"식품독성학" 검색결과 101-120 / 4,638건

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  위생학_내가 먹는 식품첨가물

  1위생학 과제내가 먹는 식품 첨가물식품영양학과0001. ... 그 내용은 급성 독성시험 ·만성 독성시험 ·발암성 시험 ·생화학적 시험 ·약리적 시험 등인데, 시험연구기관의 결과가 제시되면 식품위생심의회에서 평가한다. ... 허가된 식품첨가물은 보건복지부가 발행한 《식품첨가물공전》에 수록되어 있다.식품첨가물은 식품과 함께 매일 섭취하므로 해롭지 않을 것은 물론 장기간에 걸쳐 섭취해도 만성적인 독성이나 발암성의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  채소작물에서 항암성분의 종류와 효과적인 이용법

  학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 10월 00일1. 항암성분이란 ? ... 항암성분이란 몸속으로 들어오거나, 몸속에 존재하는 발암물질에 대한 세포독성 및 저항하는 효력을 가진 것 을 뜻한다. ... 특히 베타카로틴은 우리 몸의 활성산소로 인해 체내 세포가 손상되는 것을 방지하여 세포를 보호하는데 중요한 역할을 하며, 베타카로틴의 강력한 항산화 작용은 독성 물질과 발암 물질을 무력화시킨다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  GMO반대 주장 및 근거와 예상 반박

  유전자 조작 식품은 ‘먹기’라는 생물학적이고 비사업적인 과정을 지탱하는 데에 생물학적인 모델이 아니라 산업적인 모델을 이용하기 때문입니다. ... POEA 자체 독성은 라운드업 제제보다 훨씬 독성이 있었으며 AMPA 역시 글리포세이트보다 독성을 보였습니다.BT품종 (독성을 띄도록 의도됨)은 세균의 구조 유전자를 주입하여 새로운 ... ‘터미네이터’ 종자 외에도, 유전자 조작 식품은 수십억 명의 가난한 사람들의 식품 안전을 위협합니다.

  리포트 | 13페이지 | 6,900원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2020.04.28

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  현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다.

  독성물질이나 유해물질로 살충제나 제초제 등의 농약, 동물용 약품, 허용되지 않은 식품 첨가물, 식품 생산 시설, 장비, 기구 등에서 떨어져 나온 화학물질 등이 식품을 오염시켜 발생하는 ... 작성해보았다.식품위해요소는 생물학적 위해요소, 화학적 위해요소, 물리학적 위해요소의 세 가지로 나누어 살펴볼 수 있었다. ... 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점1) 생물학적 위해요소의 증가 원인과 문제점생물학적 위해요소는 곰팡이, 세균, 효모, 바이러스 등의 미생물과

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22

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  비타민 D 강화 우유의 이점

  즉 새롭게 만들어지는 뼈의 골화가 미약하여 엉덩이, 척추, 기타 뼈 골절의 원인이 된다.과량의 비타민 D는 독성이 있으며 특히 어린이에게 독성이 강하다. ... 미국 심장학 학술지(2008년 12월)에 실린 논문에 의하면 비타민 D 결핍은 전체 인구의 30∼50%를 차지하고 있다. ... 특히 영아는 비타민 D에 매우 민감하여 과량 섭취할 경우 정신발달 장애, 혈관 수축 등과 같은 독성 증상이 나타난다.비타민 D 독성 증세는 혈청 25-수산화 비타민 D의 농도가 12

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19

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  생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

  진입하여 식품생명공학개론, 식품공학, 유기화학, 일반미생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험 ... 그 과정에서 한 식품 내의 다른 성분에 작용하는 서로 다른 식품첨가물을 병용하면 효과가 감소하거나 인체에 독성을 나타내는 문제에 부딪혀보고 식품첨가물의 우선순위를 생각하여 수정해나가는 ... 식품첨가물학 과목에서는 이론적으로 샌드위치와 음료에 넣을 수 있는 식품첨가물을 최대한 많이 넣어보는 과제를 수행하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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  식품위생학 ) 1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점). 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오

  (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점).식품위생학1. ... 식품위생학1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. ... (reproductive toxicity) = 50 mg/kg/d만성독성(chronic toxicity) = 30 mg/kg/d암독성(carcinogenicity) = 10 mg/kg

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.09

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  (토론)무역학개론-GMO(Genetically Modified Organism) 완전표시제에 대한 의견

