"김치의 역사적 변천과" 검색결과 141-160 / 347건

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  김치에 대하여

  ●김치의 역사『삼국사기』에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백품목 가운데 간장/된장，젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다.즉 김치류는 3000년 전부터 ... 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다．이때까지만 해도 김치류는 무를 주원료로 한 ... 이로 인해 아시아뿐만 아니라 서구나 미국에서도 한국산 김치가 각광받게 되었다.김치의 다이어트 효과.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15

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  민속박물관워크시트

  특히 ‘우리의 맛’ 코너에서는 컴퓨터 애니메이션으로 직접 다양한 김치를 만들어볼 수 있다 . ... 국립민속박물관 어린이박물관 제 목 : 정성채 박사 기증 화폐 특별전 기 간 : 2011. 4 월 ~ 6 월 장 소 : 국립민속박물관 기획전시실 2 관 내 용 : 우리나라 화폐의 변천사 ... 그런 역사로 인해서 청와대가 경복궁뒤 인왕산 자락에 만들어져 지금에 이른다고 한다 .

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.10

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  음식전쟁 문화전쟁-주영하

  인류 역사와 함께 발전해온 음식의 발전상과 사람들의 입맛의 변천을 통해서 우리가 좋아하는 맛의 비밀과 주식 뿐 만 아니라 커피와 같은 기호품에 이르기까지 우리가 쉽게 간과해왔던 음식과 ... 한 예로 한국과 일본의 ‘김치전쟁’을 들 수 있다. 김치와 일본의 기무치는 언어차이로 인한 발음문제지만 소유권이란 외교문제와 국민의 정서상 사소한 것이 아니게 되는 것이다. ... 음식이야말로 해당 사회의 문화와 종교와 경제와 역사 등이 녹아든 삶 자체로, 단순한 먹을거리 이상이기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.07

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  김치에 대해

  일본의 옛 역사책인 에 의하면 응신천왕시대에백제사람인 수수보리가 일본에 건너와서 술만들기를 전했다는 것이다.그렇다면 수수보리지는 중국에서 백제에 건너왔고 백제에서 다시 일본에 전해진 ... 황해도 평안도에서는 잣을 쓰지 않는다.깨는 경상북도에서 많이 쓰고 함경도에서 쓰지 않으며,찹쌀풀은 경상남도에서 가장 많이 쓰며 강원도,제주도,황해도,함경도에서는 쓰지 않는다.세상의 변천에 ... 떨어질 봄철에 돌나물 김치,나박 김치,햇배추 김치,시금치 김치,얼갈이 김치,미나리 김치등이,여름철에는 열무김치,오이소박이등이,가을엔 박김치,가지김치등이 단기간의 숙성을 거쳐 제철의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.09

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  [A+] 우리나라의 시절식 / 24절기 / 시절식종류 / 시절식 풍습 / 대한민국 시절식 / 음식문화 / 시식 / 절식 / 4계절 / 24절기 / 중화절 / 단오 / 추석

  시식이란 그 계절에 특별히 있는 음식 또는 그 시절에 알맞은 음식을 뜻하며, 절식이란 명절에 따로 차려서 먹는 음식을 뜻 하며 4계절 자연의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 ... , 승검초, 오신반, 묵은나물, 탕평채, 미나리강회, 파강회, 어채, 오이김치술세주, 귀밝이술기타다시마부각, 김부각, 과일, 도토리묵정리 - 시절식을 종류에 따라 분류하면 밥, 쌈, ... 이것으로 보아 시절식은 떡류 및 과자류>전유어>나물 및 무침류, 김치류>만두 및 면류>화채류>밥,쌈,죽류>기타>찜류>술 순서로 전통음식의 종류가 많았다.2-B) 시절식의 풍습설 -

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  국립민속박물관 감상문

  한글의 변천사 전시관 바로 옆에는 훈민정음의 제작원리를 통해 한글을 발음해주는 프로그램이 마련되어있었다. ... 우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 『삼국지』「위지동이 전」고구려조로＂고구려인은 술빚기，장담그. ... 우리 역사와 함께 국립 민속 박물관의 역사도 순탄치 만은 않았던 것 같다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20 | 수정일 2014.12.10

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  한국의 자연환경과 음식문화 및 우리나라 식생활문화의 특징

  김치보시기 ?찌개그릇 등인데, 이러한 각종식기는 여러 반상기를 만드는 동기를 만들었다. ... 그러나 그러한 중에도 담백한 음식들이 없는 것이 아니어서 역시 이 이중성이 한특질로서 강한 경향을 나타낸다고 생각된다.역사적으로 어로부족과 농경부족의 이중성, 상층과 하층간의 식생활의 ... 이러한 숟가락은 그 변천도 적지 아니하여 삼국시대를 전후한 시대의 유물에서 발견된 숟가락은 모두가 댓잎형의 길다란 모양을 하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  국립민속박물관 다녀와서.

