스왜 프랑스의 농업인가 ? ... 농산물 교역 농산물은 프랑스의 수출이 압도적 밀 ․ 보리 ․ 옥수수 ․ 감자 ․ 사탕무 , 돼지고기와 낙농제품과 포도주 등이 주류 품목 우리나라의 주요 수출품은 잎담배와 배 , 김치 ... 농업회의소 설립 이후의 변천사 1854 년 , 1919 년 - 농업회의소 관련법 제정 봉건제가 후퇴하면서 새로운 신흥세력으로 부상한 부르주아들의 상공회의소에 대응 - 농업회의소 설립

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.04 | 수정일 2014.06.27

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  [식생활 문화] 김치박물관 소감문

  그 때부터 지금까지 김치의 역사가 계속되고 있다는 것과 이렇게 많은 종류의 김치들이 있었다고 생각하니 놀랍고 또한 신기했다. ... 한다.처음에 박물관에 들어가자마자 눈에 띈 것은 김치의 변천사를 조선시대까지 시대별로 나타낸 김치모형이었다. ... 또한 박물관 내부는 물론 입구에서까지도 단아하고 기품 있는 한국적 이미지를 느낄 수 있어서 참 좋았다.김치박물관이라는 이름에 걸맞게 박물관 안에는 김치의 변천사부터 시작해서 갖가지

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.22

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  조선시대 식문화

  한국 근세사Report조선 시대 식생활의 변천조선시대는 현 우리가 살고 있는 시점에서 가장 가까운 역사임에 틀림없다. ... 또한 우리역사에 있어서 오늘날 우리의 생활에 가장 많은 영향을 주었다. 그 부분 가운데 인간이 삶을 영위하기위한 조건중의 가장 기본이 되는 식생활에 대해서 살펴보고자 한다.1. ... 섞박지, 어육김치, 동과섞박지. 동치미, 동가김치, 용인오이지법, 산갓김치. 장짠지, 전복김치 등이 등장했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.21

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  한국전통음식 김치에 관한 자료

  한국의 전통음식김치목 차김치의 역사 김치의 변천사 김치의 영양학적 효능 -김치의 영양소 -김치의 유산균 효능 -김치의 발효과정 여러가지 김치 -특이 김치 -지역별 김치김치 만들기와 ... 저장 -배추김치 만들기 -김치의 저장 김치의 수출현황 김치의 주원료 유통경로김치의 역사1. ... 조선시대 말에 이르러 통이 크고 알찬 통배추가 이 땅에서 육종 재배되기 시작하여 무와 오이, 가지에 앞서서 배추가 김치의 주재료로 자리잡기 시작하였다.김치의 변천사1.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.14

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  김치박물관 관람기

  우리 고유의 먹거리인 만큼 역사가 있을 것이라고는 생각했었지만 그렇게 오래전부터 발전되고 점점 변천되어 왔는지는 새삼 신기하게 느껴졌다.2관에서는 계절과 지역별로 나누어 김치를 소개하고 ... 안내 데스크와 기념품 등을 파는 매장을 지나 우리들은 주 전시관으로 들어갔다.전시관은 모두 네 가지 파트로 나누어져 있었는데 김치의 역사, 김치의 종류, 김치 제조와 보관방법, 김치의 ... 영양으로 나눌 수 있었다.1관에서는 김치 관련 미술품과 고서들이 전시되어 있었고 선사 및 삼국시대, 고려시대, 조선시대 별 김치의 대략적인 설명과 변천사가 소개되어 있었다.김치가

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.14

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  한국의 대표음식

  김치김치는 ‘소금에 절인 채소’라는 뜻의 한자인 침채(沈菜)가 우리말의 김치로 변한 것이다.따라서 넓은 의미의 김치의 역사는 현재와 같은 양념침채법이 자리잡기 이전인 선사시대까지 거슬러간다무 ... 김치의 변천사◆김치는 왜, 어디서 생겨났을까?가장 설득력을 얻고 있는 학계의 주장은 채소가 나지 않는 겨울동안 채소를 원활히 섭취하기 위한 방법으로 김치를 만들었다는 것이다. ... / 고들빼기김치나주반주김치 / 쪽파김치 / 배추김치마늘김치 / 백김치 / 청경채김치전복김치 / 총각김치 / 박김치우엉김치 / 새송이김치 / 홍어배추김치국화물김치 / 호박지 / 두릅김치도라지김치

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.30

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  쌀(Rice)의 역사와 음식문화관계

  분석 연구진은 흰쌀이 붉은 쌀보다 껍질을 벗기기가도도 약해 더 적은 연료로 쉽게 요리할 수 있는 것이 강점으로 작용했다고 설명한ㆍ미 연구팀 밝혀내 흰색 쌀은 돌연변이『쌀 문화의 변천단계 ... 고대철학사상 관여, 은향의 균형중시 - 일본의 식습관: 개인상 위에 음식(메이메이젠) 도구 및 요리법 -젓가락을 통한 종교의 전파 음식문화 상대성 - 한국의 떡과 중국의 고 - 한국의 김치와 ... 쌀(Rice)의 역사와 음식문화 관계Contents1. 쌀의 분류와 역사 2. 우리나라의 쌀문화 3. 쌀의 일반적 or 영양학적 분석 4. 쌀의 영양 및 기능 5.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.26

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  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.

  한국음식문화의 변천사4. 한국음식의 종류5. 한국 식생활의 특징6. ... 반면, 역사상 오랜 기간 육식을 금기시해 온 일본의 고기요리의 역사는 매우 짧지만 메이지유신 이후(100여년 전) 서양 및 중국요리의 영향을 받아 크게 발전하였다.지역적인 특성을 살펴보면 ... 또한, 매끼의 식사에 거의 미소(miso)라는 왜된장을 넣은 국과 일본식 김치에 도자기이외에 목기, 칠기, 죽제품, 유리제품 등 다양하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28

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  [기관방문보고서] 사회복지시설 - 의정부시종합사회복지관

  전망과 과제」8경 선정"성인지적장애인의 천연비누제작을 통한 향기로운 세상과마주하기"(2) 기관 사업의 역사적 변천(3) 기관 역사에 대한 실습생의 평가외형상 기관이 작은것 같다는 ... 개최10의정부시 약물안전망 구성11공동모금회 빈곤가정 위기지원사업 실시(150가정, 75,000천원 지원)200611의정부시 민관합동 마음자리김장나누기(예술의 전당 앞, 15kg 김장김치 ... .- 기간이 속한 지역사회의 특징을 알아보고 지역사회복지관으로서 지역사회와 어떤 관계를 갖고 그 지역주민들에게 무슨 역할을 담당하는지 알아본다.2.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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