  기존 식품과 GMO가 차이가 있는지 검토하고, 독성, 알레르기, 유해성이 있는지 점검하는 것이다. ... 토론수업명:담당교수:학번:이름:무역학개론_GMO(Genetically Modified Organism) 완전표시제에 대한 의견GMO란 유전공학 기술을 이용하여 생물체의 유용한 유전자를 ... GMO를 식품 제조에 활용하기 위해서는 식품의약품안전청으로부터 사전 승인과 GM 식품 안전성평가자료 심사위원회로부터 안전성 평가를 받아야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.04

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  발표,토론수업 이론+ 동물실험(찬성) 입장,근거, 반박 정리

  실험 동물은 의학, 자연과학, 사회과학, 의약품 개발, 식품 분야 등 다양 한 분야에서 행해진 안정성 및 개발 연구를 통해 인류의 복지에 크게 기여하였다. ... [실험동물의 유용성]-인간과 동물이 공유하는 생리학적 특징-실험동물은 세대기간이 짧다. ... 등의 연구돼지 : 동맥 경화증, 심장이식, 스트레스 등의 연구토끼 : 눈, 귀 감염 연구, 피부질환쥐 : 마약성 약품, 암, 유전질병 모델동물 연구페럿 : 인플루엔자 바이러스, 독성시험

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.03

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  생활환경 -화학물질과 오염

  식품첨가물이다.음식을 통해 노출되는 화학물질 중에는 식품첨가물 외에?농약이 있다. 잔류농약으로 가장 문제가 되는 것은?유기염소계 농약이다. 이러한 농약은? ... 오 있다.5) 확산성; 일부 화학물질은 바람, 해류 등을 타고 장거리로 이동하면서 오염지역을 확산시키기도 한다.8.2.2 생물학적 농축현상과 칵테일 효과생물학적 농축현상이란, 오염물질 ... 그 위험성이 알려진 후 우리나라에서는 1979년에 판매가 금지되었다.환경으로 유입되는 PCBs는 주로 식품을 통해 체내로 유입된다.PCBs에 과다 노출되면 간기능 이상, 갑상선 기능

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  식품미생물학(식중독 주요 특징)

  식품미생물학목차 미생물 생육인자 미생물 증식곡선 식중독미생물 분류 주요 식중독균 특징 부패 / 식중독 / 감염병 차이미생물 생육인자 내적인자 외적인자 구조 온도 -고온균(45~65℃ ... 생물학적(세균, 곰팡이, 효모) 주로 세균 *노로바이러스 제외(바이러스) 원생동물, 기생충, 바이러스, 세균, 곰팡이, 효모 발생기작 식품의 색, 냄새, 맛 등 품질저하 유해 미생물 ... 및 독성물질 섭취로 발생 1.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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  향료에 관하여

  과 목 명 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차▶ 향료의 정의▶ 향료의 역사▶ 향료의 종류▶ 향료의 안전성▶ 천연향료의 가공법▶ 느낀점 및 소감향료의 정의향료(Perfume, ... 사용되는데 피부에 문제를 일으키는 일이 없도록 많은 연구가 이루어져 있다.RIFM (Fragrance 국제 학술 기구)종류로는 급성 경구 독성, 경피 독성, 1차 피부 자극, 안 ... 점막 자극, 알레르기, 광 독성, 광 알레르기, 발암성, 신경 독성 등이 있으며 광범위한 확인을 하여 문제가 있는 향료는 삭제하거나 사용 제한을 하도록 하고 있다.IFRA (international

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.17

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함 일어나는 식중독을 화학적 식중독. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고,

  식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. ... 교과서 제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독 ... 또 간, 신장, 폐, 혈액에 독성 작용한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

  아울러 유전자 발현 분석을 통하여 mRNA의 양을 알 수 있게 된다.다음은 독성학적 평가에 대한 설명이다.이는 실험동물을 대상으로 하여 삽입 유전자 산물을 단회 투여해서 독성 시험을 ... 이와 같은 평가에는 기초 평가와 독성학적 평가, 그리고 알레르기성 평가 등이 있다.먼저, 기초 평가에 대한 설명이다.이는 기존의 독소와 알레르겐과의 유전자 아미노산의 서열을 비교 및 ... 대한 전통적인 독성 시험을 거쳐서 유통되고 있다.