  발해는 독자적인 문화를 이루고 해동성국으로 불릴 만큼 높은 문화수준을 유지하였다.(3) 문화의 향유 (고려시대~조선시대)고려의 후삼국통일과 조선의 건국은 민족의 통일을 바탕으로 역사를 ... 많은 사건들로 인해 대중들은 많은 후유증도 있었지만, 근현대를 경험하면서 대중의 시대를 이끌어갔다.1전시실에서는 도자기가 전시가 되어있었는데, 시대별로 도자기의 변천사도 확인 할 수 ... 겨울나기를 대비한다.(4) 겨울가을걷이를 통해 거둬들인 곡식을 겨우내 먹을 양식으로 비축하고, 다음해 땅에 뿌릴 종자를 보관하고, 겨울에 먹을 장을 담그기 위해 메주를 쑤고, 김장김치를

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.22

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  한국음식의 특성과 변천사

  변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활 문화의 한 단면이다. ... 한국음식의 변천사6. 한국음식의 양념과 고명1. 양념2. 고명7. 한국음식의 상차림3. 결 론1. ... 행사나 놀이를 하였으며, 액을 면하는 풍속이 있어 계절에 어울리는 특별한 음식을 만들어 먹었다.세시음식은 절식(節食)과 시식(時食)으로 나뉘는데, 절식은 4계절 자연의 영향을 받고 역사의

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.13

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  한국음식의 정의와 역사

  변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활 문화의 한 단면이다. ... 식혜, 수정과 등으로 세주와 함께 나박김치, 장김치, 깍두기등이 오르는데, 김치는 반드시 새로 한 햇김치여야 한다.? ... 성장해 나가고 있으며, 인류 역사 속에서 고유한 색채로 우리민족을 상징하고, 민족의 정체성을 표출하므로 국민 각 개인마다 자긍심을 갖게 하고 있다.한국 전통음식은 이러한 식생활의 일면으로써

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.09

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  식당음식명의 기원과 구성에 따른 분류와 그 국어학적 특징 - 형태론의 측면에서

  즉 그 나라나 민족의 역사와 함께 변천, 발달하여온 고유의 언어를 말한다. ... , 횟밥, 회무침, 생선구이, 잉어찜, 김치찌개, 생선찌개. ... 김치찌개:김치(沈菜)+찌개 (5) 삼겹살: 삼(三)+겹+살(6) 과매기: 관목(貫目)+이1) 들어가는 재료가 그 조리명과 함께 명시되어 있는 경우, 한자부에는 재료가, 조리명은 고유어로

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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  동양생활문화사 시험정리

  ->삼국시대 이전부터 먹음ㆍ장문화->고구려지방은 콩이 많이 나던 곳->일찍부터 장 문화가 발달ㆍ해상문화->젓갈류가 많이 발달ㆍ광대한 지역과 민족구성ㆍ오랜 역사를 지님ㆍ조화와 균형의 ... 특징ㆍ비교한국중국일본베트남특징ㆍ발달 단계북방계식품(13세기 이전)->남방계 식품의 식용ㆍ조리(16세기 이후)->서구 음식 유입(19세기)ㆍ‘밥’문화->국의 발달(수저문화의 발달)ㆍ김치문화 ... 높음깃ㆍ소맷부리ㆍ옷자락등에 개방부분 多남방계 의복의 특징 띰(직선으로 재단)ㆍ前漢의 武帝이후 천년간 중국의 지배->중국문화의 영향ㆍ문화의 다양성->토착+중국+인도+유럽시대별 의복 변천삼국지배계급

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.17

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  [프랜차이즈 경영]가치소비시대의 프랜차이즈 외식업 성공전략 - 프랜차이즈 외식경영 교육 -

  시대의 변천 , 삶의 질적 수준 에 따라 외식에 대한 취향이 다양화 된다 . ... 급속 하락 ••• 일부 대형마트에서 1 포기에 2000 원 대 10.10.22( 동아 일보 ) 10.10.23( 중앙 일보 ) ▣ 배추 포기당 2300 원 ,1900 원 ▣ 김장김치 ... 동물성 본능 친환경 융복합 놀라움 교감 / 소통 스토리 후식 식시 / 기물 식자재 고객참여 치유 예술성 고품격 가치 편안함 정 멀티 FUN 계절감 희소성 체험 추억 디자인 자연 문화 역사

  리포트 | 124페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.11 | 수정일 2014.07.28