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  스포츠 영양학 길잡이

  스포츠 영양학CH1. 운동영양학과 스포츠영양학의 개요1. ... 비타민 공급원1) 자연식품-식품을 통한 비타민 섭취는 한 종류의 과다섭취 가능성이 낮고, 흡수율이 좋다-식단에 대한 구성을 많이 노력해야 하며 조리과정 중 유실률의 조절 필요2) 강화식품-식품에 ... 1.5mg1.4mg100mg코발라민(B₁₂)2.4ug2.4ugx엽산400ug400ug1000ug판토텐산5mg5mgx바이오틴30ug30ugx-지용성 비타민은 UL을 넘을 시 독성을 초래-비타민

  리포트 | 39페이지 | 7,900원 | 등록일 2023.12.08 | 수정일 2024.03.08

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  첨단 융복합 기술 속 미생물/미생물 관련 보고서/A+보고서

  사용된다.아래의 기사는 해양미생물에서 ‘독도리피드’를 발견했는데, 그것이 항암효과가 있다는 내용의 기사이다.독도 해양미생물서 항암 신물질 발견해양수산부(장관 문성혁)와 한국해양과학기술원 ... 셋째, 철, 식품 등의 산화를 방지한다. 이렇듯 미생물은 의학, 환경, 식품, 농업 등 여러 분야에서 활용되고 있다. ... 기존의 계면활성제는 주로 석유로부터 합성되는데, 화학합성 계면활성제는 다양한 환경문제를 야기시키는 반면, 생물계면활성제는 화학합성계면활성제에 비해 낮은 독성과 높은 생분해성으로 친환경적으로

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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  식품 산업에서 활용할 식품위해인자 제어기술

  식품위해인자는 크게 유리조각, 나사 같은 물리적 요인, 생물 독성, 식품첨가물, 농약 등의 화학적 요인, 세균, 바이러스를 비롯한 미생물을 말하는 생물학적 요인으로 나뉘며, HACCP ... 식품 산업에서 활용할 식품위해인자 제어기술현대 사회에 들어서 발생하는 핵가족화, 경제활동 증가 등의 사회적 변화는 외식 기회를 확대시켜 식품가공업, 배달대행업, 식품유통업, 프랜차이즈 ... 이 방식은 Iot(사물인터넷) 기반의 빅데이터를 이용한 기술인데, 식품공급 과정에서 발견할 수 있는 식품위해인자와 유통단계에서 얻을 수 있는 환경정보 등이 실시간으로 공유되고, 식품

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  [이해하기 쉽게 정리한] 시료검사 총 정리

  따라 채취방법, 분석의뢰 이유 및 의심되는 미생물이나 화학약품 관계되는 내용 기록- 반창고, 봉인지를 사용하여 용기 봉인 → 운송용기 표시 ‘세균학 검사용 식품가검물 급송’- 부패하기 ... 선택하여 실험물질을 1초 동안 눈에 노출시켜 관찰- 신경 독성시험 : 래트, 마우스, 닭 등이 이용 → 90일 정도 물질에 노출시키면서 전기적 감각, 움직임 등을 관찰, 병리학적 ... 시료채취 및 관리1) 시료채취 의의- 식품위생검사기관에서 실시하는 시험은 제분된 시료자체에 대한 성적을 얻는 것- 검사대상의 전체식품에 대한 추정평가x2) 시료채취 방법- 검사대상전체를

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  임신 중에 임산부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오. 서론

  아동영양학임신 중에 임산부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오.서론아이의 발육은 출생 후가 아니라 자궁에서 성장할 때 시작된다. ... 또한 생강은 자체 독성이 있어 출생 후 태아에게 습진과 두드러기를 유발하고, 식혜의 사탕기름으로 인해 탯줄이 밀리고 젖이 마르므로 식혜를 최대한 섭취하지 않도록 주의해야 한다.결론우리 ... 하지만, 식품의약품안전청은 참치 통조림이 일주일에 400그램까지 괜찮다고 밝혔기 때문에, 적은 양만 먹어야 한다.인스턴트 식품과 과자칼로리가 높은 인스턴트 식품과 단 음식은 임산부의

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.23

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  식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

  위축, 경련, 발작)괴저형(말초혈관 순환장애, 사지통증, 괴저)기타 : 광과민성 피부염 물질- sporidesminG(-) *예외) 리스테리아위장증상+발열ㅇ식중독G(+)위장증상생물학적 ... 독성이 종류별, 지역별, 계절별, 부위별 등에 따라 다르다.계절: 산란기 (직전) 4~6월부위: 난소>>>간장>내장>껍질>근육2. ... 가능출혈, 간장애, 황달치사율 45%마비성삭시톡신, 고니오톡신대합조개, 섭조개, 홍합, 진주담치의 중장선적조현상과 관련, 2~6월, 주로 남해안 지역에서 발생가열로 파괴되지 않음식품

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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