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  [우리나라전통의복][우리나라전통음식][우리나라전통주(술)][우리나라전통악기][우리나라전통혼례]우리나라전통의복, 우리나라전통음식, 우리나라전통주(전통술), 우리나라전통악기, 우리나라전통혼례에 관한 분석

  지난 백여 년의 역사는 전통는 사치풍조가 있어 한복의 아름다움이 극에 달하였다. ... 전통혼례의 유래와 변천원래 혼인의 혼(婚)자는 혼(昏)에서 유래한 것으로서 혼례는 어두울 때 행하는 것이 예로 되어 있었다. ... 전통혼례의 유래와 변천2. 전통혼례의 절차1) 의혼2) 납채3) 납폐4) 친영5) 폐백참고문헌Ⅰ. 개요전통 문화는 과거로부터 전해 내려온 문화적 유산이다.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.20

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  잃어버린역사를찾아서 기말고사 정리자료

  현재 우리에게 전하는 신화는 과거의 어떤 특정한 시점에서 완전한 형태로 정착된 것은 아니라 역사발전과정을 거치는 동안 오랜 세월 변천을 거듭하여 내용의 일부가 소멸하기도 하고 첨가되기도 ... 다양한 의식주 문화 중 한복과 갓 식에는 김치와 같은 발효식품 장 주에는 온돌과 마루 등의 문화가 발달했다. ... 특히나 우리나라는 유일한 분단국가로서 근현대사의 역사적 해석이 남북이 차이가 나고 그 전통을 계승하고 있는 역사가 다르면서 유일하게 하나로 묶어 줄 수있는 것이 단군 ‘고조선’의 역사이다

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.24

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  김치는 왜 전통 음식인가

  왜 김치는 전통 음식인가1. 김치의 역사김치는 주원료인 절임배추에 여러 가지 양념류를 넣고 혼합하여 저온에서 발효시킨 음식이다. ... 즉, 김치류는 3000년 전부터 나타나기 시작하여 삼국시대, 통일신라시대, 고려시대를 거치며 제조방법이 변천되어 왔다. ... 가을에는 배추김치나 갓김치를, 겨울에는 군고구마나 찐 감자와 잘 어울리는 백김치나 동치미와 같은 담백한 김치를 주로 담갔다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.18

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  지역별 김치의 특색비교 (남&북)

  김치의 정의(定義)2. 김치의 역사(歷史)…………………………①삼국시대 전후의 김치무리…………………………②고려시대의 김치무리…………………………③조선 시대의 김치3. ... 역사적 환경에 가정 적합하도록 우리 조상들이 창안? ... 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 민족의 특성이 내재되어 있다.음식문화는 민족의 형성과 변천을

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.12

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  한국 전통음식과 문화

  서론지구상의 모든 민족의 식생활 양식은 그들이 위치한 지리적, 사회적, 문화적 환경에 의해 영향을 받으면서 변천과 발전을 하여왔다. ... 신선로 등과 김치는 배추김치나 오이소박이? 나박김치? 장김치 중에서 택하여 음식을 준비한다. 후식으로는 떡? 숙실과? 생과일? 화채? ... 우리 민족의 애환을 담고 수 천 년을 내려오면서 만들어진 우리 고유의 전통적인 음식 문화이다.한국 전통음식이란 한국인의 일상생활, 궁중의식, 통과의례, 세시풍속 등을 통한 고유의 역사적

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.04

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  일본의 식문화의 변천과 특징, 그리고 대표적인 음식

  이러한 전통적인 음식들은 하나라의 지리적, 사회적, 역사적인 맥락과 함께 해온 것들이다. 그런 음식을 비난한다면 바로 나라자체를 비난하는 꼴이 되어버린다. ... 김치의 종류는 총 200여종 가까이나 된다. 주로 배추김치, 깍두기, 총각김치, 열무김치, 동치미 등을 자주 먹는다.□ 떡떡은 주로 의례음식 또는 별미음식이다. ... 일본 식문화의 변천사2-2. 일본 식문화의 특징2-3. 일본의 대표적인 음식3. 한국의 식문화와 음식4. 한국과 일본 식문화의 비교Ⅲ. 결론■ 참고자료Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

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  라면의 역사(그 모든것)

  식생활 변천사 중 특히 라면의 발명은 식생활 변화에 큰 영향을 주었다. ... 면발로 뽑아 바로 즐기는 것이 생 라면, 즉 '라멘'이다.라면과 라멘의 가장 큰 차이점은 라면 국물, 즉 수프이다.우리나라 사람들은 얼큰한 맛을 좋아해 고추, 고춧가루, 마늘, 김치 ... 2.1 (삼양)라면의 포장 변천사2.2 다양한 종류의 라면 등장2.3 생산량의 변화3.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.12 | 수정일 2017.12.22